世嬉の一酒造

蔵元だより

大吟醸 世嬉の一 720ml

カテゴリー:蔵に関して

2020年05月14日(木)

ちっちゃな改善の積み重ね・・・今のうちにできること・・・

今日も天気のよい世嬉の一。大蔵の前のミニ田んぼに水が入りました。来週幼稚園児が来て田植えを行います。
さて、今日からレストランお客様が来なくても通常営業をしようと決めました。
先日、ビジネスホテルの支配人とお話したら、夜お泊りの方が食事するところがないとのこと。宿泊されている方はどんな方ですか?とお聞きすると、企業のシステムエンジニアさんとかメンテナンスの方とか、一度東京に帰ると戻ってこれなくなるから岩手にずーーと泊っているそうです。それを聞いて・・・やはりサービス業としてやるべきことはやろうと思いました。
もちろん、三密を避けるや消毒液(当社で蒸留しているのであるのですが・・・)を準備したり、蔵なので換気がよかったりという点も準備しているので、スタッフと相談して営業することにしました。
しかし、お客様は来ないですがね(笑)
意地ですね・・・・

さて、お客様が少ない中でもやれることはある、今後のために小さいことから様々取り組んでいます。

その一つに包装紙作成。実は世嬉の一、いままで独自の包装紙がありませんでした。既製品をつかっていました。

今回、いろいろなご縁で知り合った、地元のイラストレーター、作家の戸田さちえさんにお頼みしました。そして、一関出身のデザイナー 白澤さんにお願いして試作をつくってもらいました。

戸田さんの絵は優しく温かいので私が好きだったからです。

新しいカフェのコーナーにも戸田さんの商品を置かせてもらっています。商品ですが、カフェのインテリアにもなっています。

戸田さんといろいろお話し、また戸田さんからご紹介をしていただいた一関出身の白澤さんにデザインしてもらいました。

コンセプトはもらってほっこりする包装紙。「世嬉の一」や「いわて蔵ビール」をめちゃくちゃアピールしなくてもいいです。蔵の中の植物や楽しさ、温かさが伝わるように・・・とお願いしました。

サンプルが出来上がったのですが、なんか嬉しいです。

世嬉の一はじまって以来のオリジナル包装紙です。意外ですね・・・いままでその金銭的余裕と心の余裕がなかったのかもしれません・・・

このような時期ですが、心の余裕は失わず、楽しくいきたいと思います。

今日も世嬉の一は緑の豊かな蔵で元気に営業中です。

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Posted by sekinoichi at 06:52

2020年04月20日(月)

アフターコロナの世界に向けて・・・世嬉の一の生き方

雨が降り、桜の絨毯が出来上がっています。新芽もまだ薄緑でこれからどんどん緑が濃くなってくるのでしょう。

さて、今日は久しぶりの会社でのミーティング。

私たち製造業と観光業でいままでやっていたけど・・・今はお客様が来れない時代。何をしようかといろいろディスカッションをしました。

その中で大切なことを3つスタッフと取り決めしました。

会社に来る時間がなくなり、家で待機する時間も増えました。これは休みではなく、家で待機、もしくは、家で働くことを意味します。大手さんやIT企業のように、レストラン業にはリモートワークというのはなかなか難しいのですが・・・
また、食品製造業でもリモートワークというのは同じくなかなか難しいのですが・・・今、仕事が少ない、もしくはないので家にいてもらっています。

そこで、家にいるときに社員としてやってほしい3つのお願いをしました。

アフターコロナの世界で一人一人がイキイキ生きられるよう、

①何かに挑戦してください。(英会話でもいい、調理師免許とる勉強でもいい)なにか自分がワンランク上がるためのことをしてください。

②新しい商品、サービスを考えてください。世嬉の一が提供できるお客様を幸せにできるサービス、商品を家で考える時間を作ってください。

③世嬉の一がもっとよくなるにはどうしたらいいか、気づきを書いてきてください。

新型コロナで仕事がないということで、何もしていないというのはかえってよくありません。社長は、社員の生活基盤を守るため、社長としても必死にがんばります。みなはよりよい人生を送れるよう、もっともがいてもらいたいと思いました。

新商品を試食しながらもディスカッション。様々なうごきを今までと一緒では意味がない。多分、アフターコロナにはまったく新しい世の中になっている。

願わくばよりよい世界になっていることを・・・そして自分たちもよりよい世界を創るちっちゃな一助になれる存在になりたいとスタッフたちと話していました。

今日の世嬉の一はお客様が来なくても、元気に未来に向かって企画中です。

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Posted by sekinoichi at 06:29

2020年04月14日(火)

コロナ騒動終わった後の新たな場づくりとして・・・

桜満開の世嬉の一。今年は花見ツアー客もなく、毎日静かにすすむ世嬉の一です。当社もスタッフ半分以上自宅待機で輪番で会社に来ていただいております。

静かにしててもいろんなことが世嬉の一で頑張っています。

今日は、売店プチリニューアルしたので、そのオープン前のお祓いに来てもらいました。

以前ブログでもお伝えしましたが、発送所を移して売店の拡張をしておりました。コロナウィルスの影響で、旅行者がいないのに何でそんなことを・・・と思われるかもしれませんが、この騒動が終わったら、よりお客様が楽しめ、この地域の良さを伝える売り場にしたいと前々から思っていたので、この機に行いました。

ただ、課題も多々あります。売上が激減の中、どうやって売店什器を購入しようかと・・・売店の什器は1台5万円~20万円します。20台くらいほしいので、100万~400万円かかります。

そんな時、商工会議所の阿部専務から閉めてしまったお店の什器を業者に処分してしまうので、その前に必要なものを持って行っていいですよと言ってくださり、無事、ほぼ費用をかけずにリニューアルできました。

ただ、先代夫婦(三代目とその奥さん)に、こんな時だからこそ感謝を込めて、氏神様を読んで感謝のお祓いしなさいと指示・・・

必要があるかなぁと思いつつ、八幡神社の宮司さんに来ていただきました。

宮司さんには、お祓いしていただき、拝むことで、なんか気持ちがすっきりしました。やはり年長者のアドバイスは聞くものだと思いました。

蔵の気がまた一段と良くなって気がします。

不思議ですね。スタッフたちも身を引き締めてスタートしようとしています。

実際には、まだまだ棚は空いています。今ご注文すると納品業者様にご迷惑をおかけするかもしれませんので、少ない数の商品だけ並べています。

このすかすかの棚がいっぱいになり、お客様が以前よりましてにぎやかになる場になってほしいと思っています。

僕の想像では、8月以降にそうなっているイメージですが(笑)

世嬉の一スタッフは、コロナ騒動が収まった後、多くのお客様が喜ぶ場づくりを今から準備して今日も元気に営業中です。


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Posted by sekinoichi at 02:08

2020年04月07日(火)

健康経営に認定されました!心と体を健康に!

三分咲の桜!毎日が楽しみですね。
今日も静かに1日が過ぎて行っております。東京や大阪などいくつかの都市では非常事態宣言。遅かったようにも思いますが、早くコロナの終息が待たれます。

私たち岩手県はまだコロナウィルスによる患者は一人も出ていませんが、人の移動がないため、飲食店、観光売店などは大きな経済的被害がでているのも実情。

早く収まるように一人ひとりが健康、衛生に気をつけなければなりませんね。

さて、そんな中、今日通知が一通届きました。

いわて健康経営認定事業所になりました。

といっても昔から行っている活動を認められたからでしょうか・・・

特に、朝礼、ラジオ体操→ストレッチ→瞑想を行っています。

朝礼前にラジオ体操を行った理由は・・・実は当社は18歳から70歳以上の人が働いており、一時期、腰が痛いとか、腕が上がらないとか様々な年配の人の課題が出てきました。また、風邪ひく人も多く、いろいろ悩んだ末・・・

ラジオ体操に行きつきました。そして、ストレッチ。ストレッチすることで、けががなくなってきます。

また、なぜ瞑想をするか・・・

今度は、新卒を入れるようになり・・・メンタル弱い・・・と正直思います。

本人たちは気付かないですが、ガラスの10代です(笑)

リーダースタッフたちと接し方の勉強など対処療法はずいぶんし、会社の雰囲気は変わったのですが、根本から変えるには、やはりタフな人間になってほしい。

ストレスはマイナスばかりではなく、適度なストレスは成長の原点になります。あんまり温室育ちでも風邪が引きやすくなります。

そこで、瞑想・・・心を鍛えるというか常に平常心でいられるものをと思って取り組んでいます。

心と体の健康ですね。

心と体を健康にしていると様々な病気への抵抗力がより強くなると思います。

そのほかに、食事の改善など様々やっているのですが、あまりやりすぎると会社の枠を超えますね(笑)

いずれ、常に心と体が健康で明るい接客ができるように頑張ります。

今日も世嬉の一は健康経営で元気に営業中です。


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Posted by sekinoichi at 05:10

2020年04月03日(金)

それでも前にすすむ世嬉の一~入社式~

天気の良い世嬉の一。すっかり春ですね。世嬉の一の周りはまだ梅が満開ですが、一関の他の場所では桜が咲き始めたとか・・・市内でも温度差あるのですね。(ちなみに一関市の面積は12万平方キロメール、香川県よりちょっと小さいくらいです。)

さて、4月1日、なかなか厳しい中ですが、今年も入社式が行われました。

世嬉の一の制服、法被で参加です。社員増えたなぁ・・・というのが本当の感想です。今年も高校卒業した子が2名入社いたします。
レストラン部門に入社ですが、現在お客様がほぼ皆無なので、入社したら、しばらく自宅で宿題をやってもらいます。週に1回来ていただき、宿題を見せてもらい、その後社員研修を行う予定です。

宿題の内容は、当社の100周年で作成したミニ冊子の感想文です。先代や先々代が倒産しそうになりながらもなぜ、企業として生き残ったか記載されています。

若い子にわかるかなぁ・・・

でもこういう時期に入社してくれる子はきっと伸びると期待しています。

男の子と女の子の決意表明!初々しくていい感じです。
そして、1年前に入社したスタッフから先輩からの言葉です。

去年は忙しすぎて、きちんと社員研修できてなかったなぁ・・・と反省しつつ成長しているスタッフにこれまた感動でした。

なんか最近、ちょっとしたことも感動しやすくなったなぁ。
1組のお客様がくるだけで本当にうれしくなったり、清掃してきれいになったときに本当に嬉しくなったり・・・なんか震災後の世嬉の一を思い出します。

スタッフたちの生活を守りつつ、世嬉の一は静かに進んでいきたいと思います。

今日も世嬉の一は、静かだけど元気に営業中です。

※本日よりThe Brewers Ichinoseki byTOKUZOをお休みしております。
蔵元レストラン世嬉の一と、直売店 せきの市、平泉店のThe Brewers Hirazimiは営業しております。
蔵元レストラン世嬉の一は、夜の予約がない場合早めに閉める場合もありますので、ご了承ください。

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バーレーワインの販売開始しました。
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Posted by sekinoichi at 06:38