世嬉の一酒造

蔵元だより

大吟醸 世嬉の一 720ml

カテゴリー:レストラン

2017年02月23日(木)

TBS系列様より取材に来ていただきました。

一関でもばっきゃ(ふきのうとう)が芽をだしています。天ぷらにするとおいしいですね~

今日はテレビ局様が取材に来てくれました。

芸能人、内山信二さんと磯山さやかさんが来てくれました。

どちらも笑顔の素敵なお二人です。

お二人は、酒とビールとレストラン料理を取材してくれました。

まずは、ジャパニーズハーブエール山椒とオイスタースタウトを試飲していただきました。

大好評でした!!!

やはり芸能人!なんかオーラありました。このお二人は、なんとなく温かい感じがします。

呑んでいただいたのは、下記のとおりです。

その後、蔵元レストラン 世嬉の一(せきのいち)にて、お餅料理を召し上がっていただきました。

それにしても内山君大きいですね~。さんまの大先生の時と大違いです。

召し上がっていただいたのは、果報餅膳

お餅がどんどん発信されていきます。

一関の餅料理や餅食文化を発信するということがどんどん広がるといいですね。

最後はみんなで記念写真。

いい思い出にもなり、これからの放送が楽しみです。

今日も世嬉の一は、地域の魅力を発信して元気に営業中です!

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Posted by sekinoichi at 06:37

2017年02月17日(金)

今夜は美しい音色が聞こえてきました。(フルートのクラシックコンサート)

石蔵クラストンから夜とても気持ちのよい音色がこだましていました。

フルートとピアノの演奏です。

今日は、地域の生んだ音楽家「蕎麦田さやか」さんのフルートコンサートです。

世嬉の一の蔵でコンサートを行ってくださいました。

実は前売り券だけで満席で、さらに、ちょっとだけ立ちながら聞く方もいらっしゃいました。

石蔵にとても美しい音がこだまし、非常に気持ちのよい夜になりました。

美しい音と共によるが更けていくのはなんとも言えないですね。

今日も世嬉の一は美しい音楽と共に元気に営業しました。

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Posted by sekinoichi at 10:27

2017年01月15日(日)

蔵元レストラン世嬉の一で餅マイスター制度を受講しました。

日差しのまぶしい世嬉の一。

冬の冷たい空気が澄み切った空間をつくってくれるような気になります。

さて、今日は世嬉の一で、餅食推進会議が行っている、餅マイスター制度の認定講習会が開催されました。

当社のスタッフも緊張しながら2名参加しました。

流れは、座学やもちつき体験、もち本膳の体験、勉強です。

座学も、和食の職人の方に来ていただき、和食の歴史、文化、考え方から学びます。

教科書もきちんとあるのですよ。

一ノ関だけからではなく、結構多くの方々が参加しています。

そして、当社のスタッフも手伝いながら、もち搗き体験やもち本膳体験を行いました。

当社のスタッフからは、「いつも説明をお客様にしていますが、文化の背景や動作の意味を覚えると、より深くお伝えすることができとてもいい学びでした」という感想でした。

最終的にはテストがあり、その後餅マイスターになれるのですが、受かってくれること願っています。

今日も世嬉の一スタッフは、文化を継承しつつ元気に営業しています。

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Posted by sekinoichi at 12:20

2017年01月08日(日)

晴天の世嬉の一。今日は一升餅の体験のお客様がお見えになりました。

今日も青空の広がる世嬉の一。渡り鳥すでに北に帰っていくのでしょうか?

毎日、世嬉の一の上空には白鳥や渡り鳥が空たかく飛んでいます。

この鳥は何でしょうか?遠すぎてよくわからないですね。

今日は日差しが温かくまるで春のような天気です。

そんな中、本日成人の日でもありますが、一升餅を体験に来たお客様がお越しになりました。

一升餅とは、お子様が1歳になったときに、「一生食べ物に困らないように」とか「これからの一生が健やかになるように」という事を長い、1歳のお子様(赤ちゃん)に一升餅(約2kg)を背負わせます。

一升餅には選び取りといって、赤ちゃんが目指す先にそろばん、本、筆などを置いたりします。地域によって違うようですが、

そろばんを取ったら、商売で成功する人生、本をとったら学者さん、筆をとったら芸術家などと言われているようです。

でも実際は、満1歳の子に一升餅を背負わせると、重くてなかなか進めず、泣く子が多いですが(笑)

だから、一升餅では、子供たちに人生の大変さを知ってもらうという人もいます。

今日のお客様がどうだったでしょうか?

障子の向こうから楽しい声が聞こえてきているので、非常に喜ばれたようですね。

以下の写真は、座敷童ちゃんおねえちゃんが体験した一升餅です。

背負ったときは、何するの?という感じでしたが・・・・

動けないので、徐々に大泣きになりました(笑)

日を改めて、2回目をじいちゃんと世嬉の一で行いましたが、やっぱり泣いたようです。すこし歩いたようですね。

一升餅の注意点は、重いのでお子様がけがをしないよう、お餅をたすき掛けすることが大切ですよ!

皆様もお子様がいたら、ぜひ一升餅を体験してくださいね。

世嬉の一でも体験を受け付けています!

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世嬉の一では、今日も明るく元気に営業中です。

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Posted by sekinoichi at 01:44

2017年01月04日(水)

2017年は新しいことにどんどんチャレンジします!餅の出店!

1月3日・4日とご当地もちサミットin盛岡 2017が開催されました。

初めての試みでしたが、「もちサミット実行委員会」でも、ぜひやろうと開催したものです。

うちのスタッフたちももちの出店に関して、新しい試みとしてテスト的に参加しました。

初めて、レストランのスタッフも外販に出してみました。

2017年はさらにチャレンジする年。

常にビールで出店していましたが、今年は餅でも出店せきるようにしたいです。

結構私が視察に行ったときは、当社のブースに行列でしたが・・・結果は実は一関のもちサミットの1/10くらい。

これも勉強!

お客様は餅を食べて喜んでいました。その笑顔がよかったです。また、一関って餅のまちだよね~と盛岡の人が話しているのも嬉しいですね。

もちで町おこしを世嬉の一は20年やっていましたが、今年から外へ出ていくことを積極的に行っていきたいと思います。

商品化、そして産業化に向けて頑張ろうと思います。

特によかったのが、普段、レストラン(一関)の中でしか接客していないスタッフを外に派遣すること。

当社は高校卒業して当社に入社するとどうしても世界がここら辺で終わってしまいます。

今回は盛岡でしたが、2017年は東京やその他の地域、海外も含めてイベント出展に連れていけるようにチャレンジしたいと思います。

今年は、餅でもどんどんチャレンジしますよ!

世嬉の一は新たな事にチャレンジするつもりで今日も元気に営業しています。

 

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Posted by sekinoichi at 11:19