世嬉の一酒造

蔵元だより

大吟醸 世嬉の一 720ml

2022年09月09日(金)

仙台地下1階のポップアップショップがリニューアルしました!

いよいよ明後日11日に開催される、「いわて蔵ビール 13 TAP TAKE OVER &SAKE /CRAFT GIN / POP OVER!」お客様へのプレゼントがお店に届いたようです。大阪の皆様、待っていてくださいね~

イベント内容はこちら
↓ ↓ ↓
https://www.facebook.com/events/796177394852751

さて、昨日当社のスタッフと共に仙台に行きました。
仙台にある有名なファッションビル「フォーラス仙台」の地下1階に展開しているポップアップショップが人気のため、延長され場所移動になりました。
本来だとゴールデンウィーク終了後に終わる予定でしたが、予想以上に長引き、早や6か月経過していました。私たちのショップを置いていたところに、本来のお店ができるということで、撤収ですねとスタッフと言っていたところ・・・移動して継続していただけるということになり、スタッフと移店作業に行ってきました。

エレベーターを降りてすぐのところのコーナーに展示とグッズの販売です。

また、向いの店舗の方にコーラと甘酒や当社のビールがおいております。

かえって、エレベーターで地下に来た瞬間に当社の商品が目につくので、ありがたいです。

もちろん、当社のPRのための展示コーナーもあります。

当社の酒ビール発送担当であり、敷地案内のプロ土岐さんが、全部什器を集め、店づくりをしてくれました。私は指示に従い運んだり、並べたり・・・

土岐さんなんでそんなにセンス?がいいのですか?と聞いたら、もともと東京で売り場を作っていたからだそうです。

自画自賛になりますが、当社のスタッフはみなタレント揃いだなぁと嬉しくなり、フォーラススタッフの方々もびっくりされていました。

仙台にお伺いの際は、ぜひフォーラス地下一階に足を運んでみてください。

F-baseさんでも美味しいビールが飲めますよ。

今日も世嬉の一は、一関だけでなく仙台でも元気に営業中です。

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受賞酒はこちら

 

今年もトマトエール販売開始しました!

ひやおろし発売開始!

2年連続世界1位!レッドエールの快挙!

秋刀魚に合う、スパークリング清酒「サンマスパークリング」



Posted by sekinoichi at 05:42

2022年09月07日(水)

岩手県清酒鑑評会でW受賞!純米酒部門は県で1位!

久しぶりに青空が広がる世嬉の一。気持ちよい秋晴れです。いいですね。

さて、朝嬉しい話が舞い込んできました。冬に仕込み、秋熟成していたお酒の鑑評会、岩手県清酒鑑評会が開催されました。そこで、なんと、大吟醸 世嬉の一と、純米大吟醸 世嬉の一が金賞受賞、そして、純米大吟醸が純米酒の部門で岩手県1位を受賞しました。
ありがとうございます!!!
NHKでも紹介されました。

↓ ↓ ↓
https://www3.nhk.or.jp/lnews/morioka/20220906/6040015430.html

岩手日日さんでも紹介されました。

ありがたいです。

杜氏の三浦ですが、ここ数年、出せば常に賞を取るようになっています。びっくりですね~
技術が向上している証拠です。

ありがとうございます。

受賞したのは、手造り大吟醸と純米大吟醸 秘蔵。

秘蔵は、昨年まで兵庫県の山田錦を使用していましたが、今年から岩手県の酒米「結いの香」に変更しました。そこで県内1位を受賞したので嬉しいですね。

南部杜氏鑑評会でも受賞して連続受賞です。

これからも美味しいお酒を醸造していきます。

今日も世嬉の一は元気に営業中です。

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今年もトマトエール販売開始しました!

ひやおろし発売開始!

2年連続世界1位!レッドエールの快挙!

秋刀魚に合う、スパークリング清酒「サンマスパークリング」



Posted by sekinoichi at 05:17

2022年09月06日(火)

酒蔵・地酒復活プロジェクト9割できているのですが・・・あとちょっと・・・(工事状況)

 

萩の花が咲き始めました。秋ですね~、ショウリョウバッタも元気に出没してきました。
さて、酒蔵復活・地酒復活プロジェクト工事・・・ほぼ終わっているのですが・・・あとちょっとが終わっておりません。ん~待ち遠しい。

入り口、工事は終わりましたが・・・看板か、暖簾、どんな感じにしようか???

細かいところはまだまだですね。

見学通路ですが・・・ほぼ感染ですが・・・クラウドファンドで支援をいただいたお客様のお名前のを掲載する看板が・・・まだです。

分析室、兼酒事務所 ほぼ完成。テーブル等も新品ではないのでありますよ。ここはほぼほぼ終わり・・・分析器具足りないの購入しなくちゃ・・・

ボイラーも完璧ですね!

甑も届きました。ほぼ大丈夫です。あとは、酒母タンク持ってこないと・・・

搾り機も完璧・・・洗浄用の水道の蛇口一個追加かなぁ・・・

壁もOK、排煙窓の開け閉め用の取ってもできました。ここは大丈夫!

タンクもチラーがついて終わり・・・いえいえ、ここが終わっていません。

米を運ぶ足場ができていないのです。大昔でしたら工事用足場でいいのですが、今は安全上の理由でNG。きちんと足場を作らねば・・・

図面だけで来ています。

あと、保健所様のご指導で・・・この部屋に二層シンクが必要だと・・・

分析室につくってしまったがこちらにも必要と・・・こちらも追加工事だなぁ・・・

9月末には終わってほしい。そう願って今、工事業者さんと打ち合わせ中です。

でも日々の変化に楽しんでいます。今は作業していないし、清掃前なので中を案内していたりしています。

今日も世嬉の一は未来を見ながらワクワクしています。

工事のご報告でした。

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今年もトマトエール販売開始しました!

ひやおろし発売開始!

2年連続世界1位!レッドエールの快挙!

秋刀魚に合う、スパークリング清酒「サンマスパークリング」



Posted by sekinoichi at 05:06

2022年09月04日(日)

久しぶり?3年ぶりに大阪出張!ちょっとウキウキです。(エニブリュでタップテイクのイベント!)

昨晩は、世嬉の一の裏の通り(水天宮通り)では、賑わい土市が久しぶりに開催されました。

久しぶりに開催な事と、雨とコロナ過ということで、必ずしも賑わい???でしたが、楽しいひと時でした。

こんな感じです。来月も開催しますよ~

さて、田舎はなかなかウィズコロナに移行は難しい感じもしますが、都会はウィズコロナになっていますね。3年ぶりに大阪出張が決まりました!!!

超嬉しいです。いわて蔵ビールが、初めて大阪に納品したお店エニブリュさんによばれしました!ありがとうございます。(当時の店のお名前と異なりますが・・・)

9月11日15時にお伺いします。

エニブリュさんはこちらの店舗です。

https://www.facebook.com/enibru/

エニブリュのマスター、西尾様には僕ら醸造のスタート時からお世話になっております。

クラフトビールという言葉が無く、地ビールという時、大阪に初めて納品し、それからずーーとお付き合いしています。

大阪には毎年イベント等でお邪魔していたのですが、この3年間イベントもなくお伺いする機会がなかったので、久々のイベントです。

様々なビールやお酒やジンをお届けしますので、ぜひ遊びに来てください。

大阪近辺の皆様とお会いできること楽しみにしております。

イベントのサイトはこちらです。

https://www.facebook.com/events/796177394852751

【お店より、イベントの内容は下記のとおりです】

百年蔵にして変幻自在。
ビール・日本酒・ジンを引っ提げて
いわて蔵ビールエニブリュ見参。
——————————————-
いわて蔵ビール 13 TAP TAKE OVER & SAKE / CRAFT GIN / POP OVER!
——————————————-
[日時]
2022.9.11(SUN)
START 15:00~21:00
キャッシュオン制・出入り自由
[SPECIAL GUEST]
佐藤 航氏
世嬉の一酒造株式会社 代表取締役
創業102年の蔵元「世嬉の一酒造」が造るいわて蔵ビール。1996年の開業以来、ジャパニーズスタイルのビールを世界
に発信したいという想いで、今では世界大会多数入賞の実力を備えたレジェンドブルワリーに。また今年酒蔵復活・地酒
復活プロジェクトを掲げ、自社仕込みの日本酒を復活させたり、クラフトジン・クラフトドリンクの製造も手掛けるなど
目が離せないブルワリーの全貌を造り手と共に大特集します。
<イベント>
・代表・佐藤航さんによる
トークライブ
・世嬉の一酒造直営
レストランメニュー再現
一関の郷土料理を楽しもう。
・いわて蔵ビールグッズが
当たる大抽選会
<入荷予定>
「いわて蔵ビール」
▶︎定番
・ヴァイツェン
・ゴールデンエール
・レッドエール
・オイスタースタウト
・ジャパニーズハーブエール山椒
・こビール
・自然発酵ビール
▶︎リアルエール
・イングリッシュIPA
▶︎限定醸造・ヴィンテージ
・トメイトエール
・海鞘スモークエール
・スマッシュペールエール
・麦酔ラガー2021
・バーレーワイン2018
日本酒「世嬉の一」
・純米吟醸吟ぎんが
・ひやおろし
・大吟醸 世嬉の一
・純米大吟醸 世嬉の一
「その他」
・クラフトジン清庵-SEIAN-、
・こはるコーラ&ジンジャー
▶︎いわて蔵ビールの
ボトルビールの販売もいたします。
—–

楽しみです。

今日も世嬉の一は、元気に営業中です。
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今年もトマトエール販売開始しました!

ひやおろし発売開始!

2年連続世界1位!レッドエールの快挙!

秋刀魚に合う、スパークリング清酒「サンマスパークリング」



Posted by sekinoichi at 10:52

2022年09月03日(土)

岩手は秋です。秋刀魚にあう、発泡性清酒リキュール「サンマスパークリング」発売し始めました。

今日は久しぶりに晴れた朝でしたが・・・夕方には雨が降ってきました。だんだん多くなってきましたね。敷地内にアケビが大きくなってきました。秋も深まってきました。

さて、秋のお酒と言えば・・・「ひやおろし」の他に、秋刀魚の塩焼きにあうスパークリング清酒「サンマスパークリング」が完成しました!

今年も秋刀魚の季節になりました。ただ、秋刀魚も高級魚になってきましたね。そんな秋刀魚に会う、お酒を世嬉の一酒造は新たに作りました。純米吟醸酒をベースとして日本酒リキュール。スパークリングですが、甘ったるくない、すだちの柑橘系香りがしつつドライな大人のスパークリングを目指しました。今年も1200本限定で販売します。

 

秋刀魚は入ってないですよ~、秋刀魚に合うようにすだちを入れてドライな感じです。

元のお酒が純米吟醸なので、結構いい感じですよ。

 

日本酒リキュールは、柚子やカボスの甘いものが多いのではないでしょうか?当社では秋刀魚を美味しく食べるため・・・という目的で開発したので、今回甘さ控えめの大人の味にしております。
そして、手間をかけてなぜスパークリング酒(泡酒)にしたのか・・・これは、炭酸の強めのお酒は、油の濃い食事に会いやすいからです。また、もともと純米吟醸ですので、飲んだ後口のなかでべたつかずすっきりします。秋刀魚の苦い内臓を食べた後でもスパークリング酒は気持ちよく口を洗い流してくれます。

さらに、飲んだ後にすだちの風味が心地よい余韻を残します。今回、清酒とビール醸造を行う蔵だからこそ生まれた脂がのった食事に会うスパークリング酒なのです。
もちろん、秋刀魚だけでなく、脂のしたたるステーキなどにもよく合うお酒です。

スパークリング酒は脂がのった美味しい秋刀魚により会うお酒です。酒本来の香味が生きる蔵出し風味を活かしたスパークリング酒です。

おかげさまで、リピーターが多い商品になっています。

ぜひスパークリング酒も楽しんでください。

今日も世嬉の一は商品開発に力を入れて元気に営業中です。

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今年もトマトエール販売開始しました!

ひやおろし発売開始!

2年連続世界1位!レッドエールの快挙!

秋刀魚に合う、スパークリング清酒「サンマスパークリング」



Posted by sekinoichi at 04:21