世嬉の一酒造

蔵元だより

大吟醸 世嬉の一 720ml

カテゴリー:ビール

2023年10月26日(木)

真面目にホヤのビールを醸造しています(スモークエール)

秋晴れの世嬉の一、ムラサキシキブの紫とドウダンの赤が秋晴れとしっくい壁のパール色との対比に温かな陽気を感じます。

さて、秋も深まり今年もすごいビール醸造しました。

その名も「ホヤール!」

その名の通り、ホヤを使用したビールです。

えーーーという人も多いかもしれませんが・・・しっかりとした美味しいビールです。

スタイルはスモークエールといいまして、くん製の香りのするビールです。

通常、ビールは焙煎した麦芽(モルト)を使用して醸造します。しかし、その一部をスモークしたモルトを使用することで、くん製の香りのするビールになります。

スモークエールとか、ラオホビールといわれています。

そのスモークエールに当社は海鞘を使用しています。なぜ、ホヤを使用するのかというと、ビールにこくや旨みが生まれて、ビールがよい深い味になるからです。

当社はもともとオイスタースタウト(牡蠣をしようした黒ビール)を醸造していました。その理屈と全く一緒なのですが、当地方でホヤを出汁にしてお雑煮をつくる文化があると聞き、ホヤで美味しいビールをつくれるのでは・・・と思い醸造したのがきっかけです。

予想通り、ビールを飲んだ後に旨味成分があり非常にいい状況になります。

すごくふざけたようなビールに思われますが、真面目にビールを考えています。そして、結構他の手法(料理方法や化学、伝統文化)を取り入れて醸造しているのですよ。

このビールはきちんとインターナショナルビアカップでも受賞しているので味は保証されていますよ。

世嬉の一のビジョンに

「地域食文化の継承と革新」

気持ちの良い仲間と共に、地域食文化の継承と革新を通じて、世界が喜ぶ商品を作ります。

とあります。意外とこういうところにビジョンを反映しています。

今日も世嬉の一は、不真面目に見えるまじななチャレンジで元気に営業中です。

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ホヤのビール ホヤール、意外と美味しいよ

フレッシュホップ

フレッシュホップで醸造したビール、フレッシュホップゴールデン

 

地酒横屋を10月よりリリースします。限定1200本です。

清酒世嬉の一が新しい清酒です。

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Posted by sekinoichi at 05:15

2023年10月01日(日)

気仙沼オクトーバーフェストに出店しました!沢山のお客様ご来店ありがとうございます!

お帰りモネのロケ地、気仙沼の内湾に来ています。9月30日と10月1日は、気仙沼オクトーバーフェストに参加しておりました。

途中雨も降りましたが、なんとか天気ももち、いい感じのイベントでした。

海の近くでのイベントは本当に気持ちがいいですね~

ボランティアさんも手伝ってくれて、大立目さんがんばって2日間イベントを行いました。

このような温かいイベントは本当に嬉しいです。企画していただいたBlack Tide Brewing のみなさま、そして、ボランティアの皆様ありがとうございました。

また来年気仙沼でお会いしましょう。

さて、来週は池袋よさこい祭りに参加します。

10月7日、8日は一関観光と物産展として池袋に出店です。

https://www.yosakoitokyo.gr.jp/

そして、10月14日、15日は、

江東区民祭りのふれあい広場

https://www.city.koto.lg.jp/101021/kurashi/komyunitei/kumin/chuo/55.html

静岡地ビール祭り

第6回静岡地ビールまつり開催!

に参加します。

その次の週は・・・・

10月は毎週イベントですね。

今日も世嬉の一は外販も含め元気に営業中です。

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今年もできました!フレンチやイタリアンにあう、トマトエール

こちらからご注文できます。ワンカップ、300mlのテイスティング容量もありますよ。

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Posted by sekinoichi at 05:01

2023年08月28日(月)

8月最後のイベント 那須地ビール祭りに参加しました!沢山のお客様ありがとうございます。楽しかったです。

愛心幼稚園のもち米田んぼが実って、すずめから守る体制にはいった世嬉の一。

8月最後の週に、那須高原で8月最後のイベントに参加してきました。那須地ビール祭りです。

天気もよく川の近くの講演で、本当に気持ちが良かったですよ~。皆さんシートを持ってきたり、ワンちゃんと遊びに来たり、ああ、避暑地なんだと思いました。(避暑地の割には暑かったですが・・・)

私も今月最後のサービングをしました。4年ぶりでしたが、山椒エールを知っている方、トマトビールをキワモノだと思って飲んだら美味しかったのでと何回もお替りに来てくれた方、本当にありがとうございます。

私も出店者側として本当に楽しみました。

また、夜にはランタン祭りがあり、綺麗でした。夜になると高原なので過ごしやすくなり、河川公園のほとりにランタンがあがるとなんか感動で、ちょっとうるっと来ますね。

月もきれいでしたよ。

8月最後の週もお客様と沢山お話しでき楽しい週末でした。

世嬉の一は今日もお客様に支えられ、元気に営業中です。

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夏限定フルーツビール、毎年完売のビールです。

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Posted by sekinoichi at 05:36

2023年08月26日(土)

ご報告 ワールドビアアワード2023にて今年もカテゴリーチャンピオン(世界1位)を受賞しました。

おはようございます。今日は嬉しいご報告をお伝えします。

イギリスで開催されている、ワールドビアアワード2023。世界50か国以上、数千のビールが集まり開催されるビール品評会にて、いわて蔵ビールが今年も(2021、2022と3年連続)受賞したことをお伝えします。

当社から5カテゴリーに5品種のビールを出品しました。

まずは、日本国内で順位を決め、その後、各国の代表のビールで優劣が決められ世界1位が決まります。

昨年まではレッドエールが二年連続カテゴリー別世界1位を受賞しました。今年出品したビールは・・・

1.イングリッシュブラウンエール部門 レッドエール

2.エクスペリメンタル部門 三陸牡蠣のスタウト

3.イングリッシュIPA部門 いわて蔵ビール IPA

4.スペシャルIPA部門 桜嵐IPA~PinkTyhoon~

5.フレーバービール部門 ショコラスタウト

そして、結果は下記のとおりです。1品種カテゴリー世界1位、ジャパン金賞、カントリーウィナー 1品種ジャパン金賞、カントリーウィナー、3品種 ジャパン銀賞でした。

なんと、全品種受賞しました。

スタイルウィナー(世界1位)のショコラスタウトとジャパンゴールド、カントリーウィナー受賞のショコラスタウト

ジャパンゴールド、カントリーウィナーの三陸牡蠣のスタウト

ジャパンシルバー、桜嵐IPA~PinkTyhoon~

ジャパンシルバー イングリッシュIPA

ジャパンシルバー レッドエール

このように受賞できたのは、技術者として本当に嬉しいことですが、まだまだの部分も多々あります。さらに研鑽をつんでお客様においしい日本酒をお届けしたいと思います。

今日も世嬉の一は、元気に営業中です。

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Posted by sekinoichi at 07:34

2023年08月23日(水)

全国地ビールフェスティバルにご参加ありがとうございます!本当にありがとうございます!

8月18日から20日にかけて開催された「第26回 全国地ビールフェスティバルin一関」が開催され、無事終わりました。

多くの全国からボランティア様、ブルワリー様、そしてお客様がお越しになり、一関が久しぶりに活気にあふれていました。イベント自体、11時~20時までのイベントのため、イベント終了後市内の飲食店にも行く方が多く、予約しないと入れなかったとか、タクシーの待ち時間が長くなったとか、ホテルがどこも満室になっていたなど・・・一関が活性化されたことがわかる現象がつぎつぎと起こりました。

もちろん会場も猛暑の中、すごい活気でした。

本当にありがとうございます。

このようなイベントは、全国からこの田舎のイベントに駆けつけてくれるブルワリー様、ボランティア様、お客様、おつまみ出店社様がないと成り立ちません。本当にありがとうございます。

こちらはステージから撮影した写真ですが、図書館下駐車場に設置して1000席以上の席も満席で立ち飲みコーナーも人だかりでした。

人口10万足らずの街が、いつも人が歩いていない町が…3日間大きくにぎわいました。

当社のスタッフもヘロヘロになるまで頑張ってくれました。

この3日間皆様に感謝しかない3日間です。「ありがとう」を言い続けられる日々でした。

途中、雷や豪雨が来て一時どうなるかと思われましたが、それも皆様冷静に対応していただきました。

3日間のビールのイベントですが、救急車を呼んだり、警察を呼ぶトラブルもなくみなが笑顔の3日間でした。

こんなイベントを盛り上げてくれる、ボランティアの皆様やブルワーの皆様と一緒に大懇親会も開かれました。みんなお疲れだったはずなのに、笑顔で楽しいひと時です。

本当に本当に会場に来てくれた多くの人たち、お客様、ブルワー様、ボランティア様、スタッフの皆さま、ありがとうございました。

最終日、会場を片付けていると・・・やっと今年の夏が終わったとほっとしました。

明日から、本業に戻ります。

今日も世嬉の一は、町おこしに本気になり元気に営業中です!

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Posted by sekinoichi at 07:10