世嬉の一酒造

蔵元だより

大吟醸 世嬉の一 720ml

2019年11月14日(木)

一関平泉産リンゴ2t使用して醸造します。シードル開発!

紅葉のきれいな山道を抜けて朝から工場長孝紀さんと一緒にリンゴを取りに行っております。

今回も来ました。一関営農センターです。

トマトビールの時に、トマトを取りに来たところと一緒ですね~。巨大な倉庫です。ここに今日は一関平泉から集まったジョナゴールド2tあります。

孝紀工場長と一緒にトラックに入れ込み、いわて蔵ビールに戻ります。

加工用とは思えない、立派なリンゴ「ジョナゴールド」・・・

これのどこが傷物だろうと不思議なのですが、農協の方にお聞きすると、小さい傷が・・・この傷が東京に運ばれ、青果市場を通しスーパーの店頭に並ぶと傷が大きくなるので、この時点がはじかれてしまうそうです。

ここから、工場で搾汁作業です。搾汁作業の様子です。

工場いっぱいにリンゴの甘い香りが漂います。

今回の使用している「ジョナゴールド」は酸味と甘みのバランスがよく、よりよいシードルになりそうです。

ジュースだけでも非常においしいです。そして次は「ふじ」を使用して醸造します。

いわて蔵ビールとしては、地域の良いものをよりおいしく加工し、岩手のすばらしさを知ってもらいたいです。

今日も世嬉の一は地域の良い食材を活用し、元気に営業中です。

シードルは12月頭に出荷予定です。楽しみにしてください。

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Posted by sekinoichi at 04:33

2019年11月12日(火)

スーパーLIFEさんで特別なビール販売しています。

秋晴れの世嬉の一。風が強いですね。
銀杏の木の黄色が美しいです。レストランの前のモミジはまだ紅葉していないですね。場所によって違いがありますね。

さて、以前ブログで謎のビールの説明をしました。
10月28日に出荷の様子です。
http://sekinoichi.co.jp/blog/archives/9323

これがオープンになりました!

スーパーライフさんとの共同企画でフレッシュホップIBUKIを使用した「ホップシャワー」です。

ホップの香り豊かなビールでいわて蔵ビールのラインナップにないスタイルです。

ビール女子さんでも紹介されました。

https://beergirl.net/hop-shower-ipa/

11月5日より、関東圏のスーパー「LIFE」さん限定で販売しております。

飲むと、いわて蔵ビール???と思うくらい待った異なったコンセプトで醸造しています;。共同開発だからできたビールですね。

ビール醸造スタッフたちも大満足!
関東にお住いのみなさん、ぜひお近くのLIFEさんでご購入してみてください。

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Posted by sekinoichi at 11:07

2019年11月09日(土)

五感市がスタートしました!

昨日より、オープンファクトリー五感市がスタートしました。

http://iwate-kennan-kogei.com/openfactory/

オープンファクトリー五感市とは、岩手県南の伝統工芸品を製造されている工場を中心にお客様に工場を見てもらい、触ってもらい、感じてもらい、知っていただくイベントです。当社も伝統工芸品ではないのですが、共感と協賛ということで、参加しています。染物、鋳物、竹細工、漆器、石細工や和菓子屋、酒屋などが参加しています。

昨年より、行っていますが、今回私もお客様として、一関市花泉地区の磐乃井酒造さんに見学に行きました。

地元の酒蔵でもちろん知っていたのですが、工場内まで入るのが初めてだったのでご予約して参加しました。

磐乃井酒造さんは花泉駅から車で10分くらいのところにあります。

これから醸造に入る時期の直前、蔵の中はあわただしい中、若い佐藤杜氏さんが蔵を案内してくれました。

同じ地域にあってなかなか入ったことがないので、すごく勉強になりました。

歴史を感じつつ、様々なチャレンジすることが素晴らしいと思いました。

五感市で当社にも東京など遠くから来ていただいていますが、自分で見てみるのも地域を知りとてもよかったです。

明日は、うちの家内と子供たちが和菓子作り体験や酒造見学にいくそうです。

今日も世嬉の一は地域を知り、地域を盛り上げ、元気に営業中です。

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追伸、それぞれの地域で判子を5つ集めると商品もらえますよ~



Posted by sekinoichi at 10:29

2019年11月07日(木)

嬉しいお便りがきました。親の欲目???

世嬉の一の守り神、通称初恋神社の裏にそびえるイチョウの木、銀杏の木も黄色く色づいてきました。

干し柿もいい感じで水分が抜けてかなり下がってきた冷気にいい感じでさらされております。

そんな日に日に寒くなっている中ですが・・・
心温まるお便りが届きました。

ご旅行で当社にきていただいたご夫婦のようです。

————

先日「●●●会」の団体旅行でお世話になりました者です。美味しいお食事、お酒を頂き満足して帰りました。注文発送をお願いしましたお酒も無事に届き、御礼申し上げます。その折、お手洗いをおかりしたのですが、と小2とおっしゃるお嬢様にお尋ねしたところ、こちらです。と正面玄関より程遠いお手洗いまで案内していただきました。途中、広い階段にさしかかりますと、足を止められ会談がございますのでお気をつけられてください。と立ち止まられゆっくりと誘導してくださりました。お手洗いの前でドアを開け、こちらでございますとおっしゃって、私が御礼を申し上げると、ドアの外でこちら向きになり深々と頭を下げられました。見事な接客ぶりに主人共々感服した次第でございます。久しぶりにすがすがしい気持ちにさせて頂きました。旅の最高の思い出となりました。お嬢様のこれからの成長をお祈り申し上げます。この気持ちをお嬢様にお伝えくだされば幸いです。


福岡県からきたご夫婦でした。

親の欲目もありますが、すごくうれしいですね。

経営者としてはスタッフが褒められるとめちゃくちゃ嬉しくなりますが、ほぼ面倒をみていない娘たちがこのようなことをして褒められるとさらに嬉しくなりました。ブログに書くことではないですね。

ただ、娘も他のスタッフのやり方を見てまねたと思うとうれしくなります。

今日も世嬉の一はご来店されるお客様に感謝して元気に営業しております。

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Posted by sekinoichi at 04:25

2019年11月06日(水)

遠くイスラエルからすごいシェフがやってきた!

数日前、英語で電話がかかってきました。スタッフが困って私に変わったのですが、私の英語もかなり適当・・・でも電話の向こうでは興奮気味に11月6日10時にうちの会社に来るからと・・・よく聞き取れないのでその後、メールでやりとり・・・

そして、本日3人のイスラエルからのお客様が来ました。

お話をお聞きすると、埼玉で開催されていたビール祭りで当社のビールがおいしいと感動して、ぜひイスラエルにもっていきたいとか・・・

特に当社のビールはオリジナリティーが高く、日本らしいということで気に入ったそうです。

英語の会話もなかなかつづかなく、工場を見てもらい、困ったのでとにかく飲んでもらいました。その場で、100本近いビールを即購入。お送りすることに・・・

結果、イスラエルに輸出が決まったのですが・・・

よくよく聞いてみると、一人は有名なシェフ

テルアビブで最も有名なシェフだそうです。
ユヴァル さん、人気のオリエンタルレストランを3件運営して、年間2万人以上来ているとか・・・またさらにお店を出店するそうです。

http://tabilista.com/44-%E3%83%86%E3%83%AB%E3%82%A2%E3%83%93%E3%83%96%E3%81%AE%E4%BA%BA%E6%B0%97%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%95%E3%83%BB%E3%83%A6%E3%83%B4%E3%82%A1%E3%83%AB%E3%81%AE%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9/

なんか知らなかったので、気さくなお兄さんだとおもっていたら、すごい人ですね。でも東京のイベントで飲んで気に入ってくれたことに嬉しいです。

いわて蔵ビールの目的の一つが、『岩手らしい、日本らしい地ビールを醸造し発信することで、岩手のすばらしさを知ってもらい、来ていただきたいという』という思いがあります。イベントをきっかけにイスラエルという国にちょっと発信できたのが嬉しいです。

今日も世嬉の一は、岩手の魅力を世界に発信して元気に営業中です。

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Posted by sekinoichi at 08:22