怒涛の8月も終わり、9月に入りました。確かに朝夕は涼しくなり、秋の虫の音が聞こえてきますが・・・まだまだ日中30度越え・・・地球環境も意識していかないとと思う9月になりました。

さて、大きなビールイベント等も終わりました。お米もできてきて、日本酒づくりも本格的になってきました。

やっと特別純米酒のづくりが完成が見えてきたとき・・・新入社員の佐藤央さんと純米吟醸づくりにチャレンジしました。

まずは、吟醸用の麹造りです。通常の純米酒より種麹の量を減らして繊細に麹の発育を促します。緊張しますね。

まずは、洗米と深しです。

通常だと、前の晩に洗米して次の日に蒸かすのですが、今回は、ちょっと他の作業の都合上、洗米して1時間後にそのまま蒸かしました。どうなるかなぁと思ったら、今までで一番いいではないですか！？なんでかあとで先生に聞いてみます。

いい感じで蒸かしができたので、その後、冷まして米の粗熱を取ります。

そして、麹室に引き込みます。

米のさばき（ばらばら感）もよくいい感じでした。

いつもの1/3くらいの量の糀をふりかけ、糀造りが始まりました。

正直、当社の造りはすべて大吟醸と同じつくりなので、手間がかかります。でもいい感じの麹ができてきました。ツキハゼ糀です。

今後これで純米吟醸の醸造をスタートさせます。来週、ジョバンニの調べという岩手県独自の酵母があるので、そちらで仕込みます。

明日は純米酒のボトリングがスタートします。

今後、世嬉の一の新しいお酒が世にでるようになります。

世嬉の一は今日も醸造に力を入れて元気に営業中です。

 

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愛心幼稚園のもち米田んぼが実って、すずめから守る体制にはいった世嬉の一。

8月最後の週に、那須高原で8月最後のイベントに参加してきました。那須地ビール祭りです。

天気もよく川の近くの講演で、本当に気持ちが良かったですよ~。皆さんシートを持ってきたり、ワンちゃんと遊びに来たり、ああ、避暑地なんだと思いました。（避暑地の割には暑かったですが・・・）

私も今月最後のサービングをしました。4年ぶりでしたが、山椒エールを知っている方、トマトビールをキワモノだと思って飲んだら美味しかったのでと何回もお替りに来てくれた方、本当にありがとうございます。

私も出店者側として本当に楽しみました。

また、夜にはランタン祭りがあり、綺麗でした。夜になると高原なので過ごしやすくなり、河川公園のほとりにランタンがあがるとなんか感動で、ちょっとうるっと来ますね。

月もきれいでしたよ。

8月最後の週もお客様と沢山お話しでき楽しい週末でした。

世嬉の一は今日もお客様に支えられ、元気に営業中です。

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おはようございます。今日は嬉しいご報告をお伝えします。

イギリスで開催されている、ワールドビアアワード2023。世界50か国以上、数千のビールが集まり開催されるビール品評会にて、いわて蔵ビールが今年も（2021、2022と3年連続）受賞したことをお伝えします。

当社から5カテゴリーに5品種のビールを出品しました。

まずは、日本国内で順位を決め、その後、各国の代表のビールで優劣が決められ世界1位が決まります。

昨年まではレッドエールが二年連続カテゴリー別世界1位を受賞しました。今年出品したビールは・・・

１．イングリッシュブラウンエール部門　レッドエール

２．エクスペリメンタル部門　三陸牡蠣のスタウト

３．イングリッシュIPA部門　いわて蔵ビール　IPA

４．スペシャルIPA部門　桜嵐IPA~PinkTyhoon~

5．フレーバービール部門　ショコラスタウト

そして、結果は下記のとおりです。1品種カテゴリー世界1位、ジャパン金賞、カントリーウィナー　1品種ジャパン金賞、カントリーウィナー、3品種　ジャパン銀賞でした。

なんと、全品種受賞しました。

スタイルウィナー（世界1位）のショコラスタウトとジャパンゴールド、カントリーウィナー受賞のショコラスタウト

ジャパンゴールド、カントリーウィナーの三陸牡蠣のスタウト

ジャパンシルバー、桜嵐IPA~PinkTyhoon~

ジャパンシルバー　イングリッシュIPA

ジャパンシルバー　レッドエール

このように受賞できたのは、技術者として本当に嬉しいことですが、まだまだの部分も多々あります。さらに研鑽をつんでお客様においしい日本酒をお届けしたいと思います。

今日も世嬉の一は、元気に営業中です。

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8月18日から20日にかけて開催された「第26回　全国地ビールフェスティバルin一関」が開催され、無事終わりました。

多くの全国からボランティア様、ブルワリー様、そしてお客様がお越しになり、一関が久しぶりに活気にあふれていました。イベント自体、11時~20時までのイベントのため、イベント終了後市内の飲食店にも行く方が多く、予約しないと入れなかったとか、タクシーの待ち時間が長くなったとか、ホテルがどこも満室になっていたなど・・・一関が活性化されたことがわかる現象がつぎつぎと起こりました。

もちろん会場も猛暑の中、すごい活気でした。

本当にありがとうございます。

このようなイベントは、全国からこの田舎のイベントに駆けつけてくれるブルワリー様、ボランティア様、お客様、おつまみ出店社様がないと成り立ちません。本当にありがとうございます。

こちらはステージから撮影した写真ですが、図書館下駐車場に設置して1000席以上の席も満席で立ち飲みコーナーも人だかりでした。

人口10万足らずの街が、いつも人が歩いていない町が…3日間大きくにぎわいました。

当社のスタッフもヘロヘロになるまで頑張ってくれました。

この3日間皆様に感謝しかない3日間です。「ありがとう」を言い続けられる日々でした。

途中、雷や豪雨が来て一時どうなるかと思われましたが、それも皆様冷静に対応していただきました。

3日間のビールのイベントですが、救急車を呼んだり、警察を呼ぶトラブルもなくみなが笑顔の3日間でした。

こんなイベントを盛り上げてくれる、ボランティアの皆様やブルワーの皆様と一緒に大懇親会も開かれました。みんなお疲れだったはずなのに、笑顔で楽しいひと時です。

本当に本当に会場に来てくれた多くの人たち、お客様、ブルワー様、ボランティア様、スタッフの皆さま、ありがとうございました。

最終日、会場を片付けていると・・・やっと今年の夏が終わったとほっとしました。

明日から、本業に戻ります。

今日も世嬉の一は、町おこしに本気になり元気に営業中です！

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世嬉の一ではサルスベリが綺麗な花を咲かせました。きれいですね。

さて、昨日まで怒涛の三週間の1回目、仙台クラフトビールフェスティバルが開催されました。

3日間が、快晴、土砂降り、快晴というような感じで、スタッフも熱い中一生懸命やってくれたようです。

私も最終日、ちょっとだけお伺いしました。

久しぶりの開催の仙台クラフトビールフェスティバル、場所はいいところですが・・・

おかげさまで、ブースにはたくさんのお客様がお見えになり、まぁまぁの結果だったようですが、イベント全体では集客に苦労していたようでした。

参加したスタッフも大声を上げて呼び込みしたようですが・・・人が来ない時間も多く、ちょっと苦戦だったそうです。

でも3日間、知っている方々とお会いし、すごくそういう面ではよかったようです。

仙台クラフトビールフェスが終わると・・・今週末は全国地ビールフェスティバルin一関！

こちらは前売り券も好調で・・・今後楽しみです。

何気に仙台の会場でも団扇を配ったり、PRしてきました！

僕がいつまで、この全国地ビールフェスティバルin一関に関われるかわかりませんが、今年もめいいっぱい、ご奉仕しようと思います。

今週末、一関で皆様お会いしましょう。

今日も世嬉の一は多くのファンに支えられて元気に営業中です。
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