世嬉の一酒造

蔵元だより

大吟醸 世嬉の一 720ml

2020年08月09日(日)

岩手三社祭~いわてブルワーズプロジェクト~プレイベント開催しました。

昨日は、盛岡の敲太楼山荘 (こたろうさんそう)というところで、いわて蔵ビール、花巻のブリュービースト、遠野のズモナビールの3社でリアルイベントを行いました。

リアルイベントは本当に久しぶりです。中津川を眺めながら、少人数でゆったりとした感じで開催しました。(その分長時間 11時~20時まで)

川をみながら、時々川におりて・・・ゆっくりビールを飲む。贅沢なイベントでした。

今日はプレイベントでしたので、来週15日(土)も盛岡の木伏(同じく河川敷)のブリュービーストさんのお店で開催されます。

岩手三社祭・岩手ブルワーズプロジェクトコラボビール完成お披露目会 at BrewBeast MORIOKA
①日時:8月15日(土)11:00~22:00
②場所:BrewBeast MORIOKA(岩手県盛岡市駅前通11-11木伏緑地内)

こういう時期だからこそ人と人とのつながりを大切にしていきたいと思います。岩手にいるみなさん、よかったら遊びに来てください。

企画したブリュービーストの畠山さん、ズモナビールの坪井さん、そして
敲太楼山荘 の長谷川さん、スタッフの皆さま、ご参加されたご近所の方々ありがとうございました!

今日も世嬉の一は、みなで協力して元気に営業中です。

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こちらからお申込できます。すみません、ボトルも少なくなっております。
https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/hazyIPA

支援ビール発売します!

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トマトビールはご予約承り中!!!
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Posted by sekinoichi at 02:36

2020年08月08日(土)

岩手三社祭~いわてブルワーズプロジェクト~ヘイジーIPA出荷先決定しました。

今回、醸造したトロピカルでジューシーなビールを樽生で飲みませんか?
下記の店舗で飲めたり、テイクアウトできたりします。ぜひご活用ください。
尚、当社ではボトル販売は行いますが、樽生での販売は行いません。申し訳ございません・・・ぜひ店舗様にお越しください。

(岩手県盛岡市)
敲太楼山荘】★8月8日にイベントで
 岩手県盛岡市上ノ橋町1-2 2F
 TEL:019-654-5264
BrewBeast Morioka】★8月15日にイベントで
〒020-0034 岩手県盛岡市盛岡駅前通11-11 木伏緑地内
TEL:019-656-7567

(北海道)
COOL BEER CRAFT】 
 北海道札幌市中央区南三条西1丁目3番地3 マルビル1F
 TEL:011-596-0774
Atta maruyama 】★8月30日イベントで
札幌市中央区大通西24丁目2-18パレンテ1階
TEL:011-215-6061

(茨城県)
アイリッシュパブケルズ 】
茨城県水戸市桜川1-5-18
TEL:029-302-2231

(長野県)
Craft Tap & BBQ Station 生麦 みなみ風
長野県長野市上千歳町1350 共同ビル1F
TEL:026-217-5885

(千葉県)
THE LIFE
千葉県柏市柏1-1-8 K18ビル2F
TEL:04-7128-7724

(東京都)
エールハウス(Ale House)・池袋
東京都豊島区西池袋1-16-8 山口ビル地下1階
TEL:03-3980-4845
東中野Bar usque-baugh
東京都中野区東中野4-4-1 丸新ビル1階
TEL:03-3366-4681
タラモア(Irish Pub TULLAMORE, Tokyo)
東京都渋谷区富ヶ谷1-6-10 代々木公園ビル1F
TEL:03-3481-0216
【麦酒宿 まり花
東京都世田谷区三軒茶屋1-36-8 由上ビル 1F
TEL:03-5787-5154
Flat Bar
東京都世田谷区三軒茶屋2-13-19 2F
TEL:03-3795-2393
クラフトビアバル IBREW 新橋駅前店
東京都港区新橋2-20-15 新橋駅前ビル1F
TEL:03-3573-2777
CRAFT BEER BAR IBREW AKIHABARA
東京都千代田区神田佐久間町3-38 太陽ビル1F
TEL:03-5825-4520
Mukuraf
東京都江東区新大橋3-7-5 アトリオバン101
TEL:03-6659-3069
ビール量り売りTap&Growler
東京都世田谷区北沢2-33-6 飯嶋ビル1F
TEL:03-6416-8767
CRAFT WORKS /S
東京都荒川区西日暮里2-53-9
【HEDGEHOG】
東京都渋谷区千駄ヶ谷5-20-18
TEL:03-6380-6909
MUSIC BAR berkana
東京都目黒区三田1-13-4 恵比寿ガーデンプレイス ブリックエンド TEL:03-6277-3786
grandpa fish&chips
東京都江東区亀戸5-16-6 田辺荘101
TEL: 03-5858-6531
クラフトビールシザーズ池尻大橋】★8月28日イベントで
東京都世田谷区池尻2-30-12 OSビル B1F
TEL:
【 Craft Beer Server Land 赤坂見附店】★未定
東京都赤坂3-10-4 赤坂月世界ビルB1F
TEL:03-6230-9012
TAP×TAP 神田店】★未定
東京都千代田区鍛冶町2-9-18
TEL:03-6206-4672

(神奈川県)
Una casa de G.b. G.b. El Nubichinom
神奈川県横浜市中区宮川町1-1 都橋商店街117
TEL:045-231-3626
【BEER HOUSE 福舎】
神奈川県鎌倉市大船1-24-19 カサハラビル大船ⅣB1-1号
TEL:0467-45-5601
リビング・クラフトビアバー
神奈川県横浜市中区山下町24-7 シテイコート山下公園1F
TEL:045-662-3938
花咲 Butchers store
神奈川県横浜市中区花咲町2-69-6
TEL:045-250-3774

(静岡県)
STANDOUT
静岡県静岡市葵区両替町2-1-15
TEL:054-255-2290

(大阪府)
Beer&Cafe Hafen[ハーフェン]
大阪府吹田市江坂町1-20-32 江坂ガーデンハイツ1F
TEL:06-7165-1788
Craft Beer Spot Hathor
大阪府大阪市都島区東野田町5-7-14 ファイン第2ビル 1F
TEL:06-6928-6565

(京都府)
スタンドうみねこ】コト
京都府京都市中京区蛸屋町160-3
TEL:075-741-6510

(大分県)
【Abe Bond】
大分県大分市府内町1-5-1 COSMO2 1F
TEL:097-578-8483

いわて蔵ビールをご提供いただける全国の店舗様ありがとうございます。

世嬉の一は、今日も多くの仲間に支えられ元気に営業中です。

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Posted by sekinoichi at 11:38

2020年08月07日(金)

当社のビールがテレビに出ま~す

本日、試作品が届きました。王冠を模した付箋紙。結構大きいです。牛乳瓶のふたの2倍くらい。・・・・でもマカロンにしか見えない・・・

改善の余地ありですね。無駄な開発もし続けていると面白いものができるものです。1勝9敗のチャレンジ精神で世嬉の一は頑張ろうと思います。

さて、テレビで放送されることに関しての報告です。

まずは岩手県限定で・・・8月8日(土)めんこいテレビハッピーサタデーという番組で当社のいわて蔵ビールが取り上げられます。

ぜひご覧ください。

8月8日午前10時25分からめんこいテレビさんで放送されます。

もう一件、こちらは全国で・・・テレビ朝日さんの「かみひとえ」という番組で、8月17日23時15分からジャパニーズハーブエール山椒が放送されます。
こちらは先行してyoutubeでも放送されております。

 どちらもよかったら見てください。

このように取り上げられるのは嬉しいですね。ありがとうございます。

今日も世嬉の一酒造は多くの人に助けられて元気に営業中です。

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Posted by sekinoichi at 04:46

2020年08月05日(水)

とうとう完成!岩手三社祭~いわてブルワーズプロジェクト~ヘイジーIPA 毬華MARIKA

とうとう梅雨が明けた感じです。昨晩は三密さけて中庭でビアガーデンがスタートしました。(すみません、予約制です)
ちょうどよい岩手の夕涼み、ビールを楽しんでいただきました。
さて、以前、岩手県南の3つのブルワリーが協力して醸造する「岩手三社祭~いわてブルワーズプロジェクト~」のビールが完成しましたのでご報告いたします。

私たちが醸造したビールが・・・今もっとも流行しているスタイル「ヘイジーIPA」です。ビール名が「毬華~MARIKA~」と名付けております。

岩手県三社祭~いわてブルワーズプロジェクト~の様子はこちら7月5日のブログ
http://sekinoichi.co.jp/blog/archives/10292

以前にも記載しているのですが、withコロナになって、私たちクラフトビールメーカーは外に営業に行けなかったり、イベントが中止になったり・・・県境をまたぐ移動はなるべく控えるなど・・・結論から言うと暇になってしまいました。
そこで・・・岩手県の3社が集まり、お互いの技術を出し合い、ビールを醸造しようということになりました。
3社とは、
当社、いわて蔵ビール 佐藤 航と後藤 孝紀、
岩手県遠野市のズモナビール 醸造責任者 坪井さん、
花巻市 ブリュービースト 醸造責任者 畠山さんで協力して開催しました。
3人よれば文殊の知恵、3社で3種類のビールを各社で醸造しました。
ブリュービーストさんでは、キウイサワーエール(すっぱいビールです)
ズモナビールさんでは、SMaSHIPA(一つのモルト、一つのホップで醸造するビール)
そして、いわて蔵ビールはヘイジーIPAというスタイルに挑戦したのです。
私たちは、普段、流行しているスタイルを醸造しません。
基本、独自路線を進むブルワリーです。特に地域の良い食材を活用したり、みなが驚くようなビールを醸造していました・・・
しかし、今回もっとも今流行しているヘイジーIPAを醸造しました。

ヘイジーIPAとは、 Hazy(ヘイジー)とは、日本語で「靄(もや)」の意味です。IPAでは珍しく濁っているビールのことです。このビールの濁りは通常のIPAの想像を超えるホップを大量に使用することで、ホップのポリフェノールにより濁りが発生する現象です。それくらい大量にホップをいれます。
HazyIPAの場合、煮沸段階で入れず、ビールの発酵途中で大量にホップをいれるため、濁りますが苦くなく、香りだけが抽出されるビールになります。

トロピカルでジューシーなビールと言われています。

醸造士からみると、原価を考えず驚くほど大量にホップを入れ香りを出すのでちょっと雑?大胆な醸造方法だなぁと思っていました。

また、いわて蔵ビールは独自路線を行くので他社が醸造しているビール(このスタイルは特に最近できたビールメーカーが醸造しております)はあまり醸造しません…そう思っていました。

ですので、いわて蔵ビールは、ラガーピルスナーや、ヘイジーIPAを醸造していなかったのです。
しかし、コロナ下で醸造量が少なくなった時・・・うちのスタッフを醸造の技術をもう一度見直し、 普段やらないこともやることで基礎技術をあげようと考えました。そのため、最初はビールの基本王道、ジャーマンピルスナーを醸造しました。

そして、今回はヘイジーIPAを醸造しました。

このまま季節商品になるか、定番になるかはわかりませんが、スタッフたちにはHazyIPA~毬華 MARIKA~の評判は高いようです。

いずれこのような時代、どんどん新しいことにチャレンジして力を蓄えていきたいと思います。

こちらのビールは今回は限定で販売いたします。飲食店様にも樽でお送りしますので、在庫がなくなり次第今回は終了したいと思います。

こちらからお申込できます。
https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/hazyIPA

いずれ今回のビールを通じて自分たちの技術向上を図りたいと思います。

今日も世嬉の一は元気に営業中です。

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Posted by sekinoichi at 04:45

2020年08月02日(日)

梅雨が明けたら中庭ビアガーデン!

久しぶりに青空が見えてきました!愛心幼稚園の園児たちが植えたもち米田んぼも元気よく育っております。

さて、梅雨が明けたら、中庭ビアガーデン開催します。今年は完全予約制にて行います。
外食したいけどコロナが怖いというお客様、朗報ですよ!
世嬉の一の中庭はかなり広いです。三密にならない広さですよ。

そして、夕方からは川風が吹くので、とても気持ちがいいです。

もちろん、当社自慢のクラフトビール「いわて蔵ビール」も飲み放題プランがあります。

涼しい風に吹かれて美味しい料理とビール。そして安心・安全なスペースのビアガーデンです。


万が一雨が降っても安心です。石蔵クラストンでビアホール気分で楽しめます。また、平日は20名様以上で中庭の貸し切りもOKです。
梅雨があけたら、中庭で美味しいビールで楽しみませんか?

【蔵元レストランせきのいち ビアガーデン】
時間 17時~21時※予約制 前々日までにご予約下さい。
【お問合せ】
TEL:0191-21-5566(10時~19時)
mail:staff@sekinoichi.co.jp
HP予約:https://sekinoichi.co.jp/cuisine/reservation/

世嬉の一では、今日も元気に営業中です。

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Posted by sekinoichi at 03:44