春の陽気が気持ちの良い世嬉の一酒造です。昨日から開墾している農場も30％の稼働率です。

茄子、胡瓜、紫蘇、冥加、大根、蕪、人参、アスパラガス、パセリ、イタリアンパセリ・・・最初は蔵元レストラン世嬉の一で使うものと思っていたのですが、苗や種を購入しにいって結局いろいろ植えてしまいました。まだ半分以上残っています・・・楽しみです。

さて、先日新聞に当社の取り組みが取り上げられました。

読売新聞で、転換力というテーマだそうです。こはるコーラやジン、黙食イベント、コロナ禍で行っていることが様々掲載されています。
自分たちでは楽しんで、そして今必要なこと・・・ということでやり始めたら新しい事だったということだけなのですが・・・

先代からも零細企業は楽しむことしかできないのだよ・・・と意味深なことを言われていたのを思い出します。
与えらえている環境で楽しんでいる世嬉の一です。

そんな取り組みの一つが・・・「禁酒時代のヒール」ノンアルコールビールの開発です。

地元各紙で取り上げていただいたのですが・・・なんと昨日はTBSのNスタさんでも取り上げていただきました。ありがたいです。
この放送を見て、岩手ではまだあまり感じられないですが・・・全国ではノンアルコール需要高まっていると感じました。

https://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye4268729.html

世嬉の一は、水のように変化しつつ、日々楽しんでいます。
そして、スタッフは今日も元気に営業中です！

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今年で最後、こはるホワイトエール限定販売！

全国8位の大吟醸世嬉の一、発売します！
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https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/nannbutouji

緊急家のみ企画・・・ゆったりリラックスしてください。

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/manbou

クラフトジン清庵-SEIAN-4種の味がそろいました！

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一関産ジョナゴールド使用、大人のサイダー発売中！

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岩手初の地コーラ（クラフトコーラ）こはるコーラ

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ビール工場長に開墾していただいた土地に、苗を植えました。
当社は農業とWワークの人が多いので・・・みんなに、社長この広さ、鍬では無理ですよ・・・といわれていました。今日はそれを実感してしまいました。

座敷童ちゃん妹と、ホームセンターに行き、苗を大量に買ってきました。
今日は茄子8本、胡瓜5本、紫蘇12本・・・鍬をもって、座敷わらしちゃん妹と一緒に作業すること2時間・・・

植えて楽しんでいたのですが・・・

端っこ一列で間に合っちゃいました。10％も開墾できていない・・・・
明日からも社長がもっとも暇なので、植え付け作業やろうと思います。
夏には、この野菜をレストランで出せれば嬉しいなぁ・・・
水道が遠いのと・・・鍬でやるにはちょっと疲れるので、ミニ耕運機買おうかなぁ・・・

種から育てることもしよう・・・・農業初心者ですが、スタッフにはプロが沢山いるので聞いてやっていこうと思います。

今日も世嬉の一は元気に営業中です。

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今日も磐井川から須川だけまでまっすぐ見えます。

土手には様々な草花が咲き始めました。

さて、澄み切った青空の下で工場長は仕込＆開墾作業・・・
ちゃくちゃくと世嬉の一ファームを創り上げています。

ビール工場だから、ホップ・・・いやいや、たぶんレストランで使用する野菜がメインになりそうです。楽しみですね。
GWの小休止の中日、ゆったりとした時間を過ごしています。
「耕す・・・」単に、空き地を開墾しているだけですが、このコロナ禍で身動きがとれにくくなっている酒造業、ただ単にすごすだけでなく、色々耕し未来に向かって準備が必要だなぁと実感しています。

今日も二宮尊徳さんの詩を眺めながら過ごしています。
「遠くをはなる者は富み
　近くを図る者は貧す
　それ遠きをはかる者は百年のために
　杉苗を植う
　まして春まきて秋実のる物においてをや
　故に富有なり
　近くをはかる者は
　春植えて秋実る物をも尚遠しとして植えず
　唯眼前の利に迷うてまかずして取り
　植えずして刈り取る事のみ眼につく
　故に貧窮す」
儲けよう豊かになろうという感じでやる世嬉の一ではないですが・・・今のうちにやっておくと楽しくなるかなぁと考えていろいろやっています。

世嬉の一は、コロナ禍で畑を耕していますが、色々と耕し、元気に営業中です。

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GWも今日で最後？いや9日まで？？？
世嬉の一では姫シャガが咲いており、さらに小鳥のさえずりやカエルのなき声が元気に聞こえてきます。日中は、観光のお客様がお店になるので、蛙や小鳥の声は小さいですが・・・朝と夕方はすごいですよ。

四季を感じる豊かさを日々感じております。
さて、GWは昨年は1日6人~7人とお客様が来てくれず、本当にどうしようと悩んでいた日々でした。
ところが、今年はマスクして感染対策されたお客様が多くいらっしゃいます。
サービス業も行っている当社としては、純粋に嬉しく感じます。（一昨年の半分くらいではありますが・・・）
その中で、申し訳なさそうに来られるお客様がおります。スタッフもなるべく「どちらからお越しですか？」とは聞かないようにしています。
（習慣で聞いてしまう時があるようですが・・・）
感染拡大しないため、ステイホームも大切ですが、少しは外の空気を吸いたいという気持ちもあるでしょう。せっかく旅行に来ていただいているので、普通に世嬉の一を楽しんでいただきたいです。
私たちは感染対策をしっかり行っています。もう当たり前になった、検温、手の消毒などはもちろんですが、スタッフたちも手洗いなどを徹底し、換気をし、ついたてをつくり、お客様がなるべくストレス感じないようにしています。万が一お客様にコロナに感染された場合、蔓延しないよう名簿も取らせていただいております。

ですので、後ろめたさを感じず、来ていただいたからには楽しんでくださいね。

また、飲食店様も必死に努力しています。ノンアルコールビールも当社で醸造し、お取引先様のお店が少しでも寄与できるようにしています。
現在、下記の店舗でノンアルコールビール「禁酒時代のヒール」を提供しています。ランチの際など一緒に飲んでみてください。アルコール0.00％ですので・・・

【東京】
Beer republic the GRUB 代々木上原
住所：東京都渋谷区上原1-32-15 第2小林ﾋﾞﾙ2F
TEL:03-6804-8714

ﾍｯｼﾞﾎｯｸﾞ
住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷5-20-18
TEL:03-6380-6909 ※5月５日出荷

バーがーマニア　恵比寿店
住所：東京都渋谷区恵比寿4-9-5
TEL:03-6277-4221

ビアバルFesta（フェスタ）下北沢
住所：東京都世田谷区北沢2-9-1 大新ﾋﾞﾙ5F
TEL:03-5790-9835

【千葉県】
Beer　O’clock（現在は、ビーフオクロック！）
住所：千葉県千葉市中央区新田町1-4 江沢ﾋﾞﾙ1F TEL:043-215-8426
Bistro Récolte – ビストロ　レコルト　
住所：千葉県千葉市中央区富士見2-13-1 第2山崎ﾋﾞﾙ １F TEL:043-216-2402

【関西】

ヒビノビア クラフトビアキッチン&ストア
大阪府堺市堺区北瓦町2-1-24 ほてじゅうﾋﾞﾙB1
TEL:072-232-3615

CRAFT BEER DINING eni-bru［エニブリュ］
住所：大阪府堺市北区中百舌鳥町2丁71 ｲﾙｸﾞﾗﾝﾃﾞｨB1
TEL:072-255-8317

Cafe Raisin-Dou ｶﾌｪ ﾚｰｽﾞﾝ堂レーズン堂
住所：大阪府茨木市永代町4番ｿｼｵ2　
B1階 TEL:072-620-8266

ｷｯﾁﾝ花子住所：大阪府茨木市宇野辺2-5-4
TEL:072-621-0875
https://www.025hanako.com/

薫製と地ビール 和知
住所：京都府京都市中京区帯屋町571番地 さたけビル 4F
※5月8日（土）限定営業　14時〜20時

今日も世嬉の一スタッフは元気に営業中です。

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醸造会社を100年営業していて、酒を販売してはいけない・・・って初めて聞いたかなぁ・・・このようなご時世だから文句は言えないし、協力はします。
そして、飲食店には補助がでても酒販店や酒造会社にはないのもこの1年で知っています~
・・・なので、与えられた条件で世嬉の一酒造、またまたやっちゃいました！

ノンアルコールクラフトビールつくっちゃいました！
クラフトビールならぬ、クラフトヒール！（悪役！？）
まぁ・・・ちょっと皮肉っているネーミングです。
ビールに見えるけど、ビールじゃない・・・ていうのもあります。

まぁ、いわて蔵ビールこんな感じの会社ですね(笑)

当社のレストランで出してみようかと思います・・・テイクイージー、仕事は楽しくということで孝紀工場長と醸造しました。

最初、大阪、東京で酒類の提供は禁止・・・と聞きびっくり。ただ、一方では必死にコロナ患者と戦っている人たちがいると思うと・・・ちょっと仕方がないのか・・・と思ったり。今後、お酒の飲み方のマナーも重要だとおもうのですよね。まぁいろいろ言いたいのはありますが、言っても現状は変わらない。

僕らは与えられた中で、何ができるか・・・ですので・・・
「置かれた場所で咲きなさい」私の大好きな本の一つです。

世嬉の一酒造スタッフみなはおかれた場所で何ができるか・・・ニュースを見て、スタッフと話して、私たちが今何ができるか・・・それぞれ頑張ってくれています。その中で出来た商品です。

普通にビール醸造と同じく、麦芽からやるのですよ。発酵させないけど・・・
発酵しないのに・・・麦芽香を抑えるのは・・・企業秘密。

実は、10年以上まえからちょくちょく醸造して遊んでいたんだよね~
後藤工場長と、こういう時だからもう一回醸造してみるかと朝決めて醸造しました・・・

一番麦汁もこんなに綺麗！ノンアルクラフトビールには見えないでしょう。

煮沸して、きちっと整えるとこんな感じ~。清涼飲料水です。
何杯飲んでも酔いませんよ~

お酒出せず、だけど休業もできずランチ営業をしているビアバー様や飲食店様にご提供しようと思います。すでに大阪、東京からご注文きています。
お店で見かけたら、安心して飲んでくださいね~

最後に、最近、恵方巻ビール、エイプリールフールビール、ノンアルコールと・・・ちょっとふざけすぎ・・といわれるかもしれないので、あえていうと、裏打ちされる技術と経験があるから遊びができるんですよね~後藤工場長も経験豊かだから・・・

今日も世嬉の一は、置かれた場所で咲こうと元気に営業中です！

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