世嬉の一酒造

蔵元だより

大吟醸 世嬉の一 720ml

カテゴリー:イベント

2021年02月10日(水)

ちんもくカフェ準備万端です。今日はめんこいテレビ様に取材していただきました。

今日も気持ちのよい朝・・・ちょっと曇っておりましたが、日の出前になんか気持ちの良い磐井川です。

さて、明日から始まる「ちんもくカフェ徳蔵」イベント。スタッフたちと一生懸命準備をしていました。そしたら、準備風景を「めんこいテレビ」さんが取材してくれました。

今回は企画を中心にやっていたスタッフに取材を受けてもらいました。初めての取材で緊張していたようです。でもマスクの上からでも人となりがわかり、良いインタビューだったと思います。

そして夕方「ちんもくカフェ」がめんこいテレビで放送されました!

まずは、準備している様子・・・料理の仕込みの様子など・・・

オーダーもなるべく声を発せず、指差しオーダー!

インタビューもしっかり答えていました!
このイベントは僕らにとって実験のようなものです。今は感染リスクを減らすため、会食など控えなければいけないので、黙食を推奨されています。

私たちの中で、黙食はいいと思うのですが、僕らの業態(郷土料理レストランやカフェ)は、単におなかを満たすためだけの場ではなく心に安らぎや豊かさを与える場だと思っています。そこで、黙食(沈黙)しながらも楽しめる空間をつくれないかという実験で、このイベントを企画しました。

とにかく言葉を発さなくても安らぐ、楽しむ場をつくる。
料理もそれで企画しました。一関の食材をたくさん使ったバーガーセット。

いわいどりチキンバーガーセット。磐井どりの竜田揚げと一関産長ネギをメインに考えました。

ベジバーガーは、一関産のピーマンやシイタケをメインに大豆ミートでベジタブルバーグ(野菜のハンバーグ)をつくって、おなかと体によい一関セットをつくりました。両セットもハンバーガー、ポテト、ドリンクがついて1100円(税込)です。もちろんテイクアウトもできます。単品でもOKです。

石橋アナウンサーにもお墨付きをいただきました。ありがとうございます。
めんこいテレビさんありがとうございます。スタッフもさらにやる気倍増しました!

明日からスタッフと一緒にがんばります。

世嬉の一スタッフは今日もコロナの中でも創造的にチャンレジし、楽しく元気に営業中です!

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今年もショコラスタウト(チョコレートビール)醸造しました。

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/valentine_2018

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今年の新酒もいい出来です!

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Posted by sekinoichi at 07:06

2021年02月07日(日)

カフェイベント新しい取り組み!

久しぶりに座敷童ちゃん妹が遊んでくれました。雪山に上るといって、敷地内の様々なところにある、雪山(雪かきした名残り)に上っては遊んでいました。

子供たちの創造力、なんでも遊びになるのは見習わないと・・・

そこで、2月11日から14日までThe Brewers Ichinoseki By tokuzoで黙食イベント「ちんもくカフェ徳蔵」をやります。
お客様がお話ししないで楽しめるように工夫をしようと・・・・

そこで、社長はポスター作っているのですが・・・・

流行りものに乗っかたことしてました・・・・
でもスタッフは真面目に考えています。

音楽を何を流すか・・・

映像を何を流すか・・・

特に新商品。無言でも楽しく地域の事を考えられる食を・・・と
スタッフたちが考えたのがハンバーガーでした。いくつか試作をつくっていただいたのですが、その中で2つできました。

一ノ関ベジバーガー(大豆ミートを原料として、一関の野菜をつかってつくったパテがメイン)

そして、一関チキン竜田バーガー(一関はやっぱり鳥肉。鶏肉を竜田揚げにして一関のネギを使用したバーガー)を使っています。

ぼくはベジバーガー押しなのですが、スタッフの大半はチキン押し。

一ノ関の人は結構チキンすきなんですよね。一関で生産している鳥、オヤマさんの唐揚げも日本一になったし。

そんなスタッフに支えられて、飲食店がコロナ禍でもできるイベント「黙食イベント」を2月11日から開催します。ぜひお越しください。

■■■イベント内容■■■

イベント名:ちんもくカフェ徳蔵
場所:The Brewers Ichinoseki By tokuzo
日時:2月14日10時~2月14日15時まで
イベント内容・・・この3日間もスタッフも声を発せず、お客様にも黙食をお願いします。ただ、映像や音楽はスタッフの厳選したものを使用しますのでぜひ目と鼻と耳と味で楽しい時間をお過ごしください。

■■■

今日も世嬉の一は、コロナ禍に合わせて楽しく元気に営業中です。



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Posted by sekinoichi at 05:01

2021年01月11日(月)

前を向いて!お互いに頑張ることが大切。

極寒の今年の冬。あまりにも寒く、山で見るような樹氷のような世界が、世嬉の一の敷地内に広がっています。肌に刺さるような寒さの中、静寂の中の美とおもえるような幻想的な世界が広がっていました。

さて、しばらくブログ休んでいました。・・・というのは、あまりにも静かな年末年始で会社の数値を見ているうちに落ち込んでおりました(笑)
自分でも珍しいなぁと思います。打つ手がない・・・そんな気もちでいっぱいになってしまいましが・・・

状況はあまり変わりませんが、意外と復活が早かったです。今日からまた気合いれなおして頑張ります。

・・・というのも、お取引先様から、オンラインイベントをやろう・・・とか、同業者から東北魂ビールPJ再開しようというお声をいただき、落ち込んでもいられないとスイッチが入りなおされた感じです。
ありがたいですね。打つ手がなくても何か動いて入れば活路は見いだせる。それは震災時に経験していたことですが、忘れかけていました。

前を向いて頑張ることが大切と気づき化されました(笑)
そんなこんなでこれからもどんどん活動していきます。

まずは、第一弾!六本木アントンビー様からオンラインイベントを誘われました。

https://www.facebook.com/events/718901888810774

アントンビー様とはお付き合いがすごく長く、実は憧れの(笑)六本木に初めて納品したお店でもあります。岩手から六本木に納品というだけでちょっと興奮するのを覚えています(笑)
初めてお店にお伺いした際にはちょっと緊張しました。テレビでよく見る交差点のすぐ近くにあるお店だったのと、「六本木」というワードに・・・
実際に入ってみると、店長のたこちゃんはじめ、スタッフの皆様が気さくで楽しいお店でした。
そして、東日本大震災の際には、アントンビーの皆様はじめ、お客様からも励ましのフラッグをいただきました。
(2011.3.29のブログ http://sekinoichi.jugem.jp/?eid=281
私たちは力をいただき、震災後も厳しいながらもいわて蔵ビールは継続しているのもこのような方々のおかげだと思い出しました。
今回、1都3県に非常事態宣言があって、飲食店は本当に大変な中、前向きにオンラインバーを実施するアントンビー様に脱帽と尊敬です。
(掲載の写真は、2011年3月にいただいた応援フラッグをもつ世嬉の一スタッフ)

また、スタッフがお客様来ないので・・・ということで、商品開発に力を入れています。昨年は、バレンタインデーにOh!CHOCO(おちょこのチョコ)を創りましたが、今回は升でチョコプリン、マスプリンを試作してくれました。

これからデコレーションも考えるそうです。楽しみですね。金箔をつかうとか・・・

会社のトップである私がモチベーションダウンしていてはいけませんね。
コロナに負けるな?いやWITHコロナでもっともっと創造力を働かせ、スタッフと家族の生活を守っていかねばと思った次第です。
スタッフやお取引様に支えられている社長ですが(笑)

明日からもたいしたことないこともブログに記載するかもしれませんがよろしくお願いします。

今日も世嬉の一は、スタッフが特に元気に営業中です。


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今年も開催します!「まさかの恵方巻ビール!」
https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/ehoumaki

オンラインイベント開催します!1月15日20時30分~
https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/ZOOM/gd598

料理王国100選でまさかの優等賞受賞!上位10商品に、クラフトジン清庵

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/GIN

一関産ジョナゴールド使用、大人のサイダー発売中!

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/cider

今年の新酒もいい出来です!

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/sake_freshly_squeezed

まさかの国税庁主催のクラフトビールオンラインイベント!

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/gd595



Posted by sekinoichi at 10:51

2021年01月04日(月)

あけましておめでとうございます!年もよろしくお願います。私たちは今年はさらにチャレンジする年だ!と決意しました。

新年あけましておめでとうございます。
旧年中は大変お世話になりました。
世嬉の一酒造も皆様のおかげで無事に年を越し、平泉店(The Brewers Hiraizumi)は1日から、世嬉の一酒造は2日から営業してまいりました。

スタッフ一同、2021年はさらにチャレンジしていこうと決意を新たにスタートしております。

…というのも、毎年私は1日から平泉の店頭にて販売しておりました。
初詣に来られるお客様に、玉こんにゃくやあっつい豚汁などです。

200円くらいの販売単価なので、社長が店頭で販売する必要もなく、アルバイトを雇って営業してもいいのですが、かならず私が毎年店頭に立つようにしています。

お客様と直に接する機会をつくりたいのと、今年1年よろしくお願いしますという気持ちでここ数年毎年店頭に立たせていただいております。

今年は、極寒で雪ということもあったり、コロナの影響で店をあけないお店も多数あったのですが、当社においては、平泉町で営業させてもらっているので、少しでもお客様が来られているのであれば、店はあけようと行いました。

結果として、昨年の1/5くらいしか売れなかったのですが・・・通常日よりは売上は立ちました。





そして、この経験から大切な学びをいただいた時間でもありました。

2021年は2020年の延長線上にないということです。
私たちにとって昨対比は意味がなく、去年と同じことをしていても当社にとっていい結果はでないということ。特にこのような情勢には、観光業であったり飲食業態の部門はよりチャレンジし、業態を変え、時流に適応しないとと痛感しました。

スタッフたちとは、「例年は・・・」とか、「昨年は・・・」という言葉は禁止ですね。「これやってみましょう・・・」とか「変えてみました・・・」を大歓迎です。

当社は2021年は、すべての部門において新たらしい取り組みにチャレンジします。
地域に根差し、お客様によりそい、スタッフと共にいい環境をつくれる会社にしていきたいと思います。

年頭にあたり、いい経験をさせていただき、今年の寒さ以上に身が引きまる、ワクワクする年明けを迎えられました。本当によかったです。

お客様にとって今年の世嬉の一は、変化し続ける過程になります。
当社は社長はじめスタッフ一同、まったくスマートではない集団ですので、少しご迷惑をおかけしたり、なにやっているの?と疑問に思ったりするかもしれませんが、ぜひ今年も温かい目で見ていただければと思います。

最初からへんなご挨拶になりましたが、本年も何卒よろしくお願いいたします。



Posted by sekinoichi at 12:36

2020年12月15日(火)

今年も伝統の門松立てを行いました。

世間では、GOTO一時停止や営業時短の要請など、なかなか観光・飲食業には厳しい風当たりになっておりますが、田舎の世嬉の一は、たんたんと毎日が過ごされています。
今日は毎年行っている門松立ての行事です。今年も厳美地区から保存会の方々が来ていただきました。

昨年と異なり、大雪の中の作業です。

昨年は、晴れた状況です。

田舎は、雪が降ろうと雨が降ろうと、たんたんと伝統を引き継ぎ静かに時間がたっていきます。昨今の世の中とちょっと異なりますが、心が落ち着いて過ごせるのでとてもいいです。

大雪の中、保存会の方々としめ縄をとりつけたり、門松を立てたり、杉球を取り替えたりしていると・・・いろいろ大変だったかもしれない一年ですが、スタッフと無事に過ごせたことに感謝しかありません。そして、来年もよりよくなるようにと願うばかりです。

このように伝統を守り、手を合わせたり祈ったりすると本当に安らぎますね。

保存会の皆様に感謝です。

来年の1月15日まで、この鳥居型の門松をたてております。ぜひ地域の方々はご覧にきてください。

「門松」は年神様を迎え入れる為に家の門口に飾られるようになりました。

ちなみに一関の伝統の門松は、鳥居をつくっている材料は、竹、松、栗の木です。
松は一年中葉を落とさない常緑樹としても知られており、「永遠の命」を意味するとも言われています。古代より、年神様が宿る神聖な木として、長寿のシンボルとなっていました。 竹は、とても生長が早く2・3日で身の丈程になり、真っ直ぐ上に伸びることから、生命力を象徴しているとされています。
また、長寿であることから、長寿、繁栄の象徴ともされています。

では、梅ではなく栗なのはなぜでしょう。

家庭でやりくりがよくなるようにという願いがあり栗の木を使用したそうです。

面白いですね。

ぜひ鳥居型門松をご覧ください。

今日も世嬉の一は、伝統の門松を守って元気に営業中です。

※年末年始の営業ですが、31日、1日はお休みさせていただきます。

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最大6000円以上お得!福箱&福袋予約開始!在庫がなくなり次第終了です。

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/fukubukuro

一関産ジョナゴールド使用、大人のサイダー発売中!

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クリスマスギフト、非常に混雑してきました。お早めにお申し込みください。

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/xmas_limited_beer

今年の新酒もいい出来です!

https://www.sekinoichi.com/fs/sekinoichi/c/sake_freshly_squeezed





Posted by sekinoichi at 02:41