世嬉の一酒造

蔵元だより

大吟醸 世嬉の一 720ml

2020年05月10日(日)

新人研修~任給は感謝のしるし~

お客様が少ないからか夜になると昨年よりカエルの合唱が早い時間からスタートしてきます。昨日も夕方から大合唱。そのほか、トカゲやカエスなどの小動物や小鳥、草花が咲き誇る、世嬉の一の中庭です。

素敵な時間をいただいていると思い、耐えつつ楽しもうと思う日々です。

そんな中、今年4月入社の子供たちから感想文が提出されました。

今年の子供たちは4月に入社式していらい、数日しか出社しておりません。新型コロナの影響で、ほとんど仕事がなく、研修や出荷の手伝いにちょっと来てくれるだけです。

それで働いた気にもなかなかないかもしれませんが、きちんと初任給はお渡しします。世嬉の一では、初任給は必ず現金払いになります。
そして会社命令として下記の文章をお渡しします。


初めての給与に関して(宿題)
 初めての給与おめでとうございます!生まれて初めて自分自身の力でお金を稼ぐことができましたね。今までは、ご家族に支えられて育ってきました。
 お金を使う事があっても、お金を稼ぐことはない人生でした。これからは違いますね。自分の力で稼いだお金で自分の人生を作っていくのです。もしくは、自分の力で稼いだお金で自分の大切なものを守るために使うのかもしれません。
 さて、今回支給される給与は正真正銘のあなたの人生で初めての給与です。これは人生で1回しかありません。

この記念すべき初めての給与をどう使用しますか?
あなたは、今まで親に大切に育ててもらってきているのです。
この時にしかできない親への感謝を伝えるチャンスです!
この初任給を使って報恩の意を伝えてください!
初任給は下記のとおりにしてください。

  1. ご家族をよぶ
    (ご両親を両方座ってもらってください)
  2. あなたも座ってください。
  3. 次のような言葉をお伝えして感謝の意を表現してください。

「今まで育てていただき、本当にありがとうございます。これは、私が生まれて初めて自分の力で稼いだ初任給です。この給与はすべてご両親におあずけいたします。今まで育ててくれて本当にありがとうございます。」

  • その後、給与をどのようにするかは親に任せましょう。あなたは次の月からも給与はもらえるのですから・・・

感謝の気持ちを伝えたときの気持ちを感想文にして提出してください。
お金以上に得られるものは大きいはずです。この初任給の意味を深く考え、これからの人生の糧にしてください。


これを伝えると・・・社員は最初は「え!?」という顔をします。
だけど、当社のスタッフはみんな素直なので、すぐにわかりましたと言ってやってくれます。
で、実際にやると親が「え!」となるそうです。でも実践するスタッフと親に感謝ですね。親も子供のそのような姿勢に感動しますし、子供(当社のスタッフ)も得ること、感じることが大きいようです。

そして、その時感じたことを忘れないよう感想文にしてもらいます。

今年の新人さんたちも感想文で感謝の心を記載していますが、その中で、今回僕の気にとまったのものは「親を支えるようになりたい」とか、「使ってしまうのは一瞬だけど、稼ぐのは時間がかかるお金を大切に使いたい」という文章でした。頑張ってほしいなぁと思います。本当に素直でいいスタッフが入社してくれたなぁと思います。

この子たちのためにも会社で活躍できる場をつくらないとと思います。最低でもつぶさない会社にしようという意欲がわきます。新型コロナウィルスの影響は大きいですが、その分よりよい会社に蛻変していきたいと思います。

今日の世嬉の一は素敵なスタッフが入社して元気に営業中です。

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Posted by sekinoichi at 02:27

2020年05月09日(土)

大きな努力で小さな成果を・・・蔵ウラー第一弾、お届けします。

大きな努力で小さな成果を・・・世嬉の一酒造の働き方の考え方です。ある先生から教わりました。小さな努力で大きな成果を得ようとするな、地道にいきなさいという指導だったと思います。
世嬉の一は、この考え方がすごくあっているので、いつもドタバタ、へとへとな部分もあります。

さて、そんな中、何か、お付き合い先様(特に飲食店様)へ貢献できないかと考えたのが、グラウラーならぬ、クラウラー(蔵ウラー Kurawler)

お取引様が元気になるように出荷するいわて蔵ビールスタッフ

その「蔵ウラー」第一陣300本が旅立ちました!
土曜日出荷いたしましたので、月曜日もしくは火曜日にはあるのではないでしょうか?

正直、300本作製して発送するのしんどかった・・・けどその割に完成度は?
また、ビアバー様に多大な影響を及ぼすかというと、ほんのちょっとの支援なのでは・・・そんな感じです。1店舗あたり10本~20本ですので、全然お力添えになっていません。「まさしく大きな努力で小さな成果」ビアバー様すみません・・・

でも、お客様、ビアバー様にお伺いして、ビールのテイクアウトやお食事のテイクアウトをしてください。
僕も、コロナが終息したら各お店にお伺いしたいと考えております。

『蔵ウラー』お取り扱い店舗 第一弾 20店舗は下記の通りです。
コロナの影響で、お店が空いているかどうかもお客様でご確認ください。
ボトルだけ下さいなんていうお客様はいないと思いますが・・・やめてくださいね。僕が悲しくなります。ぜひ、いわて蔵ビールとともに(笑)
第一弾でお届けした蔵ウラーは北は北海道~大阪まで・・・

【北海道・札幌市】
Cider&Beer KALAHANA
〒060-0062 北海道札幌市中央区南2条西7丁目
電話: 011-251-1087
belog.com/hokkaido/A0101/A010103/1029790/

【宮城県・仙台市】
グッドビアマーケット エン Ichibancho
〒980-0803 仙台市青葉区国分町1-6-1 ルナパーク一番町ビルB1F
電話:022-762-7703

【長野県・長野市】
Craft Tap & BBQ Station 生麦 みなみ風
〒 381-0000 長野県長野市鶴賀上千歳町1350
電話: 026-217-5885

【新潟県・上越市】
Smoke&beer ORION
〒943-0831 新潟県上越市仲町4-4-1高田556ビル1F
電話:0255-20-5454

【東京都・国分寺】
Beer Cafe Gambrinus / 東京国分寺 ビアカフェ ガンブリヌス
〒185-0021 東京都国分寺市南町3丁目16−5
電話: 042-325-0484

【東京都・池袋】
エールハウス(Ale House)・池袋
〒170-0013 東京都豊島区 西池袋1-16-8 山口ビルB1
電話: 03-3980-4845

【東京都・池袋】
Nonsuch
〒171-0021 東京都 豊島区西池袋5丁目1-6 矢島ビル2F
電話:03-3981-4811

【東京都・六本木】
Craft beer BAR Ant ‘n Bee Roppongi
〒106-0032 東京都港区六本木5丁目1−5 地下1階
電話: 03-3478-1250

【東京都・麻布十番】
The Tipplers Arms
〒106-0045 東京都港区麻布十番1丁目8−8−12 ウェステル麻布十番1F
電話: 03-3505-8278

【東京都・神楽坂】
Craft Beer Server Land
〒162-0825 東京都新宿区神楽坂2丁目9 大川ビル B1F
電話: 03-6228-1891

【東京都・八王子】
Craft Beer Cafe PROST
〒192-0085 東京都八王子市中町8−9
電話: 042-649-7708

【東京都・目黒】
目黒のBeerPub Scent ビアパブセント
〒153-0063 東京都目黒区目黒1丁目6−15
電話: 03-6417-0806

【神奈川県・鎌倉市】
レストランバー213
〒247-0056 神奈川県鎌倉市大船1丁目20−5 エスポワール
電話: 0467-81-3155

【千葉県・千葉市】
Beer O’clock
〒260-0027 千葉県千葉市中央区新田町1−4 江沢ビル
電話: 043-215-8426

【石川県・金沢市】
香林坊ジビルバ
〒920-0981 石川県金沢市片町2丁目7−3
電話: 076-231-1239

【静岡県・富士市】
BEER JAM
〒416-0914 静岡県 富士市静岡県富士市本町5ー4
電話:0545-64-3325

【静岡県・静岡市】
STANDOUT
〒420-0032 静岡県静岡市葵区両替町2丁目1−15
電話: 054-255-2290

【大阪府・茨木】
レーズン堂
〒567-0816 大阪府茨木市4 大阪府茨木市永代町4
電話: 072-620-8266

【大阪府・大阪市】
YELLOW APE CRAFT / イエローエイプクラフト
〒541-0042 大阪府大阪市中央区今橋2丁目4−9
電話: 06-4963-3838

【大阪府・大阪市】
Craft Beer Spot Hathor
〒534-0024 大阪府大阪市都島区東野田町都島区7 5-7-14 ファイン第2ビル
電話: 06-6928-6565

蔵ウラーがお店に届く日にちは岩手からの出荷なのでそれぞれ違うと思います。また、お店によっては都合もあるので、届いたからすぐにということもないかもしれません。お手数ですが、ご自身で各店舗にご確認後お伺いください。
ぜひ、各店舗応援してくださいね。
第二弾も『蔵ウラー』作成中ですので、少々お待ちください。少々へとへとになってしまいました・・・
#ビールで明日を幸せに
#蔵ウラー
#グラウラー

今日も世嬉の一スタッフは大きな努力をすべく元気に営業中です。



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Posted by sekinoichi at 06:30

2020年05月08日(金)

どんどんチャレンジ新しいこと・・・コロナで忙しいのでは?

すごく天気のよい世嬉の一。今日もお客様がほとんど来ないので全体的には暇なはずなのですが、とにかく何でもチャレンジ。
各部門、忙しい人は忙しい(笑)まぁ7割減で連番性で会社に来てもらっているので人がいないから忙しいというのもあるのかもしれません(笑)

さて、そんな中、ある別のビール会社からお電話が来ました。

「どうですか?航さん」「うちはなかなか・・・」ちょっと元気がない。
当社も激減ですが、元気はあります(笑)
震災の経験があるのか、結構前向きにチャレンジしている集団です。
元気がないブルワリーもありますが、その中で、「ZOOM」飲み会ってどうですか?と聞いてくるビール会社もありました。
ぼくは結構ZOOM飲み会やっています。飲みすぎて家内や座敷童ちゃんにあきれられています。今までなかなか会えないかたと画面越しですが、お会いできたり話ができたり非常に面白いです。
先日は南京に赴任している人や島根のビール会社の社長と一緒に飲めたりしました。こんなことなかなかできないので面白いよ~と話していました。

でも話しているだけではつまらないので、では一緒にやろうと企画しました!!!

たまたま名前が似ているビール会社ですし、東北魂ビールプロジェクトというのを震災の際に立ち上げて勉強する仲間でもあります。せっかくだから、僕らのビールを造り手がきちんと紹介しようと・・・
そこで、あくらビールの工場長と私で、各自のビールの説明や様々な質問に答えたりしようと思い企画しました。

参加条件は、どちらかのビール会社のお試しセットを購入することです。

いわて蔵ビールのはこちら

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/ZOOM/0515

そしてあくらビールさんのお試しセットはこちら

http://aqula.shop-pro.jp/?pid=150824209

どちらも乾杯用グラス付き4本セット3000円送料無料です。ただ、どちらも30セット限定です。こちらの商品をご購入いただいた方に、ZOOMのアドレスとパスワードを後日ご連絡します。

当日は、福島路ビールさんもゲスト出演するかもしれません。ご注文は12日までになっておりますので、ご注意ください。コロナの中でも異なった形で皆様にお会いできること嬉しく思います。

今日も世嬉の一は新しいことにチャレンジし、元気に営業中です。

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Posted by sekinoichi at 07:30

2020年05月07日(木)

いわて蔵ビールができること・・・蔵ウラーの制作

素晴らしい天気の世嬉の一。昨年でしたら忙しくて大変だった時期です。

今年は、このまま経営できるのかと不安になる毎日です。岩手は感染者0だから普通の生活しているだろうと思われる方もいるかもしれませんが、実際には、飲食業や宿泊業、観光業は全国と一緒で、いつまでもつか・・・というような大変な時期を過ごしています。
そんな中、私たちは大変心配しているのは、ぼくらより固定費がめちゃくちゃ高い東京や大阪、その他大都市で営業されている飲食店のお取引先様です。

ビアバーと言われる全国にあるクラフトビールを提供するお店が今すごくピンチになっています。東京では夜19時までしかお酒を提供できないですし、基本テイクアウト。その中でどうやって社員の給与を支払い、どうやって家賃を払い、どうやって生活するのでしょう。国からの補助金はしくみはできましたが、実際には手に届かない。雇用調整助成金も震災の際も忘れたことに会社に入ってきます。借入金をどんどんしないと生き残れないのが現実なのです。

わたしたち、いわて蔵ビールは、多くのビアバーさんに育てられてきました。1995年に立ち上がったいわて蔵ビールは誰にもしられず、地ビールはまずいということだけでまったく売れない時代が続いていました。2010年ころからビアバーが増えはじめ、その1店、1店のスタッフの皆様が当社のビールを僕の代わりに説明してくれ、いわて蔵ビールのブランドを共につくってくれました。

よくカウンターごしにクラフトビールの魅力、いわて蔵ビールの事を話している店主の方々の光景を思い出します。

そんなビアバー様たちが、あと一か月の自粛延長で本当に危機に瀕しています。

ビアバー様たちも生き残れるように酒販免許などが給付されていきました。ビアバー様もビールをボトルだったり、樽生を別な容器にうつしテイクアウトという形で販売し生活の糧を得れるチャンスをもらえるようになりました。

そこで、いわて蔵ビールも何かできないかと考えました。

海外では、テイクアウトビールにグラウラーという仕組みがあります。

グラウラーとは、日本酒の通い瓶みたいなものでサーバーからの樽生ビールを水筒のほようなものに入れて持ち帰ることができるます。

こんな感じのものです。意外と高くて、5000円~2万円くらいします。ただ、これを持っている方も少ないので・・・ビアバーでは、ペットボトルや他の容器に入れてお持ち帰りしていることをお聞きしました。

そこで、いわて蔵ビールでもグラウラーの代わりになるものがないか考えました。

当社では毎年、クリスマスビールを特別なボトルで出荷していました。


今年の分も実は倉庫にありました。クリスマスビールの出荷はできなくなるかもしれませんが、」これをグラウラーの代わりにつかえないかなぁ・・・

時間はたくさんあるので考えました。だってGWは過去最高の時間をいただいたので・・・

ロゴマークの型を作り、プリントしてみました。

素人の手作りなので、あまりかっこよくないのですが、意外と反応が良かったです。当社としても売上が少ないので、最初はビールを詰めて売りたいとも思いましたが・・・

アフターコロナになった時に、いわて蔵ビールを提供していただいているお店がなくなってしまったら・・・そんな恐怖は考えたくありません。

そこで、このボトルは一切当社では販売しません。

当社のお取引あるビアバー様に配ろうと思いました。すこしでもお客様が各ビアバー様に通っていただければと思いました。

残念ながらそんなに多く持っているわけではないので、数に限りがありますが、来週から全国の当社のお付き合い先のビアバー様に提供しようと思います。

今日もボトルを一生懸命制作していました。



よく見るとロゴが曲がっていたり、にじんでいたりちょっと離れてみたほうが素敵ですよ(笑)

グラウラーに対抗して「蔵ウラー」と名付けました。蔵ウラーにサーバーから入れる技術も公開しました。(けっこう実験したよ)

カメラの取り方は、一人夜会社に残ってやっていたので、うまくないのはご勘弁・・・

さて、この僕が1個1個つくった「蔵ウラー」あまり見た目はよくないですが、いわて蔵ビールの思いが入っています(笑)この蔵ウラーがすこしでも全国のビアバー様への一助になればと思います。

後日、蔵ウラーを提供するビアバー様を公開します。

ぜひ、皆様お近くにいればこの「蔵ウラー」でビアバーさんのビールを購入し、ビアバーさんを応援してくださいね。

アフターコロナになったら、ぼくもビアバーさんを回り、リアルに皆様と乾杯できるよう今は耐えて頑張ります。


今日も世嬉の一はとにかくやってみるで元気に営業中です!

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消毒用アルコールは下記のサイトからご予約できます。
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Posted by sekinoichi at 10:04

2020年05月04日(月)

消毒用アルコール(スピリッツ)製造開始、5月中旬出荷予定

世嬉の一の桜の木も青々としてきました。昨日は一関の気温が30度を超え、びっくりしておりました。さて、先日国税庁より、連絡が各酒造会社にきました。内容は、消毒用アルコールがひっ迫しているので、高アルコールエタノール(高アルコールな飲料)を 手指消毒用エタノールの代替 品として用いることは差し支えないこと。 ということです。

世嬉の一酒造の名前の由来は、「世の人々が嬉しくなる一番の酒造りを目指す」です。こういう時にお役に立てなければ・・・
クラフトジンの醸造はちょっと後ろ倒しにし、今は消毒用アルコールになるよう、65%の蒸留を開始しました。

スタッフたちも人に役立つ仕事ができるということですごく張り切っております。

当社の蒸留酒の造りは、基本ビールのように麦芽を糖化し、アルコール化したもの(ビール)を蒸留しつづけ、濃度を濃くします。そのまま出荷すると原料用アルコールという他の酒造免許になるため、エキス分2%以下になるようレモン果汁を入れます。
間違って口に入っても体に悪くないように蒸留しております。

ビール醸造の2名のスタッフが担当することになりました。

消毒用アルコールの出荷はGWあけの5月中旬(11日~13日)に出荷いたしますが・・・

ただ、最初は一関地区の学校関係に出荷いたします。
この醸造が始まった際に、まずは市役所や一関医師会に問い合わせをいたしました。その際に、現状では大丈夫という回答を5月1日にいただいております。
その後、一関市学校薬剤師会様よりご連絡があり、市内の学校関係が不足しているとのことで、そちらに最初に出荷する予定です。

ラベルも自社のスタッフがアマビエを書いてくれたので、そのようなラベルにしました。使う方もすこしほっこりしてほしいということで、人魚のようなアマビエちゃんです。

今日もスタッフが蒸留しております。香りがいいので、木樽に入れてウィスキー免許とって・・・といいたいところですが・・・まずはみんなの健康ですね。

みなさんと一緒に大手を振って外や飲食店で会話できる以前の生活にもどれるよう、私たちも頑張っていきたいと思います。

世嬉の一は人の役にたてるよう、スタッフ一人一人ががんばり、元気に営業中です。

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Posted by sekinoichi at 11:27