蔵元だより

アーカイブ：2020年4月

2020年04月30日（木）

日々葛藤とともに・・・学び？スピリッツ免許獲得！

正直、ちょっとしんどかった４月が終わります。お客様が来ないので・・・私の神経が月末になると擦り切れてきます。スタッフの給与も支払った・・・お付き合い先も支払った、大丈夫・・・すべての支払いが終わるとほっとします。

震災の時の３月４月も月末が嫌だったなぁ・・・経理のスタッフと話して銀行に行くのが仕事だったなぁ(笑)
あまりスタッフには心配させないようにしているつもりですが、日々の状態や経理スタッフと話す僕の顔で伝わっちゃうようです。私は、まだまだですね・・・

それを知ってか、各スタッフ一生懸命です。社長が頼りないとスタッフが育つのですね(笑)
カフェ＆レストラン部門のテイクアウトは第一弾はほぼ安定してきて、改善、改善に取り組んでいます。毎日利用された方のアンケートを見て、必死に分析しています。

そして、ビール部門ではせっせと蒸留にいそしんでいます。

そうです、本日、スピリッツの限定免許の限定が解除されました！
平成１８年以前に酒造免許を持っているところには自然とスピリッツ免許が付随していたのですが、それを今回の高アルコール消毒液やクラフトジンを醸造するために限定解除が必要でした。

一関税務署様が異例の処理で、最速で許可がでました。ありがとうございます( ；∀；)
東日本大震災の際に、炊き出しのストーブを囲んで、ビールが売れないので、高アルコールにして燃料にしようかと話していました。あの時はガソリンがなく長蛇の列になっていたので・・・

今回は、病院、訪問看護、保育園、老人ホームなどで消毒用アルコールが少なくなっていると聞いていました。自分たちができることは何か・・・

「世の人々が嬉しくなる一番の酒造り」当社の名前の由来です。

そう考えると・・・今は消毒用アルコールを供給することが世の人々が嬉しくなることなのでは・・・そう考え、様々な計画を変えて今回取り組みました。

ラベル作成も進んでいます。すべて同時進行。善は急げですね(笑)

日々、資金繰りでの悩みや雇用調整助成金の申請の難しさに格闘しているときと異なり、前向きな悩みはすごく楽しいですね。

地コーラ（クラフトコーラ）に続いて、行うのは飲める消毒用アルコール製造・・・その先にはクラフトジン製造です。

今回、飲食業を長く経験していて、アメリカ留学から帰ってきたスタッフが２月に入社してくれました。彼はジンにも詳しいのでそのまま担当になってもらいます。

日々、正直経営は大変ですが、コロナウィルスのこの状況に適応して、世嬉の一酒造がスタッフとともにできることを目指していきたいと思います。

世嬉の一は、静かな中でも元気に営業中です。

※注意：レストラン・カフェ営業に関して・・・
当社、蔵元レストラン　世嬉の一にとって、このような時期にお客様がお越しいただけること本当に嬉しく思い、正直助かります。ただ、自粛要請が出ている中、万が一お客様が遠方からお越しの場合、知らないうちにお客様の周りの大切な方を不幸にしてしまう可能性もあります。サービス業として、お客様を分け隔てるというのは大変遺憾なのですが、自粛要請もかんがみ、岩手県内、一関市内、近郊の市町村（栗原登米地区や気仙沼地区など歴史的、文化的同一地域の方々）のご来店のみにさせていただきたく思います。申し訳ございません。
遠方からのお客様、もしGWに向けて帰省や旅行に来てみたいとお考えのお客様、お互いに今は我慢することで、今は大変ですが、近い将来、お客様も私どもスタッフも幸せな気分で接客サービスできると思います。
今回はご入店をお断りする場合もございます。本当に申し訳ございません。ぜひ、この騒動が収まったときには何卒よろしくお願いいたします。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　世嬉の一酒造株式会社　スタッフ一同

—-PR—–

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/ienomi

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/ienomibeer

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/foodienomi

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/ienomisake

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/ienomifood

Check

Posted by sekinoichi at 07:06

2020年04月23日（木）

コロナのため、在庫過多・・・よかったらご利用ください。

今日は朝から配達をしていました。市内の配達ですが、市内が広い！香川県くらいの広さの市ですので、うっかり市内だからお届けしますといっても世嬉の一から30km以上離れています。なかなか春の美しい景色の中、配達をゆっくりしていました・・・・

が、社内では大問題発生！ニューヨークに行くはずだったビール「ジャパニーズハーブエール山椒」の在庫が山積みになっていました。

最初オーダーいただいており、出荷直前にキャンセルの電話が・・・
スタッフにその報告が来たとき、NY行きだし、事情も事情だし仕方がないとOKを出しました。その分、ボトリングしたのは国内で販売すればいいかと・・・
そしたら、忘れていました。
NY行きというか、アメリカ行きのジャパニーズハーブエール山椒はラベルが異なり、国内出荷する際には、ラベルを剥がし、再度張らなければいけません・・・それは途方もない作業。

かなり昔から山椒エールはアメリカに輸出しているので、古いラベルのままなのです。アメリカの場合ラベルを登録してからの輸出なので、変更しずらいようです。なので、上記のようなラベルになります。

また、裏張りが全部英語・・・国内の法律に合致しません。

なので、決めました！
ちょっとお安くするので買ってください！中身はしっかりしています。

しかし・・・ラベルは下記のように上に張ります。

かっこ悪くてすみません・・・

下記のサイトで、通常330ｍｌ×8本セット　4,400円（税込）が、
今回、は特別に3080円（税込）で販売します。1,320円割引ます。
よかったら家のみで楽しんでください！！！
こちらです。
↓　↓　↓
https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/gd527

ぜひお願いいたします。限定300セットです。
・・・て2400本もあるのです( ；∀；)なにとぞよろしくお願いします。

ここでジャパニーズハーブエール山椒とはどんなビールかお伝えいたします。
このビールはずいぶん前10年以上前から醸造しております。
岩手らしいビール、日本らしいビール、酒蔵が作るビールというのを常に考えていたら・・・このビールを思いつきました。和食の二大香辛料が山椒と柚子です。柚子はあまりこの地域に取れないので・・・山椒を使おうと思いました。
アロマホップの代わりに山椒の実を使用したら・・・

そんなことを考えていたら、完成したビールです。

山椒はミカン科の植物で、ビールに使用するとグレープフルーツのような香りがします。そのため、ビールに清涼感を与え、すごく良い香りになります。

そして、このビールは実はワールドビアアワード　アジア部門で2013,2014,2015と金賞を受賞しています。さらに、2016年、日本にいる外国人記者が選ぶ「世界に伝えたい日本のクラフトビール」でグランプリもいただいております。

だから輸出が増えたのですが・・・今回は・・・( ；∀；)

よろしくお願いします。

Check

Posted by sekinoichi at 04:19

2020年04月20日（月）

アフターコロナの世界に向けて・・・世嬉の一の生き方

雨が降り、桜の絨毯が出来上がっています。新芽もまだ薄緑でこれからどんどん緑が濃くなってくるのでしょう。

さて、今日は久しぶりの会社でのミーティング。

私たち製造業と観光業でいままでやっていたけど・・・今はお客様が来れない時代。何をしようかといろいろディスカッションをしました。

その中で大切なことを3つスタッフと取り決めしました。

会社に来る時間がなくなり、家で待機する時間も増えました。これは休みではなく、家で待機、もしくは、家で働くことを意味します。大手さんやIT企業のように、レストラン業にはリモートワークというのはなかなか難しいのですが・・・
また、食品製造業でもリモートワークというのは同じくなかなか難しいのですが・・・今、仕事が少ない、もしくはないので家にいてもらっています。

そこで、家にいるときに社員としてやってほしい3つのお願いをしました。

アフターコロナの世界で一人一人がイキイキ生きられるよう、

①何かに挑戦してください。（英会話でもいい、調理師免許とる勉強でもいい）なにか自分がワンランク上がるためのことをしてください。

②新しい商品、サービスを考えてください。世嬉の一が提供できるお客様を幸せにできるサービス、商品を家で考える時間を作ってください。

③世嬉の一がもっとよくなるにはどうしたらいいか、気づきを書いてきてください。

新型コロナで仕事がないということで、何もしていないというのはかえってよくありません。社長は、社員の生活基盤を守るため、社長としても必死にがんばります。みなはよりよい人生を送れるよう、もっともがいてもらいたいと思いました。

新商品を試食しながらもディスカッション。様々なうごきを今までと一緒では意味がない。多分、アフターコロナにはまったく新しい世の中になっている。

願わくばよりよい世界になっていることを・・・そして自分たちもよりよい世界を創るちっちゃな一助になれる存在になりたいとスタッフたちと話していました。

今日の世嬉の一はお客様が来なくても、元気に未来に向かって企画中です。

——PR——

免疫力アップのための糀の甘酒はこちら

 https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/_sake_amazake

酒かすのパワー！純米酒かす1kg500円
 https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/gd455

エイプリイルフール企画で誕生した「柿のスタウト」
https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/APRIL

家飲みのためのいわて蔵ビール8本セットを特別価格でご提供！
定番商品、限定商品、季節商品が一つのセットに！

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/Februry/gd486

桜嵐IPA（桜の香りのビール）只今予約受付中
https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/SakuraBeer

詳細はこちら
https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/tohokusoulbeer

Check

Posted by sekinoichi at 06:29

2020年04月19日（日）

やってみるといい結果がでる！社長反省・・・

世嬉の一酒造の桜も散り始め、葉桜になってきました。薄緑の葉がきれいです。
そして風に舞う花びらも素敵ですね。
桜って本当に人を魅了しますね。

今日はちょっと反省。実はThe Brewers Hiraizumiのメンバーが、目の前の駐車場が締まってしまったので、営業ができず、とりあえずテイクアウトを始めました。予約でとっているのですが、まだネットでしか告知しておりません。

私は、自分たちの地域はテイクアウト始めても・・・そんなに売れないだろう、いや注文すら来ないだろうとちょっと思っていました。
なぜなら、一関のランチってほぼお弁当持参なので、地元のランチ需要はそんなにないだろうって思っていました。