2014年11月11日（火）
東北魂ビールプロジェクト第三弾スタート！その1
とうとうはじまりました、東北魂ビールプロジェクト第三弾！
今回の会場は秋田県のあくらビールさんで開催します。
綺麗な蔵ですね・・・おしゃれです。
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東北魂ビールプロジェクトとは、
昨年、いわて蔵ビールが中心となって東北のビールのレベルを向上しようと昨年立ち上げたプロジェクトです。
自分達だけで勉強実践するより、それぞれの背景の異なるブルワーが集まり、経験と知識を出し合い、ディスカッションと
実際に一緒に醸造することによりそれぞれのビール醸造技術の向上を目指す集まりです。
第一回は、福島路ビール（福島）さんとあくらビール（秋田）さんといわて蔵ビールに集まり、フルーツとホップを多用するビールを醸造しました。
第二回は、3社が福島路ビールに集まり、美味しいラガービールとはということで集まりました。
第三回は、3社に宮城県のシンケンファクトリーの岡さんが参加し4社で秋田県をイメージしてビール醸造をしようと話し合いました。
この活動により、東北のクラフトビールが盛り上がればと思います。
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まずは前日の打合せ。
大まかなビールのコンセプト等はメール等でやり取りしていたのですが、顔を合わせると細かいところまで熱く語りだします。
今回の話し合いの風景です。今回から3社（岩手・秋田・福島）から4社（岩手・秋田・福島・宮城）に増えたり、あくらビールさんに栃木からUターンした女性ブルワー兜森さんが入り、さらに話し合いに熱が帯びます！
実は各ブルワー2時半に秋田に入りましたが、懇親会も含めて夜1時までビールに関して様々な話をしました。
レシピも一応きまり、麦芽の粉砕を前日に行います。
明日の仕込みの準備も終わり、みんな新ビールに期待をこめています。
みんなそれぞれブルワー（醸造士）、ものづくりとなるとわくわくします。
懇親会でも、ずーっとビールの話でした。
東北のそれぞれのブルワーが経験と智恵を出し合い、それが更なる創造につながり、レベルアップすることが出来たら嬉しいです。
今日も世嬉の一は東北を盛り上げて元気に営業中です！
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Posted by sekinoichi at 05:51
