ゴールデンウィークの初日、とても気持ちの良い天気の世嬉の一。太陽に蔵が照らされてとても気持ちがいいです。

せせらぎの水もなんか気持ちがいいですね。

さて、今日からGWですね。

お客様により一関の餅食文化を知っていただこうということで、新しい餅食文化のパンフレットが完成しました。

簡単に、そして楽しく知ってもらいたいということで、

座敷童ちゃん達と三代目夫婦に参加してもらいました。

パンフレットは、クイズ形式で、わかりやすくまとめてもらっています。

一関の餅文化の特徴

・300種類以上もちの酒類があること

・餅の格式高い儀礼文化があること

・もちを正月以外に1年の60日以上食べること

を伝えています。

このパンフレットは、世嬉の一や観光協会で無料で配っています。

ぜひご覧ください。

今日も世嬉の一は地域の食文化を発信し、元気に営業しています。

 

※ゴールデンウィーク中は当社のレストラン大変込み合います。ランチタイムは時間をずらされるか（13時30分以降・・・）
事前にご予約いただければスムーズになります。ただし、当日、並んでいるお客様がいらっしゃいますので1～2時間前のご予約は承っておりませんのでご注意ください。

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本日より、池袋で販売会を開催しています。

ぜひ東京の方は遊びに来てください。

詳細はこちら

 

※

今日は、一関市役所の市長室に来ております。

「一関・平泉の果報もち」の完成のご報告に来ました。

一関市長さんは、餅サミット実行委員会の名誉顧問になってもらっています。

私たちの町は父親の代から「餅」で町おこしをしております。

その結果、震災後町の若手で集まり、「全国ご当地もちサミットin一関」を開催しました。

おかげさまで5回終了し、好評のうちに終わっています。

小さい町に２万人程度集まるイベントになったので、イベントとしては成功していると思います。

でも、イベントは所詮イベント。町おこしの起爆剤にはなるのですが、その影響は短期間です。

イベントだけでは町おこしにつながるかが常に課題でした。

町おこしのためには、餅の産業化が必要だと思っています。

供給する農家さんが潤い、加工する工場ができ、雇用が生まれ、商品が生まれ・・・

そんなことを夢見ています。

・・・で餅の商品化、お土産ができないかなぁ・・・と常々思っていました。

そんな中、一関市の県南技術センターと大林製菓さんと共に新技術で餅のお土産品をつくりました。

・冷凍で1年以上もつ

・解凍すると搗き立てのように柔らかい。

・酵素剤や保存料を使用しない

・餅粉でつくらない。もち米でつくる

という画期的な商品です。

一関市長もすごく興味をもっていただき、実際に食べてもらいました。

とてもおいしいと言っていただきました。

一関の餅は300種類あると言われています。

そのうち食べやすいおいしい餅を9種類入れています。

・あんこ餅

・ずんだ餅

・えび餅

・ごま餅

・ふすべ餅（鶏肉のひき肉とごぼうと唐辛子を入れた餅）

・くるみ餅

・じゅね餅（えごまの餅）

・きなこ餅

この商品を販売することで、地域でもっと餅のお土産ができ、産業になるといいなぁと夢見ています。

この果報餅は、当社で販売しております。

最後は勝部市長と記念撮影をしました。

勝部市長ありがとうございます。

今日も世嬉の一は餅でまちを持ち上げ、元気に営業中です。

 

果報餅のご注文はこちら

世嬉の一の敷地内に福寿草が咲いています。きれいですね~。着実に春がやってきております。

桜はまだまだですが、もう少しで梅が咲くと思います。

さて、先日来ていただいた内山さんと磯山さんがきて取材に来てくれましたが、その放送が昨日ありました。

TBS系列の東北5社でTV放送されました「みちのくミシランぐるめ旅」という番組です。

当社では、レストランメニューの「果報餅膳」「もちフォンデュ」、そして「三陸広田湾牡蠣のスタウト」「ジャパニーズハーブエール山椒」の4種が取材され取り上げられました。

お陰様で、内山さんと磯山さんにミシラングルメに認定して頂きました。

昨日夕方からテレビ見ましたよ~というお客様が来ていただき、本当にうれしいです。

内山さん、磯山さんありがとうございます。

テレビで取材されたのは下記の商品です。

果報餅膳

もちフォンデュ

テレビを通して一関の餅食文化がまた発信されていった気がします。

世嬉の一は今日も元気に営業中です！

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フーデックス1日目が始まりました。会場が広いので、開始すぐにはなかなかお客様奥まで来ないですね。

うちのブース、手作り感満載ですね~。

他社さんのデザイナーさんが入っているので、ちょっと見劣りします。

やっぱりこういうことも学ばないと・・・

スタッフもビールや酒の試飲と勝手が違うのでちょっと悩んでいます。

もちも並びました！！！

ブースに人が来るかなぁ・・・とすごく心配でしたが・・・

ふたを開けてみると・・・

結構人が来ます。

外国の方も多く、おせちみたいだ・・・美味しい・・などと好評！

特にアジア圏の方々に人気でした。

結局試食は400人～500人でした。すごい人だなぁとびっくりです。

スタッフたちは足が棒になってしまったようですが、充実した疲れでした。

明日も一ノ関のもちをPRしていきます！

 

追伸：ふすべ餅の説明で、ごぼう、だいこん、を摺ったものに、鶏肉と南蛮を入れて・・・とお伝えしました。

南蛮って何？と聞かれ、南蛮は標準語でないと初めてしりました。

南蛮って唐辛子のことですが、標準語ではないのでしょうか？

今日から千葉に来ています。

FOODEXJAPAN2017に参加するためです。

今日は日本酒のPRやいわて蔵ビールのPRのためではありません。

一ノ関の餅文化を商品化しPRするためです。

会場にきました！でかい！！！！私たちはホール９ですが一番奥になります。

新商品コーナーにも展示させてもらいます。

今回、一ノ関・平泉の伝統餅として、果報餅（9種類のつきたて餅を瞬間冷凍した商品）とふすべ餅（一ノ関地区に古くから伝わるご馳走餅のレトルト版）を紹介します。

私たちは、当社のレストランで一ノ関の餅食文化を30年以上伝えてまいりました。

さらに、もちサミットや餅食推進会議を通して、町おこしを行ってきました。

でもやればやるほど何か足りない。

そう、町おこしには産業化しないといけないと常に考えています。

もちの産業ができて初めて町おこしになるのでは、イベントやPR活動だけだとちょっと足りない・・・

そこで、商品化しようと数年前から行っていました。

ただ、商品化にはリスクがあるし、どこがリスクをとるのか・・・そんな問題も出てきます。

だから私たちがやろうとなりました。

では、なんでfoodex？というと・・・

実は締め切りの関係でこの展示会にしか参加できなかったということもありますが、

将来的にもちを世界に輸出していきたいと思っているからです。

もちという素材は、世界に通用する文化かなぁと・・・そこでFOODEXです。

もちでの展示会は生まれて初めてですが、明日から、スタッフと一緒にPRしてきます。

今日も世嬉の一は新しい試みで元気に営業中です。