今朝、世嬉の一の中庭をみると、日本たんぽぽが咲いていました。ここ数年、頑張って育っていますね。西洋たんぽぽに負けないで、種を広げてほしいです。もちろんスタッフにもこれは取らないでね・・・と伝えています。西洋タンポポと日本たんぽぽの違いは、花の裏のガク片です。ガクが開いているのが西洋タンポポ、ガクが閉じているのが日本たんぽぽです。
ちょっと嬉しくなりました。

さて、クラフトジン清庵-SEIAN-も蒸留回数が増え、徐々に経験値が増えてきました。担当の二名も記録を取り、めきめきと腕を上げています。

以前は、岩手の木や草を使用して、そして桜の葉を入れて、桜のジンを造りました。基本型、杉のジン、りんごのジンでいろいろなやんで、桜のジンである程度形が決まった感じです。まだまだ工夫しますが、いい香りです。

さらに、ある酒飯店から、どうしてもビールが余るのでジンにできないかとの相談を受けました。緊急事態宣言、蔓延防止法、県独自の自粛要請・・・飲食店が厳しい中、酒販店も行き場のなくなった生ビールが大量にあり、それをジンにできないかとの相談でした。
ジンにすると1/10の量になりますが、アルコール度数40％で日持ちがします。また、香り豊かで新たな商品価値が生まれます。もともときれいに醸造しているお酒・ビールですから美味しいジンになるのですね。

果物の他に様々なものが入って香りをつけているクラフトジン・・・さてどんなブランドでどこで販売されるかはまだ内緒です。

でも、ビールが生まれ変わり、より美味しい飲み物として循環する。もったいないとSDGSを組み合わせたような商品です。

ジンで、世嬉の一は、もったいないを形にして今日も元気に営業中です。

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クラフトジン清庵-SEIAN-4種の味がそろいました！

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エイプリルフール企画、ジャパンーズスパイスエール生姜、ただいま限定発売中！

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さくら純米酒、さくらスパークリング酒、さくらあまざけはこちら！
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一関産ジョナゴールド使用、大人のサイダー発売中！

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岩手初の地コーラ（クラフトコーラ）こはるコーラ

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ビールのテイクアウト用水筒、味変機能付きバケット搭載！限定100セット

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今日から新年度。世嬉の一酒造も4月1日から新しい年の始まりです。スタッフたちも元気に出社し、全体会議の日にもなっています。身も心も引き締まり、いい年にするぞと意気込んでいました・・・

・・・がビール工場長の後藤が真剣な面持ちで社長相談があると・・・4月1日から・・・

なに！！！確かに人気のビールで、輸出も復活、鰻屋さんや担々麺やさんにも入って出荷が多くなっていたのに、「しょうがないなぁ・・・あきらめて、取引先様にあやまるか・・・」
そしたら、後藤工場長が・・・しょうがなくはないですと・・・

工場長・・・それ山椒ではないですよ！

工場長・・・やっちまった・・・

今年も後藤工場長とのコミュニケーションのずれから・・・山椒ビールがしょうがないけど生姜ビールになってしまいました・・・・

これから、山椒ビールを生姜ビールとして販売していきます。いままで山椒エールをご愛顧いただいたお客様、大変申し訳ございません。

健康に良い、生姜ビールで勘弁してください。

今日より、Japanese Spices　Ale 生姜を全世界に向けて販売していきます。

いわて蔵ビールは新学期に新たな分野を開拓しました・・・今後とも新しいビールをよろしくお願いします・・・

今日も世嬉の一は、まちがっても、気をとりなおして元気に頑張っています。
最後の山椒エールとこれからの生姜エールの販売はこちら

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今期もよろしくお願いします・・・・

おまけ・・・

後藤工場長・・・しょうがないけど、生姜ビールをつくってとは言っていないよ（社長）

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ばっきゃ（フキノトウ）が開きました。また福寿草も花が咲き、春ですね。

気持ちの良い1日が多いです。ただ、雪で折れてしまった木をきれいに治していかなければ・・・と思う日々でもあります。

さて、ご報告です。当社の店頭で募金活動を震災以降ずっとやっており、毎年、いわて学びの希望基金に毎年寄付をしておりました。

今年も・・・と思ったのですが、結構いわて学びの希望基金には募金がかなり集まっており、100億以上になっております。
そこで、今年からもっと地元の子供たちに貢献できないかと思い、寄付先を変更させていただきました。学びの希望基金は、震災で大変なお子様の教育や生活のための基金でしたが、今回から一関に住むお子様の生活や教育のためにと思い、児童福祉施設　藤の園様に寄付することにしました。

http://fujinosono.or.jp/fujino_en_index.html

店頭で皆様から寄付いただいた金額+αで　70,806円を昨日寄付いたしましたのでご報告します。

また、ブログ上で大変恐縮ですが、寄付にご協力いただいたお客様本当にありがとうございます。

今後もこのような活動は続けていきたいと思いますので、何卒よろしくお願いします。

（すみません・・・本来なら、よくマスコミに出るように、目録？現金をもって藤の園さんに持っていて手渡しなのでしょうが・・・金額も大きくなく、また大げさにしたくないので、振込の形をとっています。事前に藤の園様にも了解をとって振り込みの形にしました。よろしくご了承ください。）

今日も世嬉の一は、地域の人と共に元気に営業中です。

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今日も朝8時からレストランの工事に大工さんが来てくれております。
このレストランはもともと窯場（酒の醸造で米を蒸かしていた場所）なので、床が土間でその上にカーペットを敷いていました。30年以上たち、毎冬床から冷気が上がってお客様が寒い思いをするので、この機に床をつくってもらいます。床も石油系のビニールのカーペットではなく木製・・・楽しみです。

さて、そのため、世嬉の一は商品開発にいそしんでおります。

怒涛の桜関連商品開発！

お花見に行けない方のために・・・お花見気分になる清酒。

桜純米酒。ボトル自体、さくら満開です！この商品あまり作っていなくて・・・360本限定になります。

そして、桜純米をベースに醸造した、スパークリング酒「さくら泡酒」

さくらの香りのスパークリング酒　アルコール度数8％です。限定600本です。

そして・・・ノンアルコールもつくりました！「さくら甘酒」！こちらも限定500本です。さくらの香りがほのかにするノンアルコール甘酒

これで、ビールの桜嵐IPAがありますので・・・

当社のもっている製造免許をフルに活用して商品開発しました！
清酒免許・・・桜純米酒
リキュール免許・・・さくら泡酒（さくらスパークリング）
ビール・発泡酒免許・・・桜嵐IPA
スピリッツ免許・・・クラフトジン清庵-桜-
清涼飲料水免許・・・さくら甘酒

これで、すこしでもご家族で花見気分になっていただければ幸いです。
世嬉の一は元気に営業中です！

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キャラメルエール予約開始！

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料理王国100選でまさかの優等賞受賞！上位10商品に、クラフトジン清庵

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一関産ジョナゴールド使用、大人のサイダー発売中！

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今年の新酒もいい出来です！

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岩手初の地コーラ（クラフトコーラ）こはるコーラ

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駐車場の枯草の下から、青葉が出てきました。
今日は寒いですが、徐々に春に向かっていますね。
10年前、何をやっていたかなぁと思っていたのですが、ブログを見ると3月18日からしか投稿していませんでした(笑)
そういえば電気がとおっていなかったから・・・書いていないのですね。
http://sekinoichi.jugem.jp/?month=201103

さて、蔵元レストラン世嬉の一は餅食文化に関して取材をしていただきました。

3月13日のじゃじゃじゃTVで放送されるようです。

https://www.ibc.co.jp/tv/6ch/jajajatv/

おもっちと一緒に取材にきていただきました。

おもっちの目の前でもちつきの取材も・・・世嬉の一餅つき隊も登場です！

父母が40年前に餅で町おこしを行い、継続してきたのですが、いつの間にか浸透し、一関市、県南ではもち食文化になっております。

現在、レストランは改装中ですので、カフェ徳蔵の方でお餅を食べることができます。

ぜひ一関のもち食文化を楽しんでください。

今日も世嬉の一は地域文化を発信して元気に営業中です！

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