2018年04月12日（木）
第9回 東北魂ビールプロジェクトスタート！（1日目）
今日は、東北のクラフトビール会社８社（いわて蔵ビール、あくらビール、田沢湖ビール、遠野ズモナビール、仙南シンケンファクトリー、やくらいブルワリー、さくらブルワリー、福島路ビール）とキリンビール工場の計9社が宮城県古川市に集合して、やくらいビールさんに集合です。これから第9回東北魂ビールプロジェクトの勉強会に向かいます。
古川駅から車で40分・・・やくらいビールさんに来ました。
やくらいビールさんは第三セクターの会社で施設内には、ビール工場のほかにレストラン、コテージ、温泉施設、産直施設などあります。
今日は、これからの東北魂ビールプロジェクトの在り方、キリンビール仙台工場とのコラボレーションの在り方、そして、今回の東北魂ビールPJの第9回のどんなビールを作るか話し合い、勉強会を開催しました。
今回は、海外のニューイングランドIPAや国内のクラフトビールを集めて、みんなで試飲して勉強会しました。
やはり、みなで飲みながら打ち合わせすると楽しいし、気づきも多くなりますね。
そして、牛久シャトーカミヤの角井さんに、昨年からアメリカや日本ではやっているビールスタイル「ニューイングランドIPA」
の勉強会を開催しました。
学術的に、醸造技術的に、そして感覚的に試飲しながら勉強します。
そして、今回、東北魂ビールプロジェクトのメインビール醸造をする、やくらいビールの畠山さんを中心に明日のビールレシピを作成しました。それぞれのブルワーの経験と知識をオープンにしつつ、単純に品質の良いビール醸造をしようと行いました。
その後、やくらいビールの工場見学
ピカピカにきれいにしたブルワリーに明日の仕込みの期待も高まります。
明日は楽しみですね。
さて、夜はやくらいビールを飲めるお店で懇親会・・・・
懇親会でもビール談義・・・夜は尽きません。結局6時半から12時までずーっと話をしていました。
明日は朝早いので夜中には帰ります。
今日も世嬉の一は他社と高めあい元気に営業しています。
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Posted by sekinoichi at 01:41
