三分咲の桜！毎日が楽しみですね。
今日も静かに1日が過ぎて行っております。東京や大阪などいくつかの都市では非常事態宣言。遅かったようにも思いますが、早くコロナの終息が待たれます。

私たち岩手県はまだコロナウィルスによる患者は一人も出ていませんが、人の移動がないため、飲食店、観光売店などは大きな経済的被害がでているのも実情。

早く収まるように一人ひとりが健康、衛生に気をつけなければなりませんね。

さて、そんな中、今日通知が一通届きました。

いわて健康経営認定事業所になりました。

といっても昔から行っている活動を認められたからでしょうか・・・

特に、朝礼、ラジオ体操→ストレッチ→瞑想を行っています。

朝礼前にラジオ体操を行った理由は・・・実は当社は18歳から70歳以上の人が働いており、一時期、腰が痛いとか、腕が上がらないとか様々な年配の人の課題が出てきました。また、風邪ひく人も多く、いろいろ悩んだ末・・・

ラジオ体操に行きつきました。そして、ストレッチ。ストレッチすることで、けががなくなってきます。

また、なぜ瞑想をするか・・・

今度は、新卒を入れるようになり・・・メンタル弱い・・・と正直思います。

本人たちは気付かないですが、ガラスの10代です(笑)

リーダースタッフたちと接し方の勉強など対処療法はずいぶんし、会社の雰囲気は変わったのですが、根本から変えるには、やはりタフな人間になってほしい。

ストレスはマイナスばかりではなく、適度なストレスは成長の原点になります。あんまり温室育ちでも風邪が引きやすくなります。

そこで、瞑想・・・心を鍛えるというか常に平常心でいられるものをと思って取り組んでいます。

心と体の健康ですね。

心と体を健康にしていると様々な病気への抵抗力がより強くなると思います。

そのほかに、食事の改善など様々やっているのですが、あまりやりすぎると会社の枠を超えますね(笑)

いずれ、常に心と体が健康で明るい接客ができるように頑張ります。

今日も世嬉の一は健康経営で元気に営業中です。

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昨日より世嬉の一の近くにある桜の花が開いてきました。楽しみですね。

こんな感じです。
さて、コロナウィルスでおうちにいたり、運動不足、ストレスで寝られないなど様々世の中ででているようです。どうしたら安心できるのだろうと考えていました。世嬉の一酒造は、健康経営の認定をいただいており、健康アドバイザーが毎朝、朝礼前にラジオ体操と様々なストレッチを行っています。

土岐さんが担当です。かれは70歳ですが、たぶん世嬉の一で一番元気？フルマラソンもやります。

そんな彼と今必要なことを話していたら、免疫力の向上が大切という結論にいたりました。

そうすると・・・ある方からメールが・・・以下のとおりです。

今こそ!米麹あまざけで免疫力アップ
腸には免疫細胞が集中 免疫機能の7割を担う
腸内環境が悪いと、免疫力が低下します。これは、腸には免疫システムの中心的な役割を 担っている免疫担当細胞が集中していて正常に働かなくなるからです。
そもそも腸は、食物を消化吸収したり、便を排せつするだけでなく、悪いものから体を守る免疫 機能を持っています。それは、食べ物を精査しないと危険な細菌まで取り込んでしまう危険 性があるからです。腸は吸収すべきものか、異物として排除すべきものかを判断しているので す。これが腸が“第2の脳”と呼ばれるゆえんです。

素早くエネルギーになり免疫力もアップ
甘酒は米こうじを利用してつくられる食品です。米こうじは酵素を大量につくり出し、米のでん ぷんやたんぱく質を分解し、甘みやうまみを生み出します。それだけではありません。甘酒は、 米の栄養素が吸収されやすいように分解されているうえに、エネルギー代謝を助けるビタミン B群なども 含んでいるため、素早く、効率よくエネルギーになります。
疲れているときや運動後は、免疫力が低下しているため、甘酒を飲むのがおすすめです。 疲労回復やかぜ予防に役立ちます。
また、甘酒には、食物繊維や食物繊維に似た働きをするレジスタントプロテインが豊富です。 さらに、腸内細菌の餌になるオリゴ糖も含まれているため、腸内環境をよくする働きが期待で きます。

順天堂大学医学部教授 小林弘幸(こばやし・ひろゆき)
今こそ!米麹あまざけで免疫力アップ

こんな感じでした。
でもそうなんだろうなぁと思います。
造り酒屋なので、私たちは、けっこう甘酒を飲んだり、あと酒かすも食べたりしています。ビールは生ビール（非加熱殺菌ビール）なので、酵母も取っています。だから健康なのかな？

酒かすに関しても下記のようなことを言われています。

体にいいものを食し、適度に運動し、免疫力を向上させていきたいですね。

今日も世嬉の一は元気に営業中です。
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酒かすのパワー！純米酒かす1kg500円
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世嬉の一の近くの桜の木が芽吹いてきました。あと少しかなぁ・・・
すごく楽しみですね。

静かになった世嬉の一では、スタッフと清掃や商品開発をすると、ゆっくりと時間が流れ、自然の変化を楽しむことができます。今日もカケスや雀が敷地内に遊びに来ていました。

そんな中、今年も一関もちフェスティバル（旧もちサミット）が新型コロナの影響で中止となりました。昨年は台風19号の影響で中止、今回も・・・しかたがないですね。来年力をためて実行していくと思います。
でも、一関のもち食文化が雑誌「Discover Japn」で紹介されました。
当社の相談役に出てもらいました。

一関の豊かな食文化、もち食文化をちょっとでも世界に伝えられるのは嬉しいですね。土日でも通常の平日以下のお客様ですが、少ないお客様にでも一関の餅食文化を伝えることができれば幸いです。
今日も世嬉の一は、ちょっと静かですが、地域の豊かな文化を伝えて元気に営業中です。

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免疫力向上に糀のあまざけ＆酒かす！

腸には免疫細胞が集中 免疫機能の7割を担う
腸内環境が悪いと、免疫力が低下します。これは、腸には免疫システムの中心的な役割を 担っている免疫担当細胞が集中していて正常に働かなくなるからです。
そもそも腸は、食物を消化吸収したり、便を排せつするだけでなく、悪いものから体を守る免疫 機能を持っています。それは、食べ物を精査しないと危険な細菌まで取り込んでしまう危険 性があるからです。腸は吸収すべきものか、異物として排除すべきものかを判断しているので す。これが腸が“第2の脳”と呼ばれるゆえんです。
素早くエネルギーになり免疫力もアップ 甘酒は米こうじを利用してつくられる食品です。米こうじは酵素を大量につくり出し、米のでん ぷんやたんぱく質を分解し、甘みやうまみを生み出します。それだけではありません。甘酒は、 米の栄養素が吸収されやすいように分解されているうえに、エネルギー代謝を助けるビタミン B群なども 含んでいるため、素早く、効率よくエネルギーになります。
疲れているときや運動後は、免疫力が低下しているため、甘酒を飲むのがおすすめです。
疲労回復やかぜ予防に役立ちます。
また、甘酒には、食物繊維や食物繊維に似た働きをするレジスタントプロテインが豊富です。
さらに、腸内細菌の餌になるオリゴ糖も含まれているため、腸内環境をよくする働きが期待で きます。

順天堂大学医学部教授 小林弘幸(こばやし・ひろゆき)

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天気の良い世嬉の一。すっかり春ですね。世嬉の一の周りはまだ梅が満開ですが、一関の他の場所では桜が咲き始めたとか・・・市内でも温度差あるのですね。（ちなみに一関市の面積は12万平方キロメール、香川県よりちょっと小さいくらいです。）

さて、4月1日、なかなか厳しい中ですが、今年も入社式が行われました。

世嬉の一の制服、法被で参加です。社員増えたなぁ・・・というのが本当の感想です。今年も高校卒業した子が2名入社いたします。
レストラン部門に入社ですが、現在お客様がほぼ皆無なので、入社したら、しばらく自宅で宿題をやってもらいます。週に1回来ていただき、宿題を見せてもらい、その後社員研修を行う予定です。

宿題の内容は、当社の100周年で作成したミニ冊子の感想文です。先代や先々代が倒産しそうになりながらもなぜ、企業として生き残ったか記載されています。

若い子にわかるかなぁ・・・

でもこういう時期に入社してくれる子はきっと伸びると期待しています。

男の子と女の子の決意表明！初々しくていい感じです。
そして、1年前に入社したスタッフから先輩からの言葉です。

去年は忙しすぎて、きちんと社員研修できてなかったなぁ・・・と反省しつつ成長しているスタッフにこれまた感動でした。

なんか最近、ちょっとしたことも感動しやすくなったなぁ。
1組のお客様がくるだけで本当にうれしくなったり、清掃してきれいになったときに本当に嬉しくなったり・・・なんか震災後の世嬉の一を思い出します。

スタッフたちの生活を守りつつ、世嬉の一は静かに進んでいきたいと思います。

今日も世嬉の一は、静かだけど元気に営業中です。

※本日よりThe Brewers Ichinoseki byTOKUZOをお休みしております。
蔵元レストラン世嬉の一と、直売店　せきの市、平泉店のThe Brewers Hirazimiは営業しております。
蔵元レストラン世嬉の一は、夜の予約がない場合早めに閉める場合もありますので、ご了承ください。

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シトシトと雨の降る世嬉の一。春になり、心なしか雨もあたたかく感じます。こんな雨の日も素敵な感じですね。空気の香りが非常に良い感じがします。

さて、昨日ブログにて牡蠣のスタウト（オイスタースタウト）を終売し、柿のスタウト（パッシモンスタウト）になるのではと心配された方も多いかもしれません。

大変申し訳ございません。エイプリイルフールの冗談でした。
こういう御時世ですのですこしでもみんなで笑顔になれればと思い、企画したイベントでした。

今後も三陸の牡蠣を使用した牡蠣のスタウト（オイスタースタウト）は醸造してまいりますのでご安心ください。そして、柿のスタウトですが、ふざけて醸造したわけではありません。真面目に考え、醸造していますので、きちんとした商品としてご注文いただいたお客様にはお届けしようと思います。

ただ、この柿のスタウトは大変恐縮ですが、今回だけの醸造になります。ご了承ください。

今後も世嬉の一酒造は名前の由来のとおり「世の人々が嬉しくなる一番の酒造り」を目指して努力し続けます。なにとぞよろしくお願いします。

今日も世嬉の一はちょっと反省して元気に営業中です。

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