今日も天気のよい世嬉の一。アプリで写真をピカソ風にしてみました。いい感じですね。

蔵元レストラン世嬉の一では、ひな人形が飾っております。

さて、毎日温かくなっており、冬が来ないで春が来てしまった感があります。（関東以西から来る人には、十分寒いと言われますが・・・）

そこで、例年よりちょっとだけ早く、桜の香りのするビール「桜嵐IPA」を来週より販売します！一関では梅も咲いていないのですが・・・皆桜が早まりそうだと・・・

この桜嵐IPAは、和菓子の技法をビールに取り入れていこうとしてできたビールです。

飲むと桜の香りがふわーとします。

私たちは、和のクラフトビールを目指しており、ジャパニーズハーブエール山椒や、三陸牡蠣のスタウト、ゆずと米のビール「たかたのゆめ」についで開発されたビールです。

さくらの甘い香りが人気のビールで、甘い香りとしっかりたbody、そしてホップのほろ苦さがマッチしているビールだと思います。

季節を先取りしてお出ししようと思います。

新型ウィルスで何となく、不安、混乱、そんな世の中ですが、素敵な香りで心を落ち着かせ、基本の免疫力アップして、明るく楽しい人生を贈りましょう。

今日も世嬉の一は元気に営業中です。

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詳細はこちら
https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/tohokusoulbeer

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/Februry/gd486

シードルはこちら
https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/Februry/gd495

有機無農薬米のお酒はこちら
https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/Februry/gd491

バーレーワインの販売開始しました。
https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/BEAREYWINE

【新型コロナウイルス流行に伴う、東北魂ビールプロジェクトについてのお知らせ　中止と決行！】

新型コロナウイルス流行に伴い、先日、政府対策基本方針発表を経て、「東北魂ビールプロジェクト」の現時点での東北魂ビールPJの方針につきましてご連絡いたします。
今回のコロナウイルス発生の情報が入ってきた段階で開催の可否について各ブルワリーまた、主催会場のスプリングバレーブルワリー様や前夜祭会場のクラフトビアサーバーランド様とミーティングを重ねて参りました。
その上で、私たちブルワリーの思いは、毎年楽しみにしている方々、並びに東北魂ビールプロジェクトを応援している方々に何かできないかとも常に考えています。
東北魂ビールプロジェクトの根幹である、『品質でお返しする』その考えの途中経過の発表会でもあります。

そこで以下のように現時点で決定しております。

【3月3日（火）　東北魂ビールプロジェクトお披露目式　中止】
100名以上集まるこのイベントは、状況を考え、本当に申し訳ございませんが、今回スプリングバレー様で開催することを断念しました。ご予約いただいたお客様には本当に申し訳ございません。
東北魂ビールプロジェクトはそのまま続いておりますので、来年やまたの機会に皆様に何かできることを検討していきます。
https://www.facebook.com/events/539775069965379/

【3月2日（月）　東北魂ビールプロジェクトタップテイクオーバー（クラフトビアサーバーランド赤坂見附店　決行】
https://www.facebook.com/events/501268500527886/

こちらは、予定通り実行することになりました。
こちらのイベントは、イベントというよりお店の通常営業のため、そのまま開催いたします。
名称も前夜祭ではなくなったので、東北魂ビールプロジェクトタップテイクオーバーということになります。今回のSMaSHペールエール7社のビールをぜひ飲み比べできますのでお楽しみに！
当日は、クラフトビアサーバーランド様の通常営業であり、その中に私たち7社の東北魂ビールや他の各社のビールがつながっております。何卒よろしくお願いします。
私たちも。次の日スプリングバレー様で勉強会（今回醸造したビール分析などの研修）があるため、クラフトビアサーバーランド様に前日入りしておりますので、夕食もかねてお伺いいたします。何卒よろしくお願いします。

【当日のお願い】
消毒液をご用意する予定ですが、数に限りがございますので、ご自身でもご準備いただきますようお願いいたします。
体調のすぐれない方はご参加をお控えください。

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詳細はこちら
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シードルはこちら
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有機無農薬米のお酒はこちら
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バーレーワインの販売開始しました。
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2012年にスタートした東北魂ビールプロジェクト。スタートは3社のブルワリーからでした。東日本大震災で支えられた多くのお客様に何かでお返ししたい。
そんな思いから「いわて蔵ビール」「あくらビール」「福島路ビール」が集まり、話し合いをしました。そこで、お客様にお返しできるのは「品質」でしかない！そう思い、各社の経験、知識、ノウハウを出し合う勉強会を開催しました。会を重ねるごとに参加するブルワリーは増え、現在は16社。
そして、2017年よりキリンビール仙台工場様がアドバイザーとして参加していただき、私たちができない分析等を行っていただき、さらに技術が各社向上しました。
そして、その結果を検証する会を年に1度行っております。
同じ原料、同じ条件、同じレシピで醸造することで、品質の検証を行おうと年に1度だけ行います。
今回、８社のブルワリー（いわて蔵ビール、あくらビール、福島路ビール、仙南シンケンファクトリー、田沢湖ビール、さくらブルワリー、ズモナビール）が挑戦しています。醸造したビールはSMaSHペールエール。

【SMaSH Pale Ale（スマッシュペールエール）】

単一の「モルト」と単一の「ホップ」のみを使用する、SMaSH（Single Malt and Single Hop）と呼ばれる製法で醸造するペールエール。
それぞれの醸造設備で醸造する事で、ブルワリーの特徴や製法の拘りを体感して頂けます。
シンプルな商品だからこそ、各ブルワリーの特徴が出やすいと思います。
いわて蔵ビールもシンプルながら、ホップの特徴のあるビールになりました。

発売開始日：2020年3月2日～発送開始

今回、醸造した量が少ないため、瓶での提供はございません。すべて生ダルでの提供となるので、飲食店での提供になります。
後日、提供する飲食店一覧もお出ししたいと思います。

●お取扱い飲食店様募集中！

お問い合わせはいわて蔵ビールまでご連絡ください
TEL：0191-21-1144　(10時～19時の間）
MAIL：staff@sekinoichi.co.jp

どうぞよろしくお願いします。

今日の世嬉の一は、東北のブルワーと協力して元気に営業中です。

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バーレーワインの販売開始しました。
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まさかの真冬のビール祭り・・・いろいろ悩みましたが、開催させていただきました。

今回、このような情勢の中、お越しくださったお客様、本当にありがとうございます。いわて蔵ビールが25年間も継続して続けてこれ、いつの間にか、東北で最も古いブルワリーになること、より身を引き締めて努力しないとと思った2日間でした。

そして、多くのお客様、多くのスタッフに支えられてここまで来たということを感じます。ありがとうございます。

入口には、消毒液を準備し、受付では体調についてお聞きし、入場していただきました。2日間開催され、今までと異なった周年祭でした。

今、世の中、特に都会の方からコロナウィルスの危機感があり、すべて自粛ムードですね。感染を広げないためにも必要で我慢な時期なのかもしれません。

今回、そういう意味で開催していいかも悩みましたが、しっかり対応策をとることで開催しました。

天気予報の際には雨でしたが、実際には天気も晴れ、お客様と一緒に楽しい2日間でした。

スタッフが様々な趣向を考え実践した2日間でした。

ちょっと写真もないのですが、ライブも大人気で盛り上がりました。

2日間周年祭も無事終わり、お客様にも大変楽しんでいただきました。

すべてのイベントを自粛することも大切だとは思いますが、今回の飲食店イベントはやってよかったと思います。

今後、心と体をますます健康にして、コロナウィルスに負けない、明るい未来になるよう努力していきます。

今日は世嬉の一の場所を貸して、「餅食推進会議」がもちマイスター検定を行っています。様々なイベント、催しが開催されますが、安全で安心してできる状況をつくりつつ、地域の未来を考えていきたいと思います。

今日も世嬉の一は、多くのお客様に感謝し、元気に安全に頑張っています。

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今回で第１４回目の東北魂ビールプロジェクトのビールが出来上がってきます。
１４回目は、同じ原料（酵母、麦芽、ホップ）を使用して醸造し、お互いに比較する毎年恒例のプロジェクトです。今回はSMaSHペールエールを醸造します。
SMaSHとは、SingleMalt、Single Hopと言って、一種類のホップと麦芽だけ使用する原料を単純化したビールです。そのため、各社のビールの出来の比較がしやすくなります。

３月２日と３日に東京でこのビールのお披露目イベントを行います。

■■■東北魂ビールプロジェクトとは・・・■■■
東北魂ビールプロジェクトとは、2012年8月に立ち上がった東北にあるクラフトビールメーカーの勉強会です。
私たちは2011年3月11日にそれぞれ大変な被害に会いました。一次閉鎖を考えたブルワリーもありました。しかし、全国の皆様に助けられ私たちは生き残りました。皆様のご恩に対しておかえししたい。しかし、それぞれが小さいブルワリー・・・私たちができることはと思い、品質でしかお客様にお返しできないと思いました。そこで、いわて蔵ビール、あくらビール、福島路ビールがあつまり、それぞれの持っている経験と知識とノウハウをオープンにし、勉強会を行ったのが始まりです。
今では、多くのブルワリーが東北各地から集まり、世界に通用するビール造りをするために技術研鑽し、お互いに高め合うプロジェクトになりました。年に数回、メンバーのブルワリーに集まり勉強会と仕込み実習を行います。プロジェクトの結果として数本の仕込みを行います。東北から世界に通用する品質の良いビールを提供することが私たちのできる恩返しだと考えています。
■■■

さて、そんな中、第４回目の東北魂ビールプロジェクトで製作した「麦酔ラガー」を今年も醸造し、発売を開始しました。

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このビールはいわて蔵ビールが年に１度だけ醸造する「ラガー」ビールです。

ビールには大きくわけてラガービールとエールビールがあります。

私たちが普段醸造するのはエールビール。上面発酵ビールと呼ばれ、高温（２０℃くらい）で発酵させ、酵母の香りやホップの香りが豊かで、旨味も強いビールです。
そして、もう一つがラガービール。下面発酵ビールと呼ばれ、低温（１０℃くらい）で発酵期間も熟成期間も長いビールです。大手さんのビールのようにのど越しがよくすっきりとしてごくごく飲めるビールです。

私たちは意識してエールビールでビールの香り、旨味を表現してきました。

ただ、技術的に下面発酵ビールもきっちり醸造しようと毎年１回だけ醸造しています。ただ、ちょっといわて蔵ビールらしいビールにしたく、通常のラガービールより、アルコール度数が高い、8.5％位のビール（インペリアルラガービール）を東北魂ビールプロジェクトで創り上げました。

アルコール度数が高く、すっきりしているのですが、さらにアルコール感を抜けるようにゆずを使用し、より飲みやすくしております。

冬にはぴったりのビールですね。

今年も熟成期間をきっちり３週間以上とり、おいしくしたビールです。

東北魂ビールプロジェクトを皆さん楽しんでみてくださいね。

今日も自分達らしい商品づくりで元気に営業中です。

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バーレーワインの予約開始しました。
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シードルはこちら
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有機無農薬米のお酒はこちら
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詳細はこちら
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