世嬉の一酒造

蔵元だより

大吟醸 世嬉の一 720ml

カテゴリー:イベント

2013年12月23日(月)

モチ搗きと福の神?

JUGEMテーマ:季節の出来事
JUGEMテーマ:大震災後の復興支援

今日は、歌手「しらいみちよ」様が行っている復興支援プロジェクト
「風林火山の力持ち2013」のお手伝いに行ってきました。
この活動は、山梨から歌手しらい様が来て頂き、お餅つきをし、
お餅を囲みながらコンサートを楽しむ会です。
しらい様よりもちといったら世嬉の一!ということで、お声が消していただきました。
ありがとうございます!
気仙沼本吉町大谷公民館仮設住宅にてコンサートともち搗きを行いました。
連休中日だろうと当社のもちの世嬉の一は・・・
もち搗き名人沼倉と三代目(会長)が朝早くから気仙沼に向かいました。

おめでたい、千本杵で餅つきをします。
1本杵と違い、一緒に搗く仲間と意気をあわせることが大切です。
一説には、千本杵で搗くことは、杵の先端と天の神様を結びつけ、
お餅に神様の力をいただくとも言われています。
大谷公民館の仮設住宅にお住まいの方々に力をすこしでも与えられれば嬉しいですね。



大人から子どもまでみんなで餅つきしました。
もち搗くって大変だけどすごく気分が高揚するんですよね!


うちの会長も挨拶させていただきました。
そして様々なお餅を食べます!


いいですね。お餅には力があります!
そして、主催者のしらいみちよ様のコンサート
「富士鼓動の祈りうた」
「浜辺の歌」
「カチューシャの歌」
等のコンサートです。


しらいみちよ様のお声を掛けていただき、世嬉の一も嬉しい限りです。
そしてもう一つ、その日の夜、レストランに福の神が来ました。
本日、佐藤B作様が奥様と蔵元レストランにてお食事されていることはスタッフから聞いておりました。
明日行う、劇団東京ヴォードヴィルショー 「その場しのぎの男たち」のために
来関していたのを聞いていたからです。
http://ichi-bun.com/event/data.php?id=111
そんな事もあり、蔵元レストランにちょっと顔を出そうと思ったら・・・
お餅を食べるなんとも縁起のいい人がおりました。
「山田るま」さんだそうです。
お名刺もいただきました!
全日本だるま研究会会員
全日本だるま研究会公式キャラクター
だるまニスト
だそうです。




山田るまさんのツイッター、ブログはこちら
https://twitter.com/yamada_ruma
http://yamadaruma.laff.jp/
なんか年末にすごく縁起のいい神様がきたような気分です。
山田るまさん、ぜひまた岩手に来てくださいね!
ご来店ありがとうございます!
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今日も世嬉の一は縁起のいい気持ちで元気一杯営業中です!


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Posted by sekinoichi at 01:05

2013年12月15日(日)

今年も一関伝統の門松たてを行いました!

JUGEMテーマ:季節の出来事
JUGEMテーマ:古民家・田舎暮し

昨晩の雪がきれいに積もった世嬉の一。
銀世界の中で、白壁が浮き上がります。


さて、その蔵で毎年恒例の門松建てを行いました。
今年も一関厳美地区伝統の門松たてです。

しめ縄作りから始まります。当社の若者で覚えようとしますが、なかなか難しい。
また、おじいさん達の手さばきがまるで魔法のようにどんどん縄が結わえられてきます。

始めは土台づくり、縄も三本、五本、七本と結わえていきます。

門松というくらいですので、一関の門松は『門』になります。

こんな感じで出来上がります。門松ですので、松の木、栗の木、竹を使用します。
松の木と栗の木はきちんと枝が3本に分かれているものを使用するなど、細かなものがあります。
おじいさん達は、毎年山でそれを探して切り出すのが大変だそうです。

門松の他に、水神様、氏神様、それぞれの神棚のしめ縄も変えていただきます。
しめ縄は、昨年より太くなっています。商売繁盛のようにとのことです。
嬉しいですね。

神棚に飾るときも中心やその他のこのを気にします。
しめ縄も前後ろがあるそうです。

神棚の前にあるのは、毛越寺でもある正月飾りです。
そしてさらに、杉だまも架け替えます。
新酒ができたお知らせですね。

古いしめ縄を掛けかえ、杉だまをおろします。

結構乾燥してかるくなっています。

こちらは重い・・・大きさも昨年よりおおきいぞ!

立派に架け替えられました。
全てが終わると神事が始まります。

神様にささげ、今年が無事に終わりそうなこと、そして来年に向けてのお祈りをしました。

祝謡も歌われます。



その後、たんぶつ踊りも披露されました。
これも消えつつある地元の伝統文化です。






今年は一般のお客様も見学にこられました。
一緒にお神酒で祝いました。

神事が終わるとみんなで門をくぐり、今年一年が無事に終わりそうなことの感謝と来年に向けて祈願して全てが終わりました。
世嬉の一では、年末年始、この門松を立てております。
ぜひこの門をくぐって下さい。
世嬉の一では、今日も伝統文化を継承しつつ元気に営業中です!
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Posted by sekinoichi at 09:24

2013年12月02日(月)

隣町のはっとフエスティバルに行ってきました。もちサミットまだまだだ!

JUGEMテーマ:お餅
今日は、隣町で開催されている全国はっとフエスティバルに参加しました。
当社は広域連携ブースで、お餅を出しました!
いやーすごい!
人気のイベントです。


沢山の人がきています。
はっととはすいとんのようなものです。


オーソドックスな川かにばっとやふつうのはっとの他に、
海鮮はっと、チョコレートはっとなど創作はっともあります。
全部で70店舗!!!

そして行列だらけです。

はっとゆるきゃらも大人気!はっとん君だそうです。
はっとフエスティバルを拝見し、参加させていただき、
もちサミットはまだまだだなぁと実感しました。
特に、町全体での取り組み姿勢、おすし屋さんもだしているはっと料理など、
全域で協力しています。すごい!
いい刺激いただきました。ありがとうございます。
世嬉の一は今日も元気に営業中です!

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欧風聖夜麦酒(もみの木ボトル)の予約が後わずかになりました。

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Posted by sekinoichi at 02:40

2013年11月29日(金)

薬膳講習会を開催しました。西大后のアンチエイジング薬膳メニュー

JUGEMテーマ:薬膳料理
今日は、世嬉の一では薬膳メニュー講演会を行っています。
当社の三代目(会長)と三代目婦人(専務)が企画していました。
半分引退してからも勢力的に活動する姿に、一生現役です!という意思表示が見えます。
頭が下がります。
この薬膳メニュー講習会も、ほぼ専務が企画運営しました。
専務はこの地域の「もち料理」で地域おこしを初めにやりました。
もちがもちサミット等でだんだん盛り上がってきたときに、専務は一関の偉人、建部清庵(たてべせいあん)
(休耕食を提唱した蘭学者)に目をつけました。
休耕田や耕作放棄地が多い一関。これと、野草を組み合わせて地域を盛り上げようと考えているようです。
その第一弾として、薬膳料理家の阪口珠美先生にお願いして、薬膳講習会を開催しました。


阪口先生の略歴は下記の通りです。
http://kanpokitchen.com/profile/
———————–
株式会社漢方キッチン代表


国立北京中医薬大学日本校講師

日本での中国薬膳研究のパイオニア。

91年より95年まで北京留学。
薬膳専攻では、日本人初めての国費留学生として北京中医薬大学に学ぶ。
同大付属病院と薬膳レストランで臨床と実習を行う。


帰国後、漢方薬店にて漢方カウンセリングと薬膳喫茶の経営に関わる。

1999年株式会社漢方キッチン設立。薬膳料理教室を開催。

「むずかしい中国医学が、すっとわかる」と人気を呼び、メディア取材、執筆など多数。
現在は企業、自治体への薬膳メニュー導入ノウハウの提供や企業セミナーを行う。


2012年6歳の娘を伴って、北京へ留学。北京中国医学研究院「西苑医院」にて、清代の宮廷薬膳カルテを研究。

著作に『漢方キッチン~ムリなく、しぜんに、いいカラダ(あしざき書房)』

『おめでた薬膳』、『西太后のアンチエイジングレシピ』
『せんねん灸お灸ルームの自分でできるはじめてのお灸』(主婦の友社)
『毎日使える薬膳&漢方の食材事典』(ナツメ社)がある
————————-
講演の後、
西大后のアンチエイジングレシピの食事を再現して、
食事をしながら先生のお話をしました。


皆さん、勉強し、眼で見て五感で感じてすごく勉強になったようです。
私もいただきましたが、現在の世でもある食材の組み合わせで、
美味しく、なんか力がでるような食事でした。
けっこう豪華だなぁと思いました。
【メニューはこちら】
きのこマーボー
:きのこは免疫力をあっぷさせる食材。
 宮廷では様々なきのこを取り寄せて料理につかっていました。
くるみみそ豆腐
:西太后が常に食べていた食材がナッツ。
 その中でもくるみはアンチエイジング効果が高く脳の老化を防ぎます。
ゆで鶏のバンバンジー
:中国では、政治を行う人は美しくなければなりません。
 コラーゲンたっぷりの鶏肉や豚足を日々の食事に欠かしませんでした。
青葉のくるみあえ
:薬膳では、毎日、自分の手のひらの一握りのナッツをたべると体を若々しく保つといわれます。
豚肉とフルーツの煮込み
:意外に肉が好きだった西太后。
 ホルモンのバランスを整えるラズベリーやさくらんぼと煮込んだ美しい料理です。
山芋のフライドポテト
:山芋は「山薬(さんやく)」と呼ばれる漢方薬の一つ。
 泌尿器、生殖器の衰えを防ぐアンチ栄ジング効果があります。
かきと山芋のピカタ
:かきは、生命力をアップさせる薬膳食材。
すりおろし山芋と合わせて効果をアップさせています。
くるみの汁粉
:西太后の大好物だったといわれるデザートです。
おいしく、薬効もたっぷりの薬膳しるこです。
黒ごまだれソバ
:白髪がほとんどなく、からすの濡羽色だったといわれます。
つやのある黒髪のための一品です。
菊花火鍋
:菊花は自律神経の働きを整え、イライラをとります。ストレスの強かった西太后は、菊の花をつかった料理を頻繁に食べています。


結構たくさんの料理があります。
私は、豚肉のフルーツ煮込みとくるみの汁粉がすごく美味しかったです。

お肉もきちんと食べていたのですね。レバーやハツもありました。

菊の花は火鍋に入れると美味しかったです。
花や種、内臓や肉など、全体食を基本に行っていたのですね。
建部清庵(たてべせいあん)とどのように組み合わせていくか・・・
きっと専務から私達にバトンを渡されるとおもうので、
地域の一つの売りになるよう勉強していきたいと思います。
今日も世嬉の一は新たな分野に挑戦して元気に営業中です!

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Posted by sekinoichi at 06:40

2013年10月20日(日)

もちサミット2日目・・・雨の中、感動の2日目!

JUGEMテーマ:お餅

今朝は朝4時に起きました。
新聞には「もちサミット」の事が大きく報道されています!
いいですね!!!・・・・が外を見ると雨が!!!!!
いベントごとを常にハレにする男、「あっぱれハレ男」伝説が・・・・
心配しながら、2日目の準備をしていました。
10時の開催までに晴れてくれると・・・・
無常にも雨は降り続いていました・・・・
しかし!!!9時半・・・傘をもったお客様が続々と集まってきます。

そして行列が出来ていきます!


傘を指した方がたくさんお餅をもとめ会場に来てくれました。
さらに・・・駐車場はめいいっぱい!
次から次へお客様が着ます。
そして実行委員のメンバーは声を張り上げ、列整理と案内をしています。
正直この風景を見ていたら涙が出てきました・・・
朝起きたときに、お客様が来なかったらどうしよう・・・
せっかく全国から餅料理を持ってきた出店者様にも悪いなぁ・・・
などとずーっと心配していたからせいか、急に何かから開放された気分になりました!
本当に感謝感謝です。
「航くんがんばっているね」「雨降ってるけどすごいね」
そんな言葉を掛けてくれるお客様も沢山いました。
同級生が家族で来てくれたり、街づくりの仲間、横浜や仙台で一緒になったクラフトビールファン、東京から震災時にボランティアに来ていた方などなど・・・
いろんな方々に声を掛けられ、力がみなぎる気分でした。
結局二日間で総数28500食もの餅を提供し、昨年の2倍を軽く超える成果です。
一関をもちの聖地にするという私達の試みがまた一歩近づいたような気がします。
3時になり閉会式と表彰式結果発表です。

雨の中、閉会式にテレビ局も来ています。テレビ岩手さんです。

私ももちハットをかぶって閉会式の挨拶です。
24店舗の皆様、スタッフの皆様、ありがとうございます!

一関市長であり、もちのせき市長であり、もちサミット顧問の勝部市長様も
2日間来ていただき、特別賞も市長から頂きました!

今年2連覇を果たした、紫波町の出店者様、副賞にもち米30kgをお渡しもしました!

最後は全員で記念撮影!
本当に皆様ありがとうございます!
来年の第二回全国サミットと海外進出がんばります。
そして、明日からは世嬉の一の本業に戻ってがんばります。

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Posted by sekinoichi at 08:55