世嬉の一酒造

蔵元だより

大吟醸 世嬉の一 720ml

カテゴリー:季節

2018年02月04日(日)

久々の世嬉の一での一日~ただいま工事中~

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久しぶりに岩手に戻ってきました。

岩手一関はいいですね。和食はいいですね。

磐井川を眺めていると心が穏やかになります。

さて、2週間ぶりの世嬉の一はどうなっているかなぁと思ってみていました。

昔のスタッフだったら、戻ってきたら、社長これどうしますか?この返事待ってもらっていますと多々忙しいのですが、今回はほとんどやってていただき、特になし・・・・

ちょっと寂しいですが、スタッフのみんなに感謝です。

ひたすら郵便物(主にDM)を眺めるくらいがたまっていた書類でした。

さて、世嬉の一では、今同時に2カ所の工事を行っています。

ひとつは大蔵(現博物館)の震災後の修繕工事(震災7年たっていますが、まだやっています。完成は2年後です)

そしてもう一つは3月末完成予定の、ビール&蒸留醸造等です。

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今のビール工場の後ろに隣接して設立します。

現在、多くの欠品がありますが、それも解消すべく取り組んでいます。

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ビールの新工場がここに建つと思うと日々ワクワクします。

そして今回海外での出張を経て思ったのは、設備だけでなくスタッフもレベルアップしなくてはならないという事です。

私自身、もう一度見直しをかけてスタッフたちと共にレベルアップし、成長できる土台を作らねばと思いました。

今日も世嬉の一は工事と共に自分たちが元気に成長できるよう営業しています。

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Posted by sekinoichi at 04:40

2018年01月14日(日)

今日から内定者の研修が始まりました!

青空と白い雲、冷たい空気が心地よい世嬉の一酒造です。

今日から、来年入社する内定者の方が長期研修(アルバイト)で来ることになりました。

私どもが高校生内定者に毎年行っていることですが、当社が閑散期のうちに研修を行う目的でアルバイトに来てもらっています。

来年ホールスタッフの希望として入社していますが、1月は調理場で研修してもらいます。

この中の誰かが新人さんです。

この取り組みを始めたのは、5年前からです。

高校生が入社しても、ミスマッチで辞めていき、地域でフリーター等になるのことが多いのが、市の問題でもありました。一方では、市では地域の高校生を採用してほしいと常にいってきます。

ミスマッチが起こりやすい理由もわかります。

この地域の高校生は、よっぽどの理由(家庭が貧しいなど)がないと、アルバイト禁止なのです。

そして、高校生は全国的にそうかもしれませんが、就職活動は1カ所しかできません。

例えばサービス業、レストランなんかに勤めてみたいなぁと思ったら、何社も受けて、内定をたくさんもらって、自分が合いそうな会社に入るという当たり前の事ができません。

ここと決めたらそこしか受けれないのです。

以前当社に高校卒業して当社に入社した子になんで当社を選んだのと聞いたら「先生に言われたから」といったスタッフがいたほどです。(入社の面接はかなり訓練されていて当社を選んだ理由を言いますが、本音は先生の紹介などでしょうね~、本人が判断できる材料がすくなすぎるので・・・)

働いたこともないのに、会社をイメージだけで決めたら、ミスマッチが起こりやすいですよね。

このルールはずーっと変わりません。

何度か進路指導の先生にもこのことを話しますが、全く聞く耳持たないですね(笑)

そこで当社で長期研修をする次の4つの目的です!

1.コミュニケーションギャップをなくす

高等学校を卒業した子供たちを4月入社として研修すると、最初にコミュニケーションの壁にぶつかります。特に、コミュニケーションにおいては学校と異なり、世代の差が特に大きいと感じています。コミュニケーションができないため、悩んでしまう子供が過去は多かったです。この研修を通して、世代間ギャップを埋め、4月からストレスなく入社していただきます。

2.学生脳から社会人脳に切り替える、意識のギャップをなくす

一関の高等学校を卒業した生徒はアルバイト経験がないため、就職しても仕事というものをわからず、学校と同様に考えてしまいがちです。長期研修により、考え方を学生脳から社会人脳にし、4月から入社する子供たちが意識の壁にぶつからないように経験を積んでもらいます。

3.閑散期のうちに基礎技術を学ぶ

当社は11月~3月が閑散期です。4月から観光客が来ることにより非常に混雑してきます。長期研修した子では、接客・厨房などの仕事技術を閑散期にゆっくり学べるため負担なく4月から出社できます。逆に長期研修をしていない子は、自分ができないと考えてしまい悩んでしまう子が多いようです。

4.自分の働きでお金を稼ぐ経験

アルバイトしたことが無い子たちは、働くということがよくわかっていません。実際に働くことで対価としてお金をもらう。だからこそ、いい加減な仕事ができないという事を実感するために、長期研修といいつつ、きちんと給与をもらうという事を行います。

このことを毎年内定出した学校の校長先生に伝えるのですが、各校によりさまざまです!

ある学校では、いい取り組みだ。内定もらって授業の差支えがない時は本人の判断でやっていいですよという、生徒の自主性に任せる学校。大体、そのような子は伸びていきます。

ある学校では、生徒は基本的に学業本文ですから、駄目です。研修で2-3日だったらいいですよ。という学校があります。なんとか無理いって許可をもらいます。そして高校からは特別ですよとか、学校で指定したこの日にしかアルバイト禁止です。と言われる。なんて固い先生だと思い、話を聞きに行ってもこっちの話は全く聞かない。大体そのような学校出身の子は、その子の意識が高くないとくじけやすい傾向があります。

今年も後者の高校から内定者したものがいますが・・・本格的な研修は無理だなぁと思いつつ、許可貰った日程でその子を育てるしかない。とスタッフと相談。これもご縁ですからね。

ちなみに、その高校の研修は1月の間は3日間だけ、それも1週間に1日・・・ちょっとびっくり。

どこまでも学生を管理したいのでしょうね~。

地域で若者を育てる為には、仕組から変えないといけないのでしょうね・・・・

まぁそんなこと言っても始まらない。学校の先生も忙しいのだから・・・

あたえられた日程で生徒さんを育てる。これから社会人になるわけだから・・・その子の人生はこれからの方が長い!そして未来がある。希望がある!

そして、何より救いなのが、『本人がやる気満々!』『頑張ろうっていう意識が高い!』

自分の本当の夢をみつけるまで、目の前にある事を本気で頑張ってほしいです。

今年も新人の研修がスタートしました。

一人一人のスタッフの人生がよりよくなるよう、世嬉の一では全力で応援したいと思います。

今日の世嬉の一は4月に入社するスタッフが来て、元気に営業中です。

どこまでも青く突き抜ける今日の空。来年の新人たちも自分の人生の目標をもってもらいたいですね。

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Posted by sekinoichi at 02:04

2018年01月02日(火)

今年も大きな努力で小さな成果を目指そう!地道に一歩一歩。

東京のお住まいのご指導いただている先生に明治神宮の写真をお送りいただきました。

今年も明治神宮に当社の樽が飾られています。嬉しいですね。

さて、2018年のスタート、元旦は世嬉の一スタッフが休みでしたが、平泉店のThe BREWERSのメンバーで初売りを行っていました。

雪ですね~

元旦は、スタッフをなるべく休ませたいので、私の家内とブルワーズのスタッフと私の5名で販売をしました。

ブルワーズのスタッフはカフェでの対応をお願いして、家内と私は外で、玉こんにゃく100円、煮卵100円、

豚汁、甘酒などを売っていました。

寒いせいか、年末に準備した、玉こんにゃくと煮卵が飛ぶように売れます。

家内に朝3時に来て準備をして、夕方17時まで営業・・・・

そして、一生懸命100円の玉こんにゃくを売っている自分がなんか楽しくなりました。

お客様も、寒い~といってきて、玉こんにゃくを食べて笑顔になります。

2018年は100円の積み重ね。一つ一つを小さく積み重ねていこうと思った元旦でした。

ある先生に、大きな努力で小さな成果をと言われました。

小さな努力で大きな成果をねらってはいけないという事でしたが、「大きな努力」で「小さな成果」を得る生き方をすると、心が安定し気持ちが穏やかになるそうです。

今年元旦の販売会でそんなことを気づかせてくれた素晴らしい1日になりました。

今日から世嬉の一酒造の方がスタートします。

大きな努力で小さな成果を目指し今日も元気に営業しています。

 



Posted by sekinoichi at 01:47

2017年12月29日(金)

世嬉の一酒造&The Breweres Hiraizumiの年末年始ぼ営業のお知らせ

今日も平泉のブルワーズに来ています。

もちろん、朝は世嬉の一で仕事していましたよ~

お客様の年末のご挨拶周りの帰りに平泉に来ました。

なんか落ち着くんですよね~ここ。

今の時期は観光客もおちついて、ブルワーズのお客様もまばら、だから雪を見ながらゆっくりできるんですよね・・・・

 

ケーキセットをいただいて仕事しています。社長といえどもきちんと料金はお支払い。

部門管理ですから・・・・

美味しいですね~。せきのいちスタッフには申し訳ないですね~

さて、年末年始の世嬉の一の営業は下記のとおりです。

世嬉の一は明日(30日)まで営業しています。

31日と元旦はお休み。来年はもっと休みをつくりたいと昨日考えていました。

営業時間を縮小することで、多様な人が働ける場にしたいなぁ・・・いまだに31日、元旦以外は営業しているからなぁ・・・

そして、平泉のTHE BREWERS 平泉

こちらは、31日のみお休み。

元旦から営業!!!!ひえー

しかも元旦朝6時から営業!!!!

社長は元旦営業に否定的です。だった正月は家族で過ごしてほしいから・・・

でもスタッフ達に、平泉に店を出したんだったら初詣のお客様に対して失礼だから開けましょう!

それもその通り・・・・

で、元旦はブルワーズの三人娘と社長が担当

2日からはせきのいちのスタッフもヘルプにきます。

せきのいちのスタッフだけは、元旦家族で過ごしてね・・・・

ということで、年末年始の営業は下記のとおりです。

ーーーーーーーーーーーーー

【世嬉の一酒造株式会社(売店・レストラン・博物館)】

12月30日まで通常営業、1月2日より通常営業です

【The Brewers Hiraizumi】

12月30日まで営業、元旦朝6時~15時まで営業、2日目以降 10時~16時営業。

【せきのいちネット販売】

29日中のご注文は年内お届け

注文受付は年中受付です。

ーーーーーーーーーーーーー

皆さん、2017年はあと3日。

1日1日大切に生きていきましょう。

世嬉の一は、30日(明日まで)元気に営業中です!

世嬉の一は月と雪と蔵のコントラストがきれいな毎日です。

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Posted by sekinoichi at 03:39

2017年12月27日(水)

真冬のザブルワーズヒライズミ・・・

雪の平泉・・・・関山は雪で隠れていますね。平泉第一駐車場の風景です。

閑散期に入り、中尊寺は静かになっています。

お正月は忙しくなるのでしょうが、今はそっと静かな・・・お休みの時間ですね~

周りのお店が休みの中、ブルワーズのスタッフは厨房で何やら仕込みをしていました。

なんだろう・・・

今日は夜の予約が入っているようです。

お店にはスタッフしかおらず、黙々と夜の予約の仕込みをしています。

外はしんしんと雪がふっており、社長はコーヒーを貰いながら、また事務作業をしていました。

スタッフと時々たわいもない話をするのがいいですね~

貸切のブルワーズでゆっくりと過ごしていました。

雪の中でもブルワーズスタッフは元気に営業していました。

世嬉の一スタッフはいつも元気に朗らかに頑張っています。

年内は30日まで営業中です。

ブルワーズヒライズミは元旦より営業!

世嬉の一酒造は1月2日より営業しています!

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Posted by sekinoichi at 08:17