蔵元だより

カテゴリー：ビール

2021年12月27日（月）

一関産りんご「ふじ」3ｔをひたすら絞っています

美しく積もった白銀の世界。

久しぶりにできたつららに当たる朝日。美しい世界だなぁと思ったのは・・・18秒でした。その後は、せっせと雪かきです。スタッフ全員で雪ですが大汗かいて雪かきしました。
そして、今日は最後の仕込みになるでしょうか・・・
ビールではなくシードルを仕込んでいました。
一関産ふじりんごを3ｔ持ってきて朝から一日中搾っています。

一日がかりの作業です。来年はもう少し処理能力のある機会がほしいなぁ・・・3ｔやるのはかなりの時間がかかります。もう一台あればいいのか？
ジョナゴールドの時と異なり、すごく甘い香りがします。

このりんごを全部搾るとなると相当時間がかかるなぁ・・・

1個1個はきれいでスーパーで売っているようなリンゴです。農協さんが加工用だといいますが、どこが規格外品が全く素人にはわかりません。小さい傷があるそうです。

でも味も香りもすごくいい感じです。これが発酵し、来年1月に発売できるようになると思います。

シードルも年々人気になり、皆さんが楽しんでくれています。

地域から東京にもっていく場合、よくない（熟しすぎている、みえない傷がある、etc.）ものでも、地元で加工するとすごくいい品質の材料になります。

こういう仕事は田舎ではないとできませんね。
たぶん来年も胸張ってシードルを販売できると思います。

今日も世嬉の一は地域の良い産品を使用し元気に営業中です。

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現在、残りわずかです！
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バーレーワインも残り僅かになってしまいました・・・・

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今年の新酒は残りわずかです。

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Posted by sekinoichi at 03:19

2021年12月26日（日）

ちょっとしたクリスマスプレゼントいただきました。日本経済新聞なんでもランキング9位いわて蔵ビールＩＰＡ

昨晩から降り続いた雪の世嬉の一、久しぶりに朝スタッフみんなで雪かきを行いました。朝夕の空を見上げると渡り鳥が鳴いております。裏手の磐井川では白鳥が休んでいます。いい冬ですね。

さて、クリスマス25日の朝刊にちょっとしたプレゼントがありました。
日本経済新聞のNIKKEIプラス1の何でもランキングです。
クラフトビールのIPA特集のようでした。

ななんと・・・いわて蔵ビール9位に入っていました！

僕らのIPAは、正直今流行りのホップの香りバンバンの柑橘系の香りのIPAではないです。昔から醸造しているイングリッシュスタイルのオールドスタイルのIPA。これを飲むお客様も若いクラフトビール好きというより、通の渋いお客様、東京のオーセンティックなバーなんかで人気です。

え！！！これが入ったの？と思いました。私達　こビールというウエストコーストIPAという香り重視のIPAも醸造していますが、1999年から醸造しているこちらが入ったんだ！と驚き。

世の中にまだIPAを醸造するブルワリーがなく、当社でも季節限定商品として醸造していました。だんだん人気が出て定番に。

IPAと記載してアイ・ピー・エーと呼ぶのですが、2000年頃はイパ下さいとか言われていました。ちなみにIPAの名前の由来はインディアペールエールです。イギリスからインドに輸出していたことでこの名前が付けられました。

IPAにはこんな思い出があります。
このビールを2000年に巣鴨の地蔵通り商店街で販売していた時のことです。まだ地ビールが認知されず、美味しいと思われていないとき・・・ある酔ったおじいちゃんが来て、急にキレ始めました・・・
「岩手ではこんな苦いもの飲むんか！」といきなり飲んでいたプラスチックカップを投げつけられ、周りには人だかりが・・・おじいちゃんが去った後、私がかたずけをしていたら、周りの人が、「にいちゃんこれ美味しいよ、もう一杯頂戴」「パンチがあるビールだね~」「キレとかさっぱりのビールが増えているから懐かしいよ」といってくれました。結局その日のIPAの樽は完売して嬉しかったことを覚えています。

あれから、流行りのヘイジーIPAやウエストコーストIPAなど限定商品で醸造しますが、モルティーな東北人らしいIPAとしてこのいわて蔵ビールIPAを造り続けています。

今後もたぶん、ひっそりと造り続けるのだと思います。

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/BT-S06

ちょっと嬉しい記事でした。飲んだ感想も嬉しいですね。

今日も世嬉の一は目立たないけどしっかり醸造して元気に営業中です。

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Posted by sekinoichi at 03:33

2021年12月25日（土）

ふるさと納税で町おこし・・・世界遺産平泉・一関DMO

小雪が舞う世嬉の一。静かなクリスマスを迎えました。昨晩は実家でクリスマス会、座敷童ちゃんたちが喜び、おじいちゃんが用意したケーキを喜んでいました。

さて、世嬉の一では常に町おこしの協力を行っています。私も理事になっているのですが、一関をPする観光地域づくり法人のDMOの理事もやらせてもらっています。その名も　世界遺産平泉・一関　DMO　国の重点DMOに認定されています。

DMOは観光だけでなく、ふるさと納税も運営しています。
一ノ関は人口10万人都市の中で全国で2番目に消滅危機都市なので、かなりの過疎地域で、ひとがどんどんいなくなっている街ですが、そこを何とかしようと立ち上がったのがDMOでした。

DMOがふるさと納税に取り組む前は、一関市のふるさと納税額は年間300万円ほど、うち1名が200万円寄付していたので、ほとんどなかったような状態です。

これを打破しようと、DMOと市で協力してふるさと納税を強化しています。

強化した財源は、もちろん街づくりに活用されるのですが、今後さらに税の目的を具体的にしようとDMOも市と交渉しています。

さて、ふるさと納税もあと1週間が勝負・・・
もし、一関にご寄付いただけるのであればぜひご協力ください。

もちろんいわて蔵ビールや、清酒世嬉の一、ノンアルビール、クラフトコーラなど様々な商品をふるさと納税でお得にいただくこともできます。

いわて蔵ビールのふるさと納税はこちら・・・

https://item.rakuten.co.jp/f032093-ichinoseki/c/0000000124/

さらに・・・一関のふるさと納税で最も寄付の多い商品が、なんと上山製紙のトイレットペーパー！古紙を活用したトイレットペーパーですね。千厩にあります。そして2位が室根村が誇るいわいどりの唐揚げ！3位がいわて蔵ビールになっています。

よかったら、ふるさと納税のサイトもご覧ください。

（一関ふるさと納税）ふるさとチョイス

（一関ふるさと納税）楽天サイト

今後小さい田舎町ですが、どんどん元気を注入していい町にさらにしていきたいと思います。

今日も世嬉の一は地域に貢献して元気に営業中です。

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現在、予約受付中！
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バーレーワインも残り僅かになってしまいました・・・・

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Posted by sekinoichi at 04:02

2021年12月21日（火）

新しい販売方法も勉強になります。b8taTokyo　Yurakucyou

世嬉の一の裏手に流れる磐井川。きれいな川です。北上川の支流になります。今朝は白鳥が休んでいました。日中、おちほや若芽を食べに田んぼにいったりしますが、朝夕は川に戻ってきていますね。いい街です一関。

さて、世嬉の一では蔵元復活のため、徐々に工事が進んでいます。今は裏手に倉庫を造っております。

寒い中本当に工事業者の皆様にはありがたいです。ありがとうございます。こちらが完成したら、いよいよ本体工事になります。楽しみですね。

さて、ただいま「いわて蔵ビール」を新しい販路開拓・認知度向上のため、シリコンバレーで生まれた「b8ta」という会社にお願いして、有楽町で一か月間、popupshopを開いてもらっています。

有楽町の電気ビルの１階だそうです。

今、当社では完売した・・・ヴァイツェンボックも一緒に試飲と感想を聞いてもらったり、販売したりしております。

バーレーワインも同様に試飲販売してもらっています・・・

こんな感じでやっていただいているので、面白いです。
ガイアの夜明けでも特集を組まれていましたが・・・店舗には30カ所以上カメラがあり、お客様がどこに興味をもったかというのがわかります。

お店のデータは当社にもわかり、店舗に入店したお客様の数、いわて蔵ビールのブースに立ち寄った人の数、試飲した人の数などわかります。
けっこういわて蔵ビールのブースに立ち寄っていただくのですが、やっぱり平日の昼間は試飲は少ないですね。
お客様との会話も教えてくれて、試飲してどうだったかという感想や、いわて蔵ビールを知っていたかなどをレポートで教えてくれます。

当たり前ですが、いわて蔵ビールを知っている人はほとんどいません。その人たちの感想が勉強になり、今後の製造に活かせそうです。

b8taの皆様ありがとうございます。

ヴァイツェンボックは当社にもうないので・・・ほしい人は有楽町にお立ち寄りください。
世嬉の一は、新しいことに今日もチャレンジして元気に営業中です。

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