世嬉の一酒造

蔵元だより

大吟醸 世嬉の一 720ml

カテゴリー:ビール

2018年02月16日(金)

スーパーマーケットトレードショーに参加しました!

新幹線で素敵な風景をみながら上京!

なんで上るって書くんだろう?

南にさがるのにね(笑)

しかし、いつの時期も四季折々風景が変わっていく東北新幹線の車窓は素晴らしいと思います。

大宮から東京は基本的に建物だから風景かわらないですものね。

東北に生きていてよかったと常に思います。

さて、今回は商談会のために上京します。

前の日に大立目さんが一人で上京し準備をしてくれていました。

今回は千葉の幕張メッセで行われるスーパーマーケットトレードショー

すごい出展社数!

うちのブースは見えないですね~

1号館のはじっこにあります。

はじっこですので、人来ないかなぁ~と思ったら・・・・

けっこう忙しいのではないでしょうか?

クラフトビールだけ集まっているので、それを目的に来るバイヤーが多いです。

一般にでると、ただ試飲したいだけの人多くて・・・商談にならないときあるんですよね(笑)

大立目さんも慣れたようで、頑張ってくれています。

さらに、周りの業者さんや様々な情報が入ってくるのでいい機会です。

5時までやったら大立目さんと一緒に飲みにケーション!

でもお互いにそんなに飲めないので話しておしまいかなぁ~

でもいい商談会でした。

世嬉の一はいい出会いを求めて今日も元気に頑張っています。

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今年のテーマは「地域のお肉三大祭りといわて蔵ビール!」です。

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Posted by sekinoichi at 04:02

2018年02月12日(月)

道具は大切だと思った・・・

寒いけど天気がいい日ってとても風景がきれいに成ると思います。

今日もそんな感じでした。

木々の上に積もる雪がまたきれいです。

こんな風景を見ていると東北に生まれてよかったと本当に思います。

東京に長年住んでいた時、白鳥の鳴き声、雪の踏む音、太陽の光の反射などがなく、なんとなく冬が来ないなぁと思っていたことを思い出します。

さて、今日は静岡から当社のお付き合い先様が来てくれました。

工事中のビール工場や平泉のお店を案内しました。

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床だけできました(笑)

平泉も閑散期に入り、けっこうゆったり・・・

最後に、北上のさくらブルワリーに行きたいようでしたので、車でおつれしました。

私もみたことなかったので、工場の仕組みを見せてもらいました。

基本当社と一緒。違うのは仕込み量。うちは1回2000Lですが、スケールダウンした感じです。500Lだそうです。

でもしっかりした装置と仕組みなのでビールもおいしい。

最近、ブルワリーの立ち上げが全国的に多いようです。

出張の際にスタッフと見せてもらう事がありますが、ラーメンの寸胴で造っていたり、電気カーペットを蒔いて保温したり、ビニール袋で醸造したり、様々な工夫で醸造している会社があります。

スタッフと飲みにいって、「?」という時もあります。もちろん、おいしーという時もあります。

そういうのを見ていると食品をつくる工場ですので、やはり最低限の設備投資が必要なのでは?と思います。

クラフトビールは造り手の思いが入ってくるものです。だから工具にこだわらないといのもあるかもしれません。

私たちは、設備、道具にこだわりを持つことも大切だなぁと思う時があります。

閑散期になり、工場長たちにもう一度ビール工場の清掃、備品、設備のメンテナンスをするようにお願いしました。

いい商品はいい道具から、古い考えかもしれませんが、最近のクラフトビールブームを見てちょっと思いました。

今日も世嬉の一は道具にこだわり元気に営業中です。

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Posted by sekinoichi at 02:46

2018年02月09日(金)

いわて蔵ビールの周年祭り、準備万端!再来週末行います。

今日も寒い1日がスタートです。昨年は雪がなくてスキー場が困っていましたが、今年は結構雪もあり、楽しみですね。

さて、空を見ると白鳥が飛んでいます。裏手の磐井川は白鳥の生息地(休憩地)になっています。

肉眼で見るともっと近くを飛んでいるのですが・・・・写真におさめられませんでした。

 

さて、2月24日-25日は「まさかの真冬のビール祭り!」

もともとオクトーバーフェスとにしようと考えていたのですが、忙しすぎて準備が間に合わない。

そこで、ちょっと余裕のある2月に開催しております。

今年は色々地域のとの更なるコラボレーションがあります。

メインはお肉祭り!

豚はもちろん、おなじみの一関ミートさんのソーセージ&ローストポーク(マイスターのお肉!)

そして、牛は大人気の門崎牛の肉の塊焼き!(カンブリア宮殿でも紹介!)

さらに、鳥は、いわい鳥のハラミ焼き(B-1グルメで有名ですね!)

がメインです。楽しみですね~

さらに、地域の企業とコラボレーション!

地元の愛されるコロッケやさん、コロ兵衛さんではビールコロッケを作ってくれます!

さらに、ポラーノさんではビールシャーベット!

毎年恒例の仕込み水での足湯や、スペシャルライブ!

オークション大会に、じゃんけん大会もあります!

今年は、平泉に出店したBrewersの出店店舗も参加します!

そして、そして、毎日先着50名様には、トートバックプレゼント!!!!

お弁当や蔵ビールの缶ビールを入れると人気ですよ。

スタッフ一人一人が地域を盛り上げるために考えたイベントです。

ぜひご家族で遊びに来てください。

世嬉の一は常に喜んでもらえるよう日々努力しつつ、元気に営業中です。

 

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Posted by sekinoichi at 12:36

2018年02月08日(木)

東北魂ビールプロジェクト キリン仙台工場で勉強会!

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今日も天気がよく、空気が澄んでいる世嬉の一。

寒さはすごいです。

さて、昨日ビール工場長 後藤さんと一緒に仙台に行きました。

仙台のキリンビール工場です。東北魂ビールプロジェクトの分析値を基に勉強会するためです。

前回の東北魂ビールプロジェクトからキリンビール仙台工場様も参加して頂き、技術協力やアドバイスなど様々な面でバックアップしていただいております。

ちょっと公開はできませんが、私たちが持っていない分析器でビールを分析し、どうしてそうなったか?

また、どう考えるかを学びました。

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キリンビール工場様の会場で、様々な内容を教えていただきました。

企業規模はアリと巨象くらい違いますが、お互いにブルワー。醸造士。

わからないことをどんどん質問が飛び、色々学べます。

本当にいい時代です。クラフトビール業界も東北から変わっていくのでは???

ただ、アカデミックに研究の積み重ねがあるキリンビール様と、経験と勘が頼りが強いクラフトビールでは、やはり教わる事が多いです。

後藤工場長とも帰ったら、これやってみよう。

この計器はきちんと図ろう。

そんな話で盛り上がりました。

私自身の実感ですが、いわて蔵ビールはまだまだだ・・・言い換えればまだまだ伸びる素質はある。

そんな時間でした。

他のブルワリーもどう考えたかわかりませんが、いい時間になったのは確かだと思います。

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キリンビール工場も見学しました。毎回来るたびに進化しているので、これもビックリ!

今回はVRがあり、缶ビールの気持ちになって工場見学できました!!!!

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なんか不思議な絵柄ですね~。みんな缶ビールのラインをこれで見ているのですよ~

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あと驚いたのはそのスケール。発酵タンク30本以上あるそうですが、1本が私たちのビール醸造量2年分くらい!!!

規模が本当に違いますね。

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最後に、さらに試飲しながら勉強会。いいですね。

これからも学び、活かし、そして協力して美味しいビールをご提供したいと思いました。

世嬉の一は今日も学びながら元気に営業中です。

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Posted by sekinoichi at 01:41

2018年02月04日(日)

久々の世嬉の一での一日~ただいま工事中~

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久しぶりに岩手に戻ってきました。

岩手一関はいいですね。和食はいいですね。

磐井川を眺めていると心が穏やかになります。

さて、2週間ぶりの世嬉の一はどうなっているかなぁと思ってみていました。

昔のスタッフだったら、戻ってきたら、社長これどうしますか?この返事待ってもらっていますと多々忙しいのですが、今回はほとんどやってていただき、特になし・・・・

ちょっと寂しいですが、スタッフのみんなに感謝です。

ひたすら郵便物(主にDM)を眺めるくらいがたまっていた書類でした。

さて、世嬉の一では、今同時に2カ所の工事を行っています。

ひとつは大蔵(現博物館)の震災後の修繕工事(震災7年たっていますが、まだやっています。完成は2年後です)

そしてもう一つは3月末完成予定の、ビール&蒸留醸造等です。

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今のビール工場の後ろに隣接して設立します。

現在、多くの欠品がありますが、それも解消すべく取り組んでいます。

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ビールの新工場がここに建つと思うと日々ワクワクします。

そして今回海外での出張を経て思ったのは、設備だけでなくスタッフもレベルアップしなくてはならないという事です。

私自身、もう一度見直しをかけてスタッフたちと共にレベルアップし、成長できる土台を作らねばと思いました。

今日も世嬉の一は工事と共に自分たちが元気に成長できるよう営業しています。

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Posted by sekinoichi at 04:40