今日も天気がよく、空気が澄んでいる世嬉の一。

寒さはすごいです。

さて、昨日ビール工場長　後藤さんと一緒に仙台に行きました。

仙台のキリンビール工場です。東北魂ビールプロジェクトの分析値を基に勉強会するためです。

前回の東北魂ビールプロジェクトからキリンビール仙台工場様も参加して頂き、技術協力やアドバイスなど様々な面でバックアップしていただいております。

ちょっと公開はできませんが、私たちが持っていない分析器でビールを分析し、どうしてそうなったか？

また、どう考えるかを学びました。

キリンビール工場様の会場で、様々な内容を教えていただきました。

企業規模はアリと巨象くらい違いますが、お互いにブルワー。醸造士。

わからないことをどんどん質問が飛び、色々学べます。

本当にいい時代です。クラフトビール業界も東北から変わっていくのでは？？？

ただ、アカデミックに研究の積み重ねがあるキリンビール様と、経験と勘が頼りが強いクラフトビールでは、やはり教わる事が多いです。

後藤工場長とも帰ったら、これやってみよう。

この計器はきちんと図ろう。

そんな話で盛り上がりました。

私自身の実感ですが、いわて蔵ビールはまだまだだ・・・言い換えればまだまだ伸びる素質はある。

そんな時間でした。

他のブルワリーもどう考えたかわかりませんが、いい時間になったのは確かだと思います。

キリンビール工場も見学しました。毎回来るたびに進化しているので、これもビックリ！

今回はVRがあり、缶ビールの気持ちになって工場見学できました！！！！

なんか不思議な絵柄ですね~。みんな缶ビールのラインをこれで見ているのですよ~

あと驚いたのはそのスケール。発酵タンク30本以上あるそうですが、1本が私たちのビール醸造量2年分くらい！！！

規模が本当に違いますね。

最後に、さらに試飲しながら勉強会。いいですね。

これからも学び、活かし、そして協力して美味しいビールをご提供したいと思いました。

世嬉の一は今日も学びながら元気に営業中です。

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久しぶりに岩手に戻ってきました。

岩手一関はいいですね。和食はいいですね。

磐井川を眺めていると心が穏やかになります。

さて、2週間ぶりの世嬉の一はどうなっているかなぁと思ってみていました。

昔のスタッフだったら、戻ってきたら、社長これどうしますか？この返事待ってもらっていますと多々忙しいのですが、今回はほとんどやってていただき、特になし・・・・

ちょっと寂しいですが、スタッフのみんなに感謝です。

ひたすら郵便物（主にDM）を眺めるくらいがたまっていた書類でした。

さて、世嬉の一では、今同時に2カ所の工事を行っています。

ひとつは大蔵（現博物館）の震災後の修繕工事（震災7年たっていますが、まだやっています。完成は2年後です）

そしてもう一つは3月末完成予定の、ビール＆蒸留醸造等です。

今のビール工場の後ろに隣接して設立します。

現在、多くの欠品がありますが、それも解消すべく取り組んでいます。

ビールの新工場がここに建つと思うと日々ワクワクします。

そして今回海外での出張を経て思ったのは、設備だけでなくスタッフもレベルアップしなくてはならないという事です。

私自身、もう一度見直しをかけてスタッフたちと共にレベルアップし、成長できる土台を作らねばと思いました。

今日も世嬉の一は工事と共に自分たちが元気に成長できるよう営業しています。

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ソウルの最後の朝が来ました。やっと帰れるというちょっとしたウキウキ感！

今日の夕方帰国して、明日東京で2件の打ち合わせが終わったら一関に帰れる。

世嬉の一酒造からは大きな報告もなく、大丈夫そうだし、家内とはFBの電話で連絡取り合っているのでまぁ大丈夫。

でも座敷童ちゃんたちに会いたいなぁと思いつつ、帰国の準備。

なんか昨日の上着等はやっぱり焼肉＆キムチの香りがしますね。

日本帰ったら選択だなあ・・・

さぁ朝ごはん、早く起きたので近所を散歩１時間。結構多くの店が開ける準備をしています。

飲食店も開けています。お粥やさんは行列になっていました。

そんな中、朝食に選んだのは参鶏湯（サムゲタン）一関は山野草でも町おこししていますので、なんとかなく薬膳的なもの、

そして昨日の胃を休めるにも薬膳的なものを選びました。

でも本当は、創業が1971年（私と一緒の年）だからなんとなくシンパシーを感じました。

この店本当においしい。朝鮮人参のお酒もついていました。なんか体がよくなりそう・・・・

さぁ空港に移動しよう。バスで市内まで来たので今度は電車で行ってみようと思いました。

眺めはいいのですが、バスも電車も窓洗っていないのできたないのですよね～。そう考えると日本の列車やバスってきれいですね。

さぁ空港に早く着いたので、お土産買って帰ろう。

ソウルでの学びはビールだけでなく、インバウンドを考えるうえで刺激的でした。

ソウルには岩手県の事務所もあり、仙台や青森に直行便が来ています。

ただ、多くの韓国の旅行者は東京・大阪・福岡・沖縄に行くそうです。東北負けるな！！！

座敷童ちゃんたちから出張前にもらったお守りを見ながらあと少し、先月の19日からの出張もあと少しです。

飛行機が出発します。

成田空港まで2時間半、時差なし。本当に近い国ですね。

素敵な時間でした。

さぁ今日のメイン・・・成田から東京ではなく千葉に行きました。

昨年、事故にあわれたBeer O'clock様をご訪問したかったのです。

昨年末、車が玉突き衝突したため、お店に突っ込んできてしまいました。不幸中の幸いでドライバー、お客様、店員さんにはけが人はいなかったそうですが・・・・

経営的には大変だったようです。

そこでクラウドファンドをご紹介したのですが、結果、資金が集まり工事日程も決まったそうです。

https://kibidango.com/640

よかったですね。（ただ、まだ募集中ですのでよかったらどうそ・・・）

そこでどうしてもお伺いしたかったのです。

飛行機が遅れて、夜１０時半ころになったのですが、経営者の勝又夫妻やスタッフの皆様が待っていらっしゃいました。

ビールを楽しみました。

壊れたところは、石膏ボードでふさぎ、仮営業しています。

多くのサインがあり、皆に親しまれているお店だなぁと思いました。

（皆様と皆様のメッセージが書いてある石膏ボードのまえで写真）

お店では事故の事より、ビール業界の今後やビールの話、様々な話で盛り上がりました。

いいですね。この雰囲気。

疲れも吹っ飛び、心地よい酔いをしながら夜が更けていきました。

出張の最後の夜は本当に素敵なあたたかな夜になりました。

私はヘロヘロになって帰りました。

世嬉の一は、今日も温かい空気感で元気に営業中です。

ーーーーーおまけーーーーー

２０１５年にBeer　o'clock様にお伺いした時のサインがありました。

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