蔵元だより

カテゴリー：東日本大震災

2024年03月11日（月）

東日本大震災から13年目の感謝と決意

十三年間の感謝と決意

世嬉の一酒造

拝啓　岩手では渡り鳥が北に向かい、地面からは蕗の薹が芽を出しております。寒暖差が激しい年ですが、日々春が近づいてくるのを肌で感じております。

皆様の地域はいかがでしょうか。

東日本大震災から13年がたちました。あの日も雪が風に舞っていた中、中庭でスタッフとお客様の安否確認したことを思い出されます。一時は暗闇に投げ出された中、皆様から多くのご支援いただき世嬉の一酒造は復活できました。そして今は新しい挑戦を行えるようになりました。

新しい挑戦とは、念願だったこの敷地内で酒の醸造を復活させるということです。新しい酒造りに挑戦しております。

また、若いスタッフも入社し、新商品開発を行い、お客様にご提案できるようになりました。例えば、酒粕でつくったマヨネーズ風ドレッシングや、家庭で解凍すれば搗きたてのお餅が食べられる新しい『餅の通販』、蒸留酒ジンやジンソーダ、クラフトコーラの開発などです。

さらに、ここ数年は、皆様から頂いた恩を次に送る「恩送り」にも力をいれております。恩送りとは、当社にゆかりのある作家井上ひさし先生に教えていただいた言葉です。いただいた多くの恩を次の方に少しでもお送りするということです。昨年から、ウクライナの方々、トルコの方々、そして今年は能登で被災された方々に微力ですが『恩送りプロジェクト』として寄付を行うことができました。

特に能登の方々には13年前の私達と同じような境遇におられると思います。今はなかなか前を向くことが難しい状況かもしれませんが、被災された方々が前を向けるよう、私達ができることをお手伝いしたいと思います。

私たちは世代が変わっても皆様からのご恩を忘れず、自社だけでなくスタッフ、その家族、地域がより良くなるよう日々チャレンジし続けます。

皆様には今後ともご指導ご支援いただければ幸いです。

末筆となりますが、お客様のより素晴らしい人生になることを願っております。皆様にはいつも当社をご愛顧いただき本当にありがとうございます。

敬具

世嬉の一酒造株式会社

代表取締役社長　佐藤　航

令和6年　3月11日

ご愛顧・ご支援いただいているお客様

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Posted by sekinoichi at 07:00

2024年03月08日（金）

【ご報告】恩送りプロジェクトの結果、能登の酒蔵・ブルワリーに送金しました。

今朝は雪が降っていた世嬉の一。三寒四温で春に向かっているということですが、寒いですね。

さて、皆様に1月中旬から2月末日までご協力いただいた「恩送りプロジェクトfor能登」の結果をお伝えします。

※「恩送りプロジェクトfor能登」とは、お客様が当社から購入した金額全額を能登の被災した酒蔵・ブルワリーにそのまま寄付して、復興の一助にしてもらうプロジェクト。お客様は普段飲むお酒ビール代が、そのまま当社から能登の被災した酒蔵・ブルワリー様に寄付する企画です。

※「恩送り」とは、

恩送りとは、当社が大変お世話になった作家　井上ひさし先生に教わった言葉です。

『「恩送り(おんくり)」とは、誰かから受けた恩を、別の人に送る。そしてその送られた人がさらに別の人に渡す。』という意味です。井上先生から教わり当社の考えの一つになっています。

多くの恩は返そうと思っても、なかなか返すことができません。当社も沢山の方に震災時にご支援いただきましたが、ご恩をお返しできているかはわかりません。ただ、東日本大震災から行っていた恩送りプロジェクトも13年目を迎え、今回は能登の人たちにお渡ししたいと思いました。

「恩送りプロジェクトの結果」

1月中旬から2月29日までお客様にご協力いただいた結果、

・【恩送りプロジェクトfor能登ブルワリー】いわて蔵ビール飲み比べセット　330ml×5本

ご注文者様　169名様、238セット、ご協力金額　714,000円

・【恩送りプロジェクトfor能登酒蔵】世嬉の一大吟醸酒720ml

ご注文者様　125名様、184セット、ご協力金額　552,000円

・【恩送りプロジェクトfor能登酒蔵】特別純米　手造り原酒　720ml

ご注文者様　112名様、186セット、ご協力金額　281,100円

・【恩送りプロジェクトfor能登酒蔵】金箔入り吟醸酒　金色堂　720ml

ご注文者様　73名様、99セット、ご協力金額　198,000円

・【恩送りプロジェクトfor能登ブルワリー】いわて蔵ビール飲み比べセット　330ml×4本

ご注文者様　47名様、62セット、ご協力金額　155,000円

計　ご協力お客様　526名様、769セット　ご協力金額　1,900,100円

これに当社からプラスして、総額　2,160,000円にしました。

ご協力ありがとうございます。

こちらを12等分し、1社18万円を現金書留で発送いたしました。もちろん皆様のご協力の旨もお手紙にてお伝えしております。ご協力本当にありがとうございます。

11蔵・1ブルワリーは下記の通りです。

1.株式会社　清水酒造店（日本酒蔵）

2.合名会社中島酒造店（日本酒蔵）

3.中野酒造株式会社（日本酒蔵）

4. 中納酒造株式会社（日本酒蔵）

5. 株式会社　白藤酒造店（日本酒蔵）

6. 日吉酒造店（日本酒蔵）

7.櫻田酒造株式会社（日本酒蔵）

8.宗玄酒造株式会社（日本酒蔵）

9.数馬酒造株式会社（日本酒蔵）

10.株式会社　鶴野酒造店（日本酒蔵）

11.松波酒造株式会社（日本酒蔵）

12.日本海倶楽部（ビールブルワリー）

※発送費など諸経費は、当社で負担し、お客様のご協力金を減らすことはしておりません。

皆様のご協力で、すこしでも被災した酒蔵・ビール会社が前を向いて進むことを願っております。

また、世嬉の一としても「恩送り」がこのままで終了ということがなく、なにかできることがあれば積極的にご協力していきたいと思います。

まずは、ご協力いただいたお客様本当にありがとうございます。

世嬉の一酒造は、「恩送り」の精神で今日も元気に営業中です。

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Posted by sekinoichi at 05:39

2024年02月01日（木）

恩送りプロジェクトfor能登　中間発表　300人以上、400件以上、100万円以上の愛が集まりました！

今日も天気の良い世嬉の一。今日は渡り鳥が空高く飛んでおりました。このほかに白鳥や大勢の渡り鳥がいたのですが、飛ぶスピードがはやくて写真におさまったのはこれだけ・・・
気持ち良い日です。

さて、皆様からご協力いただいた「恩送りプロジェクト　for　能登」ですが、一旦1月31日までで締めるとお伝えしていましたので、結果をご報告します。

・恩送りプロジェクト　世嬉の一大吟醸　73名様ご購入　109本　327,000円

・恩送りプロジェクト　世嬉の一金箔入り吟醸酒　36名様ご購入　50本　100,000円

・恩送りプロジェクト　特別純米酒　手造り　74名様ご購入　130本　195,000円

・恩送りプロジェクト　いわて蔵ビール5本セット　95名様ご購入　135セット　405,000円

・恩送りプロジェクト　いわて蔵ビール4本セット　26名様ご購入　33セット　82,500円

計　304名様　457セット　計1,109,500円

これに当社からの寄付を加えて　1,200,000円を第一回の寄付としてお送りします。

各蔵元直接送って大丈夫か、もしくはやはり酒造組合通しの方がいいのか、ブルワリー様も同様なので、一度そこの確認をしっかりとってすぐに送金したいと思います。

ただ、このプロジェクトを開催している最中にも、他のブルワリーも被災しているよ・・とか、様々なご意見をいただきました。

当社も小さい会社ですので、できることはそんなに大きくないのですが（自社の経営もしっかりやらねばならないので・・・）、とりあえず、この取り組みは延長して2月末まで再度行います。

商品も途中で変わるかもしれませんがご理解ください。

ただ、皆様にご協力いただいた「温かい気持ちとお金」はしっかりと能登の蔵元・ブルワリーにお届けします。お届けした際もまたこちらのブログでご報告します。

今日も世嬉の一は、恩送りの気持ち、ペイフォワードで元気に営業しています。

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Posted by sekinoichi at 07:33

2024年01月28日（日）

東北魂ビールプロジェクト今年も始動しています！

今日もぽかぽか陽気の世嬉の一。ふきのとう（ばっきゃ）や、たんぽぽが芽を出しています。

今年は雪が少ないですね。

また、海外からのお客様も多くなり、世嬉の一のパンフレットを多言語化しました。そしてレストランのレジの近くに置いておりましたが、手に取る方が少ない・・・なぜ？

気づいて笑いました。北京語、台湾語はその国の人はわかるけど・・・英語はわからないだろうな・・・あとでENGLISHと変更しました。韓国語（한국어）もハングルで書きました。

世嬉の一スタッフらしい間違いでしたが・・・みんなで大笑いでした。

さて、今日は例年の東北魂ビールプロジェクトのビールを醸造しました。

【東北魂ビールプロジェクトとは、】

2011年11月にスタートしたプロジェクト。東北の醸造所は、震災時に多くのお客様からご支援、応援を頂きました。私たちはそれに対し、品質を向上し美味しいビールをお返しすることでを考えました。そこで、普段ライバル同士である東北のブルワーが集まり、お互いの技術を出し合い、クラフトビール醸造を行っています。当初3社（いわて蔵ビール、秋田あくらビール、福島路ビール）で開催しましたが、年々参加者が増加しており、現在15-6社が集まります。

【今回の東北魂ビールプロジェクト】

昨年10月に遠野ホップ60周年を記念して、各社で遠野ホップIBUKIを60％以上使用して醸造したビールを醸造しました。そして、各社で持ち寄りテイスティング、科学的分析などの勉強会をおこないました。

今回は、その時に飲んだビールを全ブルワリーでこれを作ってみたいというものを投票し、人気のあったスタイルのビールを全社でそれぞれつくるというスタイルです。

今回選ばれたビールは、セッションIPA（あくらビール醸造）のレシピです。そのレシピを元にみんなでディスカッションをして、今回の東北魂ビールができました。

当社もまずはそのビールを醸造しました。セッションIPA（IBUKI＆アイダホ7）です。