世嬉の一酒造

蔵元だより

大吟醸 世嬉の一 720ml

カテゴリー:ビールの知識

2020年02月11日(火)

ビール王国に孝紀さんが掲載されました。

外に置いている金魚を飼っている酒母タンクの上が凍ってしまいました!
金魚さんは越冬しているので、春にはでてくるとは思いますが・・・・

せせらぎも凍っております。

やっと冬らしい世嬉の一になりました。建国記念日の今日は、座敷童ちゃんたちは、スケートに行くそうです。

さて、ビール王国という冊子ご存じですか?クラフトビールだけでなくビールに関して様々な情報の掲載されている楽しい本です。藤原ヒロユキさんというイラストレーターであり、ビアジャーナリスト協会の会長さんがかかわっている冊子です。

ご購入はこちら
https://www.fujisan.co.jp/product/1281695544/new/

こちらのブルワー魂というコーナーで、いわて蔵ビールの孝紀さんが取材をうけ記事になっています。

こんな感じです。孝紀さんかっこいいですね~

文章は買って読んでみてくださいね。

孝紀さんもビールづくりを始めて15年くらいたっています。ベテランの域になってきたんですね。

今日も世嬉の一はスタッフ一人一人がスポットを浴びて元気に営業中です。

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https://www.facebook.com/events/445273259682680/

バーレーワインの予約開始しました。
https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/BEAREYWINE

2月の限定商品発売中!

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/Februry

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/Februry/gd486


https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/Februry/gd489

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/Februry/gd495

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/Februry/gd491





Posted by sekinoichi at 11:27

2020年01月30日(木)

オーガニック認証更新しました!

朝早く会社に到着すると、ちょうど朝日が蔵にあたり綺麗でした。しかし、初春を思わせる季節です。今シーズンまだ1度しか雪かきしていません。
こんなに雪がない季節も珍しいです。

地元の農家さんと話していると、雪が降らないと山の積雪量がへり、水不足になるそうです。雪が自然のダムになっていたのですね。また、地面が凍らないと害虫が越冬してしまうので、農作物にも影響があるそうです。調べてみると、ニカメイチュウやツマグロヨコバイといった虫が越冬して稲によくないそうです。
写真は掲載しませんが、見ると、この虫か~って感じです。

よく田んぼにいますね。

さて、今日は年に一度のオーガニック認証の更新審査でした。

当社では自然発酵ビールやヨイツギがオーガニック認証を取得しています。

自然発酵ビールは、オーガニックモルト、オーガニックホップを使用していることはもちろん、酵母も自然のものということで、干し柿から採取して醸造にしようしています。通常のビールは菌種が1種類ですが、自然発酵ビールは、数種類の酵母が混在してそれで発酵します。

ですので、非常に複雑な味わいになります。

ベルギーなどでは高アルコールにしてさらに複雑な味わいにしていますが、当社のは日本人向けに、5%アルコール。でも香りは複雑ですよ。

ぼくの好きなビールの一つです。

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/organic-01

今日は、無事更新検査も終わり、オーガニック認証をいただきました。

ビールやお酒とはもともと身体によい飲み物です。飲みすぎ注意ですが、酵母やホップの栄養もすごいのですよ。

よかったら試してください。

今日も世嬉の一は美味しく、身体によい商品開発で元気に営業中です。

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今年の福袋です。数に限りがありますので・・・

ご注文はこちらから・・・
https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/fukubukuro


まさかの恵方巻ビール!!!
楽しくなくてはクラフトビールではない~

ご注文はこちらから
https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/ehoumaki
冬のお歳暮ギフトはこちらから
https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/giftpamphlet

バーレーワインの予約開始しました。
https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/BEAREYWINE

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/sake_freshly_squeezed





Posted by sekinoichi at 10:21

2019年11月12日(火)

スーパーLIFEさんで特別なビール販売しています。

秋晴れの世嬉の一。風が強いですね。
銀杏の木の黄色が美しいです。レストランの前のモミジはまだ紅葉していないですね。場所によって違いがありますね。

さて、以前ブログで謎のビールの説明をしました。
10月28日に出荷の様子です。
http://sekinoichi.co.jp/blog/archives/9323

これがオープンになりました!

スーパーライフさんとの共同企画でフレッシュホップIBUKIを使用した「ホップシャワー」です。

ホップの香り豊かなビールでいわて蔵ビールのラインナップにないスタイルです。

ビール女子さんでも紹介されました。

https://beergirl.net/hop-shower-ipa/

11月5日より、関東圏のスーパー「LIFE」さん限定で販売しております。

飲むと、いわて蔵ビール???と思うくらい待った異なったコンセプトで醸造しています;。共同開発だからできたビールですね。

ビール醸造スタッフたちも大満足!
関東にお住いのみなさん、ぜひお近くのLIFEさんでご購入してみてください。

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冬のお歳暮ギフトはこちらから
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バーレーワインの予約開始しました。
https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/BEAREYWINE

クリスマスビール 欧風聖夜麦酒のご予約を開始しました。
https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/xmas_limited_beer

http:// 丸森町寄付のビールはこちらから https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/gd482





Posted by sekinoichi at 11:07

2019年10月23日(水)

世嬉の一でできること・・・台風19号被害に関して

秋晴れの素敵な空の下、干し柿がいい感じになってきました。

さて、台風19号で被害にあわれた多くのお客様にお見舞い申し上げます。

この被害に関して、特に同じ東北での被害を目にする度に心を痛めておりました。また、同じ街づくり会社の理事長松本さんが丸森町に支援に行くたびに私たちにできることは何かないかと心にざわざわしていました。

私たちでできること、小さいことですが、下記のご支援をしたいと思います。ご賛同される方はご協力いただければ幸いです。

実は私どもいわて蔵ビールは、数か月前にあるオーダーを受けておりました。
宮城県丸森町の株式会社GM7という会社から 丸森町の特産のお米を使用したビールの醸造です。
株式会社GM7様は、丸森町を東日本大震災からの復興や地域の活性化のため、活動している地域商社です。
私たちはご依頼の丸森町のお米を使用したビール「丸森ゴールド」を醸造し、GM7様は9月3日にリリース し、これから販売するところでした。
しかし、先の台風19号で、株式会社GM7様の事務所は水がかぶり、
これから出荷するお米や当社で製造したビールなどすべて泥の中になりました。
また、冷蔵設備やそのほかも泥に埋もれています。


現在、ボランティアの方々も来て泥の掻き出しや清掃を行っている状況です。
彼らは、町の復興のため今日も努力しております。

私たちいわて蔵ビールも何かできないかと思い、彼らから依頼されていたビールを当社で代わりに販売し、売上を彼らに寄付したいと思います。
もしご賛同いただける方がおりましたら、ぜひビールを飲んで応援していただければとおもいます。

丸森町の株式会社GM7様の音羽様からのメッセージです。
『この度の台風19号により、丸森町にある弊社のオフィス・倉庫は全損被害を受けました。
現在、全国からのご支援ご声援を頂きながら、復旧作業に奔走しております。
1日も早く業務を再開し、丸森町の復興のために力を尽くしていく所存です。』

価格は、GM7様が販売する予定だった価格で販売します。
ご賛同いただける方は何卒よろしくお願いします。(こちらのサイトで販売しています)
↓ ↓ ↓
https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/gd482

小さいことですが、私たちでできること、そして、株式会社GM7のスタッフが前のように地域を活性化する活動を行えるよう応援したいと思います。

何卒よろしくお願いします。

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冬のお歳暮ギフトはこちらから
https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/giftpamphlet

丸森町寄付のビールはこちらから
https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/gd482
季節限定ビールパンプキンエールはこちらです。
https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/pumpkin_ale


Posted by sekinoichi at 10:59

2019年07月12日(金)

トメィトビール開発中~

今日も雨の世嬉の一。アジサイが綺麗に咲き始めました。過ごしやすい気温でスタッフみんな元気に過ごしております。

さて、今日は一関市のJAいわて平泉の農産物果出荷センターに行ってきました。同じ一関ですが、車で40分くらいかかるところで、久しぶりにその地区まで足を運びました。

大きな出荷センターにびっくりしつつ、以前から頼んでいたトマトをいただきに行きました。

一関のトマトの生産は実は県内でも1番だそうです。

普段、東京とかに出荷するトマトは青いうちに摘果して、移動中に追熟しスーパーなどの店頭で赤くするそうですが、今回は真っ赤に今食べておいしいものを注文しました。

実はこれ、トマトのビールを醸造する原料です。50kg以上あります。

トマトのビールは2年くらいかけて実験をしていました。一関がトマトの産地だからです。これでおいしいビールができるのでは・・・と研究を重ね、工場長の孝紀さんと納得のいく、驚きのビールを開発しました。

今年は初めて本仕込みをする年です。

JAいわて平泉の青果担当の後藤さんにお願いして集めてもらいました。ありがとうございます。

孝紀工場長とおいしいビールを醸造しますね。
トマトビールは、8月中旬に発売予定です。
楽しみに待っていて下さい。
世嬉の一は今日も地域の方々と協力して元気に営業中です!



Posted by sekinoichi at 07:16