岩手県もここ数日36度を超える暑さ！びっくりです。地球と太陽の距離が縮まったのでしょうか？

でも暑さに負けないくらい熱い気持ちで、25日から4日間の南部杜氏夏期講習会に参加しました。

これは、南部杜氏協会で学び、南部杜氏の技を習得し、南部杜氏になるための・・・・ほんの第一歩です。私は、特科という最初の科を受講しました。

特科→研究科→杜氏科とあるようです。学んでいくと、試験を受けて晴れて南部杜氏になれるようですが、狭き門のようです。

ともあれ、第一歩！毎朝、一関市から北へ80kmくらい、石鳥谷町まで通いました。

特科には70名様くらいの受講生がおりました。若い方、私くらいの方様々です。

教科書とテキストを使用して勉強するのですが・・・

これが今やっていることに役立ちますね~、頭が整理されていきました。

そして、会社の事を考えず、ひたすら酒の事だけ考える時間というのもとても良かったです。

途中で南部杜氏自醸酒鑑評会での品評会の利き酒もありました。こちらは人気で沢山の方が参加していました。

これも素敵な勉強ですね

何とか、最終試験も終え、無事合格していれば、来年は研究科です。杜氏になることも大切ですが、杜氏になるために学ぶことで、よりよい酒造りができることがとても嬉しいです。

そして修了式・・・

今年杜氏になった方の認定式もありました。いいですね。

一つ一つが新鮮でした。そしてその間、スタッフには会社を守ってもらい感謝です。

今日も世嬉の一は、学んで元気に営業中です。

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今年りんご、ジョナゴールドとふじリンゴのセットも完成しました！ぜひお楽しみください。

 

今日も真夏日の世嬉の一、愛心幼稚園の園児が植えた稲が大きく育っています。敷地内の花もきれいに咲いていますね。

さて、先日、千葉のBeer O’clock様の10周年記念イベントとしていわて蔵ビールのタップテイクオーバーイベントを行いました。タップテイクオーバーとは、そのビアバー様のタップ（ビールサーバー）がすべていわて蔵ビールになるイベントです！

一ノ関から3時間、千葉駅について歩いて5分くらいのところにBeer O’clock様の店舗があります。

オーナーの勝又さんご夫妻やスタッフの皆様が明るく素敵なお店で、お料理も美味しいお店です。コロナ前は、よく成田に行ったり、展示会に行ったりした前後にお邪魔していました。

今回はBeer O’clock様の10周年記念として、6週連続、タップテイクオーバーイベントしていました。第5週はいわて蔵ビールということで・・・私がお邪魔して一緒に10周年のお祝いをしました。

10種類全部、いわて蔵ビール、このほかに日本酒もご提供いただきました。GINもあるのですよ。

この10種類のビールもお客様が開けるのでどんどん変わっていきました。最終的に14~5種類提供したのではないでしょうか？

土曜日のイベントは、12時のお昼からスタートしたのですが、昼からずーーーと満席でびっくりです。地域に愛されているお店だなぁと思いました。また、以前このお店のイベントでお会いしたお客様にまた会ったり嬉しいことだらけです。

いい思いの店にはいいお客様が来るのだなぁと思いました。家族連れ、一人のお客様、若い方、常連さん、最近知ったお客様沢山いました。おかげで、私も全員のお客様一人一人と会話を楽しむことができました。

会話が困ったら、必殺技「ビックリマンチョコ風シール」が活躍しました。

意外と受けますね~

夕方正式に、マイクを持ってビールの説明をしたり、じゃんけん大会をしてプレゼントを争奪戦をおこなったりしました。

盛り上がりますね~いい盛り上がりです。

 

ボトルビールも販売してくれました~

さらに、お店でいわて蔵ビールのビールに合わせて料理をつくってくれました。特に山椒エールにうなぎのくりから焼きは美味しいですね。ベストマッチでした。写真がなくてスミマセン。

Beer O’clock様のいいスタッフの皆様と閉店後いい時間をいただきました。本当にお世話になりました。ありがとうございます。

ぜひ、これからもいいお店として頑張ってください。

今日も世嬉の一は全国のお客様に支えられ、元気に営業中です。

追伸・・・お店に僕の足跡を残しています。ぜひご覧ください。

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久しぶりに晴れた世嬉の一。太陽に当たる白壁が綺麗です。宮城福島地震の修繕工事も終わり、より白い壁が美しいです。

愛心幼稚園のもち米田んぼは、どんどん伸びてきて、風に揺れる青い穂が美しくなびくようになりました。

今朝は、家内の力も借り、30年続いている朝がゆ会（一関に単身赴任きている方々との朝食ミーティング）の朝食もつくり、素晴らしい朝のスタートを切りました。（今日のメニューは夏野菜（とうもろこし、トマト）、納豆、お吸い物、鮭の糀づけ焼き、ポテトサラダ、菜っ葉と卵と豆腐の炒め物、ごはん、香の物（酒粕漬け野菜）です。）栄養満点！

朝がゆ会：先代の母が、単身赴任してきた方が居酒屋やスーパーで惣菜を買っているものを見て体に良い食べ物を週1回食べてもらおうと始めた会です。単身赴任の方々は外の目で地域を見れるので、朝食後に担当が自由に意見を発表する会でもあります。

 

さて、そんな気持ちのよい朝がスタートしたのですが、先日もっと嬉しい事がありました。

またまたマツコの知らない世界で当社のビールが紹介されました。（先日は、クラフトコーラの世界でクラフトコーラを紹介されました・・・）

紹介されたのは、当社の三陸牡蠣のスタウト（スタイル：オイスタースタウト）です。

ちょっとでも映ると嬉しいですね。

海産を使用したビールと紹介されていました(笑)

岩手のかき、というのが当社の三陸牡蠣のスタウトですが、実は隣の宮城の塩と記載しているのが当社が醸造している塩竃ビールです。こちらも紹介されていました。

https://abezen.co.jp/products/shiogamabeer/

ありがたいです！マツコさんありがとうございます。

今日も暑さに負けず、元気に営業中です。

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紫陽花のきれいな世嬉の一です。今日はしとしとと雨が降って、暑さもひと段落です。

愛心幼稚園のもち米田んぼは、順調に成長してきておりました。

さて、今年も岩手南農業協同組合さんのご協力で、トマトのビールを醸造し始めました。
一ノ関はトマトの産地でもあるので、フレッシュで完熟したトマトが大量に工場に届きました。

一応、ジュース等の加工用トマトなのですが、とても良い色です。東京に出荷するためには、一関で完熟してしまうと、ダメなのだそうです。

この機械で、ジュースにします。皮とジュースを自動で分けてくれますよ。

フレッシュトマトジュースができるのですが・・・

これを醸造に使用します。よくアルコールに詳しい方がレッドアイみたいな味になりますか？とおききされますが、あれは、ビールをトマトジュースで割ったもの（混ぜたもの）

私達は、トマトを発酵させるので、トマトの爽やかな味とおいしい香りを醸す全く新しいビールになります。

過去には、受賞もしていますね~

工場長、今日も黙々とビールを醸造していました。

いわて蔵ビール、世嬉の一酒造は、今日も地域の特産物を活かし、新しい食文化を地域に創りつづけています。

今日も元気に営業中です~

トメイトエールは約3週間後に出荷すると思います。

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世嬉の一酒造では紫陽花が綺麗に咲いております。紫陽花も様々な種類がありますが、青色系等が好きです。花言葉もいろいろあって面白いですね。

さて、先日、40年ぶりの酒蔵プロジェクトで新ラベルの商品撮影を行いました。

ブランドは2系統です。通常販売する「世嬉の一」と地元の酒屋さんにだけ販売する「横屋」

横屋とは自社の屋号です。地元流通用にリーズナブルな価格帯で出そうと思っています。

世嬉の一も横屋も基本的には、「純米酒」「純米吟醸」「純米大吟醸」「スパークリング」の4種だけのラインナップになると思います。

いつも撮影してくれる千葉様にお願いしましたが・・・さすがです。かっこよく撮影してもらいました。

かっこいいですね。純米と純米吟醸と純米大吟醸のラベル違うのですがわかりますか？

実はバックが異なります。純米酒は田んぼをモチーフにしたバック。

純米吟醸は、山をモチーフにしたバック

そして純米大吟醸は水の流れをモチーフにしたバックです。

かっこいいですね。早く中身をしっかり作りたいです。まだまだ時間がかかります。

そして、横屋ブランド、地元のデザイナーさんにお願いしました。色は、一升瓶ケースの色から取ったそうです。地元の居酒屋さんで気軽に飲めるリーズナブルなブランドにしようと思います。

いい感じです。どれもまだ中身ができていないので、今日も頑張ります。

そしてビールもトラブルがあり数日醸造できませんでした。今日から後藤工場長、フル稼働で醸造します。倒れないでくださいね。

今日も世嬉の一は各々が元気にがんばって営業中です。

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