世嬉の一酒造

蔵元だより

大吟醸 世嬉の一 720ml

カテゴリー:季節

2020年04月14日(火)

コロナ騒動終わった後の新たな場づくりとして・・・

桜満開の世嬉の一。今年は花見ツアー客もなく、毎日静かにすすむ世嬉の一です。当社もスタッフ半分以上自宅待機で輪番で会社に来ていただいております。

静かにしててもいろんなことが世嬉の一で頑張っています。

今日は、売店プチリニューアルしたので、そのオープン前のお祓いに来てもらいました。

以前ブログでもお伝えしましたが、発送所を移して売店の拡張をしておりました。コロナウィルスの影響で、旅行者がいないのに何でそんなことを・・・と思われるかもしれませんが、この騒動が終わったら、よりお客様が楽しめ、この地域の良さを伝える売り場にしたいと前々から思っていたので、この機に行いました。

ただ、課題も多々あります。売上が激減の中、どうやって売店什器を購入しようかと・・・売店の什器は1台5万円~20万円します。20台くらいほしいので、100万~400万円かかります。

そんな時、商工会議所の阿部専務から閉めてしまったお店の什器を業者に処分してしまうので、その前に必要なものを持って行っていいですよと言ってくださり、無事、ほぼ費用をかけずにリニューアルできました。

ただ、先代夫婦(三代目とその奥さん)に、こんな時だからこそ感謝を込めて、氏神様を読んで感謝のお祓いしなさいと指示・・・

必要があるかなぁと思いつつ、八幡神社の宮司さんに来ていただきました。

宮司さんには、お祓いしていただき、拝むことで、なんか気持ちがすっきりしました。やはり年長者のアドバイスは聞くものだと思いました。

蔵の気がまた一段と良くなって気がします。

不思議ですね。スタッフたちも身を引き締めてスタートしようとしています。

実際には、まだまだ棚は空いています。今ご注文すると納品業者様にご迷惑をおかけするかもしれませんので、少ない数の商品だけ並べています。

このすかすかの棚がいっぱいになり、お客様が以前よりましてにぎやかになる場になってほしいと思っています。

僕の想像では、8月以降にそうなっているイメージですが(笑)

世嬉の一スタッフは、コロナ騒動が収まった後、多くのお客様が喜ぶ場づくりを今から準備して今日も元気に営業中です。


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Posted by sekinoichi at 02:08

2020年04月12日(日)

The Brewers 平泉はしばらくお休みします。

一関はとうとう満開になりました。きれいですね~
いまだに岩手県は感染者0というのが不思議なくらいです。
もともと人が少ないところに、観光客も来なくなり、より少ない状況になっているのですね。だから、3密というのが発生しないのかもしれません。

さて、11日より中尊寺が閉山?閉館、してしまい、ふもとにある私たちのお店の駐車場も入場禁止?になってしまいました。

必然的に、私たちの平泉店も休業することになりました。

いつまでというのがないのですが・・・おそらくGW明けまでだろうということです。店が開けられないのでテイクアウト販売もできず・・・スタッフも休みにするしかないかなぁ・・・

仕方がないので、とりあえず世嬉の一に出社してもらい、今後の取り組みを考えているところです。

これも何かの試練・・・この時期にできることをやっていくことが大切ですね。

蔵元レストラン 世嬉の一は一応営業していますが、スタッフは半分休んでもらっています。

明けない夜はないといいますので、今を大切に行こうと思います。

・・・・が、平泉店はお休みですのでご了承ください。なお、再開する際は再度ご連絡いたします。

平泉でまた会える日を楽しみにしております!

今日も世嬉の一は静かな毎日を元気に営業中です。


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Posted by sekinoichi at 02:47

2020年04月11日(土)

商品開発で未来を見据える!

桜の木が満開になりました!天気もよくいい感じです。
昨日、NHK岩手で当社が取材されました。おばんですいわてという番組です。
コロナウィルスの中奮闘する企業として紹介されました。
社長より社員のほうがいいこと言っているなぁと他人のように番組みてました。

明るくいっていますが・・・(笑)

入社2年目の菊池さん、すばらしい発言!社長は嬉しいですね~

社員一人一人が今できることを頑張っています。コロナが終息したらお客様が喜んで食べていただくために開発中です。

それがこれ、大人一人で食べてもおいしく感じるパフェ。大人の女性向けのパフェをつくろうと頑張っています。

試作品がこちら!全部クリームに見えますが、クリームはほぼ1/5だけ、7種類の味の違う素材を使用しているので、食べ進めるうちに味が変わりますよ。
これを提供できることを楽しみにしております。

そして・・・ビール部門とカフェ部門の合作!とうとうできました!
新しい調味料・・・・
山椒のタバスコ・・・サンスコ

透明なのですが、けっこういい香りとピリッとくる辛さ!コロナ終息したら、ビアバーさんで、フィッシュ&チップスにあうか調べてもらおう!

けっこう作るのに手間がかかるのですが、今のように時間があるときにはとてもいいです。

さらに隠し玉!実は日々、蒸留実験!ジン作れないかなぁ・・・と画策中です。

スタッフ一人一人が新しいことに前向きです。とても楽しみですね。
今日も世嬉の一は商品開発で元気に営業中です。

※The Brewers Sekinoichiは、中尊寺閉館によりしばらく営業は中止せざる得なくなりました。なにとぞご了承ください。


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Posted by sekinoichi at 11:38

2020年04月08日(水)

新人さんたちの自社勉強会

世嬉の一の近くの桜の木。5分咲きになったようです。楽しみですね~

今日は座敷童ちゃん妹と、一関の遊水地公園に散歩に行きましたが、桜の種類によっては満開でした。ソメイヨシノは遊水地公園が寒いせいか、まだ咲いていませんでした。

さて、今日は新人2名の出社日。8日は新人研修会!
4月1日に入社式を行ったのですが、残念ながら飲食部門にはお客様がおらず、宿題をもって自宅待機です。(給与はきちんと出ますよ~雇用調整助成金も申請しましたので・・・)
ただ、暇な1日にやることがなく出社されてもいい習慣がつかないので、宿題をいっぱい与えて、自宅で勉強してもらうほうにしました。1週間では、世嬉の一の100年の歴史を調べてレポート2枚に感想を書いてもらうこと、なぜ蔵元レストランが郷土料理レストランでもち料理を行ったのか、調べてレポート用紙2枚に感想を書くこと・・・

二人とも頑張って書いてきてくれました。自分の会社の歴史を知っているといいですよね。

また、今日は新人研修に申し込んでいたのですが・・・
コロナさんのおかげで中止になったので、私と先輩スタッフが先生になって勉強会です。

私の場合、高校卒業して当社に来てくれた子に話す内容は、どうしたら「いい人生」を送れるか・・・という内容です。
世嬉の一のスタッフの前に、ぜひ、一人ひとりにいい人生を送ってもらうかが僕の社長としての使命と思い、スタッフに話します。
びっくりしていたようです。時間を大切にとか、前職で教わった「すなお、プラス発想、勉強好きの習慣の意味とか・・・」ちょっと普通と異なったことを話します。

さらに・・・1つの動画をいつも見てもらいます。
TED 札幌の植松社長の「思うは招く」という動画です。

私たちの会社に来るスタッフは特に地域採用の子たちはちょっと自信なさげに入社する子が多いです。本当に勉強ができたり、スポーツで優秀だったという子たちでは決してないので、ちょっと自信を失う時があるのでしょう。
そのため、この動画を見てもらいます。僕も時々勇気をもらいます。
18歳に入社する子にこれからの人生大逆転を起こしてもらいたいからです。
いい事例として、当社のスタッフたちがいます。ビール工場長もその例でしょう。

今日は新人スタッフたちが何か感じて、つかんで帰っていってほしいです。
さらに宿題をたくさん与え、来週水曜日に出社します。
例年と異なる環境で、彼ら彼女らが世嬉の一をきっかけによい人生を送ってくれれば嬉しいです。
今日も世嬉の一は、新人さんと元気に営業中です。



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Posted by sekinoichi at 06:33

2020年04月07日(火)

健康経営に認定されました!心と体を健康に!

三分咲の桜!毎日が楽しみですね。
今日も静かに1日が過ぎて行っております。東京や大阪などいくつかの都市では非常事態宣言。遅かったようにも思いますが、早くコロナの終息が待たれます。

私たち岩手県はまだコロナウィルスによる患者は一人も出ていませんが、人の移動がないため、飲食店、観光売店などは大きな経済的被害がでているのも実情。

早く収まるように一人ひとりが健康、衛生に気をつけなければなりませんね。

さて、そんな中、今日通知が一通届きました。

いわて健康経営認定事業所になりました。

といっても昔から行っている活動を認められたからでしょうか・・・

特に、朝礼、ラジオ体操→ストレッチ→瞑想を行っています。

朝礼前にラジオ体操を行った理由は・・・実は当社は18歳から70歳以上の人が働いており、一時期、腰が痛いとか、腕が上がらないとか様々な年配の人の課題が出てきました。また、風邪ひく人も多く、いろいろ悩んだ末・・・

ラジオ体操に行きつきました。そして、ストレッチ。ストレッチすることで、けががなくなってきます。

また、なぜ瞑想をするか・・・

今度は、新卒を入れるようになり・・・メンタル弱い・・・と正直思います。

本人たちは気付かないですが、ガラスの10代です(笑)

リーダースタッフたちと接し方の勉強など対処療法はずいぶんし、会社の雰囲気は変わったのですが、根本から変えるには、やはりタフな人間になってほしい。

ストレスはマイナスばかりではなく、適度なストレスは成長の原点になります。あんまり温室育ちでも風邪が引きやすくなります。

そこで、瞑想・・・心を鍛えるというか常に平常心でいられるものをと思って取り組んでいます。

心と体の健康ですね。

心と体を健康にしていると様々な病気への抵抗力がより強くなると思います。

そのほかに、食事の改善など様々やっているのですが、あまりやりすぎると会社の枠を超えますね(笑)

いずれ、常に心と体が健康で明るい接客ができるように頑張ります。

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Posted by sekinoichi at 05:10