2024年07月08日（月）
雨の中の世嬉の一。やっと梅雨らしくなりました。
愛心幼稚園のもち米田んぼも元気に育っています。
そして、暑い中、日々酒造りに励んでいます。欠品しまくっていて・・・お客様にご迷惑をおかけしているので、頑張って仕込んでいます。
連続して醸造しているので、日々改善改善とさらにおいしくなっているきがします。
さて、そんな中、第二弾の古酒祭りを開催しました。前回の古酒は完売し、さらに人気の古酒を販売し始めました。再度1品1品分析し、テイスティングノートも記載しました。
本当にある分だけしか販売できませんので、この機会にお楽しみください。
特におすすめは（私個人的な意見ですが・・・）、次の二品種でした。
あくまで、個人の感想ですのでぜひお好きなものをお選びください。
なくなってしまったらスミマセン。
世嬉の一は温故知新で今日も元気に営業中です。
Posted by sekinoichi at 06:42
2024年07月04日（木）
愛心幼稚園のもち米田んぼが元気に育っています。
いまだ、酒造りを暑くなっても行っています。なぜなら…欠品しそうだから・・・
酒造りの仕事のほとんどは「洗う」ことです。米を洗う、道具を洗う、使った布類を洗う。日々洗う作業をしています。でもなんか楽しくなりますね。
一人蔵人作業として動画もアップしていました。
https://www.facebook.com/kuarabeer/reels/
そんな中、ある企業様のお手伝いもあり、オンライン酒蔵留学のイベントを企画することになりました。
7月20日に当社のサンプルを飲みながら、酒蔵についてお伝えするイベントです。
九州福岡の会社様がわざわざお越しになり、企画してくれました。ありがたいです。
お申込みはこちらからですが・・・7月11日までだそうです。
よかったら当社の新しい酒蔵を試飲しながら楽しんでください。
今日も世嬉の一は新しい取り組みにチャレンジして元気に営業中です。
ーーーーPRーーーーー
Posted by sekinoichi at 06:44
2024年07月03日（水）
愛心幼稚園のもち米田んぼがぐんぐんと成長するような暑い日差しの毎日です。
蔵の陰影もまさに真夏ですね。
さて、そん中、嬉しいお知らせがありました。JRの大人の休日倶楽部にうちの酒蔵の方が取材されました！
銘酒 世嬉の一酒造。旧一関市内に唯一の酒蔵になってしまったのですが、今日も一生懸命醸造していました。
そんな中このように掲載されると嬉しくなります。
今日も周りの応援に答えながら元気に営業中です。
ーーーーPRーーーーー
Posted by sekinoichi at 08:00
2024年03月22日（金）
明日から、2カ所東京でイベントが開催されます。
まずは、日本酒＆フードフェス2024！
東京スカイツリータウンで開催されます。そして、日本酒イベントとしては東京初出店です。
ちょっと緊張ですね！
純米吟醸酒と純米酒、スパークリング酒の3種類をお持ちします。そのほかに数本いわて蔵ビールをお持ちします。当日はチケット制のようです。
また、池袋西口公園にてイベント行います。
これは定期的に行っている、「一関観光と物産展」として「池袋西口公園の商人まつり」に参加します。
お隣のブースは、一関ミートさんです。また、ビールサーバーを持っていって樽生ビールでご提供します。
こちらにもぜひお越しくださいませ！
もちろん世嬉の一も元気に営業していきます。
何卒よろしくお願いします。
————-PR———–
WBA2021-2022、二年連続世界1位受賞、特別セット販売中！人気のセットです！
Posted by sekinoichi at 05:10
2024年02月20日（火）
久しぶりの雨の朝だった世嬉の一。昼間にはすっかり晴れて、また温かな日々が続いております。
昨日から植木屋さんが来ていただき、庭木の剪定をしてくれております。春に向けてお客様が素敵な中庭をみていただくため、今から整えております。
さて、世嬉の一酒造ではまたまた新商品を開発しました。それは、地元の梅を使用した「梅酒ソーダ」です。
もともとコロナ禍の新事業として廃棄する清酒やビールを蒸留し消毒液をつくっていたのですが、そこから地元の植物を使ったクラフトジン清庵を開発しました。
クラフトジン清庵・・・山椒・クロモジ・ひばなどを使用して蒸留した商品
そこで、今回も清酒やビールを蒸留し、ジュニパーベリーを漬け込み、もとのジンを作成しました。
そこに、地域の（一つは社長の庭の梅の木、もう一つはビール工場長の庭の梅の木）の梅を漬け込み、梅酒をつくりました。梅は30kg袋に5個、200kg使いました。
ただ、梅酒の原液ではなく、梅酒ソーダに加工し商品化かしました。
みんなで梅のへたを取るのはけっこう至難の業で・・・ひたすら200kgの梅のへたをとりました。雑味を取るためです。（昨年の5月頃に漬け込みました）
そこで完成した梅酒。世嬉の一は、常に地域の素材を活用し、発展させ新しい商品を開発します。
今回も、ビール免許・清酒免許（原酒の元）・スピリッツ免許（蒸留）、リキュール免許（梅酒製造）をすべて自社製造で完成しました。
様々な免許を取得ているので、自由にかつ大胆に商品開発が可能になります。
経営ビジョンにある
「地域食文化の継承と革新」
気持ちの良い仲間と共に、地域食文化の継承と革新を通じて、世界が喜ぶ商品を作ります。
ということに、ちょっとづつチャレンジしております。
さて、そんな梅酒ですが、今年は試験醸造でしたので
今日も世嬉の一は地域の素材を活用し、新たな商品を生み、元気に営業中です。
———PR———–
WBA2021-2022、二年連続世界1位受賞、特別セット販売中！人気のセットです！
Posted by sekinoichi at 04:29
Copyright © 2005-2016 Sekinoichi All rights reserved.