世嬉の一酒造

蔵元だより

大吟醸 世嬉の一 720ml

カテゴリー:季節

2018年02月18日(日)

ビールの新工場の建設が進んでいます!

今日は、座敷童ちゃん(お姉ちゃん)と一緒に通勤。

昨日降り積もった雪を踏みしめながら街を見ていました。

寒いせいか、サラサラの砂糖のような雪。きれいですよ。

平泉の店舗も大変そうです。

さて、昨日、ビール工場増設部の柱建てが始まりました。

雪の中、ご苦労様です。

ここには、3つの醸造システム(200L、1000L,2000L)と蒸留システムが加わります。さらに、出荷用に大きな冷蔵庫が来る予定です。

周りにはホップを植えようと思います。

蔵の後ろから大きなクレーンで木を釣り上げているのは圧巻です!

こんな感じです。

そして、現場に行くと・・・

こんな感じです。

3月末には出来上がっている予定ですが・・・

本当に楽しみです。

常に新しい取り組みを行いながら、世嬉の一は今日も元気に営業中です。

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Posted by sekinoichi at 11:12

2018年02月17日(土)

世嬉の一までの通勤路も素敵・・・

天気の良い一関、今日は座敷わらしちゃん(妹)と一緒に世嬉の一まで歩いていくことにしました。

この坂道は、奥の細道になっているところです。松尾芭蕉が歩いたところですね~

今日は天気がよく、雪もとけており、気持ちのよい朝でした。

 

 

空を見ると渡りどりが飛んでします。この時期は朝夕、渡りどりが多くとても気持ちがいいですよ。

 

小川の中に魚を探しましたが、冬はどこかに隠れています。春になるとハヤとか出てきますね~

 

 

 

 

 

丁度30分くらいぶらぶらと歩いているととても気持ちの良い風景です。

一ノ関はさまざまなステキな場所があります。

今日も世嬉の一は素敵な風景を見て元気に営業中です。

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Posted by sekinoichi at 11:04

2018年02月09日(金)

いわて蔵ビールの周年祭り、準備万端!再来週末行います。

今日も寒い1日がスタートです。昨年は雪がなくてスキー場が困っていましたが、今年は結構雪もあり、楽しみですね。

さて、空を見ると白鳥が飛んでいます。裏手の磐井川は白鳥の生息地(休憩地)になっています。

肉眼で見るともっと近くを飛んでいるのですが・・・・写真におさめられませんでした。

 

さて、2月24日-25日は「まさかの真冬のビール祭り!」

もともとオクトーバーフェスとにしようと考えていたのですが、忙しすぎて準備が間に合わない。

そこで、ちょっと余裕のある2月に開催しております。

今年は色々地域のとの更なるコラボレーションがあります。

メインはお肉祭り!

豚はもちろん、おなじみの一関ミートさんのソーセージ&ローストポーク(マイスターのお肉!)

そして、牛は大人気の門崎牛の肉の塊焼き!(カンブリア宮殿でも紹介!)

さらに、鳥は、いわい鳥のハラミ焼き(B-1グルメで有名ですね!)

がメインです。楽しみですね~

さらに、地域の企業とコラボレーション!

地元の愛されるコロッケやさん、コロ兵衛さんではビールコロッケを作ってくれます!

さらに、ポラーノさんではビールシャーベット!

毎年恒例の仕込み水での足湯や、スペシャルライブ!

オークション大会に、じゃんけん大会もあります!

今年は、平泉に出店したBrewersの出店店舗も参加します!

そして、そして、毎日先着50名様には、トートバックプレゼント!!!!

お弁当や蔵ビールの缶ビールを入れると人気ですよ。

スタッフ一人一人が地域を盛り上げるために考えたイベントです。

ぜひご家族で遊びに来てください。

世嬉の一は常に喜んでもらえるよう日々努力しつつ、元気に営業中です。

 

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Posted by sekinoichi at 12:36

2018年02月04日(日)

久々の世嬉の一での一日~ただいま工事中~

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久しぶりに岩手に戻ってきました。

岩手一関はいいですね。和食はいいですね。

磐井川を眺めていると心が穏やかになります。

さて、2週間ぶりの世嬉の一はどうなっているかなぁと思ってみていました。

昔のスタッフだったら、戻ってきたら、社長これどうしますか?この返事待ってもらっていますと多々忙しいのですが、今回はほとんどやってていただき、特になし・・・・

ちょっと寂しいですが、スタッフのみんなに感謝です。

ひたすら郵便物(主にDM)を眺めるくらいがたまっていた書類でした。

さて、世嬉の一では、今同時に2カ所の工事を行っています。

ひとつは大蔵(現博物館)の震災後の修繕工事(震災7年たっていますが、まだやっています。完成は2年後です)

そしてもう一つは3月末完成予定の、ビール&蒸留醸造等です。

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今のビール工場の後ろに隣接して設立します。

現在、多くの欠品がありますが、それも解消すべく取り組んでいます。

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ビールの新工場がここに建つと思うと日々ワクワクします。

そして今回海外での出張を経て思ったのは、設備だけでなくスタッフもレベルアップしなくてはならないという事です。

私自身、もう一度見直しをかけてスタッフたちと共にレベルアップし、成長できる土台を作らねばと思いました。

今日も世嬉の一は工事と共に自分たちが元気に成長できるよう営業しています。

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Posted by sekinoichi at 04:40

2018年01月14日(日)

今日から内定者の研修が始まりました!

青空と白い雲、冷たい空気が心地よい世嬉の一酒造です。

今日から、来年入社する内定者の方が長期研修(アルバイト)で来ることになりました。

私どもが高校生内定者に毎年行っていることですが、当社が閑散期のうちに研修を行う目的でアルバイトに来てもらっています。

来年ホールスタッフの希望として入社していますが、1月は調理場で研修してもらいます。

この中の誰かが新人さんです。

この取り組みを始めたのは、5年前からです。

高校生が入社しても、ミスマッチで辞めていき、地域でフリーター等になるのことが多いのが、市の問題でもありました。一方では、市では地域の高校生を採用してほしいと常にいってきます。

ミスマッチが起こりやすい理由もわかります。

この地域の高校生は、よっぽどの理由(家庭が貧しいなど)がないと、アルバイト禁止なのです。

そして、高校生は全国的にそうかもしれませんが、就職活動は1カ所しかできません。

例えばサービス業、レストランなんかに勤めてみたいなぁと思ったら、何社も受けて、内定をたくさんもらって、自分が合いそうな会社に入るという当たり前の事ができません。

ここと決めたらそこしか受けれないのです。

以前当社に高校卒業して当社に入社した子になんで当社を選んだのと聞いたら「先生に言われたから」といったスタッフがいたほどです。(入社の面接はかなり訓練されていて当社を選んだ理由を言いますが、本音は先生の紹介などでしょうね~、本人が判断できる材料がすくなすぎるので・・・)

働いたこともないのに、会社をイメージだけで決めたら、ミスマッチが起こりやすいですよね。

このルールはずーっと変わりません。

何度か進路指導の先生にもこのことを話しますが、全く聞く耳持たないですね(笑)

そこで当社で長期研修をする次の4つの目的です!

1.コミュニケーションギャップをなくす

高等学校を卒業した子供たちを4月入社として研修すると、最初にコミュニケーションの壁にぶつかります。特に、コミュニケーションにおいては学校と異なり、世代の差が特に大きいと感じています。コミュニケーションができないため、悩んでしまう子供が過去は多かったです。この研修を通して、世代間ギャップを埋め、4月からストレスなく入社していただきます。

2.学生脳から社会人脳に切り替える、意識のギャップをなくす

一関の高等学校を卒業した生徒はアルバイト経験がないため、就職しても仕事というものをわからず、学校と同様に考えてしまいがちです。長期研修により、考え方を学生脳から社会人脳にし、4月から入社する子供たちが意識の壁にぶつからないように経験を積んでもらいます。

3.閑散期のうちに基礎技術を学ぶ

当社は11月~3月が閑散期です。4月から観光客が来ることにより非常に混雑してきます。長期研修した子では、接客・厨房などの仕事技術を閑散期にゆっくり学べるため負担なく4月から出社できます。逆に長期研修をしていない子は、自分ができないと考えてしまい悩んでしまう子が多いようです。

4.自分の働きでお金を稼ぐ経験

アルバイトしたことが無い子たちは、働くということがよくわかっていません。実際に働くことで対価としてお金をもらう。だからこそ、いい加減な仕事ができないという事を実感するために、長期研修といいつつ、きちんと給与をもらうという事を行います。

このことを毎年内定出した学校の校長先生に伝えるのですが、各校によりさまざまです!

ある学校では、いい取り組みだ。内定もらって授業の差支えがない時は本人の判断でやっていいですよという、生徒の自主性に任せる学校。大体、そのような子は伸びていきます。

ある学校では、生徒は基本的に学業本文ですから、駄目です。研修で2-3日だったらいいですよ。という学校があります。なんとか無理いって許可をもらいます。そして高校からは特別ですよとか、学校で指定したこの日にしかアルバイト禁止です。と言われる。なんて固い先生だと思い、話を聞きに行ってもこっちの話は全く聞かない。大体そのような学校出身の子は、その子の意識が高くないとくじけやすい傾向があります。

今年も後者の高校から内定者したものがいますが・・・本格的な研修は無理だなぁと思いつつ、許可貰った日程でその子を育てるしかない。とスタッフと相談。これもご縁ですからね。

ちなみに、その高校の研修は1月の間は3日間だけ、それも1週間に1日・・・ちょっとびっくり。

どこまでも学生を管理したいのでしょうね~。

地域で若者を育てる為には、仕組から変えないといけないのでしょうね・・・・

まぁそんなこと言っても始まらない。学校の先生も忙しいのだから・・・

あたえられた日程で生徒さんを育てる。これから社会人になるわけだから・・・その子の人生はこれからの方が長い!そして未来がある。希望がある!

そして、何より救いなのが、『本人がやる気満々!』『頑張ろうっていう意識が高い!』

自分の本当の夢をみつけるまで、目の前にある事を本気で頑張ってほしいです。

今年も新人の研修がスタートしました。

一人一人のスタッフの人生がよりよくなるよう、世嬉の一では全力で応援したいと思います。

今日の世嬉の一は4月に入社するスタッフが来て、元気に営業中です。

どこまでも青く突き抜ける今日の空。来年の新人たちも自分の人生の目標をもってもらいたいですね。

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Posted by sekinoichi at 02:04