秋晴れの世嬉の一。のどかな毎日が過ぎています。通常ですと大忙しの繁忙期ですが、一年通してフローな感じです。

さて、ご報告があります。

ビールの世界大会　ワールドビアアワード（WBA）でいわて蔵ビールが2スタイルでベストビア（世界1位）に選出されました！

World’s Best Dark English Style Brown Ale受賞　

いわて蔵ビール　レッドエール

そしてもう一つが、ノンアルコールビールです。

World’s Best No & Low Alcohol Pale受賞　

この度、いわて蔵ビールの2液種（赤い色のビール　レッドエールとノンアルコールビール　禁酒時代のヒール）がイギリスで開催されたワールドビアアワードでスタイル別1位を受賞しましたのでご報告いたします。
レッドエールは創業以来磨き続けてきたビールであり、私たちの原点です。そして、コロナ禍で新商品として作り上げたノンアルコールビールが品質的にも評価され嬉しい限りです。

【ワールドビアアワードとは、】https://www.worldbeerawards.com/

ワールド・ビア・アワード（World Beer Awards – WBA）とは、2007年よりイギリスで年1回開催されている世界一のビール（World’s BEST BEER）を選ぶ審査会です。 50か国以上の国から2200以上に上る銘柄のビールが参加したグローバルな大会です。

WBAの審査は全てブラインド（銘柄名・材料などの情報を審査員に知らせず行うテイスティング方式）で行われ、3段階のステージから構成されます。

■第1ステージ：各国でカントリーウィナーと銀賞、銅賞を決める（8月中旬決定）
日本だけでなく世界の各地域にて、カテゴリー内でさらに細かく分けられたスタイル別予選となる第１ステージを行う（例：フレーバービールカテゴリーはスモークビールスタイル、ハーブ＆スパイスビールスタイル、フルーツビール…と細分化して審査される）。ここで勝ち残ったビールは地域別のベストスタイル受賞となり、第2ステージに進む。

■第2ステージ：World’s Best Style を決める（9月9日決定）
第2ステージでは各地域から勝ち進んできたベストスタイルビールを競わせる。ここでワールド・ベスト・スタイルが決定、スタイル別世界1位を決定します。1位のビールは第3ステージへ進出となる。

■第3ステージ：World’s Best Category（9月9日決定）

第3ステージではワールド・ベスト・スタイルをカテゴリーごとに審査。そこで最終的に各ワールド・ベスト・カテゴリーが決定

【いわて蔵ビールの結果】　

7液種エントリー　カントリーウィナー　3液種、ワールドベストスタイル　2液種

●いわて蔵ビールレッドエール　

・World’s Best Dark English Style Brown Ale受賞 ・WorldBeerAwardsJAPAN　English Style Brown Ale Country Winner受賞

●いわて蔵ビール　禁酒時代のヒール

・World’s Best No & Low Alcohol Pale受賞

・World’s Best Label Design　Bronz受賞

・WorldBeerAwardsJAPAN　No & Low Alcohol　Pale　 Country Winner受賞

●いわて蔵ビール　バーレーワイン

・WorldBeerAwardsJAPAN　Speciality Beer Experimental Country Winner受賞

●いわて蔵ビール　三陸牡蠣のスタウト

・WorldBeerAwardsJapan　 Stout & Porter　 Imperial Stout　 Silver受賞

・World’s Best Label Design　Bronz受賞

●いわて蔵ビール　ジャパニーズハーブエール山椒

・WorldBeerAwardsJapan　 Flavoured 　Herb & Spice　 Bronze受賞

●いわて蔵ビール　インディアペールエール（IPA）

・WorldBeerAwardsJapan　 IPA 　English Style　 Bronze受賞

●楽天ゴールデン

・WorldBeerAwardsJapan　 Pale Beer　Golden Ales　 Bronze受賞

今回は、残念ながらカテゴリーチャンピオンにはなれませんでしたが、初めてスタイルチャンピオンを受賞できました。また、日本からスタイルチャンピオンは4液種でそのうち2種を当社で受賞して身の引き締まる思いです。今後、より一層、品質で「世の人々が嬉しくなる一番の酒造り」を目指して、スタッフ一同研鑽してまいります。

今日も嬉しいことがあり、世嬉の一は元気に営業中です！

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WBA2021受賞記念セットを販売します。

ご注文はこちら
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クラフトジンジャエール「こはるジンジャー」はこちら！9月1日から

今年もできました！一関産トマトを使用したトメイトエール！

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まさかのホヤのビール、「ホヤール」みやて蔵ビールから登場！

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ノンアルコール　クラフトビール「禁酒時代のヒール」が二種類で登場！

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最近あまっている世嬉の一ファーム。耕運機の力をかりて、畝をつくることに成功。水はけもよくなるように、計4回耕運機で深く耕しました。もみ殻の代わりに、ビール醸造の麦芽粕をすきこみ、土壌改良もしています。いい感じです。

さて、コロナになり酒造業、飲食業、観光業をおこなっている私たちは影響を直撃したわけですが・・・業績はダダ下がりですが、意外と元気な世嬉の一のスタッフです。

そのわけは・・・・常に新しいことにチャレンジしているからです。
2019年2月末に最後の海外団体が帰った後、みんなにこれからはモノづくり会社になる、たぶん1年間は飲食も旅行もきびしいと思っていると伝えました。
おかげで、今まで時間がなくできなかったことが沢山できました。
例をあげると
・クラフトジンの製造（もちろん消毒液からスタートですが）
・ジンソーダの製造
・クラフトコーラの製造
・クラフトジンジャーエールの製造
・スパークリング日本酒の製造
・ノンアルコールビールの製造
・おせちの通販
・鍋の通販
・お餅の持ち帰り
・あまったお餅でおかきをつくる
・駐車場の一部を農場にする
そのほか・・・
・会社の仕組みの変更
・週休2日制の導入（なんと・・・4週6休でした）
・レストランの昼のみ営業
・レストランのホールと厨房の一体化
・酒・ビールの受発注システムの改善、見える化
・請求業務の改善
・ネット販売の強化
・社員教育・・・
なんか・・・やりたかったことをどんどんやってきました。
今度は、敷地内に四季醸造の日本酒工場を建てます。
これもやりたかったこと・・・これは現在進行中で来年の8月までにつくらないといけません（補助事業なので・・・）

この時期に本当にやりたかったことをどんどンできるようになりました。
コロナで業績大変ですが、10年後、コロナのおかげで生まれ変われた・・・といえるように今楽しんでいます。

そして、これもやりたかったこと。
輸出の強化・・・「アメリカに支店」を出す、またはそれに近いことをやる。実はこれが水面下で進んでいたのですが、できそうです。

サンフランシスコに拠点ができそうです！

全体ミーティングで全社員に伝えたら、みんなぽかんとしていました。
たぶん、スタッフの大半は「むりじゃない~」と思っているかもしれません。

実は、当社のスタッフが家庭の事情でアメリカに渡らなければいけないとされ、会社を辞めたくないけど辞めなくてはいけないと相談を受けました。
相談を受けた時に、前からやりたかったアメリカでの本格販売を強化したいからこれをきっかけに・・・そうすれば、彼ともお互いによいのではとおもったのがきっかけです。

まだまだ未定な部分が多いですが、彼と私の中ではできそうだ・・となりました。そこから、昔お会いしたアメリカにいる知人、盛岡のJETOROさん、など様々な人と相談したら、なんかできそうな感じです。

先代や家族にも伝えましたが・・・まだ本気にしていないようです。

でも自分の中では「できる」気しかしません。
2年後に、現地法人になるのか、出張所になるのか、提携会社になるのか形はわかりませんが、うちの酒とビールを広めてくれる仲間とお客様ができると思います。

様々な人に手助けされていますが、思い描いていることがだんだん形になってきました。彼が海の向こうで、私どもの酒やビールを通じて岩手の魅力を伝え、1/1000くらいの人でも岩手に来たいとなってくれればうれしいです。大きな輪の経済循環ができればと夢想しています。

その第一歩の手前ですが、アメリカに本格的に足を踏み出せそうです。

世嬉の一は今日も夢を見ながら、語りながら、元気に営業しています。

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愛心幼稚園のもち米たんぼ、いまかいまかと稲刈りを待っています。園児たちが苗を植えて約半年・・・稲刈りが楽しみですね。

さて、コロナ禍で酒類の出荷もなかなかしんどくなったり、観光客がまったくこなくなったり、一時、国や県の補助金をあてにしてた時期もありました。
こんなこともありました。県庁からの依頼で県会議員の先生方がコロナ禍に苦しむ飲食業を視察するとのことで、9月中旬に当社にも来る予定でした。
・・・が、県からコロナ蔓延しているので自粛するとのキャンセルをいただき、当方ではびっくり・・・コロナだからこそ視察でしょう？？？
・・・でもよく考えると、先生方もこういう時期って集団で動いているとSNS等でたたかれるからかなぁ・・・県庁の方々が考えちゃいそう・・・と変に納得してました。ちょっとだけ・・・せっかくのチャンスを棒に振ってがっかりしていました。
そしたら、視察に来る予定だった先生の一人（地元の先生）が電話をくれて現状をきちんと聞いてくれました。実際には予算がない中でやりくりする必要があったりと教えてくれたり、資料があれば県にきちんと提案するとのこと・・・ありがたいです。

そのおかげか、地域に住んでいる私たちは、やはり県や国に補助金・助成金を頼りすぎずいろいろチャレンジしようと開き直りしました。

今日もスタッフと新商品の発売準備・・・こはるジンジャーエールです。酒の販売がだめなら、身体に健康なジンジャーエール。のどもにもいいから・・・そんな単純な考えです。

本日のボトリング風景・・・もくもくと作業していました。
さらに、レストランに来ないなら・・・とチラシを作成し・・・近隣に通販商品をPR

こんなFAXDM。いままでおせちとか、なべの通販やったことがなかったけど、試行錯誤でどんどんチャレンジしています。なんか、コロナが終わった後に、世嬉の一はまったく違った世嬉の一に生まれ変わっていそうです。

明日は、全社員の全体会議の日です。
明日は中途で新入スタッフが一人入社します。楽しみです。レストランスタッフです。
そして、スタッフがびっくりすることを発表します。前からチャレンジしたかったことです。以前お会いした方々に相談したり、スタッフの中で同じく挑戦したいと思ってくれたり、ほぼ玉突きでどんどん決まっていっております。決まりましたら発表しますね。

楽しみです。コロナ禍は経済的には厳しい分もありますが、世嬉の一にとって必ずしも悪い事だけではないようです。やりたいことをチャレンジする時間と時間と時間をもらっているようです。（時間とお金と能力と書きたかったのですが・・・）

世嬉の一は、時間を上手につかってさらなるチャレンジをして元気に営業中です。

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イギリスで開催されるWorld Beer Awads（ワールドビアアワード　ビールの品評会）の予選というべき、日本の代表を決める品評会の結果が発表されました。

いわて蔵ビールも7商品を品評会に提出しましたが、7商品とも受賞し、そのうち3商品がカントリーウィナー受賞、国の代表としてイギリスで行われる世界大会に出品することになりました。

先方から来た内容は下記のとおりです。

Iwate Kura Beer	Heel In The Prohibition Era	No & Low Alcohol	Pale	Country Winner
Iwate Kura Beer	Oyster Stout	Stout & Porter	Imperial Stout	Silver
Iwate Kura Beer	IPA	IPA	English Style	Bronze
Iwate Kura Beer	Barely Wine	Speciality Beer	Experimental	Country Winner
Iwate Kura Beer	Japanese Herb Ale Sansho	Flavoured	Herb & Spice	Bronze
Iwate Kura Beer	Red Ale	Dark Beer	English Style Brown Ale	Country Winner
Iwate Kura Beer	Rakuten Golden	Pale Beer	Golden Ales	Bronze

まずは、銅賞（Branz　Awads）は3商品 。
まずは、インディアペールエール（IPA）です。

そして、人気の山椒エール(ジャパニーズハーブエール山椒）

さらに、楽天イーグルスビールの中から、当社で醸造している楽天ゴールデンエール

です。そして、銀賞に三陸牡蠣のスタウト！

そして、カントリーウィナーになったものは・・・

レッドエール！安定の美味しさですね。

次に、いわて蔵ビール　バーレーワイン

そして・・・・なんと、ノンアルコール飲料「禁酒時代のヒール」です！

ビールじゃないけど・・・世界大会に出場(笑)

なんでもチャレンジですね。すこし結果がでて、ビール部門も喜んでいました。

本選の結果は9月下旬です。

結果にかかわらず、お客様が喜ぶビールを醸造したいですね。

今日も世嬉の一は品質にこだわり元気に営業中です。

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夏限定のフルーツビール「パッションエール！」発売開始

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/passion

今日もいい天気の世嬉の一。愛心幼稚園のもち米田んぼも稲刈りを待っている状態です。

昨日は、ビール部門スタッフが一生懸命生姜の皮むきやすりおろしをしていましたが・・・今日はそれを製造しておりました。

まずは、麦芽を入れ、ジンジャーエールの糖分となる元を造っています。
ビール醸造と一緒の麦芽の糖化作業です。

さらに糖化が終わると煮沸作業。

この時に、大量の生姜と香辛料を入れます。まるでベルギービールの醸造のようです。工場内に香辛料とジンジャーの香りが蔓延して、とてもエスニックな感じです。この後、様々な工程をふみ、製品化されます。今から楽しみです。

岩手でもまん延防止法が出そうで、飲食店にお客様が減るどころか・・・酒の販売ができるところが全国にすくなくなって・・・
なので、思い切ってこはるコーラの姉妹品を造りました。
今から完成が楽しみです。
クラフトジンジャーエール「こはるジンジャー」は9月1日から発売予定です。

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