本日、試作品が届きました。王冠を模した付箋紙。結構大きいです。牛乳瓶のふたの2倍くらい。・・・・でもマカロンにしか見えない・・・

改善の余地ありですね。無駄な開発もし続けていると面白いものができるものです。1勝９敗のチャレンジ精神で世嬉の一は頑張ろうと思います。

さて、テレビで放送されることに関しての報告です。

まずは岩手県限定で・・・８月８日（土）めんこいテレビハッピーサタデーという番組で当社のいわて蔵ビールが取り上げられます。

ぜひご覧ください。

８月８日午前１０時２５分からめんこいテレビさんで放送されます。

もう一件、こちらは全国で・・・テレビ朝日さんの「かみひとえ」という番組で、８月１７日２３時１５分からジャパニーズハーブエール山椒が放送されます。
こちらは先行してyoutubeでも放送されております。

　どちらもよかったら見てください。

このように取り上げられるのは嬉しいですね。ありがとうございます。

今日も世嬉の一酒造は多くの人に助けられて元気に営業中です。

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こちらからお申込できます。
https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/hazyIPA

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/growlers

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とうとう梅雨が明けた感じです。昨晩は三密さけて中庭でビアガーデンがスタートしました。（すみません、予約制です）
ちょうどよい岩手の夕涼み、ビールを楽しんでいただきました。
さて、以前、岩手県南の3つのブルワリーが協力して醸造する「岩手三社祭～いわてブルワーズプロジェクト～」のビールが完成しましたのでご報告いたします。

私たちが醸造したビールが・・・今もっとも流行しているスタイル「ヘイジーIPA」です。ビール名が「毬華～MARIKA～」と名付けております。

岩手県三社祭～いわてブルワーズプロジェクト～の様子はこちら7月5日のブログ
http://sekinoichi.co.jp/blog/archives/10292

以前にも記載しているのですが、withコロナになって、私たちクラフトビールメーカーは外に営業に行けなかったり、イベントが中止になったり・・・県境をまたぐ移動はなるべく控えるなど・・・結論から言うと暇になってしまいました。
そこで・・・岩手県の3社が集まり、お互いの技術を出し合い、ビールを醸造しようということになりました。
3社とは、
当社、いわて蔵ビール　佐藤　航と後藤　孝紀、
岩手県遠野市のズモナビール　醸造責任者　坪井さん、
花巻市　ブリュービースト　醸造責任者　畠山さんで協力して開催しました。
3人よれば文殊の知恵、3社で3種類のビールを各社で醸造しました。
ブリュービーストさんでは、キウイサワーエール（すっぱいビールです）
ズモナビールさんでは、SMaSHIPA（一つのモルト、一つのホップで醸造するビール）
そして、いわて蔵ビールはヘイジーIPAというスタイルに挑戦したのです。
私たちは、普段、流行しているスタイルを醸造しません。
基本、独自路線を進むブルワリーです。特に地域の良い食材を活用したり、みなが驚くようなビールを醸造していました・・・
しかし、今回もっとも今流行しているヘイジーIPAを醸造しました。

ヘイジーIPAとは、 Hazy（ヘイジー）とは、日本語で「靄（もや）」の意味です。IPAでは珍しく濁っているビールのことです。このビールの濁りは通常のIPAの想像を超えるホップを大量に使用することで、ホップのポリフェノールにより濁りが発生する現象です。それくらい大量にホップをいれます。
HazyIPAの場合、煮沸段階で入れず、ビールの発酵途中で大量にホップをいれるため、濁りますが苦くなく、香りだけが抽出されるビールになります。

トロピカルでジューシーなビールと言われています。

醸造士からみると、原価を考えず驚くほど大量にホップを入れ香りを出すのでちょっと雑？大胆な醸造方法だなぁと思っていました。

また、いわて蔵ビールは独自路線を行くので他社が醸造しているビール（このスタイルは特に最近できたビールメーカーが醸造しております）はあまり醸造しません…そう思っていました。

ですので、いわて蔵ビールは、ラガーピルスナーや、ヘイジーIPAを醸造していなかったのです。
しかし、コロナ下で醸造量が少なくなった時・・・うちのスタッフを醸造の技術をもう一度見直し、 普段やらないこともやることで基礎技術をあげようと考えました。そのため、最初はビールの基本王道、ジャーマンピルスナーを醸造しました。

そして、今回はヘイジーIPAを醸造しました。

このまま季節商品になるか、定番になるかはわかりませんが、スタッフたちにはHazyIPA～毬華　MARIKA～の評判は高いようです。

いずれこのような時代、どんどん新しいことにチャレンジして力を蓄えていきたいと思います。

こちらのビールは今回は限定で販売いたします。飲食店様にも樽でお送りしますので、在庫がなくなり次第今回は終了したいと思います。

こちらからお申込できます。
https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/hazyIPA

いずれ今回のビールを通じて自分たちの技術向上を図りたいと思います。

今日も世嬉の一は元気に営業中です。

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久しぶりに青空を見た世嬉の一。梅雨明けたのか！！！とウキウキします。草花もいっぱい光合成して、マスク越しでも酸素が濃くなっていく岩手県です。

さて、今日は一関産トマトを使用したビールを醸造しております。
一ノ関は、隠れた？トマトの産地で県内でも出荷量が1番だそうです。ただ、出荷先がほぼ都内の大田市場だそうで、こちらで青いトマトを採取して、移動しながら東京のスーパーで赤くなるように出荷するそうです。

ですので、すでに赤いトマトは加工用か廃棄だそうです。ですので、農協さんにお願いして、毎年100kg以上トマトを購入させていただいております。

トラックで、トマトが持ってきました。すでにビール屋というより八百屋ぼ雰囲気。カフェにもっていってラタトゥユにするといいかもしれません・・・が今日はビールにします。

レストランスタッフにも手伝ってもらって、トマトを切ります。

けっこう、完熟トマトのいい香りが工場内に広がります。

そして、トマトを麦汁に投入。

通常より麦汁の煮沸時間を延ばし、まるで大釜でスープを作っているようです。

これにホップを入れて・・・

麦汁完成！ちょっと赤みがかかって、トマトの香りが豊かなビールになります。

これから、発酵することで、レッドアイのようにトマトとビールを混ぜた味ではなく、トマトとビールが融合した新しいビールに変わります。

楽しみですね。

わたしたちは、ビールや酒を農産物加工品と思っています。ですので、地域の素晴らしい食材は、よい加工品（ビール）ができると信じ、毎年試行錯誤をしております。
今年皆様にご提供する「トメィトビール」も「いわて蔵流」が加わり、よりおいしくなると思います。

今日も世嬉の一は地域の良品でよりよい商品づくりをし、元気に営業中です。

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今日は梅雨空の世嬉の一ですが、昨晩は晴れ、天空に大きな花火が50発撃ちあげられました。地元の青年会議所が中心になって行っていたようですが、 日本青年会議所による「全国一斉花火プロジェクト」だそです。
オリンピックの開催が延期になり、コロナで下を向いてしまう世の中に「新しい日本を始める日」にしようと全国121か所で花火が打ちあがったそうです。岩手では花巻と一関の二か所で開催されました。青年会議所の方々ご苦労さまです。

花火といえば、世嬉の一も新しい花火が打ちあがります。
先日当社に雑誌が一冊送られてきました。rakuraという雑誌で、地元（北東北　岩手・秋田・青森）では有名なちょっとおしゃれな情報誌です。

こういう雑誌です。文章も素敵ですが、写真もきれいで北東北のこだわったものが発見できたりしますよ。

こんな感じで特集されました！ありがとうございます。

下記のサイトから7月25日以降に購入できます！ぜひぜひご覧ください。
http://www.rakra.jp/

コロナでできた時間をどのように使うか・・・世嬉の一は、名前の由来のとおり、「世の人々が嬉しくなる一番の酒づくり」を目指してどんどん商品開発を行っています。ちなみにクラフトコーラはアルコールではないですが・・・

時代とともに、清酒だけでなく様々な商品を開発しますので、今後ともよろしくお願いします。

「こはるこーら」は8月下旬から9月に発売予定です。

今日も世嬉の一は、どんどん花火をあげて、元気に営業中です。

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https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/syoudoku/Alc65

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くもりから晴れ間が見える世嬉の一。とうとう梅雨も終わるかなぁと思う今日この頃です。
そして、とうとうスタートします。形を変えての「全国地ビールフェスティバルin一関」その名も「お店で乾杯！全国ビールフェスティバルin一関」です。

一時、中止の危険性もあって（まぁ・・・行政から見たらやれるわけがないのですが・・・）いろいろすったもんだしたこのイベントですが、最後は、プロジェクト委員長、事務局担当と超スピード作業でスタートにこぎつけました。

7月31日から8月31日まで一か月間。一関市内の多くの飲食店にて、全国の美味しいクラフトビールを提供し、スタンプラリー形式で回るイベントです。

ぜひ一関近郊の方々一関に飲み歩きに来てください。

各飲食店では、クラフトビールだけでなく地域の美味しい食もたくさんあります。経済とコロナ対策の両立を考えた結果のイベントです。

岩手の各店舗は三密対策やコロナ対策はしっかりやっていると思います。

さて、今回このイベントに現在登録されているお店は下記のとおりです。

番号　店名　ブルワリー名[ブルワリー県名]の順でご紹介します。

1 大昌園　”ハーヴェスト・ムーン［千葉県］”
2 居酒屋　作　”オホーツクビール[北海道]”
3 和酒Dining もんど　”志賀高原ビール［長野県］”
4 寿し割烹 一力　”田沢湖ビール　[秋田県]”
5 酒肴庵 喜の川　”城端麦酒　[富山県]”
6 三彩館　ふじせい　”COEDOビール　［埼玉県］”
7 居酒屋 五エ門　一関店　”ブルーマスター［福岡県］”
8 山海 　”金シャチビール［愛知県］”
9 杏庵 　”湘南ビール　[神奈川県]”
10 焼肉　雲龍　”富士桜高原麦酒　[山梨県]”
11 駅前－和バル－こじこじ蔵　”京都町家麦酒　[京都府]”
12 Bothy　”八ヶ岳ブルワリー　タッチダウン　[山梨県]”
13 mojo　”箕面ビール［大阪府］”
14 和風レストラン 松竹　”遠野ＺＵＭＯＮＡビール［岩手県］”
15 Sugar　Bar　”胎内高原ビール［新潟県］”
16 ミートレストラン　格之進　”妙高高原ビール［新潟県］”
17 丑舎　格之進　”スワンレイクビール［新潟県］”
18　遮二無二亭　”ティー・ワイ・ハーバーブルワリー［東京都］”
18 蔵元レストラン 世嬉の一　”いわて蔵ビール　[岩手県]”
19 居酒屋　味道楽　”南信州ビール[長野県]”
20 スナック　エルシド　”ノースアイランドビール[北海道]”
21 酒肴　よりみち　”道後ビール　[愛媛県]”
22 和ダイニング　夢きらら　”奥能登ビール日本海倶楽部［石川県］”
23 串揚げ居酒屋 らんたん　”那須高原ビール［栃木県］”
24 Living Ber Le333　”エチゴビール［新潟県］”

ぜひ、一関の飲食店を食べ飲み歩きして、商品を応募してくださいね。今年は普段と異なる形式ですが、「全国地ビールフェスティバル」は継続して開催してまいります。
クラフトビールと一関の食のマリアージュもぜひ楽しんでください。
岩手県にいてちょっと東京関東や大阪関西など行くのが怖いからという方・・・ぜひ、一関でその地のビールを飲んでちょっと旅行した気分を味わってください。接客はばっちり一関弁かもしれませんが・・・

皆様のお越しをお待ちしております。

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