世嬉の一酒造

蔵元だより

大吟醸 世嬉の一 720ml

カテゴリー:もち

2024年02月03日(土)

【蔵元レストラン世嬉の一】通販用冷凍餅「ぺったん餅」が大人気!ありがとうございます。

最近、嬉しいお便り(クチコミ)をいただくようになりました。

それは、蔵元レストラン世嬉の一で開発した、通販用冷凍餅「ぺったんもち」に関してです。

※ぺったんもちの製造風景

下記のような書き込みが増えており、レストランスタッフ共にすごくうれしく感じております。

 

豆さん(1件) 購入者

非公開 投稿日:2024年02月01日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

自然解凍で柔らかいお餅が食べれて感動しました!なかなか柔らかいお餅を食べれる機会がないので、家で手軽に食べれてうれしかっです。味もおいしく、適度にこしがあり、よかったです。

ペコりんさん(2件) 購入者

非公開 投稿日:2024年01月19日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

突き立て餅大好きな孫にプレゼントしました。個包装で食べたい分だけ解凍できるので、とても喜んでくれました。
お味も大変良かったようすに、私もホッと致しました。

かなこさん(1件) 購入者

岩手県 投稿日:2023年09月03日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

他県の友人のプレゼントに注文しました!
地元らしい贈り物を探していたので助かりました。注文後につきたてのお餅をついて頂き、本当に新鮮なお餅をご用意して頂きました!
同封して頂いたパンフレットを見て、こんな食べ方もあるんだと試してくれたそうです。柔らかくて美味しかったと言っていました♪

今度は自宅用にも買ってみたいと思います。素敵な商品をありがとうございました!

あやさん(1件) 購入者

東京都/女性 投稿日:2023年02月12日

おすすめ度 おすすめ度(5.0)

冷凍餅を購入しました。
本当に3-4時間解凍するだけでつきたてのお餅そのものです。
また、お餅自体がとても美味しいので何もつけなくでも美味しく、なくなったらまたリピートしようと思います。
お餅好きな方にオススメです。
同封されていたパンフレット?もとても可愛く、いつもなら見ずに捨ててしまうのですが、一通り目を通してしまいました!

このぺったんもちは、一関餅食文化をより広めるために開発しました。

通常のもちの通販は、搗きたてもちではなく、焼いて食べるようの切り餅です。

ただ、一関の餅食文化は生もち(柔らかい餅)をたべることが文化になっています。

ほかのご家庭でも焼きもちは日持ちなどいいのですが、搗きたてもちのおいしさを食べたいと思われると思いました。

なんとかご家庭に一関の餅食をお届けできないか・・・・そんな中開発したのが「ぺったん餅」です。

瞬間冷凍機と餅つきの水分量など調整し、上手にできました。

ただ私たちもレストランと違ってお客様の反応を生で見れなかったのでちょっとだけ不安でした。

でもこのようにお客様の生の声をいただくと本当に嬉しくなります。

自然の餅をご家庭で・・・そしてちょっと一関も餅食文化にもふれてもらう・・・

ぜひこれからも続けていきます。

今日も世嬉の一は餅食文化で元気に営業中です。

 

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Posted by sekinoichi at 01:59

2023年12月28日(木)

もち食文化が高島屋様の情報誌に掲載されました!

温かな日差しの世嬉の一酒造です。昨日、仕事納めを行ったのですが・・・今日もスタッフが出社しています。発送が終わらないようですね。駆け込み需要が多いようです。

また、私も酒造りで毎日きております。

さて、そんな中、高島屋さんからタカシマヤ友の会「ハミングタイム」の冊子が届きました!

冊子をあけると・・・・

世嬉の一は見開き1ページに掲載されていました!

父と母が、長年もちで町おこしをしていったのですが、結構日本で有名になってきました。

ありがたいです。最近では当社をまねて同じような商品を提供するお店が関西の方にできたり、もちの広がりが見えてきています。

ありがたいです。

今回もタカシマヤ様をご利用いただいている方に当社のもち食文化をお伝えできると思います。

ありがとうございます。

世嬉の一は、今日ももち食文化を大切にし、1月1日までお休みです。

よろしくお願いします。

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Posted by sekinoichi at 03:55

2023年09月29日(金)

愛心幼稚園の園児たちが稲刈りに来てくれました。

今日は秋晴れの世嬉の一。昨日雨でしたが、今日はいい天気ですね。そんな気持ちの良い天気の中、元気な園児たちが歩いて世嬉の一に来てくれました。

春に田植えをした愛心幼稚園の園児たちです。

世嬉の一では、食育の一環として、愛心幼稚園の園児たちに田植えから稲刈りまで体験をしていただいております。もちろん地域の食文化であるもち食推進のため、20年以上前から行っています。

最初の子どもたちはもう成人していますね~

さて、そんな中、園児たちの元気な声が世嬉の一でこだましていました。

園児たちから花束も頂きました。ありがとうございます。

さぁ、お父さん、お母さんたちも含めて稲刈り開始です。

弊社のスタッフもカマで園児たちが怪我しないように注意して行っています。

どんどん、どんどん稲を刈っていきました。

子供たちも喜んでくれました。稲刈りが終わったら、もちろん稲刈り餅を食べます~

あんこ餅を喜んで食べている姿はいいですね。

田んぼは寂しくなりましたが、また来年、愛心幼稚園の園児たちが田植えに来れるように整備していきます。

そして、今年も園児たちの田植えから稲刈りまでの体験が無事に終わりよかったです。

また、園児たちから世嬉の一は、沢山元気をもらいました。本当にありがとうございます。

今日も世嬉の一はもち食文化を継承して、元気に営業中です。

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Posted by sekinoichi at 03:35

2023年01月15日(日)

一関のもち食文化がより広まるように!NHKからの取材

今朝、門松を取り外し、八幡神社のどんと祭に行ってきました。通常の入り口になってしまいました。

正月気分も切り替えて頑張らねば。

さて、今日はNHKいわて様が取材に来てくれました。「おばんです岩手」で一関のもち食文化および世嬉の一で行っているもちの体験に関しての取材でした。

ありがたいです。まず、一関のもち食文化は祝い事の行事ですので、餅つきといえば「千本杵」で複数人で行います。神様の力をお餅に伝えるためですね。

一関では当たり前ですが、なかなか千本杵で搗くことは少ないようです。さらに、アナウンサー菅谷様にも体験していただきました。

土岐さんもスタッフも張り切ってしまって、菅谷アナウンサー大変そうです。

でも楽しんでいただいたようで、みんなで記念撮影しました。

さらに、相談役に一関のもち食文化を説明してもらいました。

食べていただいたのは、あんこ、ずんだ、くるみ、ヌマエビ、ふすべ餅です。

私達は世嬉の一の半纏ですが、相談役だけもちの半纏です笑

相談役にも手伝っていただき、一関のもち食文化を伝えることができました。

世嬉の一は、今日ももち食文化を伝え、元気に営業中です。

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Posted by sekinoichi at 05:16

2022年12月22日(木)

続けていると広がっていく~もち食文化 大人の休日倶楽部 果報もち~

今朝は暗いうちから出社です。30年以上続いている地域に赴任してきた人との朝食ミーティングの準備のためです(朝がゆ会といいます)

先代の女将が朝食を作って、朝食後、順番で好きなトピックを話す会ですが、先代が引退してから私達で食事をつくってお迎えします。朝早いですが、雪もなくスキットした朝でした。

この朝がゆ会も30年以上続けているので、様々なお繋がりと普段知り合えない人と知り合えるのでとてもいい学びになります。継続しているので様々な方と出会いがありました。

さて、先代から続けているものに、もち食文化の継承と発展があります。この地域で守られていたもち食文化の啓もう活動など行っていました。餅を若い人にも知ってもらうため、出張授業や、もちのお祭り(もちサミット)、もちの伝統文化を継承する人を育てるもちマイスター制度、そのほかに、地域に来ていただいたらもちを知ってもらう、もちのお土産品開発。

一番ネックだったのが、一関のもち食文化(伊達藩のもち食)は「搗きたて餅」ということです。新潟などの有名なもちのように「切り餅」ではないのですね。

ですので、搗きたて餅でお土産開発にはかなりの時間を要しました。

最終的には、特許技術(大林製菓さんと県南技術センター 故小田嶋所長)の努力で、搗きたてもちの冷凍化を可能にし、搗きたて餅のお土産第一弾!「果報餅」ができました。

4年前からコンスタントに販売しており、それほど大きく売れているわけではないのですが・・・

朝会社にきたら、JRさんのサイトから沢山の注文が!!!びっくりしました。

不思議におもっていると、ちょうど、JRさんから冊子が届きました。「大人の休日倶楽部会員向け冊子」表紙は、渡辺満里奈さん、さすが50歳以上の冊子ですね。

チョイスがちょうどその世代!

この雑誌に見開きで、「果報餅」が掲載されていました。しかも百年グルメで!

ありがたいです。いろいろなところで一関のもち食文化が広がっております。

過疎と閉塞感でちょっと寂しい一関ですが、様々な分野で打破していきそうな感じです。

継続は力なり、先代を含め、諸先輩方がもち食文化を伝承し守ってきたからこそ、つながっていくのですね。

これからも地域の誇れる文化として継承を発展を目指して頑張っていきたいと思います。

今日も世嬉の一は地域の文化の継承と発展を目指して、元気に営業中です。

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Posted by sekinoichi at 05:55