世嬉の一酒造

蔵元だより

大吟醸 世嬉の一 720ml

2022年01月28日(金)

地域の方々と競争より共生で楽しくやっています~新ブルワリーの研修~

だんだん雪が溶け温かくなってきている世嬉の一です。例年より温かくなるのが早いのではとちょっと思いますが・・・2~3か月使っていなかった車に乗ろうとしたら、バッテリーが上がっていてびっくりしました。僕ののっている車は父からもらった車で、今はないステーションワゴンタイプのクラウン。いまだにカセットテープレコーダーがついている車ですので、相当古いですね。よく営業マンが買い換えませんか?と来てくれますが、なんとなく愛着があり使っているのですが・・・使わないとバッテリーが上がったり、動かなくなったりします。 さて、今日の世嬉の一は朝からビールの仕込をしております。 基本、いわて蔵ビールは1名、後藤工場長が醸造していますが、今は一人研修を受け入れて行っています。実は、私たちのビール工場から歩いて3分くらいのところに、新しいブルワリーが立ち上がる予定です。そこの醸造責任者になる方を受け入れして研修しています。 最初、そこのオーナーからビール造りを始めたいのですが、やってもいいかなぁというようなお話を相談されました。 私達は、2つ返事でOK! より地域の魅力になるからぜひやってくださいと全面協力しています。 ・・・というのも、きっと昔は隣の酒蔵は敵だ・・・のような競争社会だったと思うのですが、今は競争より共生。地域の魅力が深まったほうがいいでしょう。 それに、近くに2つ以上ブルワリーがあったら、全国や世界のビールフリークの方々が遊びに来たくなるのでは・・・と思います。 なので、大賛成! 私の前職でも、舩井幸雄会長がよく言っていました。「競争から共生へ」と。しみついていますね。 様々ないわて蔵ビールの活動も、自然と地域全体が活性化すればという思いからです。 地域が活性化すれば、最終的に自分たちも勢いが出ると考えています。 新しいブルワリー楽しみですね。 もし、一関に来たら、当社とその新しいブルワーに、そしてちょっと北にいけば、315ビールさん、ブリュービーストさん、遠野醸造さん、ズモナさん、さらに北にいけば、ベアレンさん・・・と新しいブルワリーがあります。 西(気仙沼)にいけば、BTBさん、鎌倉ビールさん、陸前高田マイクロブルワリーさん・・・など様々なところがあります。 面白いですね。 ただ、醸造研修は受け入れを実は制限しています。 今回のように相手の会社の方がわかる場合だとお受けしたりしますが、全く知らなかったり、いきなりお願いされても、責任やフォローができなかったり、その時だけの方々も多かったりするので、今は受け入れはかなり慎重にしていますのでご了承ください。 結構、一生懸命教えて、その後疎遠になると、ブルワースタッフが悲しい顔しているので・・・   いずれにしろ、新しいブルワリー立ち上がるのが楽しみですし、いわて蔵ビールも全面的にバックアップしたいと思います。 今日も競争より共生で元気に営業中です。  

—–PR—–

マンボウ酒販売します。 https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/manbou クラフトジン清庵 https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/GIN

ご注文はこちら

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/ehoumaki

バーレーワインも残り僅かになってしまいました・・・・

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/BEAREYWINE

今年の新酒は残りわずかです。

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/sake_freshly_squeezed

WBA2021受賞記念セットを販売します。

ご注文はこちら https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/WBA2021

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/sakesyabu

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/koharucola


Posted by sekinoichi at 03:53

2022年01月27日(木)

恵方巻ビールが朝日新聞に掲載されました!動画が面白い(笑)

樹氷 今朝は久しぶりに雪が降り、木々が綺麗に白く飾られました。 樹氷のようで美しいですね。日中は温かくなるので、消えていくでしょう。 朝だけの美しい風景です。 さて、今朝の朝日新聞に「恵方巻ビール」が掲載されました!

恵方巻ビール

記事はこちらです。 ↓ ↓ ↓

朝日新聞取材 恵方巻ビール

https://www.asahi.com/articles/ASQ1V6KX1Q1QULUC00J.html   この中で面白いのが、ネット記事には動画も配信されていることです。 こちらのサイトです。 https://youtu.be/HBb3-zwlnZw   毎回ふざけたような感じですが・・・実は真面目に考えて作っている恵方巻ビール。 ぜひよろしくお願いします。 2月3日までにお届けのためには、ご注文は1月31日まででお願いします。

—–PR—–

クラフトジン清庵

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/GIN

ご注文はこちら

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/ehoumaki

バーレーワインも残り僅かになってしまいました・・・・

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/BEAREYWINE

今年の新酒は残りわずかです。

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/sake_freshly_squeezed

WBA2021受賞記念セットを販売します。

ご注文はこちら https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/WBA2021

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/sakesyabu

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/koharucola



Posted by sekinoichi at 04:54

2022年01月26日(水)

世嬉の一は復興しているのか?産業復興事例集30に掲載されました。

寒さも和らいできて、雪が解け始めました。雪の下から福寿草の芽やフキノトウの芽が出ていないかなぁと探していますが、世嬉の一ではまだのようです。楽しみですが・・・ さて、復興庁から冊子が送られてきました。 「岩手・宮城・福島の産業復興事例集30 2021-2022版」です。 2020-2021年版ですでに当社掲載されていたので、また?という感じですが、掲載していただきました。ありがとうございます。 コロナ禍で当社復興しているのか???と大きな疑問があるのですが、こうやって掲載されることで認知されると思えば、嬉しいことです。

産業復興事例集30

産業復興事例集30

ただ、内容と写真をみて・・・意外!?と思いました。 内容はこちらです。
産業復興事例集

産業復興事例集

メインの写真がトメィトエールとショコラスタウト・・・なかなかマニアックなビールの写真と思いました。 嬉しいですね。 グローバルな取り組み、人財育成、など記載になっています。ピンク線は出版元さんがつけてくれました。なんか読んでいて・・・頑張らなければと思いました。 まだまだ閑散期対策はできていないなぁ・・・しかも、コロナになって年中、閑散期だものなぁ・・・スタッフと共に商品開発せねば・・・ 今日もレストランスタッフと新商品・・・ ビール部門は、有機認証の打合せ・・・ スタッフは頑張っている   社長は、未来に向かって、ニヤニヤと悩みを繰り返しています。 図面見て喜び、銀行に出す資料で苦心して・・・
清酒工場図面

清酒工場図面

  ただ、これができて、順調にのったら・・・復興事例集に掲載されたいなぁと思います。 今日もスタッフと共に、夢を見ながら元気に営業中です。

—–PR—–

クラフトジン清庵

クラフトジン清庵

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/GIN

ご注文はこちら

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/ehoumaki

バーレーワインも残り僅かになってしまいました・・・・

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/BEAREYWINE

今年の新酒は残りわずかです。

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/sake_freshly_squeezed

WBA2021受賞記念セットを販売します。

ご注文はこちら https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/WBA2021

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/sakesyabu

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/koharucola

 


Posted by sekinoichi at 05:35

2022年01月25日(火)

快挙!ワールドジンアワードでブロンズ賞受賞しました!

びっくり仰天しました。またまた受賞しました。イギリスで開催されたジンの世界大会、ワールドジンアワードで、なんとブロンズ賞をいただきました! 料理王国100選に続いて快挙です。 まだまだ商品の改善を行っていきたいのですが、まずはベース商品である、 ジュニパーベリー、クロモジ、ヒバ、山椒を使用したクラフトジン清庵が受賞しました。 このジンは、基本的にビールを蒸留しております。ビール醸造の下の方に残るオリと混ざる部分、ビールとしては商品化されないものですが美味しいビールを蒸留して作っています。 動画もあります。 地道に少量だけつくっているコロナ禍に生まれたブランド「クラフトジン清庵-SEIAN-」 いい香りです。 料理王国100選のうち、上位10商品が選ばれる優秀賞をいただいた時より嬉しいです。 正直、まだジンの本当のおいしさの追求がし切れていません。 ビールや日本酒だと自分たちの軸があるのですが・・・ 今は蒸留し続けるだけです。   日々努力が未来を造っていくと思い、クラフトジンも一生懸命頑張っていきます。 今日も世嬉の一は醸造に蒸留に一生懸命元気に営業中です。

—–PR—–

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/GIN

ご注文はこちら

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/ehoumaki

バーレーワインも残り僅かになってしまいました・・・・

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/BEAREYWINE

今年の新酒は残りわずかです。

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/sake_freshly_squeezed

WBA2021受賞記念セットを販売します。

ご注文はこちら https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/WBA2021

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/sakesyabu

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/koharucola

 


Posted by sekinoichi at 03:55

2022年01月23日(日)

先達に見習い、地道に泥臭く、継続していくことを目指します。~日本一の餅食文化の町と呼ばれるようになって~

冬のあたたかい日差しの世嬉の一。積もった雪もどんどん溶けていきます。そろそろ敷地内のフクジュソウが芽を出すのではと期待しています。 さて、東京茶寮様という企業様が発刊している冊子、「TOKYO TEA JOURNAL」12月号が届きました。東京茶寮様からのお手紙でとても人気のあった冊子だったそうです。東京茶寮様から餅食文化ということで以前に当社に取材がありました。 そしたら創造以上に素敵な冊子が届きました!!! すごい素敵な表紙ですね! そしてその中で4ページも一関の餅食文化になっています。 題名が、日本一の餅食文化の町、一関です!!!嬉しいですね~ さらに、佐藤家主演のもち本膳の作法も特集されています。 今日もある大学院で勉強されている方から一関の餅食文化についてヒアリングがあったのですが、確実に一関の餅食文化は全国区になってきています。 思えば、先代と先代の妻が、はじめた町おこし、先代は、一関の高校生に町が行ったアンケートで「一関は何もない」という答えが多いことから、一関の伝統的に、そして全国の自慢できるものとして「餅」に注目し、30年以上、仲間を集めて町おこしを行ってきました。 地元の人にとっては、「餅食」は普段のものですので最初はあまり盛り上がりがなかったようです。ただ、地道に泥臭く行っていくうちに、先代の周りには支えてくれる先生や地域の人達が集まり、先人たちが持ち上げてくれました。 今後どのような形に変わっていくか楽しみですが、効率や生産性ばかり気にとらわれる昨今ですが、先代を見習い、地道に泥臭く継続していくということも大切かと思います。 世嬉の一は今日も先達を見習い、地道に泥臭く元気に営業しています。  

—–PR—–

ご注文はこちら

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/ehoumaki

バーレーワインも残り僅かになってしまいました・・・・

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/BEAREYWINE

今年の新酒は残りわずかです。

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/sake_freshly_squeezed

WBA2021受賞記念セットを販売します。

ご注文はこちら https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/WBA2021

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/sakesyabu

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/koharucola



Posted by sekinoichi at 09:06