愛心幼稚園のもち米田んぼはずいぶん成長しました。
カエルも沢山鳴いております。今日は太陽が出ているので光合成が盛んにおこなわれていました。

さて、今日は岩手県から『いわて飲食店安心認証店』に認証されました！
シールを店頭にはることらしいので貼りました！

わかりますか？

これでもか~という感じで、水戸黄門の印籠か！とおい感じですね。金色だし(笑)
審査の際には、「行列の時1m以上あけて並んでもらっていますか？」という質問に「ここ2年、行列できていないです( ；∀；)」「ですよね~」と・・・
列ができる場合はここで1ｍ以上あけてもらってくださいとのことでした。

CO2濃度も天井が高すぎて余裕でクリア・・・色々な面☑されましたが、お客様のご連絡先も1年以上前から取っているし、パーテーションもつけていたし、入り口には手洗い消毒、温度計あるし・・・意外と簡単にクリアできます。

ただお客様に安全に楽しく過ごしていただくためには飲食店では最低限必要なことですね。

酒類提供禁止にしなくてもきちっと守られているお店だったら大丈夫だと思いますが・・・

私たちは黙々とコロナ感染拡大しないよう、守りながら真面目に営業していきます。

今日も世嬉の一は安全・安心で元気に営業中です。

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お中元ギフトパンフからご注文できます。
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発売開始！地場産ホップを使用したビール「こビール」

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夏限定のフルーツビール「パッションエール！」発売開始

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全国8位の大吟醸世嬉の一、発売します！
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クラフトジン清庵-SEIAN-4種の味がそろいました！

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岩手初の地コーラ（クラフトコーラ）こはるコーラ

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紫陽花が綺麗に咲いております。東北は雨はシトシトと降っており、まさに梅雨という感じです。気温も涼しく過ごしやすいですね。
世嬉の一ファームは連日野菜の収穫が多く、無農薬野菜ですが、雑草や外虫に負けず大きく育っています。

さて、うちの家内がPAYPAYアプリを入れると騒いでいました。どうしたの？と聞くと、9月30日まで一関市内の店舗でPAYPAYを使用すると20％還元だそうです。一関市内の対象店舗だそうですが、なんと、当社の売店やレストランも対象店舗なのです。
そのため、お中元ギフト1万円分購入しても2000円戻ってくるそうですね。
レストランで前沢牛しゃぶしゃぶ食べても20％還元だそうです。

https://paypay.ne.jp/event/iwate-ichinoseki-city/

一関は9/30まで20割お得ですね！

なるほど経済支援策か・・・

ネット販売とかには活用できないので、ぜひ当社にお越しいただきご活用ください。

今日も世嬉の一は元気に営業中です。

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愛心幼稚園のもち米田んぼは、すくすくと育っております。オタマジャクシはまだいますが・・・なんと小指の先より小さい蛙が生活していました！ちっちゃーい。新種！？

さて、世嬉の一では、コロナ禍になって業態を大きく変えてきています。一つに蔵元レストランがあります。現在、昼の営業のみで月、木、金、土、日の4日間の営業だけにしています。また、大型団体客も減るだろうという予想のもと・・・駐車場をつぶして、畑にしました。

そして、無農薬野菜をつくっています。今は、紫蘇、トマト、茄子、胡瓜、大根、蕪、ミョウガです。

無農薬なので、雑草駆除と外注駆除が大変です。でも朝早く出社し畑仕事するとすごく気持ちがいいですね。胡瓜とかすぐに大きくなります。

完全無農薬ですので、スタッフと提供するメニューの副菜に使っています。

例えばこれ！胡瓜と茄子、紫蘇などを使用してだしという郷土料理を作り、地元の豆腐にかけています。その前は郷土料理のしそ味噌をつくり使用していました。

コロナでお客様が激減した時、スタッフたちとレストランのメニューを一個一個見直しました。新鮮な野菜で地元の料理を、メインは「餅料理」や「はっと料理」をしっかり提供しますが、副菜についてくる小鉢（当社では酒升ですが・・・）には、季節感や地域を感じられる料理にしたいと話し合いました。

それから、レストランから今度こんなの創りました・・・など提案が来ます。

お餅が美味しいのはもちろん大切ですが、脇役も体によく美味しい料理にしていきたいと思います。
本当の美味しさの定義は、身体によいものだと思うのです。味が美味しいというのは、舌の感覚ですが、本当に体に必要な味は心で感じるのかなぁ・・と思います。（清酒もビールも一緒ですが・・・）
もちろん、当社の畑は無農薬で健康によい野菜ですし、地域の野菜は健康にもいいですよ！

今日も世嬉の一は、身体に嬉しい野菜で元気に営業中です。

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今日はまさしく梅雨のような空模様。しとしとと雨が降っています。
連日の雨と晴れの交互の天気は、植物に力を与え、どんどんと成長させていっています。紫陽花もきれいに咲いており、心穏やかな日々です。

さて、そんな中、元気な小学3年生から嬉しい手紙が来ました！

先日、社会科見学で小学3年生が蔵を見学に来ていただき、お酒の事、ビールの事、お餅文化の事などを学びました。

その時の様子です。
そしたら、子供たちから沢山お手紙をいただきました！

温かいですね。直筆！今パソコン打ちが多い中、このような手紙は温かく売れくなりますね。

世嬉の一あてになっていますが、途中から遠藤希子様へになっています。実は・・・売店の遠藤さんのお孫さんも見学に来てくれていたそうです。いいですね。

子供たちからたくさんのメッセージをもらい、今日も元気に営業中です。

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愛心幼稚園のもち米田んぼはすくすくと育っています。オタマジャクシも大きくなっていますね~そして、世嬉の一ファームの今日の収穫物は！

茄子、胡瓜、紫蘇です。いい感じで育っています。これは、レストランの料理の材料になります。
さて、その蔵元レストラン世嬉の一は、コロナになって、どんどん静かな状態です。都会のように休業補償や時短補償がでれば助かるのですが、幸運にも岩手県はコロナ患者は非常に少なく、かつ、県民はきちんと守ってあまり外に出ないので・・・スタッフたちもあれこれと悩みながら頑張っています。
どうやったらまたご来店いただけるのか・・・どうやって満足していただくか・・・スタッフたちはお客様が来ないレストランで日々悩んでいました・・・

とその時・・・去年はカフェ部門でテイクアウト宅配やっていたけど・・・
（宅配は結局採算が合わず今はやっていませんが・・・）
「意外と時間のないお客様が新幹線でとか旅館に帰ってからとかお餅のテイクアウトやっていないですか？」という問合せ来ますね。

「え・・・・！」「確かに！」「やってなかった！？」

意外とスタッフたちは目の前の事で一生懸命でテイクアウトやってませんでした( ；∀；)

また、売店で冷凍餅を販売しているのでそちらを案内していたそうです。
でも違うんですよね。
お客様は帰りの新幹線やおうちで食べたいので、すぐに食べれるものですね。
だから創りました！

一関彩りもちセット（テイクアウト用）本日中に食べてね！できれば3時間以内

9つのお餅が入ってます。一関のもち食文化に触れてください！ただし、テイクアウトですので、ご注文あってからおつくりしますのでお時間少々いただきます。事前にお電話いただければ幸いです。

商品名は「いろどり餅」1200円（税別）になります。

自分たちの盲点というか、やっぱりどこか抜けている世嬉の一です。
ただ、これで少しでももち食文化をお伝えできればと思います。

今日も世嬉の一は、もち食文化を伝え、元気に営業中です！

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