2021年04月29日（木）
「置かれた場所で咲きなさい」ノンアルコールビールづくり
醸造会社を100年営業していて、酒を販売してはいけない・・・って初めて聞いたかなぁ・・・このようなご時世だから文句は言えないし、協力はします。
そして、飲食店には補助がでても酒販店や酒造会社にはないのもこの1年で知っています~
・・・なので、与えられた条件で世嬉の一酒造、またまたやっちゃいました！
ノンアルコールクラフトビールつくっちゃいました！
クラフトビールならぬ、クラフトヒール！（悪役！？）
まぁ・・・ちょっと皮肉っているネーミングです。
ビールに見えるけど、ビールじゃない・・・ていうのもあります。
まぁ、いわて蔵ビールこんな感じの会社ですね(笑)
当社のレストランで出してみようかと思います・・・テイクイージー、仕事は楽しくということで孝紀工場長と醸造しました。
最初、大阪、東京で酒類の提供は禁止・・・と聞きびっくり。ただ、一方では必死にコロナ患者と戦っている人たちがいると思うと・・・ちょっと仕方がないのか・・・と思ったり。今後、お酒の飲み方のマナーも重要だとおもうのですよね。まぁいろいろ言いたいのはありますが、言っても現状は変わらない。
僕らは与えられた中で、何ができるか・・・ですので・・・
「置かれた場所で咲きなさい」私の大好きな本の一つです。
世嬉の一酒造スタッフみなはおかれた場所で何ができるか・・・ニュースを見て、スタッフと話して、私たちが今何ができるか・・・それぞれ頑張ってくれています。その中で出来た商品です。
普通にビール醸造と同じく、麦芽からやるのですよ。発酵させないけど・・・
発酵しないのに・・・麦芽香を抑えるのは・・・企業秘密。
実は、10年以上まえからちょくちょく醸造して遊んでいたんだよね~
後藤工場長と、こういう時だからもう一回醸造してみるかと朝決めて醸造しました・・・
一番麦汁もこんなに綺麗！ノンアルクラフトビールには見えないでしょう。
煮沸して、きちっと整えるとこんな感じ~。清涼飲料水です。
何杯飲んでも酔いませんよ~
お酒出せず、だけど休業もできずランチ営業をしているビアバー様や飲食店様にご提供しようと思います。すでに大阪、東京からご注文きています。
お店で見かけたら、安心して飲んでくださいね~
最後に、最近、恵方巻ビール、エイプリールフールビール、ノンアルコールと・・・ちょっとふざけすぎ・・といわれるかもしれないので、あえていうと、裏打ちされる技術と経験があるから遊びができるんですよね~後藤工場長も経験豊かだから・・・
今日も世嬉の一は、置かれた場所で咲こうと元気に営業中です！
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Posted by sekinoichi at 05:54
