今日は氷の世界の世嬉の一です。大寒波が来るとテレビではお伝えされていますが、世嬉の一は日中は雪ではなく雨が降るくらいの温度になっていました。ただ、朝夕はかなり冷えますね~

さて、昨日、いわて蔵ビールでも今年の東北魂ビールプロジェクトのビールを醸造しました。

 

東北魂ビールプロジェクトとは、2012年にいわて蔵ビール、秋田あくらビール、福島路ビールの三社で震災でお世話になった人にどうやって恩返しをしようかと悩んでいた時、三社で勉強会を行い、品質でお返ししようと立ち上げた勉強会プロジェクトです。

当初3社でスタートしましたが、今は20社以上参加してくれて（緩い会なので出入り自由ですが）、会も東北のビールを世界的にみて美味しいビールにしようと学ぶ会になりました。

また、年に1度3.11に合わせて東北のブルワリー希望者が参加し、同じレシピで醸造したビールを一斉に出すということも行っています。

今回はそのビールを醸造しました。

今回のビールのスタイルはIPL（インディアペールラガー）ラガースタイルの下面発酵ビールです。ホップの香りと飲みやすいビールでアルコール6％を目指して醸造します。
私どもではなかなか醸造しないスタイルです。

10月に山形のジャックスブルワリー様に集まり、皆で考え醸造したビールをさらにブラッシュアップして醸造します。

今回参加ブルワリーは

【青森県】蛍火醸造所、奥入瀬ビール

【岩手県】いわて蔵ビール、ズモナビール、ノイモンドブルーイング

【秋田県】ホップドッグブルーイング、あくらビール、田沢湖ビール

【宮城県】ブラックタイドブルーイング、イシノマキホップワークス、希望の丘醸造所

【山形県】米沢ジャックスブルーイング

【福島県】みちのく福島路ビール、半田銀山ブルワリー、ホップガーデンブルワリー

【東京？】スプリングバレーブルワリー

の計16社です。

もちろんお客様に飲んでいただき、私達の品質をチェックしていただくこともありますが、同じレシピですので、その後キリンビール仙台工場様の協力を借りて分析を行い、さらにディスカッションするというのがメインになります。

すこしでも震災でいただいた沢山のご恩とご縁を大切に、ビールにのせて試していただきたいと思います。

一度ジャックスブルワリー様にお伺いして一緒に醸造したのでさらによりよいものになると思います。

ジャックスブルワリーで醸造した様子です。

今日も世嬉の一は多くのご縁とご恩に感謝し元気に営業中です。