蔵元だより

アーカイブ：2019年4月

2019年04月17日（水）

わくわくお花見蔵祭りにご参加いただきありがとうございます。

4月13日（土）~14日（日）にかけて世嬉の一酒造で蔵祭りが開催されました。年に2回開催される当社のイベントです。2月に「まさかの真冬のビール祭り」と4月の「わくわくお花見　蔵祭り」です。
今回の蔵祭りにも多くの地域のお客様がきていただき、楽しいひと時を過ごせました。ありがとうございます！

このイベントは、もともと当社に入社する社員、面接に来るパートさんと話しているうちにやらなくてはと思い数年前から行っているお祭りです。というのは、当社に入社や面接する地域の人達がそれ以前に当社に入ったことがないという人が多かったからです。スタッフたちともしかして、世嬉の一酒造に来たことがない地域の人、世嬉の一を知らない地域の人が多いのでは・・・ということで、地域の人が参加するお祭りをやろうと実施しております。

コンセプトは「家族で楽しめる蔵祭り！」お酒だけでなく、お子様も楽しめるお祭りにしております。
今ではスタッフたちが話し合い様々なイベントを行います。
・先着50名さまビールコロッケプレゼント
・お子様限定　ふわふわ風船プレゼント
・ふるまい酒
・餅まき
・イワナのつかみ取り
・一歳児による一升餅体験
・地域の高校生の合唱、太鼓
・マグロ解体ショー
・染物体験
・酒粕詰め放題
・パステルアート教室
・スペシャルライブ
・限定酒の販売
・福箱、福袋の販売
・大人のがちゃがちゃ
etc.一部お願いしていますが、ほぼすべてスタッフが企画運営まで行います。

　

普段、発送やビール工場のスタッフもみんな様々なものを販売したり、お客様と会話をたのしんでいます。

今年も大人気の蔵祭り、来年もお客様が家族で楽しめるイベントにしたいと思います。今日も世嬉の一スタッフは地域に根差して原器に営業中です！

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Posted by sekinoichi at 02:11

2019年04月09日（火）

令和のお酒に感謝

世嬉の一酒造でも令和を祝って「令和酒」を発売し始めました。新年号をお祝いですね。

世嬉の一酒造の直売所にて販売しています。また、当社のスタッフ（書道の有段者）遠藤がその場でも記載してラベルにしたりします。（混んでいるときは時間をくださいね、事前にご連絡いただけるとお待たせしません・・・）

よかったら遊びに来てください。

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今週末は世嬉の一の蔵祭り！ぜひ遊びに来てください。

春限定商品～桜嵐IPA　pinktyhoon～只今販売中！

復活！周年ビール　Dear BABY！！！限定発売

今年はDEARBABY復活して醸造しました。限定1000本です。現在予約受付中

新杜氏の新酒ができました。ぜひご堪能ください。

新酒のご注文はこちら

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/sake_freshly_squeezed

新酒の酒粕（純米酒粕（板粕））販売しました。

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/gd455

今年も完成しました。バーレーワイン（麦のワイン）

今年のバーレーワイン発売中

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/BEAREYWINE

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Posted by sekinoichi at 08:53

2019年04月08日（月）

63期世嬉の一酒造の入社式が開催されました。

4月7日入社式が開催されました。

今年も世嬉の一酒造に新しいメンバーが参加しました。4月1日はお客さまが多かったため、今年の入社式は4月7日（日）午後に開催しました。
今年は2名の期待の新人スタッフが入社。全員で記念写真をとりましたが、なんか私は父親のような雰囲気です。

世嬉の一の入社式では、社長からのあいさつ（主に経営理念に関することを話し）新入社員の決意発表、そして先輩社員からの激励の言葉などを話します。

特に、私たちが見ていて感動するのは、新人の決意発表ももちろんなのですが、入社二年目のスタッフが先輩として発表するときです。

昨年まで人前で発表できなかった子たちがしっかり前を見て堂々と話す姿に感動を覚えます。
今年も昨年入社したスタッフがしっかりしているなぁと感動しました。

どんどん若いスタッフが増え、世嬉の一で働くスタッフはアルバイトも入れると16歳～74歳まで3世代大家族のような会社になってきました。

一人一人がそれぞれの持ち味をだして進める企業にしていきたいです。

今日も世嬉の一は、世代限らず協力しあって元気に営業中です。

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復活！周年ビール　Dear BABY！！！限定発売

今年はDEARBABY復活して醸造しました。限定1000本です。現在予約受付中

新杜氏の新酒ができました。ぜひご堪能ください。

新酒のご注文はこちら

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/sake_freshly_squeezed

新酒の酒粕（純米酒粕（板粕））販売しました。

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今年も完成しました。バーレーワイン（麦のワイン）

今年のバーレーワイン発売中

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/BEAREYWINE

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Posted by sekinoichi at 03:26

2019年04月06日（土）

第12回東北魂ビールプロジェクト開催しました。

梅が綺麗な世嬉の一。桜は来週でしょうか・・・（写真：島崎藤村の碑と世嬉の一の梅）

さて、先日、北上市にあるさくらブルワリー様で第12回東北魂ビールプロジェクトを開催しました。

東北魂ビールプロジェクトとは・・・
東北魂ビールプロジェクトとは、2013年8月に立ち上がった東北にあるクラフトビールメーカーの勉強会です。
私たちは2011年3月11日にそれぞれ大変な被害に会いました。一次閉鎖を考えたブルワリーもありました。しかし、全国の皆様に助けられ私たちは生き残りました。皆様のご恩に対しておかえししたい。しかし、それぞれが小さいブルワリー・・・私たちができることはと思い、品質でしかお客様にお返しできないと思いました。そこで、いわて蔵ビール、あくらビール、福島路ビールがあつまり、それぞれの持っている経験と知識とノウハウをオープンにし、勉強会を行ったのが始まりです。
今では、多くのブルワリーが東北各地から集まり、世界に通用するビール造りをするために技術研鑽し、お互いに高め合うプロジェクトになりました。

年に数回、メンバーのブルワリーに集まり勉強会と仕込み実習を行います。プロジェクトの結果として数本の仕込みを行います。

東北から世界に通用する品質の良いビールを提供することが私たちのできる恩返しだと考えています。

https://www.facebook.com/tohokubeerproject/

1年のうち閑散期（11月~4月）の間に数回勉強会と仕込み実習を行います。今回で12回目。そして今回は岩手県でできた新しいブルワリー「さくらブルワリー」にお伺いしました。

さくらブルワリーは、Stephenさんというイギリス系日本人？もしくはイギリス人が醸造しているブルワリーです。

スティーブンさんは、もともとビール醸造の前はシェフで空手の達人でもあります。

さらに、今回はいつものメンバーに加えて新しいブルワリーが東北から集まりました。

今回の参加ブルワリー：さくらブルワリー、いわて蔵ビール、あくらビール、仙南シンケンファクトリー、やくらいビール、ズモナビール、田沢湖ビール、南会津マウンテンブルワリー、米沢ジャックスブルワリー、アルゴンブルワリーお10社です。

また、アドバイザーとして、キリンビール仙台工場さんと元シャトーカミヤの角井さんも来てくれました。

さくらブルワリーさまで記念写真。最初、3社でスタートした勉強会ですが、今は10社以上になっています。
1日目は、さくらブルワリーの施設紹介。そして自分たちのビールをもちより、ビールの品評会をしつつ、忌憚なく改善点を提案したりします。

かなり真剣におこないます。

私たちも23年以上ビールを醸造していますが、改善点がたくさん出ました。

それにどんどん技術が向上している中、もっともっと勉強が必要だと反省しました。

この日はみんなでティスティングその後、明日醸造するビールのレシピをみんなで打ち合わせしました。

2日目・・・朝8時半から麦芽の粉砕を行います。

そして美味しい麦汁をつくり・・・

ビールを醸造します。

今回醸造するのは・・・・

スタイル：スマッシュペールエール
単一のモルトと単一のホップのみを使用するSMASH （Single Malt And Single Hop）と呼ばれる方法で醸造されたペールエールです。
モルト：ペールモルト
ホップ：ギャラクシー
アルコール度数：5％
IBU : 33
EBC : 9.6
醸造量：500L（少量でスミマセン）

ビール名は、東北魂ビール　SMASHed EnglishManという名前になりました。よっぱらいのイギリス人という意味です。

スティーブンさんが陽気によっぱらうのと、たのしく酔えるビールということから命名しました。

5月8日ころ、さくらブルワリー様から出荷されます。

ぜひご期待ください。

今日も世嬉の一はみんなと共創（きょうそう）して元気に営業中です。

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