世嬉の一酒造

蔵元だより

大吟醸 世嬉の一 720ml

カテゴリー:蔵元だより

2016年11月27日(日)

今年の新酒が出来上がりました!事務所で試飲中~

雪山

一関の須川岳に雪が積もり始めました。

sukawa

祭畤(まつるべ)のあたりはうっすら雪が積もっています。同じ市内でも標高差があるのか、気温の差に驚きます。

さて、今日は新酒をしぼりました。

初しぼりです。

にごり酒1

今年のしぼりたて純米生原酒はどんな味に仕上がったか・・・

かおりはとてもいいです。

昨年は出荷を早まりすぎて、お客様のところで吹いてしまい、すべて一時回収したことを思い出します。

今年は・・・出来上がった後、一週間ねかせて、それから瓶詰です。

気温の高いせいか、開けるときに発砲ガスがでます。「シュー」という音に、今年の酵母も元気だなぁと思いつつ、香りを楽しみます。

米の香と発酵の香りが混ざり、とてもフルーティーな香りです。

にごり酒2

まさに生きているお酒ですね・・・・

そこで、試飲・・・

事務所で試飲しているのも酒蔵ならではの風景

社長

社長の試飲のあとは、1杯飲んでしまいました・・・アルコール度数18.5度!

結構ききますね~。これからの仕事が楽しくなります。

土岐

出荷担当の土岐さん、土岐さんは出荷するため、社長より真剣に利き酒しています。

土岐さん曰く、今年も香りがよく、ちょうどよいアルコール感と美味しさで、美味しい新酒が出来上がったとの事です。

これから出荷準備に入りますが、もろみの入った「にごり」やあらごしした「透明」は、冬のお鍋料理等にもあう、おいしいお酒になりそうです。

しぼりたて原酒bana

今日も世嬉の一は新酒の出荷準備をしつつ元気に営業中です!

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新酒が出来上がります!

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Posted by sekinoichi at 01:06

2016年11月23日(水)

座敷童ちゃん空を飛ぶ!

PB241993

世の中勤労感謝の日ですが、サービス業は一生懸命働く日!

世嬉の一スタッフも通常以上に一生懸命働いています。

しかし、座敷わらしちゃん達は学校や幼稚園が休みの為、必然的に会社で遊んでいます。

今日は中庭で自転車で遊んでいましたが・・・落ち葉が沢山あったので箒(ほうき)で落ち葉を掃除しようとお願いしましたが・・・

ものの10分で飽きたようです・・・

座敷童ちゃんたち、昨日「魔女の宅急便」を見たのか、空飛びたい・・・と箒をもって叫んでいます。

空飛べるから、箒(ほうき)もっておいで・・・とカメラを構えました。

これです!

ほうき1

ほうき2

ほうき3

ほうき4

飛べているよ!といいつつ写真を見せましたが・・・妹座敷わらしちゃんは飽きたようで、自転車にまた乗りにいきました。

おねえちゃん座敷わらしちゃんは、さらに探求すべく、角度を指定しつつ、再チャレンジ!

ほうき8

ほうき5

ほうき7

ほうき6

結構低空飛行しています(笑)

幸がぱらつく今日の天気では寒かったのか、この後自転車でもういちど乗り回して、おばあちゃんにお芋をいただいていました。

自転車1

いも

いも1

いも2

まぁ元気に育っている感じですね~。座敷わらしちゃんは、今日も元気に世嬉の一で遊んでいます!

世嬉の一スタッフは、仕事できるということに感謝し、今日も元気に営業しています。

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Posted by sekinoichi at 04:28

2016年11月22日(火)

ものづくりにさらに邁進します!オリジナルビール強化します!

熊本から帰ってきました・・・・寒い・・・

やはり気温はずいぶん違いますね。

今朝地震がありましたね。皆様が無事であるよう願っております。

世嬉の一はもちろん大丈夫でした。今日も元気に営業しております。

ochiba

icyou

さて、世嬉の一は紅葉が終わりつつ、落ち葉が沢山です。きれいだなぁと思いつつ、掃除は大変ですね(笑)

今日は、新潟にある新洋技研工業さまから新しいタンクが届きました。

ものづくり納品

今まで、大きなタンクの増設(2000L)が多かったのですが、今回は小さなタンク(200L)を2つ増設します!

楽しみですね~

ものづくり納品2

新潟からトラックで運ばれ、フォークリフトで降ろされると、なぜかワクワクします。

ものづくり納品3

今回このタンクを購入するのは、大きなタンクで通常販売するというより、どんどん商品開発するために200Lタンクを購入しました。200Lでオリジナルビールの製造を強化しようと思ったからです。

200Lというとボトルで600本、半分で醸造すると300本程度です。

オリジナルビールを強化する理由は2つ。

1つ目はビアバー様のオリジナルビールや、個人で結婚式やお祝いのため、また、お店の周年や記念でオリジナルビールを醸造したいというお客様の要望にお応えできるように・・・

2つ目は当社のスタッフの成長のためです!(これが大きい!)

私は、ビール醸造の上達に醸造回数が必要と考えております。工場の効率からいうと、大きなタンクで1回仕込みがいいのですが、小さい仕込みで様々なものを仕込むことにより、経験と知恵と工夫が生まれます。

工場経営では非効率ですが、あえてより良いものづくりができるように購入しました。

ものづくり納品4

タンクの名前も「ものづくりくん3号」と「ものづくりさん4号」!

ものづくりに関して意欲の現れです(笑)

設備にも愛情もって接することでよりおいしいオリジナルビールが醸造できると考えています。

ものづくり納品5

これからどんどん商品開発と技術革新を目指します!

そしてオリジナルビールもどんどん醸造しようかと思います。

オリジナルビールはこちら

orijinal

今日も世嬉の一は、創造することで元気に営業しています。

 

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Posted by sekinoichi at 04:41

2016年11月21日(月)

熊本チャリティーイベントで学んだこと、スーパーウーマンプロジェクト

熊本の未来4

昨日、一緒に講演した代表 宮田様、副代表 田上様が始めたスーパーウーマンプロジェクトについてお伝えしたく、ブログにしました。

この活動がすばらしく、私の経営にもすごく参考になります。今回の熊本チャリティーイベントで一番の収穫が彼女たちの活動を知ったことでした。

宮田様は、シングルマザーのデザイナーです。お母様の介護とお子さんの学費など普通にしててもちょっと大変な時期に震災が起こったそうです。

震災がおこり、デザイナーの仕事がなくなり、頼る人もいなく、将来が本当に不安だと思っていたそうです。

その将来の不安をネットに書き込んだとき、すぐに共感したのが、副代表のキャリアコンサルタントの田上さん。

その後共感した人がどんどん現れ、立ち上がったのがスーパーウーマンプロジェクト。

それぞれ、自分の得意分野を活かして活動しようと起こったそうです。

「私はこれができる!何か協力できないかなぁ・・・」そんな気持ちの人たちが集まった夢のチーム!

そこでスタートしたスーパーウーマンプロジェクトは、主に3つ事業を行っているそうです。

シングルマザーの就労支援・・・これが発展して女性のためのスキルアップ教室

商品開発・・・女性目線で熊本から発信、様々な商品を開発しています。

コミュニティ事業・・・イベントやカウンセリング、など行っています。

震災を期にこの活動が発展すればと願います。そして世嬉の一も応援したいと思います。

というのは東北もシングルマザーが多く、みな一様に子どものためにがんばっています。

当社にも同様の境遇のスタッフが少なからずおります。

私なんか、家庭を顧みず仕事に没頭できるのに・・・・両方を一生懸命イキイキ行っているって心底尊敬しています。

そして、子どもたちのためにもお母さんがイキイキがんばる場作りって必要なのではないかと思います。

また、私たち世嬉の一でも取り入れねばと思うのが、スタッフの得意分野を伸ばす事業展開です。

スーパーウーマンプロジェクトは「私はこれが得意!」「私がこれができる」が集まり、事業が出来上がります。

だから一人一人がイキイキしていくのだろうと思いま。

先日のチャリティーイベントでも宮田さん、田上さん、他のスタッフの方もワークショップに参加していましたが、みな顔がイキイキし、さらに美しく見えました。(この表現でいいのでしょうか?)

うちのスタッフも得意分野になるとさらにイキイキした顔になります。美しい表情になります。

チャレンジしてても大変だけど楽しそうな表情になります。

きっとスーパーウーマンプロジェクトってそんな人達だらけだろうなぁと宮田さんと話していたら想像できました。

イキイキしたスタッフのいる会社・・・これが私の目標ですので、スーパーウーマンプロジェクトが一つのモデルになると思いました。

スーパーウーマンプロジェクト - コピー

代表の宮田幸子様

熊本文化財 (3)

副代表の田上寛美様

スーパーウーマンプロジェクトは震災前より素敵な熊本へ・・・というキャッチフレーズで活動しているようです。

下記にサイトがあるので、ぜひご覧ください!

http://s-woman-kumamoto.com/

当社として何ができるかわかりませんが、これからもスーパーウーマンプロジェクトに協力できればと思います。

世嬉の一はスーパーウーマンプロジェクトに教えていただき元気に営業中です!

この出会いに感謝です。

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Posted by sekinoichi at 03:21

2016年11月20日(日)

熊本市で開催されたチャリティーイベント、震災からecが築く未来に参加しました。

まつるべ

朝は一ノ関市まつるべ温泉からです。昨日は様々なことを相談にのっていただいている船井総合研究j所の岩崎先生と白ハト食品工業の永尾社長と一ノ関の奥座敷でひと時をすごすことができました。昨晩の雪が晴れ渡り、気持ちのいい朝です。

しかーし!今日は大忙し。会社に戻って打ち合わせ&社員勉強会そして九州に飛びました!

九州熊本で、「チャリティーイベント震災からecが築く未来」と題して、東日本大震災での経験を話してほしいとのこと!

3.11では全国から大変お世話なったので、これはぜひいかねばと参加しました。

ただ、ecから築く・・・すみません。私はネットは弱いので普通に、福香ビールのこと、入浴剤 福香玉のこと、地域おこしのことなどお話しました。

熊本も震災から7ヶ月・・・・だんだん日本全国からの興味が薄まっていき、本当の復興に向けての活動が必要な時期だと思います。

そんな中、私たちの経験がすこしでも役立てば幸いです。

熊本3

その日は福岡に一泊して、朝熊本に移動。熊本駅ではくまもんが出迎えています。

街をみると活気があり、震災があったの?と思ってしまいます。

しかし、熊本城は・・・

熊本2

テレビで放送されているとおり・・・

そして、街をよーくみると、歴史的な建物が崩壊していました。

熊本文化財 (1)

熊本文化財 (2)

熊本文化財 (5)

熊本城など目立つところは国のお金で改修できますが・・・個人のもちものは、なかなか注目されませんね・・・

さて、講演会は緊張のなか参加しました。

熊本の未来4

こんな感じです。私の顔こわばっていますでしょう・・・すごく緊張しました。

私がなにができるか・・・正直講演の内容を直前まで考え、ほとんど寝ていません。

そんな時、一緒に講演を頼まれていたSプロジェクト(スーパーウーマンプロジェクト)代表の宮田さんの講演。

宮田さんたち、スーパーウーマンプロジェクトは、シングルマザーが集まって立ち上げた団体だそうです。

彼女はデザイナー、震災で本当に死ぬ思いしてそこから復興というときに、仕事もなく頼る人もいない・・・

一人で何ができるだろう・・・そう思ったとき、そう思っているシングルマザーが多いのではと思い、立ち上げた団体です。

その仕組みは会社のひとつの理想像でもあり、すごいので・・・明日のブログに再度まとめますね!

Sプロジェクトについてはこちら

私たちの講演が終わり(正直、宮田さんも私もECとはほぼ無縁の講演でした・・・それでも会場の皆様真剣に聞いていただきありがとうございます!)、本当にEC関係の団体の代表が講演しました。

熊本の未来

すごく参考になります。講演が終わったのでほっとして聞いていたのですが、今後の海外展開やECの未来など様々お聞きしました。

そして、最期がいいですね。ワークショップ。

熊本の未来・・・様々な話題に関して6名づつ話しました。

議論は様々、未来のイーコマース、未来の製造工場、未来の働き方、未来の女性の活躍、未来の海外販売、未来の・・・どれも興味のある話でした。

ただ、気になったのは熊本は以外と女性の社会進出を阻まれているという意見が多かったこと。

Sプロジェクトもそういった状況もあり立ち上がったとのことですし、未来の製造工場という議題でも、女性がリーダーになると足引っ張られるとか・・・なんか九州の女性は強いイメージだったけど・・・大変なのかなぁ?東北とちょっと似ていますね。

スーパーウーマンプロジェクト - コピー

 

熊本文化財 (3)

熊本文化財 (4)

出てきたアイディアは本当に沢山。これすぐに活用できるというアイディアも多々。

しかし、このイベントの目的は違うところになりました。

このイベントを企画したコンサルタント?講師?の森本先生は、熊本の人と全国の人がつながること。

そして、将来なんかしら未来に向かって化学反応がおこればと思って開催しているようです。

このイベントの熱気は懇親会でも続き、二次会が終わったら三次会行くぞー!という雰囲気でした。

「あの店は3時まで空いているぞ・・・」とか聞こえてきます。

私自身、二次会(12時まではがんばれたのですが・・・さすがに三次会までは持たない・・・)ということで退散。

熊本の熱い思いと体力を垣間見ました。

きっと震災前より発展するだろうなぁと思います。また、世嬉の一としてもできることがあればお手伝いしたいと思いました。

世嬉の一は熊本の熱い思いを受けて、東北で元気に営業しています。

熊本の未来6

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Posted by sekinoichi at 12:19