一気に温かくなり、敷地内の花々が綺麗に咲いている世嬉の一。空気の香りもすっかり春の陽気で気持ちが良い日々を過ごしております。
さて、先日お手伝いしているお客様のお店が仙台でプレオープンしました。
お店の名前は「仙台野菜のバーニャカウダーとクラフトビールの店 amntあむんと」です。
【amnt（あむんと）の由来】
おいしいものをあむあむ食べるを語源とした造語で、皆さまに親しみやすい印象を持っていただき、ここに来ればおいしいものに出逢えると何度も通ってもらえる場所にしたいと思いこの名前にいたしました。
素敵なお店ができました。企画段階からなんとなく巻き込まれて・・・いろいろずっと手伝っています。SNSにアップしましたら世嬉の一の仙台のお店と間違える方がいますが、こちらは私の友人が立ち上げたお店です。
オーナーの高橋さんと上野さん。
髙橋さんと上野さんと知り合ったきっかけは、彼らが仙台フォーラスの地下にお店を開くとき、ビアファンの方がいわて蔵ビールさんだったら断らないで協力してくれるよと言われて、当社に見学に来たことがきっかけでした。
それから交流が始まり、今回、仙台フォーラスの閉館をきっかけに移転しなくいてはならず、色々ご相談に乗っている間にお手伝いすることになってました。
・・・というのもお二人が一生懸命で、頑張っているので自然と応援したくなってしまいます。
プレオープンの際もなんか制服着て手伝っていたので、みんなびっくりしていました笑
内装もすごい素敵に仕上がっているのですが、これも高橋さん上野さんのご友人（椅子職人の櫻井さん）がほぼボランティアで仕上げていました。
みんなでお手伝いして立ち上がるお店です。
僕がお二人にべったりなので世嬉の一のお店と勘違いする方も多いようですが、あくまで友人のお店です。
オープンのお手伝いなど費用はもらっていませんが、お二人を応援したくなり、時間を見つけてはここ数か月仙台に通っております。完全にボランティアです。
でも「なぜ、そこまでお手伝いするのか？」と聞かれることもあります。
一つは、私達世嬉の一も多くの人に手伝ってもらって「今」があるからです。３０歳でつぶれそうな世嬉の一に帰ってきて、一生懸命仕事しているとき、大学の先生やマスコミの方々、旅行業者、生産者、同業者、様々な方が父母を手伝いつぶれそうな世嬉の一を応援してくれ、再生していきました。
今はおかげさまでしっかり経営できるようになりました。なので、小さい恩送りではないですが、何かご相談があるとお手伝いするようになりました。
一つは私たちの経営ビジョンに
「地域食文化の継承と革新」
気持ちの良い仲間と共に、地域食文化の継承と革新を通じて、世界が喜ぶ商品を作ります。
というのがあるのですが、お二人が気持ちの良い仲間だったということです。
でもっとも大切な一つが下記のとおりです・・・・
髙橋さん上野さんのお人柄です。
常に感謝の心とご連絡があるということです。
正直、私達いわて蔵ビールは、クラフトビールの立ち上げが早かったせいか、多くの方々がご相談に来ます。事業の立上げ、レシピの相談、OEM製造、人材の教育などなど・・・必然的にうちのスタッフも巻き込んでお手伝いすることが多いのですが、ある時スタッフにもうやめてくれと相談されたことがあります。それは、最初はいろいろ相談してすべて教えていくのですが（当社は基本オープンなので・・・）、落ち着くと疎遠になるのです。まぁ様々な情報でうまくいっていると聞いているので良かったなぁと思うことと、ある面人ってそういう面があるものだと思っているので仕方がないと思うのです。しかし、一緒になって応援していたうちのスタッフは、そのギャップにちょっと疲労感が大きく社長そういうのもうやめてもいいのでは・・・と言ってきたこともあります。
髙橋さん上野さんのお二人は、そういうこともなく、常に連絡が途切れることもなかったので、私自身や世嬉の一酒造として、今回本気でお手伝いしているという感じです。
今回、お二人の温かい気持ちのこもったお店になるのではないでしょうか。楽しみです。
グランドオープンは4月18日（木）11時~です。
不慣れですので、お待たせしりうまくいかなかったりするかもしれませんが、居心地のよいお店になると思いますので、ぜひお越しください。
私自身、19時以降にしか行けないので本当に残念ですが、たぶんお手伝いに行くと思います。
【店舗】amnt（あむんと）
2024年4月18日（木）
営業時間：11:00～21:00
定休日：不定休
住所：仙台市青葉区一番町三丁目2-1-1F
アクセス：JR仙台駅徒歩10分
仙台市地下鉄東西線青葉通一番町駅北2出口から徒歩1分
仙台市地下鉄南北線広瀬通駅西4口から徒歩5分
居心地のよく、美味しいお店ですよ。もちろん、クラフトビールの1タップはいわて蔵ビールが入っております。
今日も世嬉の一は気持ち良い仲間と共に元気に営業中です。
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