2018年04月26日（木）
2日間、岩手のチーズ製造場を回りました～！製造の感動は一緒です！
2日間に渡り、素晴らしい風景をドライブしました！
走行距離1000km超えちゃった(笑)
岩手は広いのですよ～四国と同じくらい。一関（最南端）から二戸（最北端）まで行きました。
勉強会でお世話になっている方が国産チーズに興味があり、そのため岩手にきていただけるとのことで、様々な場所をご案内したく久しぶりに北に向かいました。
まずは、金ヶ崎のカウベルさん。素敵な奥様がお迎え。
海外でも学んだ技術でおいしいチーズ作りをしていました。
そのあと、花巻市大迫に伊東さんに久しぶりに会いに、チーズ作りを行っている方です・・・がすれ違いで会えず。
そのまま、遠野の多田克彦さんにあいに行きました。
多田さんは熱い人ですね。様々な食品もおいしい！
まずは、牛の見学からでした。
いい顔していますよね～
チーズ作りも本格的です。
日本でつくっているのは珍しいタイプのチーズだそうです。作り方も難しそう・・・
しかし、どのチーズを食べてもおいしい！元の牛乳がおいしいからですね～
この日、多田さんに取材が入っていました。どうやらNHKのプロフェッショナルに出演するそうです。
多田さん所でたっぷり話を聞き、その後、雫石に・・・・
そして今日は盛岡宿泊。
次の日は朝7時から岩泉に行きました。
台風による水害でダメージ受けていた岩泉ヨーグルト＆チーズも無事復活。
さけるチーズが絶品です。
素晴らしい水のある岩泉では、チーズもヨーグルトもおいしかったです。
そこから、今度は葛巻高原牧場へ
久しぶりにあった前原さん、こちらは自然エネルギーで素晴らしい町の経営が行われていました。
広い敷地で育てられています。
商品も多々ありました。
どこの作り手さんも熱心に話してくれるのは私たちと一緒ですね。
岩手の自然が生んだ素晴らしい食品。岩手っていいところですよね～
そして、最後は三谷牧場。多田さんと一緒にぜひ照会したいところでした。
三谷さんと会うのは12年ぶりくらい。
相変わらず元気でした。
ここのヨーグルトもチーズも絶品です！！！
きれいな牛舎にきれいな牛たち・・・
このジャージ牛の牛乳も本当においしいですよ～。
放牧しているからか、みんなひとなつっこく穏やか。
そして三谷夫妻は様々なチーズを作っています。
彼らの勉強熱心さとすばらしさはいいですね～
東京のお世話になっている方のおかげで、いい人たちと再会できました。
そして、私個人にも、会社としてもいい刺激です。
とても参考になりました。
岩手の自然のすばらしさと人のすばらしさを感じて、今日も世嬉の一は元気に営業中です。
Posted by sekinoichi at 06:41
