世嬉の一酒造

蔵元だより

大吟醸 世嬉の一 720ml

カテゴリー：レストラン

2013年12月29日（日）

座敷わらしちゃん達大興奮！＆正月限定メニューご披露！

JUGEMテーマ：季節の出来事
昨晩から雪が大量に降ってきました。
世嬉の一でも朝出社すると、みんなで雪かきです。
帰省するお客様もお出でになります。
道路を作ろう・・・まずは外周り、そして中庭・・・けっこういい運動です。


日中は日差しが出てきて雪に反射して気持ちのいい日になりました。
いい気分ですね。
昨晩、都会から座敷わらしちゃんの従兄弟達がきました。
座敷わらしちゃんたちとあわせると4人で大はしゃぎです。

まずは、探検。
そして、

寝転ぶ、

食べる！？

遊ぶ＆寝転ぶ

何が楽しいかわからないですが、座敷わらしちゃんたちは大騒ぎです。
世嬉の一もなんだか元気になりますね。
そして、蔵元レストランでは正月特別メニューが発表されました。
（遅くないか？）
毎年正月も休みなしでOPENしていた世嬉の一。
お客様がお正月何を食べるかいつも悩みます・・・
お餅はいつも食べているから違うのいいのでは？
いやいやお正月だからやはりお餅で・・・
でも毎日お餅ついて出しているし、たまには別なもの食べたくない？
（その意見は一関人にしか当てはまりません。全国的には餅は正月にしか食べないようです）
そんなやり取りがいっつも繰り返されます。
そして・・・結論は・・・
通常の餅メニューは出しつつ、特別メニュー作ろう！

そこで出来たのが、『前沢牛陶板焼き正月膳』
地元のブランド牛を陶板焼きで召し上がっていただきましょう。
さらに、やはりお正月ですからお口取りを5点、
そしてやっぱり、当地方のお雑煮とあんこ餅はつけるか・・・
私達は酒屋だからやっぱりにごり酒もつけしよう・・・
結局スペシャルメニューになりました。
すみません。奮発していますので、1日20食限定です。
そしてもう一つ。
牛もいいけど・・・地元の豚も美味しいよね。
酒しゃぶ膳にしようということで、

酒屋の酒しゃぶ正月膳です。
酒と御出汁でしゃぶしゃぶします。
アルコールは飛びますので、車の方も大丈夫ですよ。
世嬉の一はお正月に向けて「おもてなし」の心で元気一杯営業中です！
■■■■■■■■■■■■■■■■

年末年始の営業に関して

世嬉の一はずーっと営業中です！

●酒ビールの発送に関して

31日・1日　朝10時～昼3時まで

2日より通常営業

●売店営業時間

31日・1日　朝10時～昼3時まで

2日より通常営業

●蔵元レストラン世嬉の一

31日・1日　朝10時～昼3時まで

2日より通常営業

となっております。

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年内お届けまだ間に合います！（地域によってはムズかしかも・・・）

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にごり酒＆透明セットのお申込みはこちら（蔵元のヌーヴォー）

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Posted by sekinoichi at 10:19

2013年12月17日（火）

IATさんが取材に来て頂きました！餅文化に関してです！

JUGEMテーマ：お餅

青空の澄み渡るとても気持ちのいい日です。
今日は朝10時にIAT岩手朝日テレビのプロデューサー松舘様と高井アナウンサー様が世嬉の一に来て頂きました。
松舘様は、ご当地もちサミットの一年目を密着取材していただき、
私達を応援していただいたプロデューサー様です。
今日は、和食の世界無形文化遺産登録にちなんで、餅文化を取材しに来て頂きました。
一緒に取材していただくのは、今年4月に入社し、新潟出身の高井瑛子アナウンサー様です。
餅どころ新潟からこられたというのもいいですね。
今日は、一関の餅文化についてお話しながら、当社のメニュー
果報もち膳と牛辛スープ餅膳を食べていただきました。

取材風景です。
私も世嬉の一の法被を着て参加させていただきました。

まずは、果報もち膳。
一関のお餅を数種類食べられます。
全体で300種類もあるといわれていますので、ここに出てくるのはほんの一握り。
でも高井様によると、胡桃ダレやじゅねダレ（えごま）やえび餅は珍しいのだそうです。
地元にいると当たり前になっているので、逆に驚きました。

緊張しながら、高井アナウンサーのご質問にお答えしました。
丁寧に話しかけていただけたので、緊張せず話せて一安心。
次は、牛辛スープもち膳です。

もともと、ふすべ餅（雉肉とごぼうの摺ったものを合わせて食べる餅）を
当社で牛肉にし、若い人たちも食べられるようアレンジした創作餅です。
ひつまぶしのように、三度楽しめます。
1度目はそのまま。
2度目は温泉卵と
3度目は、すべて混ぜ合わせ、昆布とかつおのだし汁をかけてスープ仕立てで。

真剣に松舘プロデューサーも混ざって商品撮影。

高井様は熱い汁を美味しいといいながら食べていただきました。
きっと凄く熱かったと思いますが、すごいなぁと感心してみてました。
プロですね。

撮影も無事に終わり、カメラマンさんや音声さんも含めて記念撮影。
1月6日に放送予定だそうです。
餅文化が今日も発信でき嬉しく思います。
今日も世嬉の一はもちで町をもちあげようとしています。
（もちだけに・・・）
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Posted by sekinoichi at 10:45

2013年12月09日（月）

六次産業で岩手を盛り上げよう！情報交換会に来ました。

JUGEMテーマ：農業・アグリビジネス

今日は、レストランの沼倉さんと一緒に北上のホテルに来ています。
岩手県南振興局で企画した、六次産業化に向けての情報交換会です。


様々な業者、農業関係、福祉施設、IT関係、飲食店、食品工場など様々な企業が来ています。
私たちも地域食材とコラボレーションしている、いわて蔵ビールのこと、リキュール作りに関して、
そして、地産地消レストランとしてのあり方をお伝えしました。

農家の方も、水産業の方も様々な話の情報交換でたのしかったです。
当社には、果汁入り炭酸飲料を造ってほしいという問合せが多かったです。
山葡萄サイダーを委託で醸造しているからでしょうか？
ハックルベリーやトマトで炭酸ジュースをつくってほしい。
トマトでビールをつくれないか？
メロンサイダーつくってほしい？
様々なご質問がありました。
全部チャレンジしたくなるほど、農家の方の熱い思いをうけてきました。
沿岸の方も元気でした。
釜石のアンチョビ！高価格でも東京で販売しているそうです。
私自身、アンチョビをあまり食べたことが無いので、判断がわからないのですが、
こだわりの商品ということがわかりました。
岩手県南の底力を感じた時間でした。
私自身は、一関で餅の産業化を行いたく、様々な人にお話をお聞きしました。
きっと寿司が世界ブランドになりましたが、次はもちだと意気込んでいます。
岩手の底力を感じ今日も世嬉の一は元気に営業中です！
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Posted by sekinoichi at 08:56

2013年12月03日（火）

フードアクションニッポン2013でもちサミットが食文化賞を受賞しました！

今日は東京に行って参りました。
緊張の授賞式です！
農林水産業では食の自給率をあげるために、
毎年フードアクションニッポンという受賞式を行っております。
フードアクションニッポンアワードとは、
国産農産物の消費拡大の取り組み「フード・アクション・ニッポン」の展開の一環として創設され、
食料自給率向上に寄与する事業者・団体等の取り組みを一般から広く募集し、
優れた取り組みを表彰することにより、
食料自給率向上に向けた活動を広く社会に浸透させ、
私たちや未来の子供たちが安心しておいしく食べていける社会の実現を目指すものです。
その中で、私たちの「もちサミット実行委員会」の活動が、食文化賞を受賞しました。
食文化賞とは・・・
『地域の食文化を保護し、継承していく活動や、食文化を活用して、
地域の活性化を促している取組などを表彰するため、
本年度より設けた賞です。』
http://syokuryo.jp/award/award13/list/food-culture.html
全部で814の応募があり、食文化賞はそのうち5つ。
その一つに選ばれました！
市役所でもち特命係長の小野寺嘉奈さんと一緒に上京しました。
会場につくとにぎやかな雰囲気と沢山のマスコミにいつに無く緊張しました。
なぜかって・・・会場で知ったのですが、受賞するのは大手さんばかり、
キリンビバレッジさん、モスフードさん、ローソンさん、大地の会さん、伊藤園さん・・・
私達場違い？？？ちょっとそんな雰囲気の中、田舎の丸坊主マンはだんだん緊張してきました。

普段とちがう受付をまつ緊張の自分

胸に大きな花をつけて受賞をまっています。
（このとき緊張はだんだんと高まっています）

食文化賞になり呼ばれました・・・超緊張。

そして、食文化賞の5つつ団体の代表として受賞しました。
周りはすでに見えていません。

記念撮影！
顔がこわばっています。

スピーチです。
フラッシュもある中、ここはなぜか緊張せず、
もちの魅力、一関の魅力、そして世界にむけての餅食の可能性をスピーチしました。
審査委員の方々の反応はよかったとのこと・・・
その後のサプライズにつづくのです！
最後に偉い方々のスピーチのことでした。
審査員のテレビでも良く出てくるパティシエの辻口さんや落合シェフなど様々なことをお話されていました。
特に、大手さんの国産の取り組みについてお話していました。
そのとおりだなぁ・・・経済効果もおおきいなぁと感心して聞いていた中・・・
農林水産省　事務次官　皆川さまのスピーチが最後にありました。
多くの商品の事を他の審査員の方々のようにお話しされておりましたが、
最後に、和食の世界無形文化遺産登録も踏まえて、もちサミットの活動のようなことが地域でどんどん発展していくことを嬉しく思うという旨を話していただきました。スピーチの約1/4が私たちの活動に関してでしたので、すごくびっくりです。

この方です。
私たちも俄然やる気になります！

審査委員の方々と記念撮影です！

更にテリー伊藤さん（フードアクションニッポンFAN賞受賞）とも記念撮影です。
何か大きな後押しをもらったようです。
明日、岩手に帰ったらみんなに報告しようと思います。
世嬉の一は今日も町おこしで元気いっぱい営業中です！

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欧風聖夜麦酒（もみの木ボトル）の予約が後わずかになりました。

お早めにご注文下さい！

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Posted by sekinoichi at 12:39

2013年11月07日（木）

蔵元レストランでトリックアート？？？

今日もドタバタな日でした。
昨晩は、一関青年会議所様にご講演依頼が来て、
私が現役だったときに行った１２００人高校生対象として
「一関を日本一熱くする日」の講演会事業のことについてお話しました。
震災の時に行った事業だっただけにあのときの熱意と感動を思い出し、
本当に良かったです。
今日は、気仙沼にお伺いし、
一関～千厩～気仙沼の文化財を結ぶモニターツアーの話し合いに行ってきました。
充実しつつ、なかなか会社にいない自分にもどかしさを感じました。
さて、そんな中、nendoさんからメールでデザイン提案が来ました！
以前、佐藤オオキさんとヘンミさんが来て、当社の醸造を見学していただいた際に、
4種類のビールのおためしセットを飲んでいただきました。
そしたら・・・
もっとこうしたら楽しいよとご提案をいただいたのです。
これです
↓↓↓


一件、普通にグラスに這いいて光が当たっているように見えますが・・・
実は、紙は次のようになっています。
じゃーん。

この上にビールをおくので、まるで光をとおしてより美味しそうに見えちゃいます。
nendoさん本当にありがとうございます！
蔵元レストラン世嬉の一で、４種のおためしセットを飲むとついてくるよ！
今日も世嬉の一は元気に営業中です。
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JUGEMテーマ：地ビールとブルワリー

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Posted by sekinoichi at 06:58