今日は朝は雪が無く静かな感じでしたが、日中から大雪！大寒波到来ですね~

今日はお酒の上槽をしながら・・・なんと税務調査スタート（酒税の・・・）スタッフ一同緊張の面持ちです。ただ、私は悪いことはしていないので資料を提出してあとはまな板の鯉状態、まぁ記帳ミスや考え方の間違い等で追徴課税あるかもしれませんが、ここまで来たら仕方がないですね笑

さて、今年も節分の時期がきました。今年も皆様に幸せと楽しさをお伝えしたく恵方巻ビールを販売開始しました！今年は南南東（若干南より）だそうです。

今年は酒ver.も販売する予定です。

こちらは、購入すると海苔シールと寿司シールが付いてきます。あとはステップ通りにすると出来上がり！

南南東（やや南より）に向かって飲んでくださいね。一気飲みは禁止です。

少しでも皆様に幸福が訪れますように！

尚、2月2日は赤坂見附店にあるクラフトビアサーバーランドでイベントしますのでよろしくお願いします。

今日も世嬉の一は楽しく営業中です！

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2月3日、赤坂見附にあります、クラフトビアサーバーランドにお伺いします。よかったら来てください

クラフトビアサーバーランド

今日は氷の世界の世嬉の一です。大寒波が来るとテレビではお伝えされていますが、世嬉の一は日中は雪ではなく雨が降るくらいの温度になっていました。ただ、朝夕はかなり冷えますね~

さて、昨日、いわて蔵ビールでも今年の東北魂ビールプロジェクトのビールを醸造しました。

 

東北魂ビールプロジェクトとは、2012年にいわて蔵ビール、秋田あくらビール、福島路ビールの三社で震災でお世話になった人にどうやって恩返しをしようかと悩んでいた時、三社で勉強会を行い、品質でお返ししようと立ち上げた勉強会プロジェクトです。

当初3社でスタートしましたが、今は20社以上参加してくれて（緩い会なので出入り自由ですが）、会も東北のビールを世界的にみて美味しいビールにしようと学ぶ会になりました。

また、年に1度3.11に合わせて東北のブルワリー希望者が参加し、同じレシピで醸造したビールを一斉に出すということも行っています。

今回はそのビールを醸造しました。

今回のビールのスタイルはIPL（インディアペールラガー）ラガースタイルの下面発酵ビールです。ホップの香りと飲みやすいビールでアルコール6％を目指して醸造します。
私どもではなかなか醸造しないスタイルです。

10月に山形のジャックスブルワリー様に集まり、皆で考え醸造したビールをさらにブラッシュアップして醸造します。

今回参加ブルワリーは

【青森県】蛍火醸造所、奥入瀬ビール

【岩手県】いわて蔵ビール、ズモナビール、ノイモンドブルーイング

【秋田県】ホップドッグブルーイング、あくらビール、田沢湖ビール

【宮城県】ブラックタイドブルーイング、イシノマキホップワークス、希望の丘醸造所

【山形県】米沢ジャックスブルーイング

【福島県】みちのく福島路ビール、半田銀山ブルワリー、ホップガーデンブルワリー

【東京？】スプリングバレーブルワリー

の計16社です。

もちろんお客様に飲んでいただき、私達の品質をチェックしていただくこともありますが、同じレシピですので、その後キリンビール仙台工場様の協力を借りて分析を行い、さらにディスカッションするというのがメインになります。

すこしでも震災でいただいた沢山のご恩とご縁を大切に、ビールにのせて試していただきたいと思います。

一度ジャックスブルワリー様にお伺いして一緒に醸造したのでさらによりよいものになると思います。

ジャックスブルワリーで醸造した様子です。

今日も世嬉の一は多くのご縁とご恩に感謝し元気に営業中です。

 

うっすら雪が積もった世嬉の一です。まだ誰も出社していないので、足跡がなくクリームがのっているみたいです。

今日はタヌキや鳥や猫の足跡もないですね~

さて、朗報です！2月3日、東京の赤坂見附にあるクラフトビアサーバーランド様でいわて蔵ビールのタップテイクオーバーイベントが開催されます！

もちろん、私佐藤　航も参加します。いわて蔵ビール20タップをつないで恵方巻ビールイベントです。

昨年のイベントの様子です！

昨年も食べたのですが、恵方巻がめちゃくちゃ美味しいです。

平日ですが、ぜひ2月3日お会いしましょう。じゃんけん大会もありますので、豪華賞品あたりますよ。

皆様とお会いできること楽しみにしています。

今日も世嬉の一は元気に営業中です。

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夕陽がすごくきれいな世嬉の一でした。日が沈むと蛙の大合唱が聞こえてきます。

なにかとにぎやかな世嬉の一です。

なので、愛心幼稚園のもち米田んぼも一気に成長してきております。こんなに暑いのであれば、二毛作できるのではと思ってしまいます。

さて、あまりにも暑すぎるので、季節限定ビールを前倒しで作っちゃいました。

それもパッションフルーツビールです。

実はこのビールは1999年から醸造していて、毎年すこしづつ改善を行っています。

もちろん今年も改善しつつ新しいビールに仕上がっています。

特徴はその香りと酸味。フルーツビールだからって甘くないですよ~

このビールを醸造したきっかけは、当社の三代目、今の相談役が社長のころ、沖縄にいくことがありました。沖縄にいったら地元出身で、相談役の同級生の弟さんがパッションフルーツを育てていたということで、せっかくならビールにしよう！とパッションフルーツのビールを醸造したのがきっかけです。

私も醸造して時期（2000年～2008年くらい）ちょっと酸味のキツイ、サワーエールぽく醸造していました。しかし、現工場長がもっとやわらかな舌触りにするために小麦モルトをしようして、酸味だけでなくまろやかさを加えました。

もちろんパッションフルーツの南国の香りはそのまま、年々ホップも改善して今になります。

今年も良くできていますので、よかったら試してみてください。
詳細はこちら
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昨日は、赤様見附にあります、クラフトビアサーバーランド様でイベントを開催していただきました。

タップテイクオーバーといって、そのお店のタップ（ビールの注ぎ口）をいわて蔵ビールでジャックするイベントです。

さらに2月1日ということもあり、恵方巻ビールの会です。昨年開催しようとしたのですが、私自身、検査の結果入院しなくてはいけなかったので、参加できなかった昨年の宿題的なイベントです。

Craftbeerserverland赤坂見附店さんで立派なポスターを作ってもらいました。

 

 

久々のイベントで多くのお客様が来てくれたのはもちろんですが、いつもクラフトビールを愛している人たちも沢山きていただき、様々な話をしました。

昔から支えてくれているお客様とクラフトビールの変遷を話したり、たわいもない話をしたり、15時に会場にはいたのですが、楽しすぎて気づいたら終電間際でした。

また、大学時代非常におせわになった先輩が来てくれました。

なんと奥様が先輩におしえてくれたそうです。大学卒業以来なので、30年ぶりくらいです。お会いして創造もしていなかったので、しばらく気づきませんでした。

30年たっても覚えていてくれたこと、またいつもクラフトビールを応援してくれる方々、今回たまたま来店してクラフトビールを飲んでみて感動してくれた人・・・とても良い時間でした。

また、このような機会をつくれるよう頑張っていきたいと思います。

今日は、日本酒の会です。クラファンでお世話になった方々にご報告会もかねてご案内したいと思います。

私たち世嬉の一酒造のような零細企業は、このような一人一人のファンの方々が支えてくれてなりたっているなぁとあらためて感じた1日でした。良い2月のスタートがきれました。

今日も世嬉の一はファンに支えられ元気に営業中です。
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