世嬉の一酒造

蔵元だより

大吟醸 世嬉の一 720ml

2017年01月11日(水)

打ち合わせ・・・未来に向かって?第●次蔵の修復作業・・・

今日は久しぶりに雪が降りました。

シンシンと降る雪をみていると、なんとなく心が落ち着きますね。

今日はたくさんの人と会いました。

未来につながる楽しい企画のお話し・・・今はお話しできませんが、いわて蔵ビールの新企画。

より東北に根差すために、昔からやりたかったことが実現しそうです。

K/Wは、ビールとスポーツかなぁ?実現したら発表しますね!

そして、もう一つ。

震災の時からまだやっているの?と言われそうですが、蔵の修復です。

しかも、当社の大蔵の第●期復旧工事になります。(何回やっているのでしょうか???)

震災の際は、土蔵の壁の中に水が入らないように、ヒビを修復したのですが、今回は崩れた壁と構造補強になります。

この蔵を修復するのは、結構大変です。

国の指定文化財の為、外観は基本的に復旧しないといけません。

また、指定文化財のため、建物の中身は当社で自由に使用できますが、基本的に補助金がなく自分たちの費用で修復しなければなりません。

私が合理的な経営者でしたら、「投資は次のお金を生むところにかける」というのが鉄則なのでしょうが、

会長からこの会社を譲り受けた際に、「蔵の風景は世嬉の一のものではなく、地域のものだから、借入してでも残せるものであれば、残すように・・・」「この蔵の風景は、今の人だけでなく孫の代までの風景だから・・・」と言われていました。

現実的な費用とにらめっこしながら、修復の打ち合わせしております。

この日のために、東京から建築の先生、構造の先生においでいただき、引き続きどうしたらいいか、

また、費用を抑える方法はないかと話し合っています。

いつも蔵の修復には費用対効果が見えないというか、現実的に会社にとって大きな負担であり、今のスタッフたちに負担がかかるのではと悩んでしまいます。

多くのお客様や専門家様には『この蔵は素晴らしい』『残すべきだと』アドバイスをいただき、嬉しくなるのですが、

スタッフたちへの負担やこの工事による未来への負担を考えると、どこまでやる必要があるのかと悩んでしまします。

実際、この工事が入ってしまったおかげで、工場拡張計画や新清酒工場計画に変更を余儀なくされている部分もあります。

ただ、昨日すこし吹っ切れたというか・・・

やはり、昔私が務めていた会社の上司が話していた言葉が頭によぎったからです。

「22世紀の子供たちへ」という意識。

今の事だけでなく100年後の子供たちに何ができるのか、何を残せるのかという事を常に考え、少しでも実施しないといけないと思いました。

私にとってひ孫の時代でしょうか・・・それまで一ノ関で育つ子供たちが蔵の風景で育っていく、日本の伝統文化をしっていただく場にばれればうれしいです。

そのため、98年前に建てられたこの建物が、地域にとって必要なものになるよう今努力していかなければならないのかなぁ・・・

まだ、工事金額全額が決まったわけではないので、減額できる努力はしつつ頑張ろうと思いました。

この工事は2年間かかるそうです。

この東北一大きな土蔵は、6層になっており、修復も6層乾かしながら行うという事で、まだまだ日程がかかるとのこと・・・

壊れるのは一瞬ですが、修復は2年以上なんですね。

気長にそして、スタッフ一同この蔵を120%活用して、地域の本当の宝になるよう努力していきたいと思います。

世嬉の一は今日も未来に向かって元気に営業中です!

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Posted by sekinoichi at 01:26

2017年01月09日(月)

当社のスタッフが成人式に参加しました!

昨日の晴天とはうって変わって雨の世嬉の一です。

雪じゃないんだなぁとちょっと残念に思いつつ、過ごしています。

さて、昨日成人式があり、当社のスタッフ2名も参加しました。

成人式の後、ご家族と一緒にご挨拶に来てくれました。

なんか新郎新婦みたいですね。

私の成人式は25年前でしたが、人が集まりやすいようにお盆の時期の夏にやっていました。

今は町が合併して全国と一緒で、冬にやるようになりましたね。

うちのスタッフたちも17歳~18歳で入社し、2年たち立派な成人しました。

親でもないのですが、ちょっと感動していました。

自分が成人の時はどうだったろう?

この2名の方がいかにしっかりとして、社会に貢献しているということを考えてしまいます。立派だなぁ!

さて、成人式を迎えるにあたり、酒造会社としてスタッフに一言。

20歳というと、お酒が飲める!という感じになりますが、酒造会社から言わせると、酒を勉強する資格を得たという事ではないでしょうか?そして、これから人生をかけて美味しいお酒を楽しむ勉強をしてほしいと思います。

お酒を飲むにあたってやってはいけないこと。

1.やけ酒、愚痴の酒、憂さ晴らしの酒は厳禁

お酒は人生を豊かにするものです。

決して酒の席で、愚痴、憂さ晴らし、やけはやめてください。

人生の限りある自分の時間を無駄にします。

お酒をのみながら語るのは、人生の夢、目標を話しましょう!

お酒の力を借りて少し大きな夢を語りましょう。

もしかしたら、実現に一歩近づく力になるかもしれません。

お酒は人生を豊かにするものこれを心にとめてください。

やけ酒、愚痴酒、憂さ晴らしの酒は自分の人生にマイナスな時間をつくるだけですよ。

 

2.酒の上での約束は絶対守る

酒の上で約束事をうっかり約束したので忘れた・・・というのはだめですよ。

信用を失ってしまいます。

逆に酒の上での約束をしっかり守るということで、信用が築かれます。

これからの人生、様々な人と出会いがあると思います。

良い出会いを増やすには信用を築くと出会いも増えます。

酒を飲んだからって忘れてはだめですよ~

いいで会いが減っちゃいます。

 

3.お酒に呑まれない

お酒を呑まれてしまう人、お酒を飲む人と二通り、お酒に呑まれる人になってはいけません。

呑まれる人は次の日にわかります。

次の日、すがすがしく朝出社する人、酒を残して仕事のパフォーマンスが落ちる人などいます。

すがすがしく出社する人はお酒を飲んだ人、

パフォーマンスが落ちる人は呑まれた人ですね。

お酒に呑まれないようにしましょう。

楽しかったひと時が次の日一気に最悪の日になってしまうときもあります。

自分の行いを後悔する時間をなくしましょう!

若いのでどんどん前に進みましょう!

 

この3つができて、初めてお酒を飲める資格があるのでしょうか?

それまで借りの資格です(笑)

・・・・でも私自身も守れないとき多々あります。

私も人生懸けてゆっくり学んでいくんでしょうね。

その点、うちのスタッフは今日元気に出社してきました。

連休中だから・・・ということで自制して宴会にいったようです。

素晴らしいですね。すでに社会人として1人前です!

同じ20歳でも様々な方がおります。

まっすぐ育っている2名をみると嬉しくなります。

これからも素敵な人生を歩んでほしいですね。

今日も世嬉の一は若いスタッフが中心に元気に営業しています。

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Posted by sekinoichi at 11:24

2017年01月08日(日)

晴天の世嬉の一。今日は一升餅の体験のお客様がお見えになりました。

今日も青空の広がる世嬉の一。渡り鳥すでに北に帰っていくのでしょうか?

毎日、世嬉の一の上空には白鳥や渡り鳥が空たかく飛んでいます。

この鳥は何でしょうか?遠すぎてよくわからないですね。

今日は日差しが温かくまるで春のような天気です。

そんな中、本日成人の日でもありますが、一升餅を体験に来たお客様がお越しになりました。

一升餅とは、お子様が1歳になったときに、「一生食べ物に困らないように」とか「これからの一生が健やかになるように」という事を長い、1歳のお子様(赤ちゃん)に一升餅(約2kg)を背負わせます。

一升餅には選び取りといって、赤ちゃんが目指す先にそろばん、本、筆などを置いたりします。地域によって違うようですが、

そろばんを取ったら、商売で成功する人生、本をとったら学者さん、筆をとったら芸術家などと言われているようです。

でも実際は、満1歳の子に一升餅を背負わせると、重くてなかなか進めず、泣く子が多いですが(笑)

だから、一升餅では、子供たちに人生の大変さを知ってもらうという人もいます。

今日のお客様がどうだったでしょうか?

障子の向こうから楽しい声が聞こえてきているので、非常に喜ばれたようですね。

以下の写真は、座敷童ちゃんおねえちゃんが体験した一升餅です。

背負ったときは、何するの?という感じでしたが・・・・

動けないので、徐々に大泣きになりました(笑)

日を改めて、2回目をじいちゃんと世嬉の一で行いましたが、やっぱり泣いたようです。すこし歩いたようですね。

一升餅の注意点は、重いのでお子様がけがをしないよう、お餅をたすき掛けすることが大切ですよ!

皆様もお子様がいたら、ぜひ一升餅を体験してくださいね。

世嬉の一でも体験を受け付けています!

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世嬉の一では、今日も明るく元気に営業中です。

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Posted by sekinoichi at 01:44

2017年01月06日(金)

2017年になっても地道にいこう!夢の清酒工場

今日もとてつもなく良い天気!

太陽の光に蔵が映えます。白い土蔵の壁っていいですね~

連休前の外見は静かな世嬉の一です。

そんな中、あとから決まったら発表いたしますが、夢のような話がきています。

ビールの話が多いですかね~。

私たちが以前からやってみたいと思っていた話が来ます。

新年ということもあって、ちょっと浮かれてしまいますね。

ビールも今年度に工場改築などしなければなりませんが・・・

もちに関してもどんどん話がきます。今日もNHKさんが取材にきているようです。

でもうかれてはいけないなぁ・・・とそんな気持ちにしてくれる場が世嬉の一にあります。

うちの本業である、日本酒の新工場をつくる場です。

本来なら、ここにすでにできている予定でしたが、震災で壊れた蔵を修復することに予想外の費用がかかり、工場は5年以上ペンディングになっています。

せめて、世嬉の一100年目までに完成していればといつも思います。

いわて蔵ビールの好調なことや、もち文化が広まるということも大切ですが、私たちの基盤になっている、魂の部分、清酒を本格的に発展させるためのベースとして、新工場をつくるというのが悲願です。

写真ではないのですが、水勾配だけはつくったのですよ~。

崩れた蔵を改修しないで工場にしようと思えば、工場は今頃稼働していたのでしょうが・・・

でもなぜ残すか、そして、苦労して工場をつくるか。今一度原点に戻るという事を常に考えさせられる場です。

2017年の始まりにあたり、今一度、足を地面につけて経営していきたいと思った今日でした。

世嬉の一は今日も原点を見つめなおし、元気に営業しています。

 

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Posted by sekinoichi at 12:19

2017年01月04日(水)

2017年は新しいことにどんどんチャレンジします!餅の出店!

1月3日・4日とご当地もちサミットin盛岡 2017が開催されました。

初めての試みでしたが、「もちサミット実行委員会」でも、ぜひやろうと開催したものです。

うちのスタッフたちももちの出店に関して、新しい試みとしてテスト的に参加しました。

初めて、レストランのスタッフも外販に出してみました。

2017年はさらにチャレンジする年。

常にビールで出店していましたが、今年は餅でも出店せきるようにしたいです。

結構私が視察に行ったときは、当社のブースに行列でしたが・・・結果は実は一関のもちサミットの1/10くらい。

これも勉強!

お客様は餅を食べて喜んでいました。その笑顔がよかったです。また、一関って餅のまちだよね~と盛岡の人が話しているのも嬉しいですね。

もちで町おこしを世嬉の一は20年やっていましたが、今年から外へ出ていくことを積極的に行っていきたいと思います。

商品化、そして産業化に向けて頑張ろうと思います。

特によかったのが、普段、レストラン(一関)の中でしか接客していないスタッフを外に派遣すること。

当社は高校卒業して当社に入社するとどうしても世界がここら辺で終わってしまいます。

今回は盛岡でしたが、2017年は東京やその他の地域、海外も含めてイベント出展に連れていけるようにチャレンジしたいと思います。

今年は、餅でもどんどんチャレンジしますよ!

世嬉の一は新たな事にチャレンジするつもりで今日も元気に営業しています。

 

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