世嬉の一酒造

蔵元だより

大吟醸 世嬉の一 720ml

カテゴリー:お酒

2018年01月15日(月)

TRAIN SUITE 四季島が当社にお立ち寄りに・・・本当に素敵なお客様たちです。

昨年より、TRAIN SUITE 四季島のお客様が当社にお立ちよりになってくれます。
走る旅館?走る高級ホテル?
そんな素敵な列車に乗って一関に滞在されるお客様が、当社にお立ち寄りになります。
お客様は、松島や弘前などを観光して列車でディナーお食事された後に当社にお立ちよりになっていただけます。

夜21時近くに来ていただき、22時30分まで滞在されます。

夜遅くお食事終わり、早く就寝したい中、お疲れの中、私どもの蔵に来ていただけること本当にうれしく思います。

私たちスタッフもそんな高級列車に乗ってきていただけるリッチなお客様にどう接していいかわからず、結構悩みました。結局JR様とも話し合い、一関らしさ、酒蔵らしさ、世嬉の一らしさで喜ばせようと考えました。

お餅つきをしてお迎えし、会社の説明、蔵の説明、酒造りの説明、そして、蔵厳選のお酒の試飲(飲み比べ)などを行います。

お正月だからもちつきするのではありません。もちつきで一関の餅食文化をPRします。

さらに、このお餅をつくのに参加して頂き、最後に餅を食べてもらいます。

その後、酒造りについてご説明します。また、蔵の説明を行います。東京駅を設計した辰野金吾さんのお弟子さん小原友輔さんが設計した、国の指定文化財の蔵。

どうして蔵が指定文化財なのかなども説明します。

さらに、当地方の門松もくぐってもらいます。

今年は昨日で最後でした。

その後、試飲

普段、卸をしないような秘蔵のお酒、熟成酒、バーレーワインなどを試飲していただきます。

また、蔵で造っている甘酒や室根のリンゴジュースなど、地元のものを楽しんでもらいます。

さらに、先ほどのお餅を楽しんでもらいます。

これが結構人気です。やはり餅文化の街ですね。

最後に自由にお買い物をしてお帰りになるのですが

お客様もお疲れのはずですが、喜んでいただいているようです。

 

毎回、お客様に来ていただいたあとスタッフと話し合い、お迎えの方法が少しでもよくなるようスタッフと毎回相談しています。

最初のお客様と昨日のお客様のお迎えが変わってしまっているかも・・・

四季島のお客様が当社にお越しいただいて本当によかったのは、商売的に売れるとか、高級列車が来るというブランド力があがるとかそういうことではなく、本当にうれしいのは、お客様から「普段はお休みの時間でしょう。遅くまでありがとうね」とお客様に言葉をかけられることです。

毎回、何人かのお客様に、当社の事を心配していただいたり、温かいお言葉をいただきます。

「ありがとう」って・・・

こちらこそ「ありがとうございます」なのですが・・・

その言葉を聞くと遅くまでいるスタッフも本当にまた頑張るぞーと気合が入ります。

お客様の方から私たちのことまで気を使っていただいているというのは本当にびっくりです。

素敵な列車には素敵なお客様が乗っているのですね。

今回、四季島のお客様が当社に来ることで、私たちが逆に元気をいただき、学びをいただいている気がします。

素敵な人生を送れるよう、四季島のお客様からも学んでいきたいと思います。

今日もお客様が帰った後に、どこをどう変えていけばいいか話し合いました。

再来週また素敵な出会いが待っているのかもしれません。

今日も世嬉の一は元気に営業中です!

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Posted by sekinoichi at 07:10

2017年12月26日(火)

お正月に向けて・・・

クリスマスが終わると一気にお年越ですね。

私はしばらくインフルエンザにかかり、本当に久しぶりにゆっくり家で休んでいました。

凄く具合が悪かったのも、薬で一晩で治るのですね。

あとは、人にうつさないように、お休みするのですが、すごくゆっくりできますね。

でもそのしわ寄せは必ずくるもので、24日からの出社でたまりにたまった仕事の山を半分やけくそで片づけていました。

酒屋は年末に向けて大忙しなのは全く変わりません。

スタッフたちもお歳暮の出荷で大忙しです。

一人一人のスタッフが忙しい中協力して乗り越えようとする姿は美しいですね~

社長としてはゆっくりとした目で見ています・・・

が、現場のみんなはそんなこと言ってられない様子。

特に発送現場の緊張感は伝わってきています。

みんな頑張れ~

私はスーパーサブとして応援しています。

今日も世嬉の一はみんなで協力して元気に営業中です。

 

追伸:私のインフルエンザは、座敷童ちゃんお姉ちゃんにうつってしまい、クリスマスイベントは延期・・・

今日が我が家のクリスマスパーティーになりそうです。

 

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Posted by sekinoichi at 03:39

2017年12月15日(金)

一ノ関伝統の門松立てを行いました。

今日は朝から門松立てを行っていました。

当社の門松は、一関厳美地区伝統の正に「門」

厳美地区の保存会の方々が毎年来て立てて頂けます。しめ縄もきれいにしてくれます。

今朝も寒い中、世嬉の一に来ていただき、門松立てを行ってくれました。

新しく大きなしめ縄も作ってくれます。

私は子供の時、しめ縄づくりとかやりましたが、今はなかなかやる機会がないですね~

まずは、棟梁の指示のもと、位置決めです。

松、竹、栗の木が使われ、しめ縄の結び方も決まっています。

しめ縄もすべて取り換え、きれいなしめ縄が飾られました。

祠や神社のしめ縄も変えられました。

なんか心が洗われますね~。

2時間くらいで、このような門が出来上がりました。

スギ玉(酒林)も新しいものに変えました。

きれいですね~。

さぁ神事です。今年入社したスタッフは初めて見るので驚いています。

まずは、塩とお酒で場を清めます。

そして棟梁がまずは拝礼します。

その次は私。

その次は社員代表

そして、保存会の皆さま

そして、祝踊をあげます。これがなかなか覚えられない。

そして直会(なおらい)の乾杯で終了です。

世嬉の一は、今日も地域の文化を守って、元気に営業中です!

追伸、世嬉の一に来られるときは、ぜひこの縁起のよい門松を通ってください。

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Posted by sekinoichi at 04:19

2017年12月01日(金)

今年の新酒発売開始!~しぼりたて純米原酒 にごり・透明~

霜がおりて寒い朝の世嬉の一。

今日から新酒の発売が開始されました。

朝一で出荷前の新酒の試飲をしました。

しぼりたて純米原酒のにごりと透明。

出荷担当の土岐も香りや味をチェックしていました。

私も今年の新酒の出来を杜氏から何度か試飲と経過を聞いておりました。

このしぼりたて純米生原酒は、どちらも絞ったお酒を原酒で出荷しているお酒です。

そのため、酵母が生きており、身体にもやさしいお酒です。ただ、アルコール度数は高め、

そして火入れしていないので香りも非常にいいです。

もろみの入った白濁した「にごり」は、もろみのおかげで甘く感じますが、うまみの強いお酒です。

また、まだ発酵しているため、炭酸による酸がある程度きいており、酸と旨みのバランスが出来ています。

もろみをこした「透明」は、酸とアルコール生成時の香りが非常によくあったお酒です。

どちらも本当にフレッシュなお酒になりました。

今日から、ラベルをはって出荷していきたいとおもいます。

※にごり酒はまだ酵母が生きていますので、激しく振ると吹きますのでご注意下さい。

※ゆっくり上下してくださいね。

今年もおいしい日本酒ができました。これもお米をつくってくれる農家さん、酒をつくる杜氏さんなどの協力のおかげです。今年も良い酒造りができて本当に感謝です。

世嬉の一は今日から新酒を出荷して元気に営業中です。

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Posted by sekinoichi at 01:13

2017年11月25日(土)

新米・新酒・・・ビール? 米でいい味出します!

寒い日が続きますね~。世嬉の一はみぞれです。夜になると雪に変わるのでしょうね~

今日は土曜日なので蔵見学の方が多いようです。

ビール工場見学のグループが、ビールの試飲をしています。

さて、世嬉の一では新酒が出来上がり、瓶詰を行い始めました。出荷まであと少しです・・・

蔵では酒造りの最盛期で朝から米を蒸かし、糀をつくり、醸造し、搾り、瓶詰と大忙しです。

しぼりたて原酒も12月1日には皆様にお届け始められると思います。

酒米を蒸かしているところです。

糀づくりをしているところです。

からしという作業で、糀を乾かします。

酒母を創るところです。

仕込んだお酒を移動しています。

今年の新酒は、甘み、酸味のバランスが取れ、非常に飲み易いです。アルコール度数が高いので危険なお酒ですね~

これから出荷が楽しみです!

もう一つビール工場でもお米を使用したビールを醸造しています。

長らく欠品していた「たかたのゆめ」ビールです。お米が出来てから出荷になりますね~

来月に完成予定です。

今日は世嬉の一は、お米の香り漂う素敵な空間です。

世嬉の一は今日もお米のありがたさを感じつつ元気に営業しています!

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Posted by sekinoichi at 11:46