世嬉の一酒造

蔵元だより

大吟醸 世嬉の一 720ml

2020年07月24日(金)

全国地ビールフェスティバルは形を変えて8月1日スタートします!

くもりから晴れ間が見える世嬉の一。とうとう梅雨も終わるかなぁと思う今日この頃です。
そして、とうとうスタートします。形を変えての「全国地ビールフェスティバルin一関」その名も「お店で乾杯!全国ビールフェスティバルin一関」です。

一時、中止の危険性もあって(まぁ・・・行政から見たらやれるわけがないのですが・・・)いろいろすったもんだしたこのイベントですが、最後は、プロジェクト委員長、事務局担当と超スピード作業でスタートにこぎつけました。

7月31日から8月31日まで一か月間。一関市内の多くの飲食店にて、全国の美味しいクラフトビールを提供し、スタンプラリー形式で回るイベントです。

ぜひ一関近郊の方々一関に飲み歩きに来てください。

各飲食店では、クラフトビールだけでなく地域の美味しい食もたくさんあります。経済とコロナ対策の両立を考えた結果のイベントです。

岩手の各店舗は三密対策やコロナ対策はしっかりやっていると思います。

さて、今回このイベントに現在登録されているお店は下記のとおりです。

番号 店名 ブルワリー名[ブルワリー県名]の順でご紹介します。

1 大昌園 ”ハーヴェスト・ムーン[千葉県]”
2 居酒屋 作 ”オホーツクビール[北海道]”
3 和酒Dining もんど ”志賀高原ビール[長野県]”
4 寿し割烹 一力 ”田沢湖ビール [秋田県]”
5 酒肴庵 喜の川 ”城端麦酒 [富山県]”
6 三彩館 ふじせい ”COEDOビール [埼玉県]”
7 居酒屋 五エ門 一関店 ”ブルーマスター[福岡県]”
8 山海  ”金シャチビール[愛知県]”
9 杏庵  ”湘南ビール [神奈川県]”
10 焼肉 雲龍 ”富士桜高原麦酒 [山梨県]”
11 駅前-和バル-こじこじ蔵 ”京都町家麦酒 [京都府]”
12 Bothy ”八ヶ岳ブルワリー タッチダウン [山梨県]”
13 mojo ”箕面ビール[大阪府]”
14 和風レストラン 松竹 ”遠野ZUMONAビール[岩手県]”
15 Sugar Bar ”胎内高原ビール[新潟県]”
16 ミートレストラン 格之進 ”妙高高原ビール[新潟県]”
17 丑舎 格之進 ”スワンレイクビール[新潟県]”
18 遮二無二亭 ”ティー・ワイ・ハーバーブルワリー[東京都]”
18 蔵元レストラン 世嬉の一 ”いわて蔵ビール [岩手県]”
19 居酒屋 味道楽 ”南信州ビール[長野県]”
20 スナック エルシド ”ノースアイランドビール[北海道]”
21 酒肴 よりみち ”道後ビール [愛媛県]”
22 和ダイニング 夢きらら ”奥能登ビール日本海倶楽部[石川県]”
23 串揚げ居酒屋 らんたん ”那須高原ビール[栃木県]”
24 Living Ber Le333 ”エチゴビール[新潟県]”

ぜひ、一関の飲食店を食べ飲み歩きして、商品を応募してくださいね。今年は普段と異なる形式ですが、「全国地ビールフェスティバル」は継続して開催してまいります。
クラフトビールと一関の食のマリアージュもぜひ楽しんでください。
岩手県にいてちょっと東京関東や大阪関西など行くのが怖いからという方・・・ぜひ、一関でその地のビールを飲んでちょっと旅行した気分を味わってください。接客はばっちり一関弁かもしれませんが・・・

皆様のお越しをお待ちしております。

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Posted by sekinoichi at 03:24

2020年07月23日(木)

GoToキャンペーンに向けて準備万端!ソーシャルディスタンスをとるThe Brewers Hiraizumi(カフェ)

紫陽花が咲き乱れる世嬉の一。でもGotoキャンペーンに合わせたかのように天気が晴れてきました。

さて、当社の平泉のお店「いわて蔵ビールと平泉カレーのお店 The Brewers Hiraizumi」では、お客様の安全と安心のため、ソーシャルディスタンスをとれるよう、色々と工夫をしました。(世嬉の一の方は、建物自体が大きいのでソーシャルディスタンスをとれております。ブログ参照 
http://sekinoichi.co.jp/blog/archives/10340

The Brewers Hiraizumiは、大きな店舗ではないので、レジにビニール仕切り作ったり等はしたのですが・・・

自然とソーシャルディスタンスをとれ、お客様も自然に過ごせる新しい形を作りました。その名も、ソーシャルディスタン子ちゃん、ソーシャルディスタン君、ソーシャルディスタンヨさんの登場です!

もちろんレジ回りや必要なところはビニールで囲っておりますが、あまりやるとお客様が旅行中楽しく過ごせなくなるので、自然とソーシャルディスタンスをとれるように座席をこのような形で埋めました。
いくつかの飲食店では椅子、テーブルを外すお店もあるのですが、がらんとして寂しい。かといって3密になって不安でコーヒーやランチを取るのもお店としては悲しい・・・

で・・・スタッフと考えた案が、コロナにかからないスタッフを採用しようでした。

24時間、無表情に見えて、実は笑顔で接客してくれます。ただし・・・コロナ対策ですので、お手を触れないようにしてください。

入口には消毒液もありますが・・・一緒に写真を撮るときはちょっと離れて取ってくださいね。

新しい生活様式に合わせ、そしてお客様を遮断するのではなく、サービス業として楽しくほっとするカフェの空間を創り上げていきたいと思います。

Go To キャンペーンで岩手県・平泉中尊寺金色堂にお越しの際は、ちょっと不思議なカフェに遊びに来てくださいね。

今日も世嬉の一は、心がほっこりする空間をつくるよう一生懸命努力して元気に営業中です。

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Posted by sekinoichi at 11:35

2020年07月22日(水)

快挙!大阪府知事賞受賞!「ONE AND ONLY IPA」

きれいに花が咲いている世嬉の一。いい季節です。

さて、先日大阪で開催された「ビアフェス大阪2020×」で当社のコロナ支援ビール「ONE AND ONLY IPA」が最高賞の一つ、大阪府知事賞を受賞しました!

僕らもびっくりです。大阪府知事はこの情勢でお忙しく、直筆の賞状もまだ届いておりませんが、これからくるとのこと・・・嬉しいですね。
会場でもご好評で、嬉しいのですが、残りはわずかになっておりますので、もしご利用の方はお早めにお申し込みください。

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/oneandonly

さて、ここでビアフェス大阪に関して記載していきたいと思います。

もう数日たって私に変化もなく、コロナウィルスにかかっていないと思いますので記載しております。もちろん、私自身、岩手1号にならぬよう細心の注意をはらって出店していますが、今回のイベントは実行委員会の皆様の最新の注意と行政を巻き込んでの実施が素晴らしく、今後のwithコロナのイベントの在り方でよかったと思いますので共有します。

まずは、行政と協議の中で、直前中止もあり得るという中での実行でした。

その中で・・・お客様は広いホールに1時間に50名程度しか入場できません。

入り口はこうでした。

検温、消毒を行ったのち、大阪独自の追跡システムの登録!

それから入場。そして、通常ビアフェスは立ち飲みですが、飲むときマスクすること、ブルワリーと話をしてしまうので・・・ティスティングコーナーは別というスタイル。

きちっと区画された椅子にビニールシートで遮断し、図書館で本を読むように試飲。まるでジャッジしているかのように静かに真剣にティスティングを楽しみます。

ブースもビニールで仕切り、私たちは常にマスク。お客様もマスクをして楽しみます。実はティスティングの数も決まっており、4杯まで・・・

主にはボトル販売でした。

ソーシャルディスタンスも皆様守られ、静かな楽しみ・・・大人の楽しみの在り方でした。

当社でも蔵ウラーやグラウラーを持ち込み持ち帰りを推奨。展示会の様相でしたが、一人一人のお客様にビールの説明もゆっくりできよかったです。
これも使いまわしが禁止なので、新しいものしか使えません。

さらに1時間ごとに人の入れ替えがありますが、中間にはクリーンタイムとして、会場の消毒を行う時間を作っておりました。

実際に参加して、私も安心感のあるイベントでしたし、そこまでやるかの連続でした。今後、withコロナの世界ではこのようなやらないではなく、新しいやり方を模索することがたいせつなのではないでしょうか?

逆に対策をとるといって、やっていなかったり、昔のやり方ですすめているのは、コロナの広がりに拍車をかけ、このように真面目に取り組んでいる人たちの努力が無に帰すのできちんと対応している取り組みを批判ではなく応援すべきだと思いました。

しかし・・・・実際に開催中は、スタッフの方々、お客様の方々も私に岩手1号にならないよう・・・すごく気を使ってくれました。かえってすみませんでした。

一応、私も常に消毒液も準備しており、手洗いうがいは一関にいるときの数倍おこなっており、シャワーを浴びてばかりでした。今、本当に怖いのは、コロナウィルスより人の偏見やバッシングでしょう。かかったことが悪に思われる風潮は私は常に疑問に思っております。
特に岩手はそうならないように私自身気をつけたいと思いました。

今回、そんな中、新しい形のイベントを企画運営していただいた日本地ビール協会(クラフトビアアソシエーション)の皆様、ボランティアの皆さま本当にいい企画ありがとうございました。本当に万全にすることは大変だったと思いますが、岩手から参加して本当によかったです。ありがとうございます。

また、飛行機や新幹線など各移動期間も感染防止の徹底していたことがわかりました。逆に、僕たちサービス業はもっともっとお客様の安全のために対策をとろうと思っていた次第です。

学びの多いひと時でした。イベントが終わって4日たっておりますが、熱もなく味覚も変わらず、問題なく生活しております。岩手1号にはなっておりません(笑)
最後に、大阪市長賞を受賞した箕面ビールの大下社長と記念写真。

今回は二つ賞がありました。大阪府知事賞と大阪市長賞。市長賞は大阪の世界でも有名なビールメーカー「箕面ビール」の「こざるIPA」でした。こちらも美味しいですね。

本日よりGOTOキャンペーン、世嬉の一は万全な体制をとってお客様も私たちも楽しく過ごせる日々にしようと今日も元気に営業しております。

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Posted by sekinoichi at 07:27

2020年07月17日(金)

GoToキャンペーンに向けて世嬉の一の状況(取り組み)

最近雨模様の世嬉の一。しとしとと降る雨は本当に梅雨空という感じです。6月が快晴だったので、より草花が育ってきます

愛心幼稚園児が植えたもち米田んぼも勢いよく伸びてきております。

さて、世の中でGotoキャンペーンの賛否両論があり、特に感染者0の岩手県では、旅館の女将が全国テレビで取材されたりと様々な状況になっています。

ニュースを見ていると賛否両論、皆さん複雑な気持ちですね。

当社も観光業も行っておりますので、会社の売上の半分が郷土料理レストランであったり、世界遺産平泉の下でカフェを行ってたり、直売所があるので、ここ数カ月は90%以上の売り上げ減で悩んでいました。ですので、GoToキャンペーンは本当にありがたい、明日を生きるためにお客様に来てもらえると期待はある反面、もし万が一うちの施設で岩手県第一号が出てしまったら・・・・きっと地域から抹殺されちゃうのでは・・・という恐れと板挟みです。
明日のためにお客様を呼ばないと・・・でも万が一があると倒産しかねない・・そんな状況に岩手の観光サービス業は置かれてしまったのではないでしょうか?

当社でも様々な取り組みはしております。マスクして接客、接客したら手を洗う、仕切りをつける、アルコールを置いて消毒してもらう・・・

しかし、冷静に当社の敷地を分析してみました。

まずは、天井が一番低いカフェ部門です。The Brewers Ichinoseki by Tokuzoでは・・・

一番低くて通常のお店の二倍くらい!さらに、この季節窓は解放中で常に空気の循環がされています。酒蔵・・・てもともと大きくできているのですよね。

次にカフェからつながる直売所、みるからにでかく、ちいさな学校の体育館くらいの大きさですが・・・

中は広いですよ・・・だけでなく天井もたかく常に空気の循環ができています。ファンもついて空気が外に流れるようになっているのですね。

蔵はよく呼吸をする建物と言われますが、このようなご時世には最先端の高気密高断熱とちがい、非常に自然環境に適した建物になります。

さらに、郷土料理レストラン世嬉の一はどうかというと・・・

ここは元釜場・・・米を蒸していたところを改築したので・・・

建物が大きいだけでなく、湯気抜きがあり空気が流れていきます。そしてこの時期は窓を開放しているので・・・常に自然の空気が循環できるレストランになっています。

そしてこちらも開放的に天井がたかい・・・暖房冷房効率悪いなぁと悩んでいましたが・・・今はかえってそれで助かるのですね。席と席の間にも仕切りを入れており、お客様が安全に過ごせるようにしております。

最後にビール工場見学の会場「クラストン」

でかすぎです。会議などでお貸ししますが・・・余裕の広さですね。

コンサートで200名とか入れていた会場ですから・・・

さて、当社ではGoToトラベルでご来店いただいても安心できる状況をつくり、お客様には楽しんでもらいたいと思います。また、私たちはサービス業ですので来られるお客様を地域などで差別することはありません。いろいろ言われておりますが、純粋に旅行を楽しんでもらいたいと思います。

ただ、最後にお客様にお願いがございます。

本当に本当にそのようなお客様が少ないのですが、マスクエチケットを守ってお越しください。

岩手県は感染0だからということで、時々マスクをしないで来店されるお客様が本当に少数いらっしゃいますので、「マスクをしてください」とお客様にお願いすると思います。また、マスクを持っていない場合はお申し付けください。

何卒よろしくお願いします。

ご来店いただけるお客様が楽しいひと時を過ごせるよう努力しますので今後ともよろしくお願いします。

今日も世嬉の一はお客様に安心を提供して元気に営業中です。

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今年で最後になってしまう、こはるホワイトエール
通常4400円のセットを3500円で限定200セット販売します。
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Posted by sekinoichi at 11:16

2020年07月12日(日)

テイクアウト応援企画!ビールテイクアウト用第二弾、Growlers(グラウラー)作ります。

本日もしとしとと降る雨の中の世嬉の一です。

九州をはじめ、コロナだけでも大変な中、水害で被害を受けている方々にお見舞い申し上げます。日本でここ数年おきる災害には本当に自然の驚異と畏怖を覚えます。

さて、当社ではテイクアウトが多くなり、いわて蔵ビールでも「蔵ウラー(くらうらー)瓶」をなるものを作り樽生ビールのテイクアウトを行っておりました。毎日数人づつ、樽生ビールを入れてくださいと来ていただき嬉しく思います。
さて、そんな中、本格的にいわて蔵ビールオリジナルGrowlers(グラウラー)を創ることにしました。

Groulers(グラウラー)とは、ビールの水筒のことです。 保温性と口がねじ式になっていることで炭酸が逃げにくい構造になっております。
ビアバーさんや直接私たちのところにきてテイクアウトする際に便利な道具です。
グラウラーとは、直訳すると「がみがみ言う人、うなる人」という意味です。 ビールの炭酸ガスが蓋から漏れ出るときの音が、うなり声に似ていたからと言われています。クラフトビールの本場アメリカなどではよくつかわれております。
このコロナの状況でテイクアウトが多くなるご時世。 いわて蔵ビールでも安心して美味しい樽生ビールをご自宅で飲めるようにグラウラーを作成しました。
1Lと0.6Lのものを限定でご提供いたします。

そして、いわて蔵ビールのグラウラーのサンプルができました!!!
7月25日発売します!
すでに予約が大半で25日にはすでにないかもしれませんが・・・・

片面にはいわて蔵ビールのロゴが・・・そしてもう片面には「CRAFT THE MOMENT」私たちのスローガンがあります。創るときの大切さを感じていただければ・・・そんな意味です。

このロゴです。・・・これは、デザイナーのLandorさんが作ってくれたスタンプのデザインで・・・蔵の中に地域の自然や素材(ホップや麦や山椒や牡蠣)そして人、など取り込んでビールを醸造しているという風景です。これからこれのTシャツやその他も創ろうと思います。

このスタンプのデザインが僕は好きで、今回のグラウラーにもデザインに入れてもらいました。

このグラウラーで樽生ビールのテイクアウトを行って、飲食店さんの手助けになれればと思います。

購入された方はぜひこれを利用してお店に行ってください。

今日も世嬉の一は、ちょっとだけ新商品をつくり元気に営業中です。

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Posted by sekinoichi at 07:22