世嬉の一の敷地内のあけびはきれいに成りました。

アケビは中は甘くおいしいし、また、外の皮はてんぷらなどで食べれます。

秋の味覚の一つですね。

紅葉はあと少しです。まだちょっと早いかなぁ・・・山の上ではきれいな見ごろになっているのでしょうか。

さて、今日はシンガポールからお客様が来てくれました。

当社のビールをシンガポールで販売してくれている、エピキュリアンノーマンズのチャールズです。

とても穏やかな人なのですが、インテリで熱いものを持っている人と思います。

当社のビール工場見学に来られました。

当社の向上は初めてですので、見学と今後の話を熱心にしました。

さらに、新商品・・・オリジナルﾋﾞｰﾙの話も！きっとシンガポール限定ﾋﾞｰﾙが当社から出荷しますよ。

工場長と記念写真です。真ん中がチャールズさんです。

横浜からずーっと冷蔵輸送してくれる嬉しいシンガポールのパートナーさんです。

そして、その日はシンガポールで岩手の地酒をのんでおいしかったのでその製造工場を見てみたいとのことでした。

残念ながら当社ではシンガポールに日本酒を輸出していないので、うちのではないです。

そう喜久盛さんの「タクシードライバー」だそうです。

そこで、喜久盛さんまでご一緒にお伺いすることにしました。喜久盛の藤村社長さんはとてもユニークな方で、おいしいお酒を醸造されます。

もとは、格闘家だったのですよ。

ちょうとタクシードライバーの麹をつくっていたところ、ちょっとお邪魔して工場見学しました。

ここの蔵の特徴は槽（ふね）です。このお酒の搾り機は昔ながらの槽だけを使用してるそうです。

 

そして瓶詰までの日数が短く、フレッシュローテーションを心掛けているとか・・・

ん～素晴らしい、参考になります。

岩手県の他の蔵元を見ても参考になりました。

チャールズさんのおかげでいい勉強になります。

今日も世嬉の一は地域の素晴らしい企業に刺激を受けて元気に営業中です。

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【東京イベント】

●三軒茶屋　10月15日～16日　

●江東区民祭り　10月15日～16日

●大塚商人祭り　10月「29日～30日

【横浜イベント】

●フレッシュホップフェスティバル　10月22日～23日

世嬉の一には、自主的に開催されているマラソン倶楽部があります。

土岐さんが健康のため、スロージョギングやマラソンをしていたのですが、当時の新人の体力のなさ、心の弱さを見て一緒に走らないかということからクラブが設立。

2名だったところにさらに2名が自主的に参加して、今は4名に・・・

さらに1年たって社長もいかがですか言われ続け、やっと参加しました。

マラソンはゆっくり6kmをみんなで毎週水曜日走っているようです。朝日がきれいなのと、一関の遊水地の田んぼがとてもきれいです。

ずーっとこんな風景が続きますが・・・

走っていたら・・・

狸に会いました。ゆっくり歩いています。あまり人を怖がらないようですね。

そういえば、半月前はクマが出たとか・・・

遊水地ではバルーンが飛んでいました。

今週末に一関バルーンフェスティバルがあるからですね・・・

なかなか楽しいですね。

これからも毎週世嬉の一スタッフは走っていると思います。

世嬉の一スタッフは今日も心も体も元気にしています！

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●巣鴨　10月8日・9日・10日は巣鴨の地蔵通り商店街

●三軒茶屋　10月15日～16日　

●江東区民祭り　10月15日～16日

●大塚商人祭り　10月「29日～30日

【横浜イベント】

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磐井川に鮭が遡上しております。

スミマセン。生きている鮭はカメラに映らなかったです。力尽きたのは銀色なので見やすいですね。

そう、一関にも秋はやってきているのですよ・・・

さて、今日はオープンからずっとお付き合いいただいている盛岡にあるクラフトビール専門店　「CRAFT BEER HOPPARS」さんが来てホッパーズ様の周年ビールを醸造していってくれました。

クラフトビアホッパーズ様は盛岡駅からすぐの本格的なクラフトビアバーです。素敵なオーナー夫婦がいらっしゃいますよ。

お店はこちら

↓　↓　↓

https://www.facebook.com/craftbeer.hoppers/

こちらのオーナー夫婦がいわて蔵ビールに来ていただき、周年限定ビールを醸造しました。限定で100Lだけの特別ﾋﾞｰﾙです。

醸造内容は、ぜひクラフトビアホッパーズ様にお聞きください。

でも確実に美味しくできあがりそうです。

そして醸造したのは、奥様の方！

麦芽を粉砕しております。

25kgの麦芽を背負って粉砕です。

麦芽を粉砕したら醸造です。

ミニ仕込み釜で実際にﾋﾞｰﾙ醸造をやっていただきました。

お湯をはった釜にビールモルトを入れます。

結構重労働です。

いい具合に煮沸しています。麦汁が美味しくなりますね～

ホップ投入！これもすべてやっていただきました。

そして移動、酵母を入れてあとはﾋﾞｰﾙが出来上がるのを数週間待ちます！

ビールを仕込んで、うちの孝紀工場長と記念撮影！

ぜひお店に行ってお楽しみください。

いわて蔵ビールではOEMﾋﾞｰﾙというのでしょうか？ビール醸造体験というのでしょうか？

小さいロットでﾋﾞｰﾙ醸造を行っています。

お店の方々、お客様がさらに喜んでいただければ幸いです。

今日も世嬉の一は素敵なビールを醸造して元気に営業中です。

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今日は体育の日。

東京に出張に来ておりましたので、隅田川の河川敷を走っておりました。

ビル群と昔ながらの東京の風情が相まって素敵ですが・・・

海の中が全く見えなく魚がいるかどうかわからず、ちょっと残念・・・

さて、今日は当社のお付き合い先である、オーガニック食品の通販・宅配の会社「ナチュラル＆ハーモニック」様にお声かけをいただき、「クラフトビールとはなんぞや？」というイベントを開催しました。

結構販売イベントは増えているのですが、やはり根本の地ビールって大手と何が違うの？

そもそもクラフトビールって何？という事をきちんとお伝えしなければと思い、イベントに来ました。

ナチュラル＆ハーモニックの銀座の飲食店　日水土（ひ・みず・つち）で開催されました。
（今年で閉店だそうです。建物が100年以上なので取り壊しだそうです）

素敵なお店でしょう。

1階はオーガニックや天然菌にこだわった商品が販売されております。

 

当日はスライドやﾋﾞｰﾙの原料（麦芽・ホップ・麦汁）などを使用して、当社のﾋﾞｰﾙだけでなくﾋﾞｰﾙの説明をしました。

ﾋﾞｰﾙも6種類（自然発酵ビール、ヴァイツェン、インディアペールエール、オイスタースタウト、レッドエール、オリジナルﾋﾞｰﾙ）の試飲を行いました。

ビール一つ一つの説明はもとより、ビールの作り方、ビールの歴史、ビールの原料に関して等、様々話しました。

全体で20名様の会でしたので、一人一人とお話しでき私も楽しかったです。

思えば、地ビールは臭い・高い・まずいという風評被害？を10年ほど前は多く、よくこのようなイベントをし、怖がらないでぜひ飲んでみてくださいという活動をずーーーとやってました。

最近、クラフトビールブームでこのようなことをあまりやっていなかったので、再度足元を見て、いわて蔵ビールだけでなくクラフトビールのファンを増やす活動を地道にやりたいと思いました。

 

今回はオーガニックのおいしい食事もついていたので、とてもよかったです。

麦芽もみんなでつまんでみたり楽しい会でした。

そうそう、一関出身の女性の靴職人さんとであったり、クラフトビールをあまり飲まない人と出会ったり、とても良い会でした。

私はお酒は人生を豊かにするものと考えています。

この豊かにするというのは、明るいお酒は良い出会いを生むと考えているからです。

今日も楽しい人たちと出会えてとても幸せでした。

世嬉の一は今日も良い出会いを作り元気に営業中です。

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世嬉の一の裏手の川　磐井川では鮭が遡上し、だんだん秋の気温になってきました。

紅葉は山の方はきれいに色づいてきましたが、里ではまだまだです。

世嬉の一の紅葉も上の方がちょっと変わってきたかなぁ・・・

さて、今朝世嬉の一で朝礼で嬉しいことがありました。

世嬉の一の朝礼はちょっと変わっていて・・・

ラジオ対応そしてストレッチが終わると、経営理念の唱和や報告事項、気づいたことの話し合いなど普通にやるのですが、

その後、基本動作の練習、職場の教養という冊子を読んで感想をいいます。その後瞑想を行います。

この職場の教養の感想で嬉しいことがありました。

職場の教養は毎日異なった話題がテーマになっており、スタッフが感想を話し、今日の心がけを唱和して終わります。

本日のテーマは、「当たり前」福沢諭吉の幼少の時の逸話が掲載されていました。

上記の写真のとおりです。

この感想を67歳の厨房で働いているリーダースタッフKさんが話しますした。

「これを読んで、当社では皿洗い担当の●●君に皿を下げたり、洗い物をお願いするとき、どんなに急いでいても、彼がより仕事がしやすいように手渡したいと思います」ということです。

当たり前のことかもしれませんが、私にとってはとても嬉しいことでした。

●●君は障害者手帳を持っている方で、時々大きな声で謎の事を話したりします。

連休中の忙しい時、厨房はお客様に料理を間に合わせるため、おいしく出すため、時間と戦い、殺気立ってやっているという事もありますが、その時に●●君に大きな謎の声をだされるとちょっとスタッフにとってしんどいこともあるでしょう。

ただ、どんな時でも仕事とは相手が楽になるようにしてあげる気持ちをもつ人間性を養いたいと思っています。

それがチーム世嬉の一として力を発揮する原点なのではと・・・

まだまだ、お客様から見ると至らない世嬉の一ですが、だんだん良くなっていると思います。

また、昨日は中堅スタッフが病欠で休んでしまいました。
連休中なので現場は大変だったようですが、研修中のスタッフ（社員希望で現在研修しているスタッフたち）が時間を延長して働いてくれました。

研修の子たちもだんだん「仕事＝自分のため」ではなく、「仕事＝チームで成長です」を意識するようになってきたのかな。と嬉しくなりました。

最近、当社に面接に来られる方が多いのですが、自分のご要望が多く、なかなかチームにフィットしないだろうなぁと思いつつ悩むこともあるのですが、風土ができているとだんだんそのようになっていってくれるのかなぁと嬉しくなります。

さらに、心あたたまること。

定時制に通うアルバイトのHさん。学校の遠足で仙台にいったそうです。アルバイトをそれでお休みしたそうですが、

レストランと事務所の人の分ってお土産いただきました。

18歳の子にいただくお土産はまた格別なものです。嬉しいですね。

皆様から見たらすべて当たり前のことかもしれませんが、人の事を思う気持ちをもつスタッフが沢山いることに嬉しくなった朝でした。

とはいえ、まだまだ未熟な世嬉の一。これからゆっくり前に進みがんばっていきます。

世嬉の一スタッフの写真。

17歳～74歳まで幅広いスタッフです(笑)

今日も世嬉の一は元気に営業中です。

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