2022年07月21日(木)
今年も一関の恵みを得て、トマトビールを仕込んでいます!
今朝は曇りの世嬉の一、すごしやすいですね。愛心幼稚園のもち米田んぼは元気に育っております。
今朝は、地域の方々を入れた朝食ミーティング。コロナウィルスがまた蔓延してきたんで、朝食はお弁当に変更になりました。
朝、健康弁当を作りました。野菜は世嬉の一ファームからです。
さて、こちらでは完熟の野菜をそのまま弁当にできますが、農協さんでは、完熟トマトは東京に出荷できません。なぜなら、東京に行く前に熟しすぎるからだそうです。
そこで、今年も世嬉の一は出荷できないトマトを250kg購入して、トマトを搾り、トマトビールを醸造しています。
工場長は今朝早くから農協にトマトを引き取りに行き、今日は絞る作業です。
美味しそうな一関産トマト!
みずみずしいです。
この機会は遠心力でトマトやリンゴを吸った後、ジュースと皮を分離する機械です。
美味しいトマトジュースが大量に出来上がります。
このトマトジュースを麦汁(ウォート)と一緒に煮込み、ホップと黒コショウなどを入れ、醸造します。レッドアイのような感じではなく、フルーツビールに近い?ミネストローネ?
トマトの味がしっかりした美味しいビールになります。
結構、人気の高いビールですよ。
ひたすらトマトを絞る工場長・・・
今年も地域の美味しいトマトで美味しいビールを醸造します。
世嬉の一は、今日も地域の恵みを得て、元気に営業中です!
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6月24日朝8時にスタートしました。おかげさまで第一弾の目標は達成しました。ただ、お客様と清酒世嬉の一を通じてあらたな輪をつくりたいです。そこで第二弾目標として300人様と繋がろうと思います。そして、酒蔵復活、地酒復活を達成します。
ぜひ応援よろしくお願いします。
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7月23日は、土用の丑の日ですね。ウナギには山椒エールですよ~
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Posted by sekinoichi at 07:35