蔵元だより

カテゴリー：季節

2021年07月22日（木）

まさかのホヤのビール　ホヤール！みやて蔵ビールから登場！

今日はすこし曇りで29度最高予想。ここ二～三日より6~7度下がってくれる。ほっとします。ただ、太陽がでているので、世嬉の一ファームも無農薬野菜はどんどん伸びています。いい感じです。

さて、今日は新しいビールのご紹介です。当社の隣町気仙沼で醸造しているBlack Tide Brewingさんと一緒に醸造したビールです。

Black　Tide Brewingさんはアメリカ系のクラフトビールを醸造し、ホップなどを利用するのが得意なブルワリーさんです。

他者と醸造すると様々なことを学ぶことができるので面白いです。

そして、今回醸造したのは・・・なんとホヤのビール
その名も「ホヤール（loyal)」です。

ホヤを使用するのは抵抗があるかといわれると・・・実は過去に実証済み！
結構いい香りがします。
今回は、三陸産のホヤを気仙沼の石渡商店さんでソースに加工し、それを出汁として使用しました。美味しい香りですよ。

ではなぜ、みやて蔵ビールというかというと・・・
気仙沼地区の方や陸前高田、登米、などの町おこしの方々と話をするとき、私たちは「みやて県」だから・・・と冗談をよくいいます。そこで、「いわて蔵ビール」を今回だけ、「みやて蔵ビール」にしました。

さらに、悪乗りして、Tシャツもつくりました。

完全に遊びですね(笑)、でもビールは真剣に醸造したので、ホヤを使ったの？と嫌がるかもしれませんが、実は美味しいですよ。

ぜひ楽しんでみてください。

世嬉の一は今日も楽しい商品開発で元気に営業中です。

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まさかのホヤのビール、「ホヤール」みやて蔵ビールから登場！

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/hoyal

ノンアルコール　クラフトビール「禁酒時代のヒール」が二種類で登場！

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/nonalcohol

お中元ギフトパンフからご注文できます。
https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/giftpamphlet

限定花火酒が出来上がりました！

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/2021hanabigift

発売開始！地場産ホップを使用したビール「こビール」

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/cobeer

夏限定のフルーツビール「パッションエール！」発売開始

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/passion

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/sekinoichisake

全国8位の大吟醸世嬉の一、発売します！
↓　↓　↓

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/nannbutouji

クラフトジン清庵-SEIAN-4種の味がそろいました！

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/GIN

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Posted by sekinoichi at 06:02

2021年07月10日（土）

　ちょこっとおしょすい（ちょっとはずかしい）

しとしとと雨が降る世嬉の一、写真が斜めですね・・・すみません。

愛心幼稚園のもち米田んぼは受けた時の5倍上に伸びています。太陽がでれば一気にのびそうだなぁ・・・

さて、ちょっと恥ずかしいのですが、雑誌に取り上げていただきました。

一つは表紙に！

まんず、おしょうしーなぁ・・・という感じ、訳すとちょっと恥ずかしいなぁということです。孝紀工場長とは長い付き合いですが、結構腕組して写真撮ることが少ないですね。大体腕組むときはカメラマンの指示ですね・・・
実はあまり好きではないです(笑)自然体が自分たちらしいので、いつも手が後ろになってしまいます。東北のブルワリーとしてトランスポーターという冊子に取り上げてもらいました。ありがとうございます。中身は・・・・
手に入れて読んでみてください・・・

もう一つ取り上げられました。FDA機内誌です。

高知の夏休み！いいですね。この冊子にクラフトビール特集があり、当社も掲載されています。

こんな感じ・・・この時も手が自然(笑)
恥ずかしいですが、こういう記事を読んできてくれる方もいるので嬉しいですね。
紹介されて来てみたら違かったといわれないように頑張ります。
今日も世嬉の一は元気に営業中です。

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発売開始！地場産ホップを使用したビール「こビール」

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夏限定のフルーツビール「パッションエール！」発売開始

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禁酒時代のヒールをボトリングしました。

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全国8位の大吟醸世嬉の一、発売します！
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岩手初の地コーラ（クラフトコーラ）こはるコーラ

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/koharucola

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Posted by sekinoichi at 07:38

2021年07月06日（火）

一関青年会議所がいい活動していたので世嬉の一も協力します！（フードパントリー事業）

今日は梅雨の合間の晴れの日。太陽がまぶしいですね。畑の作物も元気に育ち、とてもいい一日のスタートです。

今日の収穫、キュウリマン！今日の太陽を浴びて明日はもっととれるかなぁ・・・無農薬野菜で蔵元レストランで調理します。

さて、一関青年会議所からOB各位ということでお手紙が来ました。非常によい活動なのでご紹介します。
「フードパントリー事業へのご協力のお願い」
以下、お手紙の抜粋

——————

・・・・当会議所では今年3月に一関市社会福祉協議会様の「ひとり親世帯支援のためのフードパントリー事業」への食料提供を支援しいたしました。一関市内では新型コロナウィルスの影響もあり、フードパントリーの申し込みだけでなく、生活支援に対する相談件数も増加傾向にあります。
そこで、7月31日に一関市社会福祉協後会様の実施予定のフードパントリーに食料支援を予定しておりますので、ご協力を賜りたくお願い申し上げます。・・・・

概要：皆様からの善意（食料品・協力金）を受付け、当委員会でまとめて一関市社会福祉協議会様を通じて、一関市内の生活支援を必要とするご家庭にお届けいただきます。今回は、小中高等学校の夏休み期間に行われるフードパントリーに合わせてお届けいたします。

受付日時：2021年7月5日（月）~7月10日（土）
受付場所：一般社団法人　一関青年会議所ルーム
事前にご連絡いただければ幸いです。
方法：
①食料品（保存可能で小分けにできるもの、アルコール類、自家製品（漬物等）、冷凍・冷蔵商品は受付できません）
②協力金

——-

とのことでした。ふむふむ、酒、ビールはダメですね。当たり前です。
そこで、そういえば当社ではレトルトカレーを開発していた！と思いつきました。

そう、平泉キーマカレーです。お子様が一人で過ごしているときでも、ごはんにかけてレンジでチンでも食べれます。青年会議所に問い合わせてみるとこういうのが助けになるということでした・・・
そこで、今日120セット寄付してきました。たりるかなぁ？

ビール部門の小岩君と一緒に寄付しに行きました。地域の子供たちが元気になれれば嬉しいですね。微力ですがお手伝いいたします。

今地方ではコロナにより一気に疲弊してきています。残念ながら岩手県は
２０２０年の自殺死亡率（人口１０万人当たりの自殺者数）は２２・３人となりワースト県になっています。岩手県自身はコロナ患者少ないですが、本当に経済が疲弊しています。交流人口がなくなると地方は成り立たないですね・・・
コロナ数が出ていないので都会のように支援金もでないのですよ・・・
そういう意味で、地域が協力しあわないといけないのですね。

私たち世嬉の一もびっくりするくらい売上減ですが、今地域にお手伝いできることはやっていこうと思います。
（あ・・・でも協賛広告とか無理ですよ・・・）

世嬉の一の企業理念に
幸せ（しあわせ）の創造
・当社を通じてお客様が幸せになること
・当社を通じて社員が成長すること
・当社を通じて地域が豊かなになること

とあります。3番目、地域が入っています。100年以上、この地と共に生きてきました。これから100年も共に生きていきます。・・・が零細企業の協力は小さいですので微力ながら継続できることをがんばります。

青年会議所さんも頑張ってくださいね！
今日も世嬉の一は、元気に営業中です。

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お中元ギフトパンフからご注文できます。
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発売開始！地場産ホップを使用したビール「こビール」

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夏限定のフルーツビール「パッションエール！」発売開始

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/passion

全国8位の大吟醸世嬉の一、発売します！
↓　↓　↓

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クラフトジン清庵-SEIAN-4種の味がそろいました！

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岩手初の地コーラ（クラフトコーラ）こはるコーラ

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/koharucola

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Posted by sekinoichi at 07:29

2021年07月03日（土）

蔵元レストランで無農薬野菜が出始めた・・・ちょっとづつ改善

愛心幼稚園のもち米田んぼは、すくすくと育っております。オタマジャクシはまだいますが・・・なんと小指の先より小さい蛙が生活していました！ちっちゃーい。新種！？

さて、世嬉の一では、コロナ禍になって業態を大きく変えてきています。一つに蔵元レストランがあります。現在、昼の営業のみで月、木、金、土、日の4日間の営業だけにしています。また、大型団体客も減るだろうという予想のもと・・・駐車場をつぶして、畑にしました。

そして、無農薬野菜をつくっています。今は、紫蘇、トマト、茄子、胡瓜、大根、蕪、ミョウガです。

無農薬なので、雑草駆除と外注駆除が大変です。でも朝早く出社し畑仕事するとすごく気持ちがいいですね。胡瓜とかすぐに大きくなります。

完全無農薬ですので、スタッフと提供するメニューの副菜に使っています。

例えばこれ！胡瓜と茄子、紫蘇などを使用してだしという郷土料理を作り、地元の豆腐にかけています。その前は郷土料理のしそ味噌をつくり使用していました。

コロナでお客様が激減した時、スタッフたちとレストランのメニューを一個一個見直しました。新鮮な野菜で地元の料理を、メインは「餅料理」や「はっと料理」をしっかり提供しますが、副菜についてくる小鉢（当社では酒升ですが・・・）には、季節感や地域を感じられる料理にしたいと話し合いました。

それから、レストランから今度こんなの創りました・・・など提案が来ます。

お餅が美味しいのはもちろん大切ですが、脇役も体によく美味しい料理にしていきたいと思います。
本当の美味しさの定義は、身体によいものだと思うのです。味が美味しいというのは、舌の感覚ですが、本当に体に必要な味は心で感じるのかなぁ・・と思います。（清酒もビールも一緒ですが・・・）
もちろん、当社の畑は無農薬で健康によい野菜ですし、地域の野菜は健康にもいいですよ！

今日も世嬉の一は、身体に嬉しい野菜で元気に営業中です。

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