蔵元だより

アーカイブ：2024年9月

2024年09月29日（日）

みなさん、こんにちは、世嬉の一酒造　四代目、兼　蔵人（南部杜氏目指して修行中）の佐藤　航です。酒を醸造しているとビールとは異なった新しい人たちとの出会いに感謝しています。

そんな中、福岡の企業の若手社長さんと出会いました。

ハンズオンSAKEの増田様です。様々なことを教えてもらう中で、タンクオーナー募集企画を教えていただきました。まだまだ酒業界で知られていない世嬉の一。

今回の企画はお客様も参加型のプロジェクトです。タンクオーナー募集です。

タンクオーナーは出資割合で、売れたお酒の最終的に各オーナーの「①販売数量」「②持酒株比率」に応じて売上が分配されるミニ株式会社のような仕組みだそうです。

何がいいかというとお客様と一緒に創れるという仕組みです。

ご興味あるかたぜひよろしくお願いします。

以下はハンズオンsake様が作成してくれたプレスリリース文章です。

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SAKEクラファンを運営するハンズオンSAKE（運営会社：合同会社IW）が新たなクラウドファンディングプロジェクトを開始いたしましたので、ご報告します。

今回はイギリスで開催されるWBR（World Beer Award）にて4年連続世界一を受賞した岩手県・一関市『世嬉の一酒造』を舞台に新たな日本酒プロジェクトを繰り広げます。

◾️「せきのいち3.0」プロジェクト詳細及び応援購入はこちら

世嬉の一酒造株式会社（本社：〒021-0885 岩手県一関市田村町5-42、代表取締役：佐藤航）は、『世界一の日本酒スパークリング』をファンと共に共同開発することを目指し、クラウドファンディングによる資金調達及びタンクオーナーの募集を開始します。

このプロジェクトは、2024年10月13日（金）までの期間限定で、『SAKEクラファン』（URL：https://sake-kurafan.com/products/sekinoichi3 ）にて実施され、一次目標金額は50万円です。

このプロジェクトは、輸出額が年々右肩上がりで世界的に人気になってきている日本酒市場を踏まえ、世界一美味しい日本酒スパークリングをファンと共に開発するために開始されました。

イギリスで開かれるWBA(World Beer Award)で4年連続世界一に輝いている岩手県・一関市の世嬉の一酒造が、40数年ぶりに復活した日本酒造りにおいて、ビール醸造の知見と醸造技術を駆使した世界一美味しい日本酒スパークリングをつくります。

本プロジェクトを応援購入した人は、日本酒タンクオーナーとなり、オーナーは酒質設計会議に参加して、今回つくる日本酒スパークリングの酒質決定権が与えられます。

ファンと共に創る新しい日本酒スパークリングが市場にもたらす価値と影響を信じており、広く社会に受け入れられることを目指しています。

※支援金額により、リターン内容は異なります。各リターン内容をご確認くださいませ。

「せきのいち3.0」は消費者が1から酒質設計して、酒蔵と共に創り、共に育てる新しいファン共創型のブランド。
自分が酒質設計から関わったお酒が市場で販売されるという、今までにない仮想酒蔵経営体験ができるプロジェクト。
今回はイギリスで行われているWorld Beer Awardで四年連続世界一を受賞している世嬉の一酒造から、革命的に美味しい日本酒スパークリングを出資したタンクオーナーと共同醸造するプロジェクトです。
皆様のアイディアを結集して、世界に通用する日本酒スパークリングをつくりたいと思います。

世嬉の一酒造は、ビール醸造技術をベースとして、通常の日本酒蔵が使っている仕込みタンクを使わずに、自社で独自改良した密閉仕込みタンク及び特殊な瓶つめ機を使っています。
それにより、酸素に触れないまま、タンク内二次発酵そしてオリ引きを行うことが可能に。
この造り方によって、なんと常温保管が可能な二次発酵式の日本酒スパークリングを製造することができています。
これは通常、瓶内二次発酵の生酒として出す日本酒スパークリングとは全く異なる酒質であり、まさに日本酒スパークリングの革命です。