蔵元だより

カテゴリー：ビール

2021年11月19日（金）

池袋サンシャインシティで開催のにっぽん全国物産展に出店中です！ぜひお越しください。

今朝の磐井川、11月中旬をすぎましたが、あたたかな日差しの朝でした。磐井川はいつ見ても癒されます。サギらしい野鳥と水鳥がおりしました。

さて、そんなのどかな世嬉の一ですが、営業の吉田さんは勇んで上京しました。久しぶりのリアルイベントです！

池袋サンシャインシティ　展示ホールで開催される、「ニッポン全国物産展」に出店です。いわて蔵ビールとして、フードコートに出店しています。
私たちの他に、ビールメーカーは、サンクトガーレンさん嬬恋高原ブルワリーさんが出店するようです。

今まで、イベント部として何もできなかった吉田さん、超久しぶりの営業！ぜひ頑張ってほしいですね。

場所はサンシャインシティ　展示ホールで感染対策を行って開催しております。19日、20日、21日と3日間ですのでぜひこの機会に遊びに行ってみてはいかがですか？

ビールだけでなく、食も買い物もできます。ぜひ旅行気分でお越しください。

今日も世嬉の一は、岩手だけでなくイベントでも元気に営業中です。

にっぽん全国物産展のHPはこちら

https://www.all-nippon.jp/

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今年の新酒は順調です。お早めにご予約ください。

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/sake_freshly_squeezed

WBA2021受賞記念セットを販売します。

ご注文はこちら
https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/WBA2021

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/sakesyabu

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/osechi

ノンアルコール　クラフトビール「禁酒時代のヒール」が二種類で登場！

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/nonalcohol

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https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/fresh_hop

（写真は別なイベントです）

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Posted by sekinoichi at 07:50

2021年11月16日（火）

陸前高田のお米「たかたのゆめ」を使用してビールを醸造しました。

磐井川が静かに流れています。朝散歩するととても気持ちの良い気持ちになります。さて、ビール醸造では、久しぶりに醸造したビールがあります。

「たかたのゆめ」ビールです。

震災復興の際に、塩害で大変だった陸前高田に、JTさんが開発中の苗を提供して育てた、「たかたのゆめ」というお米です。当社では震災後からこのビールを醸造しておりました。少しでも復興のお役に立てればと、陸前高田市のふるさと納税にも追加されています。

こちらの醸造は、陸前高田のお米はもちろんのこと、柚子も使用した、和のホワイトエールです。ほのかに米の甘さや旨味がビールに溶け込み、さらに柚子の香りで爽やかになるビールです。

基本、陸前高田市のふるさと納税で販売していますが、当社のHPでも販売しています。よかったら楽しんでみてください。

こちら
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https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/takatanoyume

たかたのゆめの新米ができ、今年は醸造できたので嬉しい限りです。

地域の食材とコラボレーションして新しいビールをどんどん提供していきたいと思います。

今日も世嬉の一は地域と共に元気に営業中です。

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今年の新酒は順調です。お早めにご予約ください。

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Posted by sekinoichi at 05:26

2021年11月11日（木）

今年もスタートしました。一関産リンゴのシードルづくり！

今朝、朝早くからビール部門スタッフが一関産リンゴを使用したシードル造りのため、一関でとれたリンゴ「ジョナゴールド」を搾っておりました。

工場には3パレット分のリンゴが山積みされています。毎年、いわて平泉農業協同組合の園芸科さんにお願いして、完熟のリンゴを3トン購入しています。今の時期はジョナゴールド。酸味と甘みのバランスのとれた美味しいリンゴです。

ちなみに・・・・写真に写っているのは3トンのうち一部であと2パレット分はあります。おそらく絞るのに12時間くらいかかっています。

そこから一気に仕込みます。

綺麗な色して香りもよいジョナゴールド。ワックスもかかっていないようです。

なぜ、いわて蔵ビールでシードルを醸造しようとおもったか・・・それは、この時期になると道の駅で大量のリンゴジュースが並ぶからです。1Lのリンゴジュースが沢山見ることができます。

岩手のリンゴや野菜は、多くは地元の農協→太田青果市場→都内近郊のスーパー、果物屋さんへというような物流になっています。どうしても数日かかって店頭にならび、そこから販売で数日なので、完熟した美味しいりんごは出荷できず、すこし若いリンゴを出荷し流通過程で追熟させ届けるようです。

そのため、完熟して美味しいリンゴは余ってしまい、ジュース用になるそうです。そんな美味しいリンゴをもっとよりよく提供できるように・・・そう思っていわて蔵ビールではシードルを醸造するようになりました。

しかし、スタッフたちは、リンゴの表面を洗い、ひたすら絞るのです。

レストランから1名ヘルプに来ていただき、さらに協力してリンゴを搾っています。いい香りが工場全体に立ち込めます。

醸造の前処理段階が本当に苦労する作業です。

毎年、ジョナゴールドとふじのリンゴを搾りますが、工場の香りがそれぞれ変わります。シードルももう少ししたら出来上がると思います。
しばしお待ちください。

今日も世嬉の一は地域のより良い食材を活用し、元気に営業中です。

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Posted by sekinoichi at 06:48

2021年11月09日（火）

久しぶりにビールリアルイベント開催しました！

秋の紅葉が世嬉の一にもやってきました。お庭はきれいに彩られています。きれいですね。素敵な秋がやってきました。
さて、久しぶりにビールイベントを行いました。

JR様で企画したイベント「トークイベント×ペアリングイベント　IWATE BEER special night」です。
岩手のビール3会社「奥州市の315ビール（サイコービール）」さんと陸前高田の「陸前高田マイクロブルワリー」さん、そして、当社と農家さん1社。遠野のビアエクスペリエンス（ホップ農家さん）の4社とお客様のイベントです。