<img src="/common/img/logo_ci.png" width="157" height="140" alt="世嬉の一酒造"/>

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Posted by sekinoichi at 03:53

2018年12月14日（金）

新酒に合わせて純米酒粕を作りました。

今日は寒風ふく世嬉の一。時折日差しが差し、あたたかな気分になります。

今日から新酒の酒かすの販売を開始しました。

昨年までは、酒かすは全てのお酒の酒かすをまとめてしまって出荷していました。

そのため、純米酒の酒かすも吟醸酒も、本醸造も一緒になってしまいました。

今年から純米酒は純米酒で別にして酒かすを分けました。

昨日まで酒かすの袋詰め作業。

レストランスタッフが完全に閑散期のため、酒出荷のお手伝いにきています。

今日は酒粕の詰め作業です。

純米酒のいい香りが酒かすからもしてきます・・・・いい感じですね~

閑散期でもみんなで部署をまたぎ、様々な仕事をしていきます。

しかし、酒粕詰めしているといい香しますね・・・

特に搾りたてたのでいい香です。

熟成すればしたで美味しいのですが、この板粕もいい感じです。

今日も世嬉の一は今日も元気に営業中です。

世嬉の一の年末年始の営業予定です。

１２月３０日まで営業します。３１日、元旦はお休みいただきます。２日より通常営業いたします。

平泉カフェ＆クラフトビール　The Brewers Hiraizumiの営業予定です。

１２月３０日まで営業します。３１日はお休みいただきます。元旦９時半より営業します。

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新杜氏の新酒ができました。ぜひご堪能ください。

新酒のご注文はこちら

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今年も完成しました。バーレーワイン（麦のワイン）

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Posted by sekinoichi at 02:28

2018年12月13日（木）

一関清明支援学校のすばらしさ

今日の夜は急激に気温が下がり寒いです。磐井川の水温が気温より下がるのが遅いので、霧が発生しています。

世嬉の一の周りは夜になるにつれ気に覆われ幻想的です。

今日は朝から一関にある清明支援学校に行きました。この学校は、障害のある方が行く学校です。

幼少学部から高等部まであります。

当社でもこちらの学校を卒業した生徒が入社してくれています。

普段、仕事に対してまっすぐで一生懸命です。

悩むことよりイキイキ仕事している姿をみると当社の他のスタッフの手本になったりしています。

今日はこの学校で「企業との連携協議会」が行われました。

清明支援学校と企業と連携協議会会員（職業安定所や自立センター、生活支援センターの事業所）などです。

授業参観をしました。授業は、班ごとに分かれ、就業支援にちかい実業を行っていました。縫製班（さき織製品づくり）、調理班（職員向け昼食調理）、陶芸班（皿作り）、木工班（ミニベンチ）、環境般（フロアメンテナンス）、リサイクル班（紙工作業、製品仕上げ)、農耕班（クリスマスリーズ作り）。
みなイキイキ一生懸命やっていました。

また、先生方がどんな障害をもっていても一人ひとりが参加できるよう細かく作業を分解し、それぞれに役割を与え、実践指導している姿を見ました。

すごく感動しました。と・・・同時に反省もしました。

当社はまだまだ零細企業ですので、どうしても流れで仕事しています。

全部ではないのですが、言葉は悪いですが、忙しくなるとスピードと力業で乗り切るような仕事の仕方があります。

もっともっと仕事を分解し、それぞれに役割をあたえ、しっかりとした仕事をした方がいいと思いました。

そうすることで、皆がイキイキする会社になるのでは・・・

また、今当社のスタッフになった子どもたちは一生懸命やってくれていますが、仕事のやり方を変えればもっともっと可能性があるのではと思い、反省させされる時間でした。

清明支援学校の先生方は本当に素晴らしいと思いました。

彼らの授業の仕方をもっと当社に取り入れて仕事の仕方を学ぶ必要があると思います。

世嬉の一のスタッフへの考え方は「世嬉の一の仕事を通して良い人生をおくる場づくり」です。

一人ひとりが良い人生をおくってほしいと思います。

経営者としてまだまだ勉強不足を実感したひと時と感動したひと時でした。

今回初めて見学に行き、初めての意見交換会でしたが、これからもどんどん交流していきたいと思いました。

今日も世嬉の一は元気に営業中です。

世嬉の一の年末年始の営業予定です。

１２月３０日まで営業します。３１日、元旦はお休みいただきます。２日より通常営業いたします。

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Posted by sekinoichi at 08:45

2018年12月12日（水）

なんか世嬉の一・・・ちょっとづつ世界に発信されていない？

東京出張から岩手一ノ関に戻ってきました。

なんか、空気の温度が全然違いますね・・・・冬はピンとした感じがします。

とてもいい感じです。

さて、出張から帰ってくると、NHKさんで取材されていたのが、放送されていたようです。

「RAKUGO NIPPON!: IWATE – The Journey to Experience the Age-Old Culture of Tohoku」

落語家の方が来ていただき、平泉・一ノ関などと共に餅文化を紹介しています。

英語で話されると餅文化もなんかすごい！！！

一度下記をクリックしてみてみてください。

↓　↓　↓
https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/vod/15minutes/3019040/

また、中国の友人が贈ってくれた写真。

中国でも「獣になれない私たち」というドラマが流行っているそうです。

そこに、いわて蔵ビールが放送されていたよ。と画面の写真を送ってくれました。

ビールも世界に広がっているのですね・・・

岩手の田舎の小さい企業から、世界に・・・そして岩手一ノ関の良さを、餅文化、酒、ビールという形でどんどん伝えていきたいと思います。

スタッフたちもこれを見てまたプライドとなり、さらに仕事を張り切ると思います。

今日も世嬉の一は世界に発信して元気に営業しています。

世嬉の一の年末年始の営業予定です。

１２月３０日まで営業します。３１日、元旦はお休みいただきます。２日より通常営業いたします。

平泉カフェ＆クラフトビール　The Brewers Hiraizumiの営業予定です。

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Posted by sekinoichi at 07:31

2018年12月10日（月）

都内のスーパー「LIFE」でオリジナルビール発売開始しています！

寒い日がつづく世嬉の一。

その中で、観光シーズンは終わりレストランも平泉も徐々にお客様が少なくなってきています。

しかし、製造と発送は今日も忙しく残業しつつ頑張っています。

そして昨日、一斉に発送作業が佳境でした。

そのわけは、都内のスーパー「LIFE」様からご依頼いただきオリジナル限定ビール醸造を行ったのです。

そして、今週からライフさんで一斉発売開始になります。

ビールの名前は「ホワイトアウトユズペールエール」

ビール女子　酒井萌さんが記事にしてくれました。

下記のサイトをぜひご覧ください。
https://beergirl.net/life-whiteout-yuzu-paleale_n?fbclid=IwAR3WKG8zdkCmL9EuRznFX59OsdL4djHFjEc16Y0V6W7pXDe76foOSxe6b6I

私たちも醸造していて非常によい味に仕上がったと自信があります。

ゆずと隠し味に山椒を使用したすっきりとした味です。

ライフ様からは鍋にも合うビールに・・・というオーダーと、時間があまりなかったので工場長と打合せをし、さらに短い間でも100L試験醸造をし、それを改善し・・・・とうとう完成したビールです。

クラフトビールを飲んだことが無い方でも美味しいと思うビール。

マニア受けではなく、自然に生活に入っていく味のビールを目指しました。

このビールは1000L限定で醸造しました。ボトルでいうと3000本です。

下記の店舗で今週より販売します。

追加はありませんのでお早めにお求めください・・・・

＜東京都＞

ライフムスブ田町店／ライフセントラルスクエア押上駅前店／ライフ中野駅前店／

ライフ吉祥寺駅南店／ライフ若松河田駅前店／ライフクロスガーデン調布店／

ライフ大崎ニューシティ店／ライフ新大塚店／ライフ菊川店／ライフ渋谷東店／

ライフ新御徒町店／ライフ東馬込店／ライフ錦糸町駅前店／

ライフ神田和泉町店／ライフ平和台店／ライフポンテポルタ千住店／

ライフ目黒大橋店／ライフ東中野店／ライフ落合南長崎駅前店／

ライフ東五反田店／ライフ東府中店／ライフ京急蒲田駅前店／

ライフ品川御殿山店／ライフ千川駅前店／ライフ氷川台店／

ライフ西小岩店／ライフ武蔵小山店／ライフ江北駅前店／

ライフ幡ヶ谷店／ライフ前野町店／ライフ経堂店／

ライフ船堀店／ライフ府中中河原店／ライフ笹塚店／

ライフエクストラ大泉学園店／ライフ西蒲田店／ライフマチノマ大森店／

ライフ中目黒店

＜神奈川県＞

ライフ鎌倉大船モール店／ライフ相模大野駅前店／ライフ大倉山店／

ライフ宮崎台店／ライフ宮内二丁目店／ライフ川崎大島店／

ライフ青葉しらとり台店／ライフ戸塚汲沢店／ライフ上鶴間店／

ライフ子母口店／ライフ大口店

＜埼玉県＞

ライフさいたま新都心店／ライフ蕨駅前店／ライフ新座店

＜千葉県＞

ライフ増尾店

今日も世嬉の一はお客様が喜ぶ商品を創って元気に営業中です。

世嬉の一の年末年始の営業予定です。

１２月３０日まで営業します。３１日、元旦はお休みいただきます。２日より通常営業いたします。

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新杜氏の新酒ができました。ぜひご堪能ください。

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