世嬉の一酒造

蔵元だより

大吟醸 世嬉の一 720ml

カテゴリー:レストラン

2019年07月13日(土)

素敵なお手紙をいただきました。~地元中学生の体験~

久しぶりに晴れ上がった世嬉の一酒造。太陽がサンサンと見えるは本当に久しぶりです。

近くの園児(愛心幼稚園児)が植えたもち米たんぼもすくすくと育っています。

さて、今日は桜町中学校の生徒さんから手紙をいただきました。

社会科体験で地域の中学生、高校生が当社に仕事体験によく来ます。

当社としては働くことを知っていたただく、お子さんたちのお父さん、お母さんが毎日働いているっていうことはどんなことか知ってもらうためにも受け入れはどんどん行っています。

中学生の場合、3日間~5日間体験しますが、なるべく多くの部門を体験してもらいます。当社の場合、レストランホール、レストラン厨房、発送業務、売店など様々あります。お客様と接する部分や全く接しない(厨房の調理補助)とか一応一通り体験してもらいます。

中学生でもレストラン業を華やかな?接客だけでなく料理をつくる真剣さや発送梱包部門の細やかさなどいろいろ知ってもらいたいからです。

今回、桜町中学校の生徒さんから感想文と感謝の手紙が来ました。

ちょっと紹介します。

しっかりした文章を書きますね。やはりレストランの厨房はちょっと大変だったようですね。今回は親御さんがレストランの運営をされている方もきたので、感想文をよんで、お父さんやお母さんになんて言っているか気になりました。

ただ、中学生の感想文は素直なので、この感想文から読めることで・・・すこし働き方改革も行っていこうと思います。

中学生に元気をいただき、今日も世嬉の一は元気に営業中です。

追伸・・・15日まで東京の町田で大江戸ビール祭りに当社出店中です。

お近くの方ぜひ、お立ち寄りください。

大江戸ビール祭りはこちら



Posted by sekinoichi at 05:10

2019年07月08日(月)

またまた新しいこと始めています・・・

朝からお客様が来てくれました。弊社の発送リーダーの土岐さんが敷地の案内をしています。彼は、発送事務リーダーですが、世嬉の一のコンシェルジュも行っています。英語も堪能ですし、説明がとても上手・・・いつしか、こちらのほうが担当ではないかと思われます。

愛心幼稚園の園児が植えたもち米の苗もどんどん伸びています。無農薬なので、小さいカエルがたくさん育っています。座敷童ちゃん妹は、元気にカエルを捕獲し、かわいいといいつつ、また田んぼに戻していました。

さて、世嬉の一では4月まで震災の復旧工事で大忙しでした。蔵の補修、補修、補修・・・次世代にのためにとやせ我慢して復旧工事を行いやっとひと段落つきました。

今回は、はじめて未来に向かっての工事になります。

カフェ徳蔵のリニューアル工事です。

現段階では、みてもよくわからないかと思いますが・・・・

完成したらすごく素敵になる予感・・・

先日、カフェスタッフと神奈川まで視察ツアーと未来に向かってワクワクしています。

内装工事ですが、文化財ですので床や壁を壊さず、付け加える工法で現存保存しています。7月末までに工事が終わり、その後スタッフとゆっくり開発していきます。皆様楽しみにしていてください。

今日も世嬉の一は未来に向かってワクワクしつつ元気に営業中です。



Posted by sekinoichi at 11:27

2019年06月18日(火)

今日の世嬉の一・・・新しい事を始めています。

週末の大雨が過ぎ去り、ここちよい風が吹いています。そらはちょっとくもりですがすごく過ごしやすいですね。

愛心幼稚園のもち米田んぼの苗も元気に育っています。そして、田んぼのなかには大きなオタマジャクシが沢山泳いでいますよ~

さて、今日から新しいプロジェクトが始まりました。

カフェ徳蔵の改装工事です。・・・といっても国の指定文化財なので、内装はほとんど変えず、新しく造りつける感じです。

徳蔵というのは当社の初代の名前なのですが、102年のプロジェクトとして、カフェ徳蔵の名前も変更し、新しいものが生み出される予定です。

完成までお楽しみに・・・・

これからの工事が楽しみですね。

随時ご連絡いたしますね。

今日も世嬉の一はあたしいことにチャレンジして今日も元気に営業中です。



Posted by sekinoichi at 06:57

2019年05月30日(木)

平泉のThe Brewers Hiraizmi店が地産地消の店「きらめきごはん推奨店」第一号店に認定されました。

太陽がまぶしい岩手県。久しぶりに?世嬉の一の郊外店、「The Brewers Hirizumi」に行きました。スタッフたちが頑張っているのでほとんど社長が顔を出さなくてもしっかりやってくれる、世嬉の一の新しい部門です。

さて、今日は店長が平泉町役場に呼ばれました。

町長から「きらめきごはん推奨店」の認証をいただきました。

平泉の飲食店では1号店になりました。

当社の「平泉カレー」には、ふんだんに平泉町の野菜が使われていること、また、「わんかピクルス」平泉町の農家さんの野菜を使用しているので認定されました。もう一つ、当社のソフトクリームも平泉の牛乳が使用されています。

The Brewers Hirizumiで開発したドライカレー「平泉カレー」

農家さんとのコラボレーションで出来た「わんかっピクルス」

きらめきご飯認定をいただいたので、より地域に根差したカフェとして頑張ります。

最後にスタッフがもらった認定書とミニのぼり旗で私も写真をとられました。

今日も世嬉の一は、一関でも平泉でも地域に根差して元気に営業中です。

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Posted by sekinoichi at 08:38

2019年05月21日(火)

雨が強かったので・・・ちょっと面白開発していました。

雨の世嬉の一。一関もけっこう強い雨風でしたが新しい堤防ができ安心してみていました。

工事用の橋が見えないですね。雨は午前中強く午後からは晴れてきました。

ただ、やはり雨が強いのでお客さまも少なく、一人で商品づくりしてました。

御酒でも、ビールでもなくスイーツ・・・・

スタッフからは社長暇なのかなぁと思われそう・・・

開発していたのは、杜氏さんソフトクリーム。平泉店でブルワー君ソフト(ビール醸造士ソフト)を作ったので、こちらは杜氏さんソフトクリーム。

カップは木桶の雰囲気にして・・・クリームは酒のもろみ

ポッキーは楷のつもり

そして杜氏さん人形は砂糖菓子で造りました。

杜氏さんが櫂入れしている様子です。

けっこういい感じだと思うのですが・・・・

スタッフには遊んでいるようにみえるのかなぁ・・・そうだろうなぁ・・・

遊びながら商品開発!

可愛い顔に見つけられましたが・・・・最後は事務所でゆっくり食べちゃいました。

今日も世嬉の一は楽しみながら、元気に営業中です。

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Posted by sekinoichi at 03:13